домашние рецепты
заготовки из огурцов
1 день 4 часа
Соленые огурчики на зиму
Огурец — это очень популярный овощ, который получил свою популярность благодаря своей доступности. Этот овощ настолько неприхотливый, что его достаточно часто высаживают на огородах. Огурцы, замаринованные на зиму, получаются очень вкусными и ароматными.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный жгучий перец, Огурец, Соль крупного помола, Укроп, Чеснок
пироги с мясным фарш...
1 час
Хрустящий пирог из теста фило с сочным говяжьим фаршем
Пироги часто пекут из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста. Но мы предлагаем взять готовое тесто фило: оно более тонкое и такое же хрустящее. В качестве начинки выбирайте нежирный фарш и дополните жареным луком. Также в начинку можно положить вареные яйца или тушеную капусту.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Специи, Тесто фило
сладкие пироги
50 минут
Сладкий постный пирог на овощном рассоле
Наши бабушки и прабабушки были очень бережливыми хозяйками. Никакие продукты у них не пропадали. Даже рассол от маринованных помидор и огурцов они не выливали, а пекли на нем пироги. Особенно такая выпечка выручала в пост, когда нельзя было добавить в тесто молочные продукты и яйца. Рассол в данном случае играет роль кефира. В нем отлично гасится сода, и пироги получаются пористыми и воздушными. Если маринад от помидор сладкий, то пирог на нем получается особенно вкусным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода
салаты
30 минут
Салат с фасолью и краснокочанной капустой
Витаминные салаты хорошо сочетаются с любым блюдом, и являются отличной закуской. Краснокочанная капуста богата на клетчатку, железо, калий, бета-каротин. В фасоли содержится рекордное количество бора и алюминия, а также других полезных элементов. Салат, хоть и состоит на половину из овощей, но получается довольно питательным и сытным!
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Краснокочанная капуста, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Свежая зелень, Соль, Ялтинский (крымский) сладкий лук
запеканка из тыквы
1 час 25 минут
Полезная запеканка с тыквой
Запеканка из тыквы и моркови получится нежной, питательной, вкусной и ароматной. Идеальный десерт для осеннего вечера к семейному чаепитию. Украсьте тыквенными семечками и взбитыми сливками.
Ингредиенты: Кардамон, Кефир, Корица, Куриное яйцо, Манная крупа, Мед, Морковь, Разрыхлитель теста, Тыква, Тыквенные семечки
рисовая каша
30 минут
Воздушная рисовая каша на молоке
Один из самых сытных и вкусных завтраков — это рисовая каша. Мы сварили ее не на воде, а на молоке. Чтобы каша не пригорала и не слипалась, а также осталась воздушной и нежной, просто запомните правильные пропорции ингредиентов в этом рецепте. И еще один маленький секрет — широкая кастрюля.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Круглозерновой рис, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль
салаты
20 минут
Салат из морской капусты с яйцами
Ни для кого не секрет, что морская капуста содержит очень много витаминов и других жизненно важных микроэлементов. Основным ингредиентом этого салата как раз является этот продукт. Морская капуста, прекрасно сочетаясь с яйцом создают необычный вкус. Салат готовится за считанные минуты.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Морская капуста (ламинария), Соль, Черный перец молотый
Наш самый большой и разнообразный раздел на сайте посвящен всему, что можно приготовить на домашней кухне. Под домашней едой обычно понимают традиционные, привычные блюда, которые знают практически в каждой семье. Такие блюда просты в приготовлении, а ингредиенты для них общедоступны. В этом вы убедитесь сами, когда изучите наши пошаговые рецепты с фото.
Домашние рецепты от Food.ru помогут вам решить, что приготовить на завтрак, обед, ужин или перекус быстро и без хлопот. Например, с помощью нашей подборки вы сможете сделать шаурму по-домашнему за 30 минут, приготовить плов на всю семью, быстро сделать конфеты в кокосовой стружке или овсяный пирог со сметанным кремом.
В домашних условиях есть возможность для творчества: даже если вы взяли за основу универсальный рецепт, ничто не мешает добавить в него секретный ингредиент, о котором вам рассказывала бабушка и который не найти ни в одной кулинарной книге.
Еще одно достоинство домашнего питания — это отсутствие вредных добавок. Вы точно будете знать, что блюдо приготовлено из качественных продуктов, которые вам можно.
