домашние рецепты
блюда из картофеля
2 часа 10 минут
Легкий рецепт колдунов с куриным филе
Приготовление этого простого и незатейливого блюда не отнимет у вас много времени, а результат порадует гурманов. Зажаренная корочка оболочки из картофеля вызовет несомненный восторг. Готовится это блюдо просто, а добавление сметаны поможет сделать это блюдо по-настоящему волшебным.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
торты
10 часов
Нежный торт с пломбиром
Торты с бисквитными коржами достаточно популярны. Если на носу торжество, вечеринка или праздник вам понадобиться немного времени и небольших усилий. Этот великолепный десерт придаст атмосферу праздника даже в дождливый пасмурный день.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Коньяк, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
хот-доги
15 минут
Хот-дог с охотничьими колбасками
Если говорить о охотничьих колбасках, то это полукопченые колбасы высшего сорта. Благодаря Петру1 в Российской Империи появились колбасные мастерские, где работали лучшие немецкие мастера колбасного дела. Что касается хот-дога с охотничьими колбасками — это не простой фастфуд, который мы привыкли есть. Колбаски придают совершенно непривычный и пикантный вкус.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Горчица, Кетчуп, Маринованные огурцы, Охотничьи колбаски, Репчатый лук
десерты
20 минут
Золотистая карамель с соленым арахисом
Быстрый и изысканный десерт можно получить без особых хлопот из нескольких ингредиентов. К такому относится карамель с соленым арахисом. Блюдо для гурманов, в котором сладость карамели оттеняет соленые орешки. При этом особых хлопот такое блюдо не предусматривает, готовить его — одно удовольствие, и всегда пригодится, когда нужен сытный и вкусный перекус.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соленый арахис
блюда из баранины
8 часов
Традиционная баранина в духовке
Для приготовления можно использовать любую часть баранины, главное, чтобы мясо было на кости. Этот рецепт довольно простой в приготовлении, но при этом всегда получается очень вкусным. Важно, чтобы мясо было как следует промыто и просушено, тогда оно сможет хорошо напитаться специями. Такое блюдо имеет французские корни несмотря на то, что этому рецепту уже очень много лет, его до сих с удовольствием готовят во многих французских деревнях.
Ингредиенты: Аджика, Баранина на кости, Горчица, Зелень, Лавровый лист, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соевый соус, Чеснок
удон
20 минут
Лапша с кальмарами в соусе «Терияки»
Азиатская кухня богата необычными, но непременно вкусными сочетаниями. Лапша с кальмарами в соусе «Терияки» — это не просто быстрое и вкусное блюдо, это сочетание нежного солоноватого кальмара с пассированными овощами и ароматным соусом, которое точно покорит сердца всех, кто его попробует.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кальмар, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
30 минут
Аппетитный кальмар с рисовой лапшой на сковороде
Рисовая лапша — один из основных гарниров в азиатской кухне, наравне с пшеничной лапшой удон и гречневой лапшой соба. Эта лапша отличается легким нежным вкусом и высокой сочетаемостью. Ее можно готовить с курицей, говядиной, свининой, рыбой, и даже тофу. Особый шарм имеет рисовая лапша с морепродуктами, особенно с кальмаром. В таком сочетании ни один ингредиент не затмевает другой, все сожительствует в гармонии и идеально дополняет друг друга.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Кальмар, Корень имбиря, Куриное яйцо, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Рисовая лапша, Соевый соус, Чеснок
удон
50 минут
Острый удон с овощами
Приготовление удона не занимает много времени, а, учитывая его прекрасный вкус, и возможность ощутить прекрасные нотки Японии, приготовить его должен каждый. В самой Японии насчитывается более 30 видов удона, но по всему миру известно всего несколько, которые так активно используются и в ресторанах, и на домашних кухнях. В этом рецепте представлен удон, который слегка отличается то привычных всем вариантов, своей остротой.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Наш самый большой и разнообразный раздел на сайте посвящен всему, что можно приготовить на домашней кухне. Под домашней едой обычно понимают традиционные, привычные блюда, которые знают практически в каждой семье. Такие блюда просты в приготовлении, а ингредиенты для них общедоступны. В этом вы убедитесь сами, когда изучите наши пошаговые рецепты с фото.
