фирменные рецепты
куриные крылышки в д...
2 часа 10 минут
Хрустящие куриные крылья в кукурузной панировке
Тройная панировка из крахмала, яиц и сухарей с кукурузными хлопьями после запекания превратится в плотную корочку. При этом мясо получится очень мягким и сочным. Придайте курице яркий пикантный вкус, подержав ее в маринаде из кетчупа и соевого соуса с щепоткой приправ. Тогда к ней даже не понадобится соус! На гарнир к крылышкам хорошо подойдут хрустящие палочки из моркови и сельдерея.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Кетчуп, Кукурузные хлопья без сахара, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Куриные крылышки, Панировочные сухари, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
Омлет в духовке
59 минут
Греческий омлет с овощами
Омлет, приготовленный в духовке, обладает большей нежностью. Картофель — не самым популярный ингредиент для омлетов, но сочетание с яйцами, помидорами, перцем и соленой фетой получается интересным. Очень удобно использовать уже готовый картофель, оставшийся после приготовления салата или вчерашний гарнир.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Красный жгучий перец, Помидор, Растительное масло, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Яйца
сэндвичи
35 минут
Сэндвич из кабачка
Этот сэндвич получается не только очень вкусным, но также полезным и сытным. Основа делается из кружочков кабачка, которые скрепляются расплавленным в духовке сыром. А в качестве начинки мы взяли копченую куриную грудку, помидоры и руколу. При желании вы можете заменить копченую курицу отварной или жареной на гриле.
Ингредиенты: Кабачок, Куриная грудка (копченая), Помидор, Рукола, Соль, Твердый сыр, Творожный сыр, Черный перец молотый, Яйца
супы с форелью
20 минут
Рыбная солянка
Чтобы сварить вкусную рыбную солянку, возьмите филе слабосоленой форели. Из него солянка получается очень ароматной и легкой. Если нужен суп посытнее, добавьте в него немного картофель. Только класть его нужно одновременно с рыбой, чтобы картофель успел свариться. И ни в коем случае не солите блюдо, пока не попробуете. Соли от форели и огурца может быть вполне достаточно. Для подачи добавьте в тарелку дольку лимона и несколько маслин или оливок.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Оливки, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе форели, Черный перец молотый
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с окороком
Для пюре не обязательно брать молоко. Можно добавить консервированное мясо со всеми соками. Будет не просто гарнир, а полноценное блюдо. Кусочкам окорока понадобится меньше минуты, чтобы пропитать картофель мясным вкусом и ароматом. Чтобы клубни получились более ароматными, отварите их с лавровым листом. Соль добавляйте по вкусу, учитывая, что тушеное мясо уже ее содержит. При желании положите жареный лук или нарезанную зелень.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Свиной окорок
Рис с овощами
40 минут
Рис с кабачками и карри
Обжарьте кубики кабачка, морковь и лук до карамельной корочки, добавьте помидоры и пряный чеснок, а затем распарьте овощную смесь в горячей воде. Получившийся ароматный бульон будет пропитывать рис все то время, пока он доходит до готовности. В итоге получится очень вкусное, пряное и ароматное блюдо, которое точно подойдет вегетарианцам.
Ингредиенты: Кабачок, Карри, Морковь, Овощи, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Гречка по-купечески
1 час
Гречка с мясом
Гречка с мясом — блюдо, которое гарантированно насытит и обеспечит энергией на весь день, но при этом идеально подойдет, если вы соблюдаете диету. На приготовление уйдет не больше 1 часа, а из ингредиентов нужен самый минимум.
Ингредиенты: Гречка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
борщ с квашеной капу...
50 минут
Борщ с квашеной капустой и тушенкой
На приготовление традиционного борща с говядиной уходит в среднем от 1,5 до 2 часов. Нужно сварить бульон, отделить мясо от костей, довести до готовности овощи. Но если взять тушенку и квашеную капусту, время сократится больше чем в два раза, при этом суп получится таким же наваристым, сытным и аппетитным. Чтобы свекла быстрее стала мягкой, потушите ее на сковороде вместе с зажаркой из моркови и лука, а потом положите в бульон. Добавьте сахар, который сбалансирует кислинку капусты и томатной пасты.
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Пироги с фруктами
1 час 50 минут
Творожный пирог с абрикосами
Такой пирог можно испечь с любыми фруктами или ягодами, так как основу начинки составляет творог. Мягкий вкус и естественная сладость абрикосов очень хорошо гармонируют с кремом. Получается очень нежный и не приторный пирог. Если же вам нравятся более яркие вкусы, возьмите ягоды или фрукты с кислинкой. В любом случае добавьте в творожную массу немного цедры и лимонного сока. Цитрус сделает вкус и аромат пирога более выраженным и приятным.
