фирменные рецепты
гречневая каша
25 минут
Зеленая каша с песто и вялеными томатами
Гречневые хлопья, как и овсяные, прекрасно сочетаются с разными добавками. Можно сделать классическую сладкую кашу с фруктами или вареньем. А можно приготовить несладкий вариант с песто и вялеными томатами, как в этом рецепте. Для большей сытности добавьте яйцо в любом виде: глазунью, скрэмбл, пашот или обычное вареное.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Гречневые хлопья, Соль, Соус песто, Черный перец молотый, Шпинат, Яйца
чатни
50 минут
Чатни из баклажанов
Индийский чатни обычно выступает в качестве соуса, становясь дополнением к мясу или хлебу. Но может стать и самостоятельной закуской, где хлеб будет играть вспомогательную роль. Текстура у него в этом случае менее кремовая, а кусочки овощей более ощутимы. Очень вкусным получается чатни из баклажанов. Его даже можно подать вместо гарнира.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус темный, Кориандр, Мед, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Фенхель, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
закуски из сыра
1 час 40 минут
«Мандарины» из сыра и яиц
Красивая праздничная закуска не обязательно должна готовиться сложно и долго. Чтобы приготовить закусочные «мандарины», понадобится немного времени и очень простые и доступные продукты. Мандариновой кожурой послужить вареная морковка. А внутри вместо цитрусовых долек будет сырно-яичная нежная смесь. Для аромата добавьте в нее измельченный чеснок, паприку и зелень. Чтобы сделать «мандарины» еще больше похожими на настоящие, украсьте каждый лавровым листочком или базиликом.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Плавленый сыр, Чеснок
греческий салат
10 минут
Греческий салат с огурцом
Главным ингредиентом в греческом салате, или, как его еще называют, хориатики, является сыр фета, приготовленный на основе козьего молока. Он имеет плотную консистенцию и приятную кислинку во вкусе. Принято считать, что сыр режут кубиками и добавляют в сам салат, но это не так. В традиционном рецепте хориатики фету режут ломтиками и выкладывают поверх готового блюда. Приготовление греческого салата по классическому рецепту не требует много времени. Блюдо получается сытным, вкусным и полезным.
Ингредиенты: Зеленый болгарский перец, Красный лук, Маслины, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр фета
пудинг
1 час
Рисовый пудинг с цукатами
Для пудинга нужно взять круглозерный рис, богатый крахмалом. Благодаря этому у десерта получится бархатистая кремообразная консистенция. Помимо цукатов к рису можно добавить орехи, измельченные сухофрукты, консервированные ягоды. Пудинг является национальным десертом в ряде стран. В Турции, например, он называется «Сютлач». Если у вас есть газовая горелка, сделайте с помощью нее карамельную корочку: посыпьте готовый десерт сахаром и нагрейте его пламенем.
Ингредиенты: Ванилин, Круглозерновой рис, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цукаты
бургеры с говядиной
50 минут
Бургер с двойной котлетой
Много мяса, густой сырный соус и яркие нотки пива. В этом бургере есть все, что нравится мужчинам, поэтому приготовить его к 23 февраля будет хорошей идеей. Сделайте простую котлету из говяжьего фарша, не перегружая ее специями. А в бургер добавьте карамелизированный лук с перцем халапеньо и соус на основе острого чеддера и светлого пива. Получится пикантно и очень вкусно.
Ингредиенты: Белый лук, Говяжий фарш, Дижонская горчица, Молоко, Перец халапеньо, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничные булочки, Рукола, Светлое пиво, Сливочное масло, Соль, Чеддер, Черный перец молотый
тортеллини
1 час 20 минут
Тортеллини
Из-за формы тортеллини часто называют «пупками Венеры». Это блюдо в Италии часто подают на рождественский стол с томатным соусом или топленым маслом, украсив базиликом или шалфеем. Традиционно в начинку кладут прошутто и мортаделлу, но их можно заменить вареной колбасой и ветчиной или взять буженину и бекон. Сыр выбирайте любой твердый, мы выбрали пармезан.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Говядина, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Томатный соус, Черный перец молотый
хлеб с сыром
40 минут
Овощной хлеб
В этом хлебе много овощей, зелени и семян. Такой набор делает его отличным дополнением ко всем приемам пищи. Мякиш получится немного влажным благодаря кабачку, поэтому буханку лучше долго не хранить. Для наполнения выбирайте свой любимый сыр: подойдет нежная гауда или более яркий по вкусу чеддер. Вы можете экспериментировать и с мукой: возьмите миндальную или безглютеновую. Время приготовления от этого не изменится.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Миндальная мука, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Семена конопли, Соль, Твердый сыр, Шпинат, Яйца
кофе
10 минут
Быстрый шоколадный кофе
Согревающий десертный кофе с какао готовится за несколько минут, получается очень вкусным, густым и ароматным. Смешайте растворимый кофе с какао-порошком и сахаром, залейте горячей водой. Доведите до кипения молоко в сотейнике и соедините его с кофейной смесью. Добавьте для аромата ванильный сахар или щепотку корицы. Разлейте по чашкам и сразу же подайте.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Вода, Какао-порошок, Кофе, Маршмеллоу, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сухие сливки
гарниры со стручково...
