Основные блюда на ужин
блюда из круп
30 минут
Рассыпчатый булгур с курицей, морковью и луком
Это рассыпчатая каша, которая отлично сочетается с мясом. Приготовление булгура не занимает много времени и сил, а вкус очень насыщенный и яркий.
3
Ингредиенты: Булгур, Вода, Курица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для плова
курица с гречкой в д...
55 минут
Куриные ножки с гречкой в духовке
Одно из самых простых блюд, которое можно приготовить на ужин. Доступные продукты и минимум времени, которое требуется провести на кухне. Обжарьте куриные голени и измельченные овощи. Затем соедините их вместе с гречкой в форме для запекания и отправьте до готовности в духовку.
1
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриная голень, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с куриной гр...
30 минут
Котлеты из куриной грудки
Куриную грудку часто боятся пересушить, поэтому готовят обычно с овощами, в соусе, в панировке и другими способами. Все они требуют времени, а если его нет, просто пожарьте из грудки котлеты с майонезом, яйцом и мукой. Измельченное куриное филе сохранит свой сок и приобретет сливочный вкус. На приготовление уйдет всего 30 минут, включая обжарку котлет. Пропустите филе через мясорубку или мелко порубите его ножом, оно в любом случае хорошо прожарится и будет вкусным.
2
Ингредиенты: Базилик, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный чеснок, Томаты черри, Черный перец молотый
роллы с огурцами
1 час
Кимбап
Роллы кимбап традиционно готовят в корейской кухне. По своему виду они похожи на японские роллы, но вот начинка у них отличается. В кимбап не кладут рыбу. Вместо нее чаще всего берут морепродукты, омлет или ветчину. Мы приготовили роллы с начинкой из крабовых палочек и свежих овощей — получилось очень вкусно и сытно. Рис для рецепта лучше брать клейкий — круглозерный. Другие виды не подойдут, так как имеют в составе мало крахмала и получаются рассыпчатыми. Также учтите, что кимбап обычно больше диаметром, чем японские роллы, так что при желании можно добавить любую начинку на свой вкус.
3
Ингредиенты: Васаби, Вода, Крабовые палочки, Морковь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Салатные листья, Сахар, Соевый соус, Соль
шницель из свинины
30 минут
Свиные шницели в пряном кляре
Плотная корочка не даст мясным сокам убежать во время жарки. Добавьте побольше приправ, чтобы подчеркнуть вкус свинины. Возьмите горчицу, паприку, молотый чили и итальянские травы. А для баланса положите в кляр немного греческого йогурта: он приглушит пряный нрав добавок.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Молотая паприка, Перец чили молотый, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиной шницель, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
салаты
20 минут
Салат а-ля «Калифорния»
Если бы роллы «Калифорния» были салатом, то именно таким. Нарежьте все ингредиенты и сложите в контейнер или банку. А когда решите снять пробу, заправьте смесь и энергично встряхните. Закуску обязательно нужно дополнить чипсами нори. Берете немного салата, упаковываете в чипсы и пробуете. Чем не ленивые роллы?
2
Ингредиенты: Вода, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис, Соль, Творожный сыр, Шрирача
блюда из индейки
1 час 25 минут
Индейка по-кремлевски
Чтобы диетическая индейка точно не получилась суховатой, совсем не обязательно ее долго мариновать и запекать в рукаве или под фольгой. Можно быстро пожарить ее на сковороде под шапочкой из луковых колец, добавив сливочное масло и немного уксуса.
6
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 6%, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
курица в духовке
50 минут
Курица по-тоскански в овощном соусе
У курицы по-тоскански получается очень интенсивный и сложный вкус. В этом букете сильные ноты пряных трав, лука и чеснока соседствуют со сливками и сыром. А дополняется это все легкой кислинкой вяленых томатов и освежающей сладостью болгарского перца. Запеките обжаренное куриное филе с соусом в красивой керамической форме и подайте на стол горячим прямо в ней, сразу из духовки.
