блюда из свинины
блюда из свинины
1 час 40 минут
Традиционная фасоль со свиными ребрышками
Фасоль со свиными ребрышками — традиционное блюдо домашней кухни, классика советского общепита. Это нежное вкусное мясо прекрасно сочетается с фасолью. При тушении эти продукты пропитываются соками и помогают раскрыться вкусу друг друга. Наш проверенный рецепт позволит приготовить вкусный, сытный и полезный семейный обед.
Ингредиенты: Белая фасоль, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
отбивные
50 минут
Отбивная с ткемали
Отбивная с ткемали — одна из разновидностей запеченного мяса, которая готовится на основе свиной корейки, овощей, сыра и грузинского соуса. Блюдо получается очень нежным, с сочным мясом и золотистой сырной корочкой. Кстати, сырьем для ткемали выступают неспелые сливы или черный терновник. Несмотря на это, соус все равно получается очень вкусным и при этом полезным: в нем содержится ряд ценных для здоровья кислот, витаминов и минералов.
Ингредиенты: Майонез, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свиная корейка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 10 минут
Карбонад с вялеными томатами
Карбонад с вялеными томатами можно подать в качестве горячего на праздничный стол. Блюдо выглядит презентабельно, а главное, готовится быстро, не нужно долго стоять у плиты.Мясо запекается целиком, получается сочным и без предварительного маринования. Главное, чтобы мясо при запекании готовилось в собственном соку и не подсыхало.К карбонаду можно добавить травы (розмарин, базилик или тимьян). Они делают блюдо очень ароматным и вкусным.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Растительное масло, Свежая зелень, Свиная шея, Соль, Сушеный орегано (душица)
отбивные
4 часа 20 минут
Отбивная с лавандой
Отбивная с лавандой — блюдо ресторанного уровня, поражающее сочетанием мяса и цветов. Лаванда еще в Древнем Риме славилась лечебными свойствами. Сейчас это растение нередко можно встретить в итальянской и французской кухне в качестве приправы. Она не только благотворно влияет на красоту волос и общее состояние организма, но и обладает омолаживающим эффектом. Но не стоит перебарщивать с этой специей, иначе мясо будет горчить. Кроме лаванды, в маринад стоит добавить мед, который придаст отбивным кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты: Вермишель, Дижонская горчица, Лаванда, Лимон, Мед, Растительное масло, Свинина
свинина в духовке
4 часа
Запеченная в духовке пряная свиная грудинка
Сытное, сочное блюдо. Подойдет для бутербродов, сэндвичей, закусок. Хорошо будет смотреться как нарезка на праздничном столе.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Свиная грудинка, Сладкая паприка, Соль, Соус чили, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 40 минут
Свинина, тушенная в соевом соусе
Для более яркого вкуса рекомендую использовать при приготовлении многочисленные приправы. Очень нравится, как сочетается с мясом приправа для плова.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Паприка, Приправа для риса, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль
Свинина — самый употребляемый вид мяса в мире. Существует множество рецептов с этим продуктом: наваристые супы и рагу, сочные шашлыки и отбивные, разнообразные колбасные изделия, котлеты, начинки для выпечки, пельменей, голубцов. В ней много белка, необходимого для укрепления мышц и иммунитета, витаминов группы B, PP, кальция, железа, фосфора, магния. Мясо долго переваривается, поэтому его следует есть в небольших количествах, чтобы не перегружать желудок.
Что полезно знать о приготовлении свинины
- Суховатая лопатка с жесткими волокнами подходит для варки и тушения.
- Нежная шея с тонкими прожилками жира — для шашлыков и стейков.
- Корейка — для запекания, жарки, блюд на углях.
- Голова, щеки — для колбасных изделий, тушенки, студня.
- Рулька — для запекания, варки бульона, тушения.
- Окорок — для запекания целым куском, барбекю, сочных отбивных.
- Голяшка — для наваристого бульона, на котором готовят холодец, рагу.
Рецепты из свинины
Для повседневного меню подходят варианты простых блюд, когда гарнир не нужно готовить отдельно: тушеная картошка с мясом, рагу, свинина с овощами в рукаве. Популярны котлеты, биточки, голубцы, пельмени: их удобно замораживать впрок. Весной и летом наступает время шашлыков и блюд на гриле, осенью и зимой — ароматного согревающего гуляша, наваристых супов.
блюда из свинины
1 час
Мясо в томатном соусе с фасолью
Мясо в соусе с фасолью можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из спагетти. Для приготовления можете взять или свинину, или говядину.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Консервированная красная фасоль, Красный жгучий перец, Красный лук, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соленые огурцы, Соус чили, Спагетти, Томатная паста, Хмели-сунели
блюда из свинины
1 час 25 минут
Жареная картошка со свининой в сметанном соусе
Если любите свинину, приготовьте это блюдо. Картофель с мясом в сметанном соусе получается вкусным и нежным.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Чесночный перец