1 час 40 минут
Кассероль со стручковой фасолью
В мире кулинарии у слова «кассероль» несколько значений. Это и толстостенная посуда, в которой запекают или подают что-то вкусное. И полноценное блюдо, напоминающее запеканку. Различия между угощениями невелики. Для запеканки обычно берут как сырые, так и полуготовые ингредиенты. А для кассероли в основном только те, что прошли тепловую обработку. Предлагаем вегетарианский вариант из фасоли и грибов. Но те, кто любит посытнее, могут добавить немного мяса.
Ингредиенты: Молоко, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Тимьян / чабрец, Хрустящий жареный лук, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты из капусты
8 часов 30 минут
Капуста маринованная
Классическая квашеная капуста требует для готовности несколько дней. А похожую по виду и вкусу маринованную заготовку вы сделаете всего за 30 минут. Дайте ей настояться 6-8 часов — и можно будет пробовать. Маринованная капуста получится более хрустящей, чем квашеная, с более легким и освежающим кисло-сладким вкусом. Она подойдет для гарниров, овощных салатов, рагу или супа. Из указанного количества продуктов получается 1 банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
салаты с индейкой
30 минут
Салат с индейкой, огурцами и яблоками
Для этого легкого, но питательного салата с овощами и яблоком подойдет филе любой птицы, но с индейкой получится наиболее диетический, богатый белком и другими ценными веществами вариант. Особую кисло-сладкую нотку в салат приносят хрустящее яблоко с медом, а горчица с бальзамическим уксусом добавляют приятную мягкую остроту.
Ингредиенты: Азу из индейки, Бальзамический уксус темный, Зеленое яблоко, Зернистая горчица, Лимон, Микс салатов, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Сухарики, Цветочный мед, Черный перец молотый
кекс с бананами
2 часа 30 минут
Банановый хлеб с финиковым сиропом
Хлебом этот банановый десерт называют из-за формы. Уж очень она напоминает буханку. Если приготовление настоящего хлеба требует опыта и сноровки, то с этой выпечкой справится даже начинающий кулинар. Просто смешайте все ингредиенты в блендере и отправьте получившееся тесто в духовку. Хлеб-пирог будет мягким и слегка влажным внутри, но достаточно плотным, чтобы держать форму при нарезке. Тесто можно распределить по небольшим формам для маффинов, так десерт испечется быстрее.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Орехи, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Тростниковый сахар, Финиковый сироп, Экстракт ванили
панна-котта
2 часа 30 минут
Панна-котта с манго на агар-агаре
Панна-котта с манго — прекрасный вариант десерта для романтического ужина в честь Дня всех влюбленных. Нежный сливочный вкус гармонично сочетается с ароматом тропического фрукта. Если вам не удалось найти стручки ванили, возьмите вместо них ванилин. Десерт на агар-агаре застынет даже при комнатной температуре. У этого загустителя нейтральный вкус, поэтому он не будет отвлекать на себя внимание.
2
Ингредиенты: Агар-агар, Ваниль, Вода, Лимонный сок, Манго, Молоко, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
брускетта
20 минут
Брускетты со сливочным кремом и горошком
Удивительно простая, но вкусная и сытная закуска, которая даже в зимний день привнесет немного весеннего настроения. За это отвечает сочетание зеленого горошка и лимонной цедры. Консервированный молодой горошек не нужно заранее обрабатывать и готовить. Достаточно просто промыть от рассола и выложить на подсушенный хлеб, смазанный сливочным кремом.
9
Ингредиенты: Багет, Базилик, Кедровые орехи, Консервированный горошек, Крем-чиз, Мята, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
жюльен с шампиньонам...
40 минут
Жюльен из говяжьего языка с шампиньонами
Горячая закуска с говяжьим языком имеет более плотную текстуру и яркий мясной вкус. Главное — не переварить язык, чтобы он остался сочным. Жюльен можно приготовить в порционных формах, кокотницах или рамекинах. Если ничего из перечисленного нет, то сделайте блюдо в одной большой форме.
