закуски из овощей и грибов
грибные заготовки
1 час
Маринованные шампиньоны с луком
Консервировать шампиньоны просто, рецепт маринования шампиньонов позволит сделать вкусный гарнир. Для маринования лучше выбирать небольшие грибочки. Они получаются сочные и вкусные. Крупные грибы нужно разрезать на части. Рецепт шампиньонов с уксусом позволяет подавать грибы сразу после маринования. При приготовлении нужно добавлять около 500 мл воды на 1 кг грибов, этого достаточно, чтобы хранить грибы в маринаде в банке.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Зеленый лук, Лавровый лист, Молотый кориандр, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
грибные заготовки
1 час
Маринованные опята
Как мариновать опята в домашних условиях, чтобы они сохранили свой аромат и вкус? Существует масса простых способов. Одним из них является приготовление в маринаде из специй и уксуса. Идеально сочетается этот вид грибов с гвоздикой и чесноком. Эти специи помогают опятам раскрыться.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Опята, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
закуски из овощей и...
10 минут
Авокадо с мандаринами и миндалем
Новый год традиционно ассоциируется у россиян с обильным застольем. Выбирая салаты для праздничного меню, отдайте предпочтение легким овощным и фруктовым закускам. Насытив организм витаминами и большим количеством клетчатки, вы принесете пользу вашему организму.
Авокадо с мандаринами и миндалем — легкая закуска из мандаринов, авокадо и миндаля, с пикантной и ароматной заправкой из оливкового масла и белого винного уксуса.
Этот сочный салат подойдет тем людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты.
Ингредиенты: Авокадо, Винный уксус белый, Мандарины, Миндаль, Оливковое масло, Салатные листья
овощные рулеты
1 час 15 минут
Рулеты из баклажанов
Рулеты из баклажанов — пикантная и ароматная холодная закуска. Это одно из известных грузинских блюд. В рецепт рулетов из баклажанов с чесноком входит сырная начинка, которая делает блюдо мягким, в меру острым и очень вкусным. Кисломолочный сыр нужно брать пожирнее, тогда масса для баклажанов получится эластичной и не будет рассыпаться. Любители острых блюд могут экспериментировать с увеличением количества чеснока на порцию рулета.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Майонез, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр, Укроп, Чеснок
овощные рулеты
1 час 30 минут
Рулет из кабачков с сыром
Рулет из кабачков с сыром — пикантная и ароматная закуска с чесноком. Грузинская кухня богата не только вкуснейшими мясными блюдами, но и овощными. По рецепту рулет из кабачков с сыром делается в три этапа: жарка кабачков, приготовление начинки и заворачивание рулета.Кабачковый рулет с сыром можно считать летним блюдом. Изобилие овощей в сезон дает возможность украсить стол оригинальными блюдами. Рулет из кабачка подается охлажденным.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
фаршированный перец
1 час
Перец, фаршированный булгуром
Булгур представляет собой раздробленные обработанные кипятком зерна пшеницы. Эта крупа очень популярна на Ближнем востоке и в Индии и используется уже несколько тысячелетий.С булгуром можно приготовить много различных блюд. В том числе, булгур отлично подходит в качестве начинки для перцев.Приготовьте фаршированные перцы с булгуром и фаршем. Получится вкусное и сытное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Вода, Зеленый лук, Куриный фарш, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
40 минут
Шампиньоны с сыром и орешками
Сочетание начинки и шампиньонов — это всегда вкусный и беспроигрышный вриант. Фаршированные грибы подойдут для тех, кто следит за своим весом: хоть они низкокалорийны, но надолго создают чувство сытости. Эти грибы богаты фосфором, витаминами групп E, D и B, содержат пантотеновую кислоту, помогающую бороться с усталостью и переутомлением.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кедровые орехи, Растительное масло, Свежая зелень, Специи, Твердый сыр, Шампиньоны
закуски из овощей и...
40 минут
Фаршированные грибы
С крупными шампиньонами можно приготовить отличную горячую закуску на праздничный стол. Грибы, фаршированные ароматным чесноком и творожным сыром по нашему рецепту, станут прекрасной горячей закуской на новогоднем столе.