2
Ингредиенты: Белое сухое вино, Болгарский перец, Вода, Вяленые помидоры, Красный лук, Куриное яйцо, Молотая паприка, Мясо куриного бедра, Орегано (душица), Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта, Шпинат
суши
20 минут
Ленивые суши-шарики в аэрогриле
Если в холодильнике есть уже отваренный рис, то на приготовление этой закуски уйдет всего 20 минут. Просто смешайте все ингредиенты, скатайте из получившейся массы шарики, обваляйте их в панировке и отправьте на 10–15 минут в аэрогриль. Заготовки покроются аппетитной хрустящей корочкой, а внутри останутся мягкими. По вкусу шарики будут похожи на роллы или суши.
1
Ингредиенты: Икра мойвы, Крабовые палочки, Кунжут, Куриное яйцо, Маринованный имбирь, Нори, Панировочные сухари, Рис, Соевый соус, Соус унаги, Сыр, Творожный сыр
курица с гречкой
30 минут
Гречка с курицей и овощами
Низкокалорийная гречка, диетическое куриное филе и немного овощей. Это все объединится во вкусном, но сытном ужине. Пока варится крупа, обжарьте мясо, а затем потушите его с овощами, чтобы курица пропиталась их соками и ароматами. Подайте на стол, посыпав измельченной свежей зеленью.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречка, Зелень, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи
картофельная запекан...
50 минут
Запеканка из шампиньонов
У этого простого и ароматного блюда много поклонников. Картофель здесь выступает в качестве основы, а шампиньоны становятся вкусной начинкой. Мы также дополнили их сметаной и тертым сыром для сытности и аппетитной хрустящей корочки.
6
Ингредиенты: Картошка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
азиатская лапша
35 минут
Лапша удон с курицей
Сытная, острая и ароматная лапша удон с курицей станет отличным обедом или ужином на каждый день. Количество и состав овощей можете менять каждый раз в зависимости от их наличия или от ваших предпочтений. Вместо шампиньонов можно добавить другие грибы. Только обязательно уточните, нужно ли их предварительно отварить или посильнее обжарить. Если у вас нет устричного соуса и соуса терияки, не переживайте — это не главные ингредиенты. Соевого соуса и имбиря будет достаточно для базового вкуса.
10
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Кунжут, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Устричный соус, Филе грудки, Чеснок, Шампиньоны
овощная запеканка
1 час 5 минут
Запеченные овощи с сыром в сливках
Если хотите пропустить этап подготовки овощей, возьмите замороженные: они уже готовы к употреблению. Подойдет как один вид, так и целая смесь. Переложите овощи в форму, добавьте сливочную заливку и отправьте заготовку в духовку. Через 40–50 минут блюдо уже можно пробовать.
1
Ингредиенты: Горчица, Замороженная овощная смесь, Молотая зира / кумин, Сливки 20%, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
котлеты из кабачков
50 минут
Кабачковые котлеты с фаршем
Кабачковые котлеты с фаршем готовят из любого вида мяса. Лучше измельчить его самостоятельно, хотя готовый фарш также прекрасно подойдет. Кабачки выбирайте молодые и небольшие. У таких плодов даже не нужно убирать семена, а иногда можно и вовсе их не чистить. Благодаря кабачку котлеты получаются нежнее, пышнее и мягче. Мы не добавляем в фарш ни куриное яйцо, ни муку, поэтому нужно хорошенько отбить фарш. Благодаря этому котлеты будут хорошо держать форму и не развалятся при жарке.
1
Ингредиенты: Кабачки, Куриное филе, Морковь, Панировочные сухари, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль
салаты
30 минут
Салат с хрустящими кабачками
Чтобы кабачки получились хрустящими, обваляйте их в муке и обжарьте во фритюре. А после отложите до момента подачи. Тогда кусочки не размякнут от сока или заправки. Пикантность последней можно регулировать. Возьмите больше или меньше чеснока или горчицы. Дайте смеси немного настояться, чтобы ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга. Кроме кабачков понадобятся помидоры, рикотта и петрушка. Салат получится ярким и очень вкусным. Он подойдет и для повседневного обеда, и для праздника.