Домашние рецепты от Food.ru помогут вам решить, что приготовить на завтрак, обед, ужин или перекус быстро и без хлопот. Например, с помощью нашей подборки вы сможете сделать шаурму по-домашнему за 30 минут, приготовить плов на всю семью, быстро сделать конфеты в кокосовой стружке или овсяный пирог со сметанным кремом.
В домашних условиях есть возможность для творчества: даже если вы взяли за основу универсальный рецепт, ничто не мешает добавить в него секретный ингредиент, о котором вам рассказывала бабушка и который не найти ни в одной кулинарной книге.
Еще одно достоинство домашнего питания — это отсутствие вредных добавок. Вы точно будете знать, что блюдо приготовлено из качественных продуктов, которые вам можно.
соте
1 час
Сытное соте с сосисками
Соте с сосисками всегда получается сытным и вкусным. Такое любят и взрослые, и дети. Кроме того, что оно полезное, благодаря овощам, колбаски в его составе создают пикантность, дразнящую наши рецепторы. На блюдо не надо слишком тратиться, продукты вполне доступные. И на готовку не уходит много времени.
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Специи, Чеснок
блюда из баранины
1 час 40 минут
Сытная баранина с картофелем
Баранина с картошкой — это приятное разнообразие в уже приевшемся меню. Готовится оно не быстро, но такая технология приготовления позволяет сохранить максимально приятный вкус и аромат готового блюда. Подавать баранину с картошкой нужно еще горячей, остывшая баранина лишена нежного вкуса. Если вам хочется как-то красиво дополнить блюдо, можно использовать помидоры черри, маринованные огурцы или сладкий перец.
Ингредиенты: Баранина, Картошка, Кориандр, Кумин (Зира), Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 6%, Укроп
рулеты
50 минут
Изысканный рулет с печенью трески
Печень трески очень полезное блюдо, но мало кто пробовал делать из него начинку для рулета. Приготовление этого блюда не займет у хозяйки много времени, а, благодаря правильному сочетанию ингредиентов, оно станет еще полезнее, чем просто приготовленная треска.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Огурец, Оливки, Петрушка, Печень трески, Сливочный сыр, Твердый сыр
брауни
1 час
Нежный шоколадно-кабачковый брауни
Структура шоколадного брауни из кабачков просто невероятная. Влажный, мягкий, нежный и очень шоколадный. Влажность пирогу придает кабачок, который в готовом виде совсем не видно и не чувствуется. Насыщенный шоколадный цвет придает какао-порошок. Настоящий шедевр! Это лучший способ накормить детей кабачком!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Кабачки, Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус
мясные салаты
1 час 30 минут
Салат «Клязьма»
Клязьма — знаменитый русский салат, придуманный в городе Владимире, который в советские времена на праздничном столе занимал почетное место рядом с оливье и селедкой под шубой. В его составе сырые, вареные и жареные продукты. Изюминка салата — черная редька, придает пикантную остринку, а соль и специи заменяет майонез.
Ингредиенты: Гранат, Киви, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Телятина, Черная редька
капкейк
1 час
Классические капкейки «Красный бархат»
Яркие снаружи, нежные и пористые внутри, с интересным сливочным кремом... Это все о капкейках "Красный бархат". От этого десерта все будут в восторге. Его можно приготовить на детский праздник, на День Святого Валентина для своей второй половинки или украсить ими "candy bar" на любом мероприятии. Украшать их можно массой интересных способов. Идеально дополнит этот маленький тортик маленькая коктейльная вишенка или шоколадная стружка. А еще можно покрыть кексы цветной глазурью и порадовать детей во время домашнего чаепития. А идеальной парой такому капкейку станет чашечка теплого капучино.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кефир, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Шоколадная стружка
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Куриные тефтели с шампиньонами и сметанным соусом
Куриные тефтели с шампиньонами и сметанным соусом получаются очень нежными, сочными и вкусными. Мягкий и изысканный сметанный соус подчеркивает вкус тефтелей. Шампиньоны и сметанный соус создают гармоничное сочетание вкусов и получаются очень ароматными. В качестве гарнира к такому блюду подойдет картофельное пюре, вермишель или рис, а так же дополните его легкими овощными салатами и свежей зеленью. Такое блюдо станет хорошим выбором как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты: Аджика, Вермишель, Душистый перец молотый, Куриный фарш, Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны
блюда из свинины
50 минут
Свинина с грибами в сметанном соусе с гарниром из вермишели
Вкусное и сытное второе блюдо на обед или ужин. Простой и быстрый в приготовлении рецепт.Сметану в рецепте можно заменить на сливки.В качестве гарнира вместо вермишели может быть картофель пюре — в сочетании с ним блюдо получается тоже очень вкусным. Также можно использовать рис или что-либо на ваш вкус.
