Диетические овощные блюда
овощные блюда
20 минут
Запеченные овощи с бальзамическим соусом
Запеченные овощи с бальзамическим соусом — это не только невероятно вкусно, но и весьма полезно. Запекание позволяет продуктам максимально раскрыть свои вкусовые качества и щедро поделиться витаминами, минералами и микроэлементами, входящими в их состав. Чтобы блюдо получилось удачным, важно правильно нарезать овощи. Желательно, чтобы они были прилизительно одинакового размера — иначе одни из них пригорят или превратятся в кашу, а другие останутся сырыми.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Бальзамический уксус темный, Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Кукуруза-мини, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
омлет
15 минут
Омлет с помидорами и колбасой
Все знают, что завтрак должен быть плотным и питательным, поэтому омлет — идеально блюдо для первого приема пищи. Готовится он просто, быстро, а в качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые найдутся в вашем холодильнике. Омлет с помидорами и колбасой понравится и детям, и взрослым. Воспользуйтесь нашим рецептом и начните день правильно.
1
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Сливочное масло
баклажаны жареные
20 минут
Баклажаны с песто
За счет соуса песто эта закуска получится очень сытной и вполне подойдет для перекуса. Измельчите в блендере кедровые орехи с базиликом, чесноком, пармезаном и оливковым маслом. Выложите на обжаренные баклажаны и подайте на стол. При желании дополните закуску зернами граната или ломтиком моцареллы.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Кедровые орехи, Микрозелень, Оливковое масло, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Редис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
каши
1 час
Разваристая гороховая каша в скороварке
Горох долго варится, поэтому лучше всего готовить его в мультиварке или скороварке. В этом случае горох даже не нужно замачивать, он и так прекрасно разварится до состояния каши.
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Растительное масло, Сливочное масло, Соль
ньокки
1 час 40 минут
Нежные ньокки из тыквы
Ньокки — это итальянские клецки, которые традиционно состоят из муки и тыквы или картофеля. Способов подачи огромное количество, но чаще всего их используют как гарнир или используют в супе. Рекомендуем добавить в тесто немного тертого мускатного ореха, тогда блюдо получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Морская соль, Орегано (душица), Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Тыква, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 30 минут
Фаршированные кольца из кабачка
Когда у вас в наличии есть большой перезревший кабачок, то он идеально подойдет для приготовления данного блюда, поскольку только из такого кабачка можно сделать кольца. При этом такой кабачок имеет более плотную текстуру, что придает блюду дополнительную изюминку. А яркая, ароматная и оригинальная начинка сделает блюдо кулинарным шедевром.
Ингредиенты: Кабачки, Майонез, Мясной фарш, Петрушка, Плавленый сыр, Помидор, Репчатый лук, Соль, Укроп
помидоры на зиму
9 часов 20 минут
Маринованные помидоры с луком
Помидоры в свежем виде сохранить до зимы невозможно. В отличие от кабачков, моркови или свеклы, томаты после заморозки раскисают. Из них потом можно сварить только суп. Лучше замариновать помидоры с луком в банке. Овощи хорошо сочетаются между собой, в полной мере раскрывая пикантность вкуса. Чтобы помидоры пропитались маринадом, нарежьте их на дольки и поочередно с луковыми кольцами выложите слоями. Получится не только вкусная, но и очень красивая овощная композиция в банке.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные блюда
15 минут
Тушеный шпинат
Шпинат стали выращивать впервые не в Европе, а на Ближнем Востоке. Поговаривают, что это растение культивировали еще древние персы. Сегодня шпинат — один из важнейших элементов правильного питания. У него практически отсутствует ярко-выраженный вкус, благодаря чему растение можно использовать как дополнение ко многим блюдам. Приготовить шпинат можно по-разному. Один из самых полезных способов — тушение.
Ингредиенты: Лимонный сок, Сливочное масло, Соль, Шпинат
гарниры из перловки
1 час 10 минут
Сытное ризотто из перловки с кабачком
Несмотря на то, что перловка — это крупа на любителя, в данном случае она поразит даже стойких ее противников. Для этого не так много требуется. Несколько видов овощей, сыр, специи, сливочное масло сделают свое волшебное дело. Главное, сам рецепт сытный, но несложный и недорогой. Особенно в сезон овощей он стоит практически считанные рубли. Да и перловка — дешевле не бывает, зато вкус — на уровне ресторанного блюда.