2
Ингредиенты: Горчица, Кабачки, Кукурузная мука, Лимонный сок, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Рикотта, Соевый соус, Соль, Чеснок
картофель жареный
50 минут
Жареная картошка с грибами и луком
Выбирайте для жарки картофель с красной кожурой: в таких сортах мало крахмала, а значит овощ хорошо прожарится. Чтобы у картофеля получилась аппетитная румяная корочка, перед отправкой на сковороду тщательно промокните всю влагу с ломтиков бумажными полотенцами. Мы взяли для этого блюда шампиньоны, но вы можете положить любые грибы на свой вкус. Только учтите, что лесные грибы предварительно нужно слегка отварить.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Шампиньоны
жюльен
1 час 30 минут
Классический жюльен с грибами
Жюльен — это особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой. Но нам привычнее считать, что это название блюда — жюльен с грибами и сыром. Классический жюльен готовится с грибами, но в большинстве случаев к блюду добавляют дополнительные ингредиенты, чаще всего — куриное филе. Сочетание этих продуктов и нежного сливочного соуса делают жюльен неизменно вкусным.
3
Ингредиенты: Куриное филе, Моцарелла, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
постные котлеты
1 час
Постные морковные котлеты
Постные морковные котлеты готовят без добавления яиц. А чтобы они держали форму во время жарки, в тесто добавляют манную крупу. Манка не только скрепляет котлеты, но и сохраняет внутри них сок, который может вытечь во время жарки. Поэтому готовые котлеты получаются еще вкуснее. При выборе моркови обратите внимание на ее цвет. Он должен быть достаточно ярким. Такая морковь хорошо подходит для тушения и жарки. А корнеплод со светлым оттенком лучше оставить для салатов.
1
Ингредиенты: Вода, Копченая паприка, Кускус, Манная крупа, Микрозелень, Морковь, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
3 часа 30 минут
Фунчоза со свининой и овощами
Это блюдо понравится не только любителям азиатской кухни, но и всем, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Нежное мясо хорошо сочетается с тонкими рисовыми нитками фунчозы. Блюдо можно дополнить различными овощами: морковь, болгарский перец, грибы или бамбуковые ростки. Это добавит блюду дополнительный вкус и питательность.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рисовые подушечки с начинкой
Многие любят суши, но не все любят их готовить, потому что это достаточно сложно и энергозатратно. А с таким рецептом справится любой и получится не менее вкусно.
Рецептом поделилась Нина, автор канала Nina Gazdanova.
2
Ингредиенты: Вода, Икорный крем, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая форель, Соевый соус, Соль, Сыр, Творожный сыр, Чеснок, Шрирача
оладьи на кефире
50 минут
Ароматные и пышные оладьи на кефире
Оладьи на кефире по этому рецепту получаются ароматными, пышными и мягкими. Чтобы тесто хорошенько поднялось, добавьте в него немного соды. А если кефир будет чуть теплым, то оладьи получатся еще воздушнее. Только очень важно не перегреть напиток, чтобы он не свернулся.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
мясные блюда
1 час 30 минут
Картофель с мясом в казане по-мужски
Всем привет! Сегодня приготовим конкретно мужской рецепт. Картофель с мясом в казане. Рекомендую попробовать!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
2
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свиное сало, Свиные колбаски, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
паста с соусом
30 минут
Сливочная паста с шампиньонами
Паста будет готова буквально за 30 минут. Пока варятся спагетти, вы успеете сделать соус из сливок и зелени, а после обжарить шампиньоны с луком. Смешайте все подготовленные ингредиенты и дайте пасте пропитаться соусом, а всем вкусам — объединиться. Тертый сыр при подаче не будет лишним.
