домашние рецепты
блюда из рыбы
45 минут
Вкусный минтай в кляре
Блюда из минтая многим известны еще с советских времен. Блюда из минтая в советские времена не были изысканными, но назвать их невкусными было нельзя. Минтай, обжаренный в сковороде, получается очень вкусным и аппетитным.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Минтай, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи
террин
2 часа
Ароматный террин из курицы
Террин это рулет, но его очень часто сравнивают с запеканкой и паштетом. Корнями террин уходит во Францию. Террин это блюдо в состав которого входят овощи, мясо или рыба. Террин приготовленный из курицы это очень вкусное и ароматное блюдо, которым не стыдно угостить гостей.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Горчица, Кинза, Куриное филе, Куриное яйцо, Мягкий сыр, Помидор, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 25 минут
Сочные тефтели с рисом и свининой
Тефтели могут готовиться с добавлением различных видов мяса и дополнительных ингредиентов. Такие тефтели получаются очень сытными и сочными благодаря мясу. Сметана придаст тефтелям сливочный вкус и мягкость. Томатная паста сделает тефтели немного кислыми и пряными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста
пирожки
1 час
Мясные пирожки на твороге и кефире
Жареные пирожки с мясом полюбились многим еще с детства. Способов приготовления теста для пирожков существует большое множество. Некоторые готовятся только для сладких, а некоторые для соленых начинок. В пирожках, приготовленных по этому рецепту, используется тесто на основе творога и кефира. Такое сочетание ингредиентов делает тесто более нежным. Пирожки получаются очень сочными и сытными, и отлично подходят для перекуса.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Творог, Черный перец молотый
кекс
40 минут
Кексы с шоколадной начинкой
Кексы с шоколадной начинкой ― это мягкие, шоколадные кексы, которые готовятся из теста и шоколада для начинки. Такая выпечка получается очень ароматной и вкусной, при этом с немного хрустящей корочкой снаружи. Шоколадные кексы идеально подходят на десерт к чаю.
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тростниковый сахар
овощные блюда
40 минут
Маринованный лук с куркумой
Маринованный лук с куркумой подходит к любому гарниру, мясу и рыбе. Куркума окрашивает лук в желтоватый цвет, и лук смотрится эффектно и нарядно. Вы можете использовать другие специи для придания луку желанного цвета. Куркума еще и полезная приправа, поэтому ее использование с луком делает закуску более ценной.
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Молотая куркума, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
соусы и маринады
20 минут
Жгучий соус чили
Красный жгучий перец чили добавляют практически во все блюда и готовят из него соусы. Традиционный тайский соус состоит из перца чили, чеснока, имбиря и крахмала. Предлагаем немного изменить рецепт, чтобы приготовить другой ароматный вариант.
1
Ингредиенты: Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
фруктовые салаты
40 минут
Фруктовый салат «Фантазия»
Обычно фруктовые салаты подают к десертному столу. Их готовят из яблок, дыни, винограда, ананаса, апельсин, киви и других ягод и фруктов. Заправляют такие салаты йогуртом или же добавляют мед и орехи. Мы же предлагаем приготовить фруктовый салат по нашему рецепту и подать его с сыром к основному блюду. Сочетание кисло-сладких яблок и апельсин отлично дополнит мясные или рыбные блюда праздничного стола.
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Майонез, Соль, Твердый сыр, Яблоки
Наш самый большой и разнообразный раздел на сайте посвящен всему, что можно приготовить на домашней кухне. Под домашней едой обычно понимают традиционные, привычные блюда, которые знают практически в каждой семье. Такие блюда просты в приготовлении, а ингредиенты для них общедоступны. В этом вы убедитесь сами, когда изучите наши пошаговые рецепты с фото.
Домашние рецепты от Food.ru помогут вам решить, что приготовить на завтрак, обед, ужин или перекус быстро и без хлопот. Например, с помощью нашей подборки вы сможете сделать шаурму по-домашнему за 30 минут, приготовить плов на всю семью, быстро сделать конфеты в кокосовой стружке или овсяный пирог со сметанным кремом.
В домашних условиях есть возможность для творчества: даже если вы взяли за основу универсальный рецепт, ничто не мешает добавить в него секретный ингредиент, о котором вам рассказывала бабушка и который не найти ни в одной кулинарной книге.