овощные блюда
30 минут
Кабачок с лисичками в соевом соусе
Свежесобранные грибы и молодой кабачок, приготовленные на своем дачном участке. Что может быть лучше? Такой блюдо скрасит обыденные приемы пищи и придется по нраву для ваших близких или гостей. За счет растительной пищи блюдо хорошо усваивается и не создаст проблем для переваривания. А чтобы сократить время на подготовку к приготовлению используйте замороженные овощи и грибы. Но в таком случае готовку блюда вам следует планировать заранее.
Ингредиенты: Грибы, Кабачок, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
соусы и маринады
10 минут
Соус терияки с медом и винным уксусом
Соус терияки в странах Азии часто используется для заправки салатов, в виде маринада к мясу и рыбе, а также при приготовлении бургеров и бутербродов. Такой соус можно купить в продуктовом магазине, но намного полезнее приготовить его дома самостоятельно.
Ингредиенты: Вода, Крахмал, Мед, Сахар, Соевый соус, Сушеный чеснок, Уксус из белого вина
блюда из картофеля
45 минут
Хрустящие дольки картофеля
Картофель в таком варианте готовится быстро и просто. Его можно подать как в качестве самостоятельного блюда, так и к мясу, птице или рыбе. А чтобы на кусочках получилась корочка, мы взяли панировочные сухари.
Ингредиенты: Картошка, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Специи
каши
1 час
Ячневая каша, запеченная со сметаной
Ячневая каша — питательное блюдо, основным компонентом которого является ячневая крупа, вода или молоко. Ячневая каша может быть дополнена ягодами и фруктами и служить полезным и питательным завтраком, а может сочетаться с мясом и овощами и выступать в качестве полноценного обеда или ужина. Помимо хорошего вкуса, ячневая крупа богата белком, витаминами и полезной клетчаткой, что благоприятно влияет на работу организма.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Сметана, Соль, Ячневая крупа
блюда из рыбы
40 минут
Полезный лосось в пароварке
Все лососевые рыбы содержат большое количество белка. Содержание жиров варьируется, но в большинстве случаев лосось не слишком жирный. Рыба содержит Омега-3 и Омега-6, которые способствуют улучшению внешнего вида кожи и волос. Употребление рыбы в достаточном количестве способствуют улучшению памяти и концентрации внимания.
Ингредиенты: Лимон, Смесь перцев, Соль, Стейк лосося
блюда из говядины
1 час
Тушеная говядина со сметаной и ревенем
Подавать готовую говядину с ревенем можно с любым гарниром. Например, с юре, макаронами, рисом или гречкой, а также с салатом из свежих овощей. Не забудьте посыпать измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картофельный крахмал, Корица, Мускатный орех, Растительное масло, Ревень, Репчатый лук, Сметана, Соль
салаты с тунцом
15 минут
Диетический салат из тунца и огурца
Для любителей среднеземноморской кухни предлагаем салат на скорую руку из тунца и огурца. Он получается ароматным, вкусным и диетическим, поскольку в тунце почти нет жира, зато много белка. У салата нет жирной заправки, поэтому он подойдет тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Базилик, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Орегано (душица), Сахар, Смесь перцев, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Шнитт-лук
соус песто
25 минут
Домашний соус песто
Знаменитый итальянский соус песто оказывается очень легко можно приготовить в домашних условиях. Соус получается очень вкусным, насыщенным и подходит ко многим блюдам. Яркий аромат базилика в сочетании с сыром пармезан поистине дают величественный вкус. Любое блюдо с этим соусом будет довольно вкусным и внешне будет выглядеть прекрасно.
Ингредиенты: Базилик, Кешью, Оливковое масло, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Чеснок
глазури
15 минут
Лимонная глазурь для кексов
Лимон — плод одноименного дерева, родиной которого считаются Китай и Индия. Благодаря своему ценному составу с давних времен лимоны используются не только в кулинарных, но и в медицинских целях. В кулинарии лимоны используют как самостоятельное блюдо, добавляют в салаты, супы, выпечку, мясные блюда. Из таких фруктов делают соки, варенья, джемы, соусы, добавляют в отвары и чаи. В состав лимонов входит большое количество витамина С, а также витамины А, Е, Д, Р, группы В.
Ингредиенты: Лимонный сок, Сахарная пудра
бутерброды
15 минут
Быстрые бутерброды с колбасой и помидорами
Горячие бутерброды с сыром пользуются популярностью во всех странах мира. Кусок хлеба смазывают маслом, а затем накладывают на него разные добавки. Такие бутерброды можно увидеть не только на домашнем столе, но и также в кафе.