3
Ингредиенты: Замороженные шампиньоны, Орегано (душица), Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Укроп, Черный перец молотый
блинчики с начинкой
1 час 10 минут
Блинные мешочки с грибами
Мешочки из блинов с начинкой считаются закуской, но вполне могут заменить сытный ужин. Мы положили внутрь обжаренные шампиньоны, но начинку можно сделать любую: из курицы, мясного фарша или обжаренных овощей. Попробуйте сделать и сладкий вариант мешочков, наполнив их фруктовым салатом во взбитых сливках или кусочками сухофруктов, смешанными с ягодным пюре. Перевязывайте блины перышком зеленого лука или ниточкой из сыра-косички.
3
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Орегано (душица), Паприка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Шампиньоны
курица с картошкой в...
1 час
Запеченные куриные бедра с картошкой
Курица в духовке выручает всегда, когда нет времени и сил готовить. Приправы для куриных бедер подходят практически любые. Если нет совсем ничего, хватит и соли с молотым перцем. Но лучше все-таки добавить немного соевого соуса и готовой смеси специй для курицы. Пока вы занимаетесь гарниром, куриные бедра немного замаринуются. Если в духовке есть функция «Гриль», включите ее на вторую половину выпекания. Так бедрышки приобретут еще более аппетитный вид.
3
Ингредиенты: Картофель, Куриное бедро, Овощи, Приправа для курицы, Растительное масло, Соевый соус, Соль
овощная запеканка
1 час
Запеканка с кабачками и грибами
Уже перебрали все варианты блюд из кабачков, а урожай только начался? Приготовьте запеканку по этому рецепту. Для нее подойдет один крупный или пара небольших кабачков. А еще можно взять даже залежавшиеся овощи. Секрет сочности и аромата заключается в обжарке овощей с грибами. Только после этого можно собрать запеканку и отправить ее в духовку.
5
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачки, Кукуруза консервированная, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
манты
2 часа
Открытые манты в томатном соусе, запеченные в печи
Всем привет! Предлагаю приготовить манты в томатном соусе необычным способом — в помпейской печи.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога СЕНЯ В ДЕЛЕ.
4
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Кориандр, Молотая паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Сахар, Смесь перцев, Соль, Чеснок, Яйца
блюда из гречки
40 минут
Гречка по-купечески с фаршем
Гречка с фаршем, сдобренная приправами, томится на медленном огне. Для приготовления вам понадобится глубокая сковорода, небольшая кастрюля или мультиварка. Перед приготовлением прокалите гречневую крупу на сухой сковороде. Так она станет ароматнее и лучше разварится. Фарш подойдет из любого мяса, как покупной, так и домашний. Обязательно добавьте к нему томатную пасту, она обогатит вкус блюда. Если нет пасты, замените воду на томатный сок. А при желании добавьте побольше чеснока.
6
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда с сосисками
30 минут
Сосиски в капусте
Сосиски в капусте получатся такими же вкусными, как сосиски в тесте, только без лишних калорий. Размягчите капустные листья в кипятке, заверните в них сосиски и обжарьте в горячем масле. Для большего вкуса подрумяньте сосиски на сковороде перед тем, как заворачивать. А еще добавьте в начинку сыр, он растает и не даст листьям развернуться при жарке. Этой же цели послужит панировка в яйце и сухарях. Она также даст красивую золотистую корочку.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Острый томатный соус, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сосиски, Твердый сыр, Черный перец молотый
рагу
55 минут
Овощное рагу с тушенкой
Готовое тушеное мясо сделает овощное рагу очень сытным и ароматным. Постарайтесь не слишком крупно нарезать кабачок, картофель и морковь. Тогда они успеют дойти до готовности, но не развариться. Перед тем, как выкладывать все ингредиенты в сотейник или сковороду, обжарьте на ней лук. Только добавьте к маслу жир из-под тушенки, чтобы вкус рагу стал более выразительным.
3
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
55 минут
Биточки в соусе терияки с рисом
К биточкам из птицы хорошо подходит рис, а он, в свою очередь, идеально сочетается с пряным японским соусом терияки. Кисловато-сладкий, терпкий, с сильными нотами имбиря, лайма и карамели, терияки смягчает и оттеняет румяную корочку биточков, наполняет рис ярким вкусом. Приготовьте соус терияки самостоятельно на основе соевого соуса, коричневого сахара, чеснока, пряностей и приправ.