Ингредиенты: Белый лук, Кабачок, Морковь, Перловка, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Чеснок
кабачки на зиму
2 часа 30 минут
Кабачки маринованные с медом
Для того, чтобы сделать по рецепту маринованные кабачки с медом быстрого приготовления, возьмите молодые кабачки, в которых еще не огрубела кожура и не образовались отвердевшие семена. Плоды необходимо очистить от семян и удалить кожуру. Мед для маринада подойдет и кристаллизованный, но перед применением его нужно растопить и довести до жидкого состояния, не доводя мед выше температуры в 60 градусов. Выбирайте уксус в бутылке из стекла. Пластиковая тара не предназначена для длительного хранения.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Кинза, Мед, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Чеснок
блюда из баклажанов
25 минут
Тушеные баклажаны с перцем и базиликом
Быстрая в приготовлении и ароматная закуска из баклажанов. Подойдет как в качестве гарнира, так и в качестве холодной закуски к блюдам.
1
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый лук, Паприка, Помидор, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гречневая каша
45 минут
Гречневая каша с мясом и овощами
Этот рецепт хранится в моей кулинарной книге давно и уже много раз выручал в тех случаях, когда нужно быстро приготовить вкусный и полезный ужин. На обед это блюдо тоже уйдёт на ура. Все будут сыты и довольны.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Свежее мясо, Соль, Тыква
овощные блюда
20 минут
Полезная стручковая фасоль к ужину
Легкая и вкусная стручковая фасоль — прекрасное дополнение к плотному гарниру. Будь это макаронные изделия или легкая гречка. Пикантность блюду добавляет нотка чеснока. Она чудесно вливается в тандем со сливочным вкусом плавленого сыра и нежной сметаны. Домочадцы обязательно попросят добавки.
Ингредиенты: Плавленый сыр, Сметана, Специи, Стручковая фасоль, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Болгарский перец со свеклой на зиму
Консервированные овощи занимают особое место в кулинарии. Заготовки на зиму — это очень удобно. Можно открыть банку и подать блюдо к столу.Одной из самых необычных и, вместе с тем вкусных заготовок на зиму, является болгарский перец со свеклой. Как его приготовить — смотрите в этом рецепте.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Репчатый лук, Свекла, Соль, Уксусная эссенция
кабачки на зиму
1 час 20 минут
Кабачки маринованные с укропом
Лучше мариновать совсем свежие кабачки, которые только созрели. Они отличаются более тонкой шкуркой и маленькими семечками. Помимо укропа можно использовать петрушку и базилик, всё зависит от вкусовых предпочтений. Для засолки понадобятся банки объемом 500 мл, которые необходимо простерилизовать. Это можно сделать при помощи духовки или микроволновки.
Ингредиенты: Кабачки, Растительное масло, Рис, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощное пюре
1 час
Пюре из колотого гороха с куркумой
Необычный гарнир, основой которого служит обычный колотый горох, дополненный ароматной желтой куркумой. Эта пряность идеально дополняет нейтральный вкус гороха, придавая ему изысканную пикантность.
Пюре из колотого гороха с куркумой прекрасно подходит для мясных и рыбных блюд, кроме того, оно отлично сочетается с курицей и индейкой.
Блюдо готовится очень просто, единственный важный момент ⎯ горох лучше замочить заранее. Тогда приготовление не займет у вас много времени!
Ингредиенты: Вода, Горох колотый, Молотая куркума, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
жаркое с картошкой
40 минут
Жаркое без мяса
Еще один вариант приготовления картофеля, который может стать не только отличным гарниром, но и полноценным самостоятельным блюдом. Картошка сама по себе достаточно сытная, но в сочетании с небольшим количеством муки и луком она получится питательнее и вкуснее. При желании добавьте в блюдо и другие овощи, например, морковь — ее нужно обжарить в сковороде вместе с луком.
2
Ингредиенты: Картошка, Овощной бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Тимьян / чабрец, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Овощное рагу с капустой
Рагу можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся на кухне. Но если привычные сочетания уже приелись, попробуйте интересное рагу из капусты, нута и шпината. Оно имеет необыкновенный насыщенный вкус и восхитительный аромат. За счет перца чили и чеснока в составе блюдо получается приятно острым. Приготовленное по этому рецепту рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Карри, Картошка, Кинза, Молотая куркума, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Нут, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Шпинат
овощные блюда
30 минут
Ароматные овощи на гриле
Ароматные овощи на гриле — это отличный выбор для дополнения пикника. Гриль играет большую роль в этом рецепте. Ведь, что будет вкусней свежо жаренных овощей. Имеют очень простое приготовление за счет простоты ингредиентов. Овощи сами по себе очень вкусные и полезные. При готовке у вас не возникнет вопросов.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Оливковое масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Шампиньоны
баклажаны фарширован...