Ингредиенты: Колбаса, Помидор, Ржаной хлеб, Сливочное масло, Сыр
запеканка
45 минут
Простая запеканка с вермишелью под сырной корочкой
Вкусное и простое блюдо, основным ингредиентом которого являются макароны в сочетании с овощами, сыром, соусом и специями. Это прекрасный вариант быстрого обеда или ужина, когда нет времени долго стоять у плиты.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Молоко, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
каши
20 минут
Питательная овсяная каша на молоке с сухофруктами
Овсяная каша — идеальное блюдо на завтрак, которое можно сварить как на молоке, так и на воде. В качестве дополнения берут сливочное масло, сахар, мед, сухофрукты, орехи и корицу.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Молоко, Овсяные хлопья, Сахар, Сливочное масло, Соль
мороженое
2 часа 15 минут
Освежающий арбузный сорбет
Нежный и терпковатый сорбет подают чаще всего в замороженном виде. Самый главный ингредиент десерта — это начинка. Обычно выбирают пюре с фруктовым или ягодным вкусом, натуральные соки или другие напитки. Он не только бодрит, он является прекрасным дополнением после тяжелого прием пищи. Арбузный сорбет имеет легкую текстуру и нежный аромат.
Ингредиенты: Арбуз, Белое вино, Вода, Лимонный сок, Мед, Портвейн, Сахар
пироги
45 минут
Нежный пирог с дыней в духовке
Рецепт такого пирога позволяет из небольшого количества продуктов приготовить очень вкусный десерт. Все дело в тесте, оно очень простое в приготовлении. А пюре из дыни его прекрасно дополняет. Благодаря этому бисквит приобретает легкую текстуру. В конце можете покрыть выпечку глазурью с лимоном. Она украсит пирог и придаст приятное послевкусие.
Ингредиенты: Дыня, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
пироги
1 час
Воздушный пирог на воде с яблочным вареньем
Воздушный пирог на воде получается очень вкусным и легким. Готовится он не сложно, нужно лишь испечь бисквит, разделить его вдоль на две части и смазать нижний корж яблочным вареньем.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Яблочное варенье, Яблочный уксус
блюда из рыбы
5 минут
Рыбные бутерброды с печенью трески
Бутерброды с печенью трески просты в приготовлении. Их можно подать на завтрак или оформить для праздничного стола. При желании посыпьте их измельченной свежей зеленью и сушеным чесноком.
Ингредиенты: Белый хлеб, Печень трески, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль
блюда из свинины
2 часа 30 минут
Ребрышки в чесночном соусе
Нежнейшие, сочные ребрышки в чесночном соусе можно заказать не только в ресторане, но и приготовить на собственной кухне. Блюдо получится ароматным, с восхитительным вкусом, идеальный вариант праздничного ужина. Свиные ребрышки готовятся очень просто, основное время занимает выпекание мяса в духовке, вам потребуется лишь приправить мясо и включить духовку.
Ингредиенты: Кетчуп, Лайм, Перец чили, Рисовый уксус, Сахар, Свиные ребрышки, Соевый соус, Чеснок
запеканка
1 час 30 минут
Классическая мясная запеканка
На сегодняшний день существует огромное количество вариация приготовления запеканок, как говорится, на любой вкус и цвет. В данной статье, будет возможность ознакомиться с классической-мясной запеканкой. Такое сочетание, как мясо с картофелем оценивают по достоинству уже не мало тысяч лет. Считается, что это блюдо начали готовить впервые Армяне и Кавказцы. И среди этих народов, запинка именно с этой начинкой чаще всего используется на различных праздниках.
Ингредиенты: Картошка, Копченая паприка, Кумин (Зира), Куриное яйцо, Морская соль, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Твердый сыр
супы с рыбой
1 час 5 минут
Наваристая уха из судака
Уха из судака это простое, с приготовлением которого справится даже новичок. Гурманы по достоинству оценят нежный вкус белого мяса этого речного хищника. Питательное мясо судака содержит много белка, а также богато аминокислотами и разными витаминами, в нем содержится много кальция, что очень важно для правильного развития организма.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Судак, Укроп
желе
55 минут
Нежное желе из груши
Желе — это вкусное лакомство, которое не остается без внимания. Домашнее желе, приготовленное из натуральных продуктов, без консервантов в разы полезнее, чем покупные порошки. Основой для приготовления является желатин, который богат витаминами, коллагеном и минералами. Натуральное желе полезно для пищеварения, удалят токсины из организма. Груша придает приятный вкус и аромат.
