Диетические блюда из говядины
Рецепты блюд из говядины — как приготовить говядину мягкой: стейки, тушение, запекание, маринады и соусы. Читать далее
блюда из говядины
1 час 30 минут
Ароматная говядина с брусникой
Говядина с брусникой — это оригинальное и очень необычное сочетание. Блюдо идеально подойдет для праздничного стола. Дополните мясо картофелем, макаронами, рисом или нарезкой из свежих овощей.
Ингредиенты: Брусника, Говядина, Красное вино, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи
ризотто
1 час 20 минут
Сливочное ризотто с говядиной и овощами
Если вы хотите приготовить ризотто более сытное, чем с морепродуктами, то с говядиной и овощами — блюдо в самый раз. При этом ценность его не уменьшается. Напротив, мясо добавляет другие питательные вещества, необходимые организму, плюс набор витаминов из привычных нам овощей. На приготовление блюда уходит не больше времени, чем обычно, несмотря на присутствие говядины.
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Говядина, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Репчатый лук, Рис карнароли, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
блюда из говядины
1 час
Тушеная говядина со сметаной и ревенем
Подавать готовую говядину с ревенем можно с любым гарниром. Например, с юре, макаронами, рисом или гречкой, а также с салатом из свежих овощей. Не забудьте посыпать измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картофельный крахмал, Корица, Мускатный орех, Растительное масло, Ревень, Репчатый лук, Сметана, Соль
блюда из говядины
4 часа
Говяжий язык, запеченный с грибами, сыром и орехами
Говяжий язык, запеченный с грибами, сыром и орехами — это блюдо является деликатесом, так как говяжий язык достаточно дорогой ингредиент. Из-за длительной термической обработки мясо получается очень нежным и моментально тает во рту. Пикантности блюду придает сочетание шампиньонов и орехов. Блюдо сохраняет вкус как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Говяжий язык, Грецкие орехи, Лавровый лист, Майонез, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Шампиньоны
оладьи
1 час
Оладьи из говяжьей печени
Печень является очень ценным продуктом, а блюда из нее все больше и больше набирают популярность. Она является самым богатым на полезные вещества субпродуктом. Например, она богата легкоусвояемым белком и витаминами А и В12, которые помогают обновляться клеткам и придают стабильности нервной системе. При этом, стоит отметить, в замороженной говяжьей печени сохраняется вся польза, если охладить ее единожды.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 30 минут
Мясо в сливочном соусе
Мясо говядины богато своими полезными свойствами. Содержит большое количество белка, витаминов и минералов. Говядину используют для приготовления: салатов, начинок для выпечки. Так же его тушат, варят, жарят и парят. Приготовив мясо в сливочном соусе, вы произведете приятное впечатление на всех гостей и членов семьи. А что касается гарнира к такому блюду, прекрасно подойдет картофельное пюре, макароны или каши.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
2 часа 30 минут
Душистая говядина с грибами и сельдереем в красном вине
Несмотря на то, что говядина запекается со многими ингредиентами, блюдо стоит хлопот. Оно получается сбалансированным по вкусам и ароматам, каждый компонент дополняет друг друга — грибы, красное вино, сельдерей, сушеные травы, чеснок, томатный соус. Не удивительно, что в итоге на стол подается невероятно утонченная и изысканная еда. Хотя в рецепте предусмотрено несколько процессов приготовления, они обычные.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Красное сухое вино, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Тимьян / чабрец, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
отбивные
1 час 10 минут
Отбивная с пекинской капустой
Нежная структура пекинской капусты позволяет задействовать ее в различных блюдах. Например, попробуйте приготовить отбивные с пекинской капустой в азиатском стиле. Для этого сначала отбейте и обжарьте мясо. На отбивной должна появиться янтарная аппетитная корочка — только после этого щипцами или лопаткой можно перевернуть мясной кусочек и продолжить обжаривать с другой стороны. Затем заверните отбивную с ложкой квашеной капусты в лист пекинской капусты и потушите в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Кетчуп, Лапша, Мед, Молотая паприка, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Телячья вырезка, Черный перец молотый
холодец
11 часов 20 минут
Холодец из говяжьей голяшки
Классический холодец из говяжьей голяшки. Говяжья голяшка — вкусное, но жесткое мясо. В холодце оно сохраняет свой вкус, но становится мягким и нежным. Мясо голяшки некалорийно и при этом содержит много полезных веществ, укрепляющих и нервы, и сосуды: железо, медь, марганец, магний, калий и фосфор. Важно выбрать хорошее мясо для холодца. На срезе голяшки мясо должно быть красного цвета без слишком темных или светлых пятен. На срубе не должно быть розовых или зеленых пятен.