Ингредиенты: Ветчина, Говяжий язык, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
1
Ингредиенты: Базилик, Итальянские травы, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пармезан, Помидоры черри, Соль, Сырокопченый бекон, Творог 5%, Тесто фило, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
1 час 20 минут
Мясные штрумбы с поджаркой
Это блюдо можно считать по-настоящему домашним: и фарш, и тесто делаются самостоятельно. Для сочности добавьте к фаршу сало. Тесто нужно будет замесить на куриных яйцах. Штрумбы похожи на ленивые пельмени, поэтому их плотно кладут в кастрюлю и заливают водой или бульоном. Подойдет любой: куриный, мясной, овощной. После приготовления можно полить штрумбы бульоном прямо в тарелке или подать его отдельно — в кружке или пиале.
Ингредиенты: Бульон, Вода, Говядина, Зелень, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сало соленое, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яйца
печенье
1 час 45 минут
Сырное печенье с прованскими травами
Эту закуску можно взять с собой в дорогу, на пикник, учебу или работу. А еще она подойдет для посиделок с друзьями под бокал вина. Само печенье готовится быстро. Ему достаточно 25 минут, чтобы подрумяниться в духовке. Но дополнительно нужно заложить время на варку картофеля и замес теста.
3
Ингредиенты: Картошка, Манная крупа, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сыр «голландский», Яйца
Сэндвичи с сыром
50 минут
Сэндвич с фрикадельками по рецепту Джо
Лучший в мире сэндвич с фрикадельками, плавленым сыром и соусом маринара, по мнению Джо из сериала «Друзья», даже нюхать раньше времени нельзя. Ведь в аромате заключена половина вкуса. Но если вы приготовите достаточно порций, вам не придется в сложную минуту, как ему, выбирать между сэндвичем и жизнью друга. Наоборот, вы сможете продемонстрировать свои дружеские чувства, поделившись вкусным блюдом с дорогими людьми.
Ингредиенты: Кресс-салат, Мини-багет, Моцарелла, Пармезан, Соус маринара, Тефтели из индейки
котлеты из индейки
1 час
Котлеты из индейки с картошкой
Чтобы котлеты из диетического мяса индейки не получились суховатыми, в них обязательно нужно добавить немного овощей. Это может быть нашинкованный лук или тертый кабачок. Мы решили сделать их с картофелем. Чтобы все соки максимально сохранились внутри, запечатайте их дополнительно при помощи панировки. В этом случае котлетки нужно будет обжарить на сковороде до румяной корочки, а после довести до готовности в духовке.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молотая паприка, Овощи, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
безалкогольные напит...
2 часа 30 минут
Летний сок из апельсина и лимона
Этот цитрусовый напиток очень ароматный, вкусный, кисло-сладкий. То что нужно в жаркий летний день. Апельсин, лимон, сахар и вода — это все, что потребуется для его приготовления. Чтобы взять максимум от цитрусовых, понадобится и сок, и цедра. Приготовьте сок заранее и храните в холодильнике, чтобы в любой момент была возможность налить себе стаканчик.
3
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Лимон, Сахар
булочки
1 час 30 минут
Булочки из слоеного теста с яблоками
Многие считают, что готовить слоеное тесто очень сложно, но это не так. Как раз из такого теста можно испечь вкуснейшие булочки с яблоками. Десерт получается очень нежным, ароматным и красивым.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Яблоки, Яйца
салаты из свеклы
45 минут
Свекла по-корейски
В Корее очень любят маринованные овощи. Самые известные примеры: кимчи и морковка по-корейски. Но есть и другие вкусные и популярные блюда. Замаринуйте ломтики свеклы в смеси винного и яблочного уксуса — получится вкусная и полезная закуска. А главный плюс этого рецепта заключается в том, что на все приготовление уйдет меньше часа.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Кинза, Молотая паприка, Молотый кориандр, Оливковое масло, Сахар, Свекла, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
овощные блюда
15 минут
Карибская смесь с кисло-сладким соусом
Это блюдо сочетает в себе экзотические ароматы и вкусы, которые понравятся любителям остроты и сладости. Карибская смесь придает блюду глубокий и насыщенный вкус, а соус на основе ананасов и томатной пасты добавляет неповторимый кисло-сладкий оттенок.
Ингредиенты: Карибская смесь овощей, Консервированные ананасы, Соевый соус, Томатная паста, Яблочный уксус
котлеты с сыром в ду...