Ингредиенты: Абрикос, Крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Манная крупа, Мед, Миндальные лепестки, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творог 9% жирности
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная корейка, Соль, Черный перец молотый
салаты с маринованны...
2 часа 45 минут
Салат с маринованными опятами и языком
Пикантные маринованные опята заменят в салате пряные специи и сложные заправки. Будет достаточно оливкового масла и приправ, предназначенных для варки языка. Вместо корня петрушки для бульона можно взять морковь и корень или стебли сельдерея. Для пряности добавьте в отвар душистый или белый перец. Оттените вкус грибов зеленым луком, положите в салат хрустящие зеленые листья «айсберга» и вареные яйца.
Ингредиенты: Говяжий язык, Зеленый лук, Корень сельдерея, Куриное яйцо, Лавровый лист, Маринованные опята, Оливковое масло Extra Virgin, Салат «айсберг», Соль, Черный перец горошком
мясные блюда
1 час 40 минут
Чашушули из телятины с томатной пастой
Несмотря на то, что чашушули менее популярно за пределами Грузии, чем сациви или чахохбили, в своей стране это одно из основных блюд. Каждая хозяйка готовит это густое рагу по-своему, но его основа неизменна: мясо и помидоры. Чаще всего для приготовления выбирают говядину. Лучше всего взять мясо молодого бычка, чтобы блюдо получилось максимально нежным. Его нужно нарезать и потушить с овощами до готовности. Название «чашушули» как раз и означает «тушеный».
Ингредиенты: Грузинский лаваш, Кинза, Кориандр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Телятина, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
треска в духовке
45 минут
Треска с картофелем и розмарином
Нежная треска, запеченная с картофелем под сливочным соусом, получается идеальным блюдом для любого случая. Приготовьте это вкусное и ароматное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина. Учтите, что картофель готовится дольше, чем рыба. Поэтому он отправляется в духовку в первую очередь. В это время займитесь приготовлением соуса и подготовкой трески. Сливочный соус приобретает восхитительный вкус благодаря розмарину и лимону, а также добавлению горчицы, кайенского перца и каперсов.
Ингредиенты: Вода, Дижонская горчица, Кайенский перец, Каперсы, Картошка, Лимон, Лимонный сок, Лук-шалот, Петрушка, Растительное масло, Розмарин, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
блины
55 минут
Блины с тыквой на молоке
Приятный сладкий вкус тыквы ни с чем не спутать, он отлично сочетается с жидким блинным тестом на молоке, придает готовым блинам янтарный цвет и волокнистую текстуру. Просто мелко натрите сырую тыкву и добавьте ее при замешивании теста. Вкус тыквенных блинов хорошо оттенит фруктовое варенье, например, абрикосовое, персиковое или яблочное.
Ингредиенты: Клубничное варенье, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Тыква, Ягоды
овощные салаты
25 минут
Салат «Панцанелла»
Панцанелла — это традиционное итальянское блюдо, которое обычно готовится из хлеба и помидоров. Название происходит от слова «panzanella», что означает «старый хлеб». Салат «Панцанелла» — это идеальный летний обед или легкий гарнир, для приготовления которого можно использовать чуть подсохшие и заветренные куски хлеба.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Белый хлеб, Винный уксус красный, Кабачок цукини, Красный лук, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час 40 минут
Шоколадный слоеный торт
Всем любителям шоколада очень понравится этот нежный и воздушный шоколадный слоеный торт. Он получается очень вкусным, в меру сладким, не приторным и шоколадно-манящим. Торт готовится из шоколадных коржей, пропитанных масляным кремом со сгущенным молоком и какао, и поливается шоколадно-сливочной глазурью. Коржи готовятся на сметане с добавлением какао и сгущенного молока. Готовый торт смотрится очень красиво, его можно подать на праздничный стол в день рождения или на любой другой праздник.
Ингредиенты: Горький шоколад, Какао-порошок, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 25% жирности
оладьи из тыквы
1 час 10 минут
Тыквенные панкейки с медом
Характерный вкус тыквы делает ее универсальным ингредиентом и для сытных блюд, и для десертов. Например, очень вкусными получаются панкейки с тыквой, которую можно добавить прямо в тесто или выложить сверху как начинку. Такие необычные оладушки хорошо подавать с медом, кленовым сиропом, а также разными семечками, орешками и сухофруктами.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Молоко 3,2%, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Тыква
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с рисом
Рис отлично дополнит кабачковое тесто для оладий. Оба продукта обладают нейтральным вкусом и отлично усваиваются. Приятную пряность таким оладьям придаст измельченная свежая зелень. Этого будет достаточно, чтобы оттенить основные ингредиенты. Если же хочется дополнить оладьи, добавьте специи без яркого вкуса. Лучше всего положить душистые травы: немного базилика, орегано или майорана.