1
Ингредиенты: Говяжья голяшка, Зелень, Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
блюда из говядины
1 час 40 минут
Тушеная говядина с кабачками и картофелем
Как показывает кулинарная практика, в большинстве рецептов говядина получается довольно жесткой, однако приготовив мясо вместе с таким универсальным плодом, как кабачок— мясо приобретет нежную и сочную нотку. А в сочетание мяса не только с кабачками, но и картофелем, блюдо получается очень сытным, поэтому, для того, чтобы разнообразить привычное сочетание продуктов, можете попробовать именно такое сочетание, как говядина, кабачки и картошка. И ужин получится вкусным и интересным.
Ингредиенты: Говядина, Кабачки, Картошка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 15 минут
Нежная говяжья печень в гранатовом соусе
Печень в густом гранатовом соусе – безумно изумительное по вкусу блюдо. Блюдо получается очень нежным, сочным. Гранатовый соус получается кисло-сладким, что и придает пикантную нотку блюду. Соус идеально сочетается с печенью. Печень в соусе готовится достаточно просто и быстро, одновременно вкусы, сочетаемые в данном блюде, придают оригинальность, которая по достоинству оценится.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Гранат, Кориандр, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Соус наршараб, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час
Говяжья печень, тушенная в кефире
Говяжья печень, тушенная в кефире это вкусное и сытное второе блюдо. По этому рецепту печень сначала вымачивается в молоке, а затем тушиться с репчатым луком и морковью в кефире с добавлением приправ и специй. Благодаря такому способу приготовления печень получается очень сочная, нежная и пикантная по вкусу. Ароматные специи и горчица, входящие в состав блюда придают ему острый вкус и необыкновенный пряный аромат.
2
Ингредиенты: Говяжья печень, Горчица, Дижонская горчица, Карри, Кефир, Кукурузный крахмал, Молоко, Морковь, Мускатный орех, Петрушка, Репчатый лук, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Укроп
рагу
40 минут
Сочное овощное рагу с постной говядиной в сковороде
Рагу представляет собой блюдо, которое готовится из кусочков обжаренных, а затем тушеных в густом соусе продуктов. В зависимости от входящих в рагу ингредиентов, блюдо может быть овощным, грибным, мясным и рыбным. Вне зависимости от способа приготовления рагу, блюдо имеет потрясающий вкус, чудесный аромат, высокую пищевую ценность и низкую калорийность, что позволяет включать его в рацион сторонников здорового питания.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Мед, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
50 минут
Тушеная телячья печень
Телячьи печень и сердце, как и все субпродукты, давно используются для приготовления горячих и холодных блюд. Они — рекордсмены по содержанию белка, витаминов и необходимых нам микроэлементов. Однако многие хозяйки не рискуют браться за их приготовление, так как считают эти продукты сложными. И совершенно напрасно. Мы предлагаем вам проверенный и несложный рецепт вкусной тушеной печени и сердца.
Ингредиенты: Белое вино, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Телячье сердце, Телячья печень, Томатная паста, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
3 часа
Говяжий язык с каперсами
Пикантная закуска из отварного говяжьего языка с луком и маринованными каперсами.