Ингредиенты: Вермишель, Зелень, Морковь, Приправа для рыбы, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
оладьи
45 минут
Домашние оладьи из кабачков в духовке
Оладьи — это достаточно популярное благодаря своему вкусу блюдо, которое корнями уходит в Россию. Оладьи бывают как солеными, так и сладкими. Оладьи, приготовленные в духовке с добавлением кабачков, получаются достаточно вкусными и сытными.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Дижонская горчица, Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Паприка, Соль, Сыр
блюда из рыбы
55 минут
Запеченная зубатка в сливочном соусе в духовке
Зубатка славится своей нежностью и ароматностью, поэтому сливочный соус идеально подойдет под нее. Это блюдо будет отличной альтернативой к ужину, даже тем, кто не любит рыбу, оно понравится.
Ингредиенты: Зубатка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
овощные супы
40 минут
Постный гречневый суп с грибами
Постный гречневый суп с грибами это вкусное и питательное первое блюдо, которое можно включит в диетическое меню либо приготовить на обед во время строгого поста. Суп по этому рецепту получается не только вкусным, но и полезным, так как помимо грибов содержит большое количество разнообразных овощей.
Ингредиенты: Гречка, Картошка, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лук-порей, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с рыбой
35 минут
Салат из хурмы с лососем
Хурма всплывает в нашем сознании, как ягода с вяжущим эффектом. На самом деле она практически растеряла свои дикие свойства по той причине, что распространенные сейчас виды этой ягоды были выведены путем скрещивания с другими ягодами и фруктами. Тем не менее, как и раньше, она нисколько не утратила своих полезных свойств. Она все так же является настоящим кладезем витаминов и минеральных веществ, которые благоприятно влияют на здоровье человека.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Лосось холодного копчения, Молотый имбирь, Салатные листья, Сливки 10% жирности, Сливочный сыр, Соль, Хурма
блины
25 минут
Классические блины на молоке с яйцом
Тонкие блинчики знакомы многим людям не понаслышке. Это традиционное блюдо русской кухни встречается повсеместно как отдельное блюдо и как дополнение или ингредиент к другим блюдам. Если рассматривать подачу тонких блинчиков на молоке, то они прекрасно сочетаются со многими сладкими и несладкими соусами. Также правильно приготовив такие блины в них можно заворачивать разного рода начинки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль с вермутом и соком лайма
Алкогольные коктейли с вермутом особенно популярны на девичьих вечеринках, поскольку они не очень крепкие и в тоже время хорошо освежают в отличие от сладких коктейлей с ликерами и разными сладкими дополнениями. Вермут ― это особенный вид ароматизированного травами и пряностями вина. Его крепость обычно бывает не выше 18 %, а содержание сахара зависит от вида. С вермутом делают классические коктейли ― Мартини, Негрони и Манхеттен, соединяя вермут в разных пропорциях с виски и джином. Предлагаем более легкий вариант ― коктейль с тоником и соком лайма, он больше понравится дамам.