Ингредиенты: Кабачок, Круглый рис, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый
блины на кислом моло...
50 минут
Блины на кислом молоке
Такие блины получаются слегка кисловатыми, но очень вкусными и аппетитными. Добавьте в тесто соду — она вступит в реакцию с кислым молоком и даст красивые пузырьки. К тому же это отличный способ утилизировать забытое в холодильнике молоко. Так что не расстраивайтесь, если обнаружили бутылку с истекшим сроком годности. Тем более, что это блины так же хорошо сочетаются с любыми соусами, как и классические.
Ингредиенты: Вода, Кислое молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соль
блюда из яиц
10 минут
Яйцо в сосиске к завтраку
Обычная яичница с сосиской может стать не только отличным завтраком, но и способом признаться любимым в своих чувствах. Достаточно проявить немного фантазии и преподнести блюдо эффектно. Кроме сосисок, яиц, соли и перца, нужны только сковорода и деревянные шпажки. Если хотите, чтобы блюдо получилось максимально полезным, яйца возьмите деревенские. Качественные сосиски должны быть упругими, после нажатия легко возвращаться в первоначальную форму.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овощи, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
лагман
1 час 20 минут
Лагман со свининой и овощами
Лагман — одно из самых популярных блюд не только узбекской, но и уйгурской кухни, которое завоевало множество поклонников по всему миру. Это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое обычно готовится из домашней лапши с добавлением свежих овощей и мяса. Попробуйте приготовить дома вариант лагмана со свининой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Замороженная овощная смесь, Кинза, Лагманная лапша, Паприка, Перец чили молотый, Протертые томаты, Редька, Репчатый лук, Свинина, Соль, Чеснок
супы с курицей
50 минут
Суп из куриной тушенки
Для супа из куриной тушенки не надо долго варить птицу на бульон. Добавьте мясо из банки в воду с почти готовыми овощами и рисом, дайте прогреться и пропитать их своим вкусом. Солите и перчите суп осторожно, учитывая, что в консервах уже содержится много приправ. Если любите томатную кислинку, то добавьте очищенные и измельченные помидоры или овощи в собственном соку.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Круглый рис, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тушенка из мяса цыпленка, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты с грибами
2 часа 30 минут
Рулет с грибами и сыром
Начинка из грибов с сыром прекрасно подходит и для тарталеток, и для пирожков, и для рулетов из лаваша. Лучше выбирать грибы, которые не нуждаются в предварительной обработке. Возьмите шампиньоны или вешенки, они доступны на полках магазинов в любое время года. Но можете приготовить рулет и с лесными грибами, если они у вас есть. Только обязательно сначала посмотрите, как долго их нужно вымачивать и варить, прежде чем есть.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Майонез, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Шампиньоны
котлеты с гречкой
1 час
Гречневые котлеты с сыром
Для этих котлет нужна уже сваренная гречневая крупа. Подойдет даже оставшаяся после обеда или ужина. Подайте котлеты с соусом, приготовленным на основе майонеза или сметаны. А еще они отлично сочетаются со свежими овощами. Во время приготовления можно пофантазировать и добавить в «фарш» грибы, чеснок, лук, морковь или сыр. И обязательно положите в начинку ваши любимые специи.
Ингредиенты: Гречка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
энчилада
50 минут
Острая энчилада с курицей
Так называют мексиканское блюдо из лепешки с начинкой, которую запекают в духовке. Наполнение для энчилады может быть разным: из куриного или мясного фарша, с овощами или без них, с острыми специями или с более умеренными приправами. В блюдо обязательно добавляется сыр: в начинку и присыпать сверху. Выбирайте моцареллу или какой-нибудь полутвердый сыр, например, Тильзитер. Лепешки с начинкой укладывайте плотно друг к другу швом вниз, чтобы они не раскрывались во время приготовления. Поэтому и форму для запекания выбирайте соответствующую размерам энчилады.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кинза, Куриный фарш, Молотый кориандр, Орегано (душица), Перец чили, Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Тильзитер, Тортилья, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
20 минут
Салат с гранатом, свеклой и морковью
Салат с гранатом, свеклой и морковью представляет собой не только вкусное блюдо, но еще и кладезь питательных веществ и минералов, необходимых для поддержания иммунитета. Сочные овощи прекрасно гармонируют друг с другом, а гранатовые зерна дополняют это сочетание, добавляя салату приятную свежесть и кисло-сладкое послевкусие. Помимо граната, для подачи используются тыквенные семечки. Они делают салат еще питательнее и полезнее. А чтобы семечки полностью раскрыли свои свойства, их нужно обжарить.