Ингредиенты: Вода, Груша, Лимон, Порошковый желатин, Сахар
супы с индейкой
1 час 10 минут
Легкий суп из индейки
Индейка — очень полезное, богатое белком, диетическое мясо. Супы с этим мясом получаются очень вкусными, легкими, наваристыми, в тоже время питательными. Суп из индейки станет отличным блюдом для обеда, которое придется по душе абсолютно каждому, а особенно его оценят те, кто следит за своим питанием, так как он считается низкокалорийным.
Ингредиенты: Бедро индейки, Вода, Картошка, Макароны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
пельмени
35 минут
Пельмени с соевым соусом
Пельмени — универсальное блюдо, которое можно запекать, жарить или варить. Предлагаем оригинальный способ приготовить пельмени, пожарив их на сковороде, а затем потушив в соевом соусе. Подавайте со сметаной и измельченной зеленью.
Ингредиенты: Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус
торты
16 часов
Праздничный торт-суфле с белым шоколадом, клюквой и вином
Торт-суфле — изумительный десерт, который станет отличной альтернативой обычным бисквитным тортам. Предлагаем вам рецепт торта-суфле на основе белого шоколада с желейной начинкой из красного вина и клюквы. Нежный сливочный вкус белого шоколада перекликается с приятной кислинкой красных терпких ягод и цитрусовыми нотками лимона.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Белок куриного яйца, Белый шоколад, Ваниль, Корица, Красное вино, Кукурузный крахмал, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сушеная клюква, Цедра лимона
Сладкое суфле
3 часа 20 минут
Нежное суфле из кефира
Многие привыкли видеть кефир только в виде напитка, однако именно с ним существует огромное количество рецептов. Например, суфле, которое по вкусу не уступает магазинному варианту. А в приготовлении он невероятно простой и быстрый, что отлично подойдет для варианта десерта для стола или легкого ужина.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кефир, Порошковый желатин, Сахар, Сметана
блюда из курицы
35 минут
Фетучини с курицей в сливочном соусе
Фетучини — макароны в виде лент, которые можно отварить как спагетти или скрутить в форму гнезд. В этом рецепте мы тушим пасту с курицей в сливочно-сырном соусе. Блюдо отлично подойдет для семейного ужина.
Ингредиенты: Куриное филе, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Сливки, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый
пельмени
1 час
Особые домашние пельмени
Для этого варианта пельменей применяется несколько иная техника. Например, тесто замешивается на горячей воде. В фарш идет свиное сало, а в воду для варки, кроме соли кладется луковица, перец черный горошком, лавровый лист. Это небольшие манипуляции, но они обеспечивают аромат и нежность пельменей. Ускоряет приготовление использование пельменницы.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Говядина, Куриное яйцо, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
30 минут
Теплый салат из курицы со свеклой
Салат получается вкусным, сытным и при этом низкокалорийным. В нем содержится много белка, поэтому такое блюдо можно есть на ужин и не опасаться за фигуру. К этому салату делается оригинальная заправка на основе оливкового масла, меда, горчицы и соевого соуса.
Ингредиенты: Горчица, Куриное филе, Мед, Оливковое масло, Салатные листья, Свекла, Соевый соус, Сыр фета, Фисташки
блюда из свинины
2 часа
Суп из томатов и свинины
Суп по этому рецепту получается сытный и наваристый. В качестве основы возьмите свинину и сосиски, также понадобятся овощи: картофель, лук, помидор и чеснок. А для сытности добавьте консервированную фасоль. Подавайте суп в горячем виде со сметаной, хлебом и свежей зеленью.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сосиски, Томатная паста, Фасоль белая консервированная, Чеснок
драники
50 минут
Сытные картофельные драники с шампиньонами
Существует множество рецептов драников, в них не меняется только основной ингредиент — картофель. А чтобы сделать их сытнее, можно добавить грибы. Подавайте драники с чесночным, сырным, грибным соусом или сметаной.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
вареники
2 часа
Классические вареники с вишней
Классические вареники с вишней — это украинское традиционное блюдо, приготовленное из пресного теста с начинкой из свежих ягод вишни. Данное блюдо передает всю эстетику страны его происхождения. Свежие ягоды придают блюду сочный и оригинальный вкус, при котором чувствуется нежное и удивительное превосходство. Блюдо подходит как для семейного или дружеского обеда, так и перекуса. От его вкуса и аромата все будут в восторге.
Ингредиенты: Вишня, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