Еще одно достоинство домашнего питания — это отсутствие вредных добавок. Вы точно будете знать, что блюдо приготовлено из качественных продуктов, которые вам можно.
овощные салаты
15 минут
Коктейльный салат «Фламинго»
Салат получил свое название за свой оранжево-розовый цвет и оригинальную подачу в бокалах. Это очень удобно при организации кейтеринга и фуршет-столов. В состав салата входят достаточно простые и доступные продукты — креветки, крабовые палочки, сладкая кукуруза, капуста и ананас. Эффектно смотрятся в такой подаче салаты с морепродуктами или фруктовые коктейли.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Крабовые палочки, Пекинская капуста, Полутвердый сыр, Постный майонез, Томатный соус
котлеты
30 минут
Сочные котлеты с кабачком
Котлету впервые придумали французские повара. Тогда она представляла собой совсем другое, непохожее на современные котлеты, блюдо. В России же котлеты появились во времена правления Петра Великого, готовились из рубленого мяса и имели привычный нам вид. И хотя готовить их достаточно просто, как и у любого блюда, у котлет есть свои нюансы приготовления. В этом рецепте в фарш добавили кабачок, чтобы котлеты получились нежными, сочными и мягкими.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
салаты с говядиной
3 часа
Аппетитный слоеный салат с говядиной
Если кому-то в праздники захочется отступить от правил и заменить традиционный салат «Оливье», то предлагаемый вариант закуски вполне подходит для этого. Он готовится на основе говядины, но в нем есть два особых ингредиента — сыр и орехи. Это, конечно, несколько меняет вкусовое восприятие блюда, однако не в худшую сторону. К тому же, отварная говядина — продукт, используемый в диетических планах питания, поэтому закуска вполне подойдет для избирательных едоков. Такой салат, несомненно, украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Майонез, Соленые огурцы, Сыр, Чеснок, Яйца
помидоры на зиму
90 дней
Потрясающие маринованные помидоры
Зима это тяжелая пора, в это время года трудно запастись витаминами и найти полезные продукты, поэтому приготовьте маринованные помидоры, резанные кусочками. Они не только очень вкусные, но и быстро приготавливаются, а главное, не сильно бьют по вашему карману.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Зелень, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Ароматный жареный перец на зиму
Я не знаю еще человека, который бы не любил жареный перчик в сезон этого овоща. Мы стараемся готовить вдоволь, блюд из болгарского перца, пока он доступен, но его можно всегда иметь под рукой, если правильно консервировать или замораживать. Вот хороший рецепт консервированного жареного перца на зиму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
подлива
35 минут
Ароматная томатно-луковая подливка
У нас в семье, когда готовятся котлеты, отбивные или жареное мясо, всегда хочется какой-то подливки к гарниру из макарон или круп. На этот случай я всегда готовлю подливу как готовила моя бабушка. Получается очень вкусно. Блюдо становится сочным и играет новыми вкусовыми нотками.
Ингредиенты: Бульон, Корень петрушки, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Специи, Столовый уксус, Томатная паста
кулич
5 часов
Кулич по-итальянски
Во всех странах, где празднуют Пасху, есть своя традиционная пасхальная выпечка. В Италии это «панеттоне» его едят и на Пасху, и на Рождество. Печется панеттоне на одних желтках, которых в рецептуре не мало. Процесс приготовления может показаться хлопотным, но он того стоит. Панеттоне намного нежнее и слаще нашего кулича.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Изюм, Коньяк, Лимон, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цукаты
смузи
10 минут
Смузи с жимолостью и клубникой
Жимолость — это уникальная питательная ягода, которая своим внешним видом напоминает чернику или голубику. Однако ее кисловатый вкус и нежная горчинка выделяют среди других ягод и добавляют оригинальности привычному напитку. Ягоды жимолости наполняют организм витаминами, ведь всего в 100 граммах содержится суточная норма витамина С, поливитамина А и органических кислот, таких как: янтарная, яблочная и щавелевая.