1 час
Запеченные баклажанные лодочки
Когда гости на пороге, на помощь придут эти запеченные в духовке лодочки с очень вкусной, сочной, ароматной начинкой. Не поскупитесь на сыр, на много сыра.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Помидор, Прованские травы, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сыр, Черный перец молотый
помидоры на зиму
4 часа 20 минут
Помидоры маринованные в пакете
Обычно все привыкли мариновать овощи в банках, готовить для них рассол из уксуса и подолгу ждать, когда засолка будет готова. Однако можно использовать простой полиэтиленовый пакет — тогда процессы приготовления и ожидания будут гораздо более короткими, а результат — ничем не хуже. Лучше всего выбирать небольшие по размеру помидоры, чтобы они засолились быстрее и более равномерно.
2
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Салатные листья, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
рагу
50 минут
Сытное овощное рагу с баклажанами
Баклажаны — это овощи, которые довольно часто встречаются в составе многих рецептов. Овощ улучшает пищеварение и повышает желчеотделение, поэтому при хроническом гастрите, заболеваниях печени и поджелудочной железы его часто включают в рацион. Помимо всех полезных свойств, тушеные баклажаны с овощами — очень вкусное и сытное блюдо.
1
Ингредиенты: Баклажан, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Чеснок
овощные блюда
20 минут
Морковные палочки с соусом «Цезарь»
Можно ли есть морковь при похудении? Диетологи рекомендуют употреблять сырую морковь, особенно, если речь идет о позднем ланче, а кусочек моркови на ночь утолит голод. Эффективный рецепт для похудения — корнеплод с соусом «Цезарь». В основе рецепта закуски — морковь и другие овощи. К закуске подается сметанный соус, который помогает витаминам лучше усвоиться. Рецепты блюд из моркови обычно включают в себя низкокалорийные продукты, поэтому идеально подходят для диеты.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Морковь, Огурец, Сметана 10% жирности, Соль, Стебель сельдерея
овощные заготовки
40 минут
Ранняя капуста на зиму
С давних времен капуста считается настоящим кладезем микроэлементов и витаминов. Преимущества этого овоща не только в полезных свойствах, но и возможности приготовления самых разных блюд, одно из которых — ранняя капуста, заготовленная на зиму. Приготовьте раннюю капусту на зиму по нашему рецепту, и у вас под рукой всегда будет вкусное блюдо, которое вы можете использовать для приготовления салатов, супов или горячего, а также подавать в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты: Капуста, Кумин (Зира), Лавровый лист, Молотая паприка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
овощи с форелью в ду...
40 минут
Вкусная форель с имбирем и куркумой
Форель имеет деликатный, нежный вкус, поэтому она хорошо сочетается с насыщенными соусами и добавками. Приготовьте форель в азиатском стиле с имбирем и куркумой. Она получается пряной, с легкой остринкой и ярким цветом. Дополните любым гарниром, но лучше всего подойдет рис.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Йогурт, Мед, Молотая куркума, Радужная форель «Люди любят» 400 г, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Глазированная морковь с гремолатой
Глазированная морковь с итальянской приправой гремолатой заменит другие гарниры и будет прекрасно сочетаться с мясом, курицей и даже рыбой. Морковь по этому рецепту вкусом и внешним видом похожа на печеную в духовке. Все потому, что морковь сначала тушится в курином бульоне на сковороде, а затем, когда вся жидкость выпарится, быстро обжаривается до легкой золотистой корочки на растительном масле. Так морковь не теряет своих полезных свойств и приобретает сладкую глазурь на поверхности.
Ингредиенты: Куриный бульон, Лимонный сок, Морковь, Мята, Растительное масло, Соль, Сушеная мята, Сушеная петрушка, Цедра лимона, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи с луком
Интересный рецепт оладий. Оладьи с луком можно подавать без всяких добавок. Они сами по себе получаются очень мягкими, сочными с интересным ароматом и вкусом. При этом оладьи совсем не пахнут луком. Подавать оладьи можно не только к завтраку но и в качестве полдника.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