Ингредиенты: Гранат, Красный лук, Лимонный сок, Мед, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Свекла, Соль, Соус наршараб, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
рулеты с творогом
2 часа 55 минут
Диетический яблочно-морковный рулет
В низкокалорийном рулете нет муки, сахара и сливочного масла, но на вид и вкус он почти не отличается от похожих десертов. Сладкий корж в нем состоит из запеченной моркови с яйцами, а в качестве крема выступает смесь творога, нежирной сметаны и свежих яблок. Выберите спелые, полные сока фрукты и добавьте в начинку молотую корицу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Морковь, Сметана 10% жирности, Соль, Творог 5%, Тыквенные семечки, Яблоки
соусы с горчицей
5 минут
Медово-горчичный соус
Медово-горчичный соус можно приготовить всего за несколько минут. Все ингредиенты нужно хорошенько смешать при помощи блендера. Подавать такой соус можете с мясом, с креветками, с чипсами, с картошкой фри или со свежими овощами — вариантов очень много. Если вам нравится такой вкус, то можете добавлять этот соус практически куда угодно. Мед лучше выбрать простой цветочный. Такие специфические сорта, как гречишный или липовый, могут сильно повлиять на вкус соуса.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Корень имбиря, Лимонный сок, Мед, Растительное масло, Соль, Сухарики
супы
40 минут
Чесночный суп
Во многих национальных кухнях встречается рецепт чесночного супа. Во Франции его готовят с добавлением сливок, поэтому суп получается сытным, нежным и не таким острым. В чешской и словацкой кухнях тоже есть свои рецепты легких чесночных супов и похлебок. Испанский чесночный суп не только очень вкусный, но и полезный, так как служит отличной защитой от острых респираторных заболеваний. В него можно положить целую головку чеснока. В Испании к такому супу принято подавать хрустящие гренки.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный бульон, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
курица в духовке
1 час
Куриные ножки с грибами в духовке
Куриные ножки с грибами можно приготовить на обед или ужин и подать с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом или гречкой. Это блюдо прекрасно сочетается со всеми крупами и овощами. Да и готовится оно быстро и просто. Хорошенько натрите куриные ножки специями. Можете оставить их мариноваться на несколько часов или приступать к запеканию сразу. Выложите мясо и грибы в форму для запекания, залейте сливками и отправьте в духовку. За 10-15 минут до готовности посыпьте сыром.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриная голень, Паприка, Прованские травы, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
хлеб
2 часа
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
Ингредиенты: Зеленый лук, Молоко, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Укроп, Чеддер, Чеснок
закуски со слоёным т...
50 минут
Слоеные мини-сосиски с кисло-сладким соусом
Это отличная закуска на один укус из сосисок, запеченных в слоеном тесте. Приготовить ее совсем не сложно, так что обязательно попробуйте. Такие мини-сосиски вкусны и в горячем, и в холодном виде. Но особенно хороши они, если запечь сосиски с кисло-сладким соусом. Хотя вы можете приготовить их и с любым другим соусом на ваш вкус или вовсе без него. Причем соус можно приготовить самим, а можно купить уже готовый. Главное, приготовьте сразу побольше, чтобы всем хватило.
Ингредиенты: Базилик, Белый винный уксус 6%, Болгарский перец, Дижонская горчица, Кукурузный крахмал, Перец чили, Сахар, Слоеное тесто, Сосиски
плов из говядины
1 час 30 минут
Праздничный плов
Этот вариант приготовления плова проще, чем классический, но готовое блюдо получается таким же вкусным. Сначала обжарьте мясо, потом потушите его с овощами, а затем добавьте рис и специи. Доведите плов до готовности и обязательно дайте ему настояться.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Изюм, Курага, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для плова, Чернослив, Чеснок
супы из брокколи
40 минут
Крем суп из брокколи
В этом рецепте понадобится вся брокколи. Обычно в суп добавляют соцветия, а кочерыжку выбрасывают. Однако здесь задействована вся капуста. Верхушки нужно отправить в духовку вместе с тыквенными семечками, а плотные стебли — отварить и измельчить. Запеченные кусочки овощей будут интересно контрастировать с кремовой текстурой супа.
Ингредиенты: Брокколи, Бульонный кубик, Вода, Кабачок, Картошка, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