Ингредиенты: Вода, Жимолость, Кешью, Клубника
террин
2 часа 20 минут
Шоколадный террин с маршмеллоу
Ингода очень хочется приготовить десерт без выпечки. Один из таких вариантов — французский шоколадный террин из бисквитного печенья и маршмеллоу. Печенье, конечно, можно использовать песочное и даже галетное, но именно бисквитное дает необходимый результат. Бисквит впитывает ароматную шоколадную жидкость, н при этом остается пористым и легким. Маршмеллоу при желании можно заменить бело-розовым зефиром, добавить орешки и сухофрукты. Приготовить такой террин сможет даже ребенок, а вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Горький шоколад, Коньяк, Маршмеллоу, Мед, Сливки, Сливочное масло, Ягоды
круассаны
35 минут
Быстрый банановый круассан
Круассаны были изобретены в Австрии и назывались венскими булочками. Но именно французы придумали выпекать их из слоеного дрожжевого теста. Самостоятельное приготовление такого теста — достаточно трудоемкий процесс, но используя готовые пластины слоеного теста, вы можете наслаждаться аппетитными круассанами уже через полчаса. Банановые круассаны придутся по душе сладкоежкам.
Ингредиенты: Банан, Желток куриного яйца, Слоеное дрожжевое тесто
фруктовые десерты
15 минут
Бананы с медом
Я не встречала человека, который бы не любил бананы. Эти сладкие фрукты хороши как самостоятельный десерт, но также из них готовят всевозможные сладкие кушанья. Бананы очень полезны для человеческого организма. Эти желтые фрукты — настоящий кладезь витаминов и необходимых микроэлементов. А если приготовить их с медом — получим целый витаминный комплекс.
Ингредиенты: Банан, Мед, Молотая корица, Мороженое, Сливочное масло
блюда из индейки
15 минут
Филе индейки в сковородке
Замечательный домашний рецепт приготовления филе индейки. Готовится такое блюдо очень легко и максимально быстро без использования масла и разных специй. Получается такое блюдо аппетитным, сочным и вкусным. Готовое мясо индейки хорошо сочетается с любыми видами гарнира.
Ингредиенты: Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
безе
2 часа 15 минут
Нежное безе с арахисом
Французские меренги — очень популярный и легкий способ приготовления любимого всеми безе. Для приготовления этого лакомства, излюбленного всеми в детстве, используется минимальный набор продуктов, который есть абсолютно в каждом доме. Особую ноту безешкам придает орех: арахис или грецкий. От одного упоминания безе сразу возникает представления хрустящей сладкой корочки, скрывающей мягкую, нежную начинку с кусочками орешков.
Ингредиенты: Арахис, Куриное яйцо, Сахар
салат «мимоза»
20 минут
Классический салат «Мимоза»
Считается, что салат «Мимоза» появился в СССР в 70-е годы. В России его принято относить к праздничной еде. Чем ближе мы подходим к настоящему времени, тем больше появляется вариаций данного блюда. Благодаря возможности приобретения продуктов на любой вкус и кошелек, современные хозяйки все больше экспериментируют над вкусом и внешним видом этого салата. Все ингредиенты салата являются достаточно полезными для здоровья, однако, несмотря на всю его пользу, необходимо придерживаться определенной меры в употреблении данного блюда, потому как переедание не приносит организму никакой пользы.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Рыбные консервы, Сливочное масло, Сыр
бисквит
55 минут
Классический домашний бисквит
Бисквит — это универсальный итальянский десерт. Его можно использовать как основу для тортов, пирожных и других десертов. Бисквит печется из простых и недорогих ингредиентов. Получается сладким, воздушным, хорошо впитывает все сиропы, другие пропитки, крем. Вы можете экспериментировать и создавать с ним десерты на любой вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
салаты с креветками
30 минут
Салат с креветками и сыром
Салат с креветками и сыром — это очень вкусное и аппетитное блюдо. Креветки придают овощам не обычный и пикантный вкус. Этот рецепт понравится любителям морской кухни. Салат отлично украсит праздничный стол или семейный ужин. Имеет легкий способ приготовления за счет простоты ингредиентов.
2
Ингредиенты: Красный лук, Креветки, Лимон, Пекинская капуста, Помидоры черри, Соль, Соус терияки, Сыр, Чеснок
смузи
10 минут
Экзотический ананасовый смузи
Ананас — это фрукт, который содержит много витаминов и микроэлементов. Он стимулирует пищеварение, снижает давление, помогает похудеть. Его часто применяют для приготовления десертов и вторых блюд. Ананас запекают, консервируют, выжимают сок и употребляют в сыром виде. Хорошо сочетается с мясом, рисом, сырами, овощами и морепродуктами. Ананас добавляют при приготовлении соков, коктейлей, смузи.