2
Ингредиенты: Биточки из индейки, Бобы эдамаме, Вода, Имбирь, Кукурузный крахмал, Кунжут, Кунжутное масло, Лайм, Паста чили, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
55 минут
Тефтели с подливкой
Тефтели есть в кухнях многих народов. Хоть и называется это блюдо у всех по-разному. Вариаций приготовления этих мясных шариков немало — тефтели с подливкой, рисом, яйцами. Иногда встречаются рецепты, где эти продукты комбинируются. Так, например, можно приготовить тефтели с рисом с подливкой. Подойдет любое мясо — от индейки до свинины. Домашние тефтели приготовить довольно просто. Если пошагово выполнять действия из рецепта, то они получатся нежными и вкусными.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Круглозерновой рис, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
котлеты из кабачков
40 минут
Котлеты из кабачков с сыром
Приготовьте котлеты из кабачков, чтобы соединить в одном вкусном блюде овощи и мясо. Благодаря добавлению в центр каждой котлетки порции сыра, они приобретают насыщенный сливочный аромат. Во время обжарки сыр плавится и делает их сочнее и нежнее. К таким котлетам даже не обязательно добавлять гарнир, достаточно подать легкий соус на основе сметаны или греческого йогурта.
1
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Растительное масло, Рисовая мука, Смесь перцев, Соль, Сыр, Укроп, Фарш из индейки
картофель с мясом
1 час
Жареная картошка с мясом
Даже такое простое блюдо как картошка с мясом можно приготовить множеством разных способов. Запеките их в духовке в форме или в горшочках, потушите в бульоне или обжарьте на сковороде. При приготовлении используйте различные виды мяса: курицу, свинину или говядину. Если нет мяса, возьмите фарш или колбасу.
2
Ингредиенты: Картофель, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана 15%, Соль, Твердый сыр, Томаты черри, Укроп, Черный перец молотый
котлеты с крабовыми...
30 минут
Крабовые котлеты с сыром
При обжарке тертый сыр в котлетах расплавится и сильнее раскроет нежный аромат крабовых палочек. Чтобы котлетная масса легко лепилась и была достаточно вязкой, добавьте в нее сметану и муку. Делайте котлеты небольшими, так они не будут распадаться и быстрее обжарятся. Для хрустящей золотистой корочки запанируйте их в муке, яйце и сухарях.
1
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20%, Соль, Чеснок
отбивные из курицы
45 минут
Жареные отбивные из куриного филе
Эти куриные отбивные запросто могут заменить шницели. Курочка получается невероятно сочной за счет панировки и одновременно очень сытной. Такие отбивные можно без проблем взять с собой на работу или учебу, они хороши даже в холодном виде, поэтому станут отменной начинкой для сэндвича или бутерброда.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Куриное яйцо, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
ежики
35 минут
Детские ежики
Тефтельки как в детском саду или «ежики» с рисом — сытное блюдо для детей. Рецепт элементарный, времени на готовку уйдет немного. Для фарша используйте мясо свинины или говядины, а если хотите сделать блюдо более диетическим — индейку. Ежики получатся ароматными, если использовать сметанно-мучной соус. При чувствительности детского организма к глютену, используйте рисовую муку. В качестве гарнира к блюду можно подать картофельное пюре или отварные макароны.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Куриное яйцо, Макароны, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста
курица в горшочках
1 час 10 минут
Деревенский картофель с курицей в горшочках
Приготовление мяса с овощами в горшочках избавит вас от лишних хлопот, необходимости следить, не подгорают ли продукты и даже от излишков масла. Посуду можно вообще не смазывать жиром. Просто нарежьте ингредиенты, приправьте специями и разложите по горшочкам. И мясо, и овощи пропекутся равномерно, сохранят все соки и ароматы, станут очень мягкими.
3
Ингредиенты: Картофель, Куриный окорочок, Морковь, Овощи, Приправа для курицы, Репчатый лук, Соль