Ингредиенты: Вермут, Лайм, Лед, Тоник
грибные салаты
45 минут
Изысканный салат с солеными груздями
Салат из соленых груздей достаточно прост в приготовлении, а на праздничном столе будет изысканным блюдом. Соленые грузди вкусны и сами по себе, а в сочетании с вареным картофелем салат из них получится еще и сытным. Грузди даже после соления сохраняют в себе многие витамины, аминокислоты и антибактериальные компоненты. Одними из таких витаминов являются В и С. Так что грузди полезны для профилактики простудных заболеваний.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Майонез, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые грузди
пирожки
5 часов 20 минут
Изысканные пирожки с калиной
Все любят пирожки, нет таких людей, которые бы и еще не пробовали, это блюдо пришло к нам из давних времен. Особенно хорошо запоминаются пирожки с мясом, капустой и картофелем. Пирожки с калиной являются необычным десертным блюдом, которое ничуть не хуже пирожков с вишней. Обязательно испеките такие.
Ингредиенты: Вода, Калина, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
блюда из свинины
2 часа
Прекрасный свиной карбонат в фольге в духовке
Никакой праздник не обходится без главного блюда. Карбонат свиной как никто хорошо подходит на это место. Но также хорошо он подходит и в качестве холодной закуски. Все присутствующие на застолье одобрят это блюдо.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец молотый, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лавровый лист, Лайм, Морковь, Овощи, Оливковое масло, Свинина, Соль, Чернослив
шашлык
4 часа 10 минут
Домашний шашлык в духовке с томатами в собственном соку
В зимние дни иногда хочется сделать сочный шашлык на мангале, но что делать, если на улице холодно? На помощь к нам приходит духовка. Сытный и сочный шашлык Вы сможете приготовить по нашему рецепту.
Ингредиенты: Помидоры в собственном соку, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час 30 минут
Нежные фаршированные каннеллони под соусом бешамель
Нежные фаршированные каннелони под соусом бешамель удивят вас своим неповторимым вкусом. Это замечательная альтернатива домашним пельменям или итальянской лазаньи, готовиться быстрее, а на вкус ничем не уступает.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Каннеллони, Кокосовое молоко, Молоко, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
хлеб
3 часа 20 минут
Пышный тыквенный хлеб с медом
Тыквенный хлеб представляет собой нежную выпечку с влажной текстурой, насыщенным тыквенным вкусом и медовым ароматом. Основными ингредиентами мучного изделия являются мука, тыква молоко и дрожжи, которые в сочетании с медом, мускатным орехом, душистым перцем, гвоздикой и корицей создают сказочного вкуса хлеб. Приготовить такой хлеб в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать качественное тыквенное пюре и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
1
Ингредиенты: Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тыква
мясные блюда
13 часов 55 минут
Острый чили кон карне с фасолью
Чили кон карне – мексиканское мясное блюдо, чаще всего готовится из говядины. Как понятно из названия, одним из основных ингредиентов является перец чили, поэтому блюдо получается острым и жгучим. Также в состав блюда входят овощи – лук, чеснок и помидоры, а сытость придает красная фасоль. Готовится чили кон карне довольно просто, хотя и долго, но на самом деле провести на кухне придется не так уж много времени.
Ингредиенты: Говядина, Красная фасоль, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Смалец, Соль, Чеснок
вафли
20 минут
Полезные овсяные вафли
Вафли ― это разновидность печенья. Впервые их готовили еще в Древней Греции. Англичане готовят вафли из овощей, масла, картофельных хлопьев. В Таиланде подают зеленые травяные вафли. А Голландии готовят горячие вафли с кленовым сиропом.
Ингредиенты: Вода, Мята, Овсяные хлопья, Оливковое масло, Сахарная пудра, Соевое молоко, Соль
супы с курицей
40 минут
Сытный молочный суп с курицей и макаронами
Любители молока и легкого куриного мяса несомненно оценят этот супчик. Блюдо получается вкусным, мягким, сытным, но в то же время и легким. Молоко можно заменить на сливки, вкус абсолютно не испортится, а наоборот получится еще более мягким и сливочным. Однако, уровень калорийности будет выше. Добавив грибы, Вы создадите новый вкус блюда с замечательным ароматом.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Куриное филе, Макароны, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
бутерброды
25 минут
Быстрые и вкусные бутерброды на сковороде с колбасой и сыром
Бутерброды на сковороде с колбасой и сыром — это блюдо полюбит каждый, так как оно готовится очень легко и быстро и к тому же приятное на вкус. Смесь из молока и яиц пропитывает хлеб своим ароматом и сочность. Сыр плавится в бутербродах и придает блюду сливочный и нежный вкус. Если говорить о яйцах, в которых пропитан хлеб, то они приносят большую пользу организму. Это легкоусвояемый продукт с высоким содержанием белка. Он быстро насыщает и не дает долго испытывать чувство голода.