Ингредиенты: Ананас, Банан, Кокосовое молоко, Сироп топинамбура
смузи
10 минут
Смузи из груши и крыжовника
Смузи — несомненно диетические напитки с доминированием фруктов, ягод, овощей. По виду смеси смузи делятся на — водянистые, густые, или же пюре. Эти коктейли помогут освободиться от пристрастия к сладкой и вредной пище. Для изготовления смузи дома начните с выбора водянистой составляющей вашего напитка. Для самых малокалорийных разновидностей подходят вода, все виды чая и в том числе кофе. Если кто-то желает сделать напиток более сытным, стоит остановиться на молоке, кефире или йогурте.
Ингредиенты: Банан, Груша, Крыжовник, Минеральная вода
смузи
10 минут
Апельсиновое смузи с яблоком и морковью
Апельсиновое смузи с яблоком и морковью — это освежающий витаминный напиток с кисло-сладким цитрусовым вкусом и ароматом. Им можно разнообразить завтрак, подав к овсяной каше с фруктами, или выпить в полдник. Смузи готовится быстро и просто.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Морковь, Яблоки
блюда из говядины
1 час 25 минут
Запеченная говядина с кабачками и картошкой
Во всем мире известен прекрасный вкус говядины. Но мало кто знает, что помимо вкуса говядина выделяется своей низкой калорийностью. Поэтому ее можно смело есть даже во время диеты. Также она отлично насыщает организм, за счет большого содержания легко усваиваемых белков. Также говядина обладает полезными свойствами: в составе много железа, это способствует поддержанию нормального уровня гемоглобина. Рассмотрим сегодня чудесное сочетание говядины с кабачками и картофелем.
Ингредиенты: Говядина, Кабачки, Картошка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Черный перец молотый
оливье
30 минут
Классический салат «Оливье» с маринованными огурцами
Традиционный и любимый салат "Оливье", который очень прост в приготовлении, и любая хозяйка справиться с ним, чтобы побаловать своих близких и гостей самым вкусным в мире салатом. Залогом успешно приготовленного салата, является правильно подобранные и сочетаемые ингредиенты. Вареная колбаса обязательно должна быть свежей и качественной. Выбирайте докторскую или молочную колбасу. Горошек берите мозговых сортов, именно этих сортов он более нежный и сладкий. Майонез выбирайте более жирный, так как от него зависит основной вкус салата.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Зелень, Картошка, Консервированный горошек, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Соль, Яйца
напитки
1 день 12 часов
Домашний кефир из кефира
Возможно вы не задумывались, но приготовить кефир можно в домашних условиях. Для этого понадобится только свежее молоко и закваска. В качестве закваски можете использовать остатки кефира в холодильнике, так как именно там содержатся правильные и полезные микроорганизмы, которые положительно влияют на пищеварение. Закваску можно приобрести и в капсулах, качество от этого сильно не зависит. Также домашний кефир приобретает форму емкости, в которой он квасился и становится похож на желе. Такой продукт подойдет на ужин или полноценный перекус.
Ингредиенты: Кефир, Молоко
салаты с курицей
45 минут
Теплый салат с курицей и болгарским перцем
Теплый салат — это отличный вариант сытного, но в тоже время легкого ужина. Нежная курица с помидорами и болгарским перцем, заправленная ароматным соусом именно такое сочетание продуктов дает максимально яркий вкус и аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кунжут, Куриное филе, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Полезный тушеный хек с кабачками
Хек— это диетическая морская рыба, с нежным белым мясом и практически не содержащая костей. Это рыба богатый источник белка, полезных витаминов и минералов. В кулинарии хек применяется довольно широко, существует множество рецептов его приготовления с различными продуктами. Хек прекрасно сочетается с овощами, а приготовленное с кабачками, мясо хека получится еще более нежным, сочным и полезным.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Хек
Безалкогольные кокте...
5 минут
Банановый коктейль с кокосовым молоком
Молочные коктейли — одни из самых популярных напитков как у взрослых, так и у детей. Предлагаем приготовить коктейль с двумя видами молока и бананами по нашему рецепту. Напиток получается сытным, вкусным и при этом полезным.