Ингредиенты: Гвоздика, Говяжий язык, Консервированные каперсы, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец горошком, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 40 минут
Фрикадельки из говядины с картофельным пюре
Во всемирный день фрикаделек готовим мое любимое с детства блюдо — фрикадельки с пюре. Празднуем вкусно!
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Клюквенный соус, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
20 минут
Пита с мраморной говядиной
Это отличный сытный обед. Быстро готовится и очень вкусно. В рецепте использовалась мраморная говядина. Мясо выбирайте на свой вкус и предпочтения.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Огурец, Пита, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Сочные тефтели из говядины с рисом
Практически в каждой кухне мира есть блюдо очень похожее на тефтели. Объединяет их то, что все они делаются из мясного фарша в виде шариков. Где-то их подают как закуску, а где-то как основное блюдо, добавляя к ним различные гарниры. В русской кухне тефтели чаще всего готовят в сметанном, томатном или сливочном соусе, добавляя муку для густоты. Приготовить эти мясные шарики можно в сметанно-томатном соусе. Вкус получается сливочный, а томатная паста придает ему легкую пикантную кислинку. Подать тефтели можно и на обед, и на ужин.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Растительное масло, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
холодец
19 часов
Холодец с водой
Холодец с водой по этому рецепту получается самым настоящим. Готовится без желатина из говяжьих ног. Блюдо застывает в желе естественным путем. Важным этапом в приготовлении такого холодца является очистка говяжьих ног, которые при забое животного обычно опаляют. Чтобы убрать налет и остатки сажи, нужно использовать нож с очень острым и крепким лезвием. Если не хочется так долго возиться, постарайтесь найти на рынке уже очищенный продукт.
Ингредиенты: Вода, Говяжьи ноги, Горчица, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
азиатская лапша
1 час 35 минут
Рисовая лапша с говядиной и стручковой фасолью на вок
Рисовая лапша с говядиной и стручковой фасолью на вок — блюдо не для всех. Необычный маринад с соусами чили и терияки отлично раскрывают всю суть азиатской кухни: сочетание, казалось бы, несочетаемых продуктов. Пассированные хрустящие овощи придают лапше свежести и ароматности, а говядина делает блюдо не только красивым и полезным, но и очень сытным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Соль, Соус терияки, Соус чили, Стеклянная лапша (фунчоза), Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
40 минут
Мясо с морковью по-корейски
Мясо с морковью по-корейски — один из самых популярных салатов. Для приготовления можно купить готовую корейскую морковь, но лучше сделать ее самостоятельно, натерев на специальной терке и заправив маслом и приправами. Чтобы салат был более сытным, в него стоит добавить говяжье мясо. Вместо говядины можно выбрать свинину или курицу. Салат подавайте как на перекус, так и на праздничный стол.
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Кунжут, Морковь, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из индейки
40 минут
Котлеты из индейки с говядиной
Сытные и ароматные котлеты из двух видов фарша не только вкусные, но и полезные. Индейка содержит множество витаминов, а говядина питательна и богата микроэлементами. Оба вида мяса считаются низкокалорийными и достаточно сытными. Небольшое количество кориандра и горчицы в фарше добавят пикантности и приятное послевкусие. Если приготовить котлеты на пару, то калорийность будет вдвое меньше, чем при жарке. Подавать блюдо можно с любым гарниром и зеленью.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчичный порошок, Кориандр, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
рагу
2 часа
Запеченное рагу из говядины с овощами
Дуэт говядины с овощами ― один из лучших «пар» в кулинарии. Благодаря такому прекрасному сочетанию блюдо получится очень вкусным, с замечательным вкусом, душистым ароматом. Если хотите разнообразить вкусовой набор, то можете добавить грибы, что сделает ваше рагу более пикантным. Процесс готовки очень прост: нарезали продукты, отправили в духовку и уже в руках у вас имеется вкусное блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Кабачки, Капуста, Картофель, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