Ингредиенты: Белый хлеб, Колбаса, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Сыр
паста (макароны)
15 минут
Нежные макароны с сыром в сливочном соусе
Макароны — это продукт, сделанный из муки различных сортов. В современном мире у многих людей существует ассоциация «макароны — Италия». Однако это не совсем так. Согласно источникам, первые макаронные изделия были изготовлены в Китае несколько тысячелетий назад. И только в конце 13 века Марко Поло привез продукт на территорию Италии. С того момента макароны мгновенно распространились, их стали добавлять в салаты, выпечку, готовить с пастами и соусами.
Ингредиенты: Макароны, Молоко, Сладкая паприка, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый
паэлья
1 час 30 минут
Великолепная паэлья с морепродуктами
Ходят слухи, что паэлья появилась в результате смешивания бедными валенсийскими официантами остатков блюд после посетителей с рисом, который остался от мавров. Так как Валенсия сама по себе является приморским городом, то большое количество морепродуктов в ресторанах не является чем-то удивительным. К сожалению, или счастью, это мнение является лишь сказкой. Нынешний вид блюдо приняло в 19 веке, когда местные крестьяне, готовили большую миску риса и приправляли ее всем, что дарит море.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Болгарский перец, Морепродукты, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Стейк зубатки, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
1 день
Квашеная пекинская капуста
Квашеная капуста считается одним из способов маринования такого овоща и сохранения вкуса. Такая традиционная закуска славится не только своим кисло-сладким послевкусием. Она богата содержанием ценных элементов. В ней содержится огромное количество витамина С, что поддерживает организм во время инфекционных заболеваний.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
хлеб
3 часа 20 минут
Ароматный деревенский хлеб на пиве
Хлеб во Франции очень любят, по утрам покупают свежие багеты в булочных. А на втором месте по популярности у французов деревенский хлеб. В его составе ржаная, гречневая и пшеничная мука, а тесто замешивается на воде, смешанной с пивом. Такой хлеб французы берут к сыру и устрицам. Приготовить деревенский хлеб по французскому рецепту можно дома, рецепт не так уж сложен.
Ингредиенты: Вода, Гречневая мука, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Темное пиво
смузи
10 минут
Смузи из яблока, банана и киви
На сегодняшний день в домашних условиях можно приготовить большое разнообразие напитков, не прикладывая много усилий, времени и используя минимум приспособлений. К таким напиткам и относится смузи из яблока, банана и киви. Рецептов этого напитка можно найти не малое количество, а значит каждый найдет для себя наиболее подходящий.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Киви, Мед, Яблоки
соусы и маринады
10 минут
Соус терияки с медом
Такое аппетитное сочетание прекрасно дополнит приготовленное мясо, гарнир или овощи. Употребление соуса терияки с едой отлично скажется на работе органов пищеварения. Он повышает аппетит и ускоряет обмен веществ. Соус с медом благоприятно воздействует на работе нервной системы. Блюда с такой заправкой бесспорно зайдут на ура.
Ингредиенты: Крахмал, Мед, Соевый соус
печенье
1 час
Ароматное печенье с имбирем и какао
Ближе к новогодним праздникам на прилавках магазинов и кондитерских лавок появляются имбирные пряники всевозможных форм и размеров. Многие хозяйки выпекают пряничные домики и украшают различными способами. Но мало кто выпекает шоколадное печенье с имбирем. Такое печенье украшают грецкими орехами, но орехи можно заменить цветными драже, арахисом или шоколадом. Так это новогоднее печенье станет еще ярче и интереснее. А еще в тесто можно добавить шоколадную крошку и лакомство станет еще слаще и вкуснее. Дети будут в восторге от такого ароматного печенья. Подавайте его к чаепитию в семейном кругу и ваши близкие будут вам благодарны.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