Ингредиенты: Банан, Кокосовое молоко, Молоко 2,5% жирности
заготовки
20 минут
Сало в банке с чесноком
Засоленное сало — это поистине удивительный продукт. Всего несколько ломтиков, дополненных свежими овощами и хлебом, подарят вам чувство сытости на длительное время, а также хорошее настроение. Готовится достаточно просто и получается очень питательно, ароматно и полезно. Ведь в данном продукте содержится много витаминов и минералов, которые играют очень важную роль в нашем организме.
Ингредиенты: Лавровый лист, Свиное сало, Семена укропа, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
капкейк
4 часа 10 минут
Ароматные и нежные шоколадные капкейки с шоколадным кремом
Ароматные и нежные шоколадные капкейки с шоколадным кремом — это национальный десерт американской кухни. Впервые его приготовил в 13 веке знаменитый повар Симмонс. Тогда капкейки готовили из 4 ингредиентов: яйца, мука, сахар и сливочное масло. Сейчас для придания определенного вкуса в капкейки добавляют ягоды, шоколад, какао, фрукты, ванилин и другие специи.
1
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочный сыр, Сода, Соль, Темный шоколад
блюда из курицы
4 часа
Ароматная куриная пастрома в маринаде по-домашнему
куриная пастрома в маринаде по-домашнему — наилучшая альтернатива заводским колбасам с пищевыми наполнителями, скрытыми жирами и суперобработкой. Пришла она из еврейской кухни молдавского или румынского происхождения, к тому же с этимологией тюркского языка. Вот такая это яркая смесь культур и кухонь, пересекающихся на исторической арене. В итоге мы имеем возможность наслаждаться очень вкусным, натуральным блюдом, которое можно подавать во всех жизненных ситуациях.
Ингредиенты: Горчица, Куриная грудка, Лимонный сок, Молоко, Молотая паприка, Соевый соус, Соль, Чеснок
шашлык из курицы
50 минут
Диетический шашлык из куриных тефтелек с кабачком
Похоже, что кто — то решил подшутить над Похлебкиным Вильямом Васильевичем, знатоком кулинарии, описавшим в своих книгах блюда из фрикаделек. Ведь как еще можно описать то, что существуют рыбные консервы, которые так и называются — фрикадельки. Тем не менее, оригинальное блюдо не становится от этого хуже. Сегодня вы добавите в него еще и толику полезности. Ведь куриные тефтели подадутся вместе с полезнейшими кабачками.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное филе, Петрушка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
40 минут
Пицца с копченостями и оливками
Считается, что пицца возникла на побережье Италии как уличная еда моряков. Первоначально пицца представляла собой открытую хлебную лепешку с томатным соусом, морепродуктами, кусочками мяса и сыра. Пиццу сворачивали пополам, начинкой вовнутрь и ели руками. Сегодня за право называться родиной пиццы сражаются многие города Италии, Испании и Франции. Ведь это одно из самых популярных блюд современных кафе и ресторанов мира. Пиццу можно приготовить с совершенно разными начинками. Предлагаем попробовать ассорти из копченостей на очень тонкой лепешке.
Ингредиенты: Копченые колбаски, Оливки, Пресное дрожжевое тесто, Российский сыр, Сервелат, Смесь перцев, Соленые огурцы, Соль, Сырокопченая колбаса, Томатный соус
греческий салат
25 минут
Летний греческий салат
Это у нас греческий салат называют греческим, а в самой Греции его считают обычным деревенским салатом и подают постоянно летом ну, например, как наш салат с помидорами и огурцами. Для них, это такое же повседневное блюдо. Попробуйте приготовить его с пекинской капустой, результат превзойдет ожидания.
Ингредиенты: Брынза, Итальянские травы, Китайская капуста, Красный лук, Лимонный сок, Маслины, Огурцы, Оливковое масло, Помидор, Сладкий перец, Соль, Чеснок
удон
25 минут
Нежная лапша удон с курицей в соусе терияки
Вкуснейшее сочетание полезных овощей с лапшой и мясом, вы также можете выложить туда лимонный сок, грибы, орехи, болгарский перец, травы и разные специи. Такое блюдо отлично подойдет в качестве основного блюдо на ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриная грудка, Лапша удон, Молотый имбирь, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