50 минут
Куриные шарики с сыром
Для этих шариков понадобятся куриный фарш и два вида сыра. Твердый сыр натрите на мелкой терке и смешайте с курицей и специями. А мягкий нарежьте кубиками, чтобы потом положить их в центр каждого куриного шарика. Готовое блюдо может быть как теплой закуской, если подать просто с соусом, так и горячим блюдом, если приготовить к нему гарнир.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Куриное яйцо, Куриный фарш, Мягкий сыр, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Томатный соус, Чеснок
гранола и мюсли
1 час
Запеченная гранола
Гранола — кулинарный конструктор для завтрака на базе овсяных хлопьев. К ним вы можете добавить любые составляющие. Например, микс из орехов и сухофруктов, семечки тыквы, подсолнечника и льна. Растительное масло с медом помогут объединить все ингредиенты. Останется только дополнить гранолу молоком, кисломолочными продуктами, фруктами, цукатами или использовать ее в десертах.
1
Ингредиенты: Мед, Овсяные хлопья, Подсолнечные семечки, Растительное масло, Семена льна, Сухофрукты, Тыквенные семечки
творожная запеканка
1 час 35 минут
Творожный пирог в мультиварке
Этот пирог в мультиварке по текстуре очень похож на кекс. Ему нужно время, чтобы как следует пропечься, чтобы он получился легким и рассыпчатым. Особенно этот пирог оценят дети, ведь его вкус получается очень мягким.
2
Ингредиенты: Голубика, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творог 5%
Смузи с ягодами
50 минут
Бархатный красный смузи
За окном тепло и солнечно — настала пора до полезных освежающих напитков. Например, ягодного смузи с кремовой бархатистой текстурой. Главным ингредиентом здесь выступает свекла. Ее нужно заранее приготовить и остудить. Можете ее сварить в воде, запечь в духовке, завернув в фольгу, или приготовить в микроволновке. Выбирайте любой способ. Замороженная малина придаст смузи естественную сладость. Размораживать ягоды не нужно. Количество молока можете менять в зависимости от того, какую консистенцию напитка вы хотите получить.
2
Ингредиенты: Банан, Греческий йогурт, Какао, Молоко 2,5% жирности, Свекла, Экстракт ванили, Ягоды
торты
2 часа
Меренговый торт с миндалем и голубикой
Этот красивый торт сочетает в себе нежный крем и хрустящую меренгу. Десерт дополнен легким привкусом жареного миндаля с добавлением ягод и джема из голубики. Идеальный торт для уютного вечера с чашечкой ароматного крепкого чая.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Голубика, Джем из голубики, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Миндаль жареный, Миндальные лепестки, Молоко, Мука из твердых сортов пшеницы, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Чай
супы с курицей
50 минут
Суп куриный с рисом
Куриный суп с рисом очень вкусный, питательный и полезный. Чтобы превратить традиционный рисовый суп в оригинальное блюдо с интересным вкусом, не бойтесь экспериментировать с добавлением различных ингредиентов. Например, добавьте в состав куриное яйцо. Яйцо нужно слегка взбить и влить тонкой струйкой в самом конце приготовления в кипящий суп, постоянно его перемешивая. Эта маленькая хитрость преобразит вкус повседневного блюда. Не забудьте, что рис нужно тщательно промыть.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль
Пироги с яблоками
1 час 10 минут
Яблочная сбричолата
С итальянского название этого пирога переводится как «рассыпчатый» (sbriciolata — ит.). Песочное тесто для этой выпечки не утрамбовывают по дну формы, а рассыпают воздушной крошкой и дополняют сладкой начинкой. Сделайте ее из яблок, подчеркнув их вкус абрикосовым джемом, лимонной цедрой и карамелью.
3
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Яблоки
торты со сгущённым м...
9 часов 40 минут
Торт со сгущенкой «Для самой-самой»
Тончайшие коржи этого торта щедро промазаны двумя видами крема: один на основе сметаны, а второй — заварной со сгущенным молоком. Сверху мы покрыли его густой шоколадной глазурью и украсили апельсиновой, карамельной и шоколадной стружкой, а также сушеной клубникой. Вы можете сделать и другое оформление, основываясь на собственных предпочтениях.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 33% жирности, Сода, Сушеная клубника, Темный шоколад, Цедра лимона, Чернослив, Шоколадная стружка, Шоколадные конфеты
горячие напитки
15 минут
Золотое молоко
Это молоко получается «золотым» и приобретает красивый желтый оттенок благодаря куркуме. Специя делает этот горячий напиток пряным и по-осеннему уютным. Подавайте золотое молоко с шоколадным печеньем или другой любимой выпечкой.
Ингредиенты: Вода, Мед, Молоко, Молотая куркума