Ингредиенты: Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Свежая зелень, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
лобио
30 минут
Лобио из стручковой фасоли с перцем чили
Лобио — это блюдо грузинской кухни, особенно популярное на Кавказе. Лобио может готовиться как из свежей зеленой фасоли, так и из консервированного продукта. часто лобио подается с зернами граната и традиционным грузинским хлебом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Паприка, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
канапе
7 минут
Канапе с ветчиной и огурцом
Предлагаем рецепт красивых канапе из сыра с ветчиной и огурцом. Закуска на все случаи жизни, достойно смотрится на любом столе. Приготовить канапе очень просто, а смотрится оно очень нарядно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Маринованные огурцы, Маслины, Оливки, Сыр, Творожный сыр, Тостовый хлеб
хумус
20 минут
Хумус с помидорами
Хумус с вялеными томатами — это гармония восточных ароматов со вкусом средиземноморья. В еврейской кухне хумус непременно подают с томатами или жареными перцами. Паста из турецкого гороха готовится просто, но долго. Нуту требуется долгое размачивание. Чтобы ускорить время готовки, можно купить консервированный нут. В составе качественных консервов: нут, питьевая вода и соль. Продукт готов к употреблению и не требует дополнительной термической обработки.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Зира / Кумин, Лимон, Нут консервированный, Оливковое масло, Паприка, Свежая зелень, Соль, Тахини, Черный перец молотый, Чеснок
хумус
40 минут
Хумус из чечевицы
Хумус уже давно вышел за пределы Ближнего Востока и вошел в меню многих стран мира. Его подают как самостоятельное блюдо, им намазывают хлебобулочные изделия, включают в состав различных салатов. В настоящее время насчитывается более ста рецептов хумуса. Делают пасту не только из турецкого нута, но и из других бобовых. Хумус из чечевицы готовится намного быстрее традиционного, а вкус нисколько не хуже. Для блюда нужно взять красную или зеленую чечевицу в оболочке.
Ингредиенты: Белый кунжут, Лимонный сок, Паприка, Растительное масло, Соль, Специи, Тахини, Чеснок, Чечевица
хумус
2 часа
Хумус из гороха
Хумус из гороха — бюджетная, но вкусная альтернатива популярной пасте из нута. Блюдо может подаваться в качестве основного или быть дополнением к мясу, рыбе или овощам. Рецепт хумуса из гороха прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. При покупке сушеного гороха в магазине обратите внимание на зерна. Они должны быть ярко-желтого, зеленого или практически белого цветов. Предпочтение лучше отдать товару в герметичной упаковке.
Ингредиенты: Горох сухой, Лимонный сок, Молотая куркума, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
хумус
50 минут
Салат с хумусом
Салат с хумусом — идеальное блюдо для тех, кто соблюдает пост, придерживается здорового питания и бережет фигуру. Для хумуса с овощами можно использовать разную комбинацию продуктов. Например, болгарский перец, черри, зеленый горошек и огурец. Нутовую пасту можно купить готовую. Тогда блюдо будет подано к столу максимально быстро. В качественном магазинном хумусе в составе только нут, кунжутная паста, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и специи.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Замороженный горох, Лимон, Мед, Огурец, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Помидоры черри, Соль, Тыквенные семечки, Хумус, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
40 минут
Морковь, тушеная в сметане
Морковь, тушеная в сметане — это простой в исполнении и очень полезный рецепт.Хорошо известные ингредиенты этого блюда есть на кухне всегда, поэтому его сможет приготовить каждая хозяйка.Морковь — один из самых сладких овощей. В сочетании со сметаной у вас получится очень нежный гарнир, который понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль
канапе
25 минут
Бисквитное канапе с маскарпоне и голубикой
Десертные канапе из бисквита с сырным кремом на основе маскарпоне и голубики отлично подойдут для праздничного стола или фуршета. Для их приготовления можно взять как готовый бисквит, так и приготовить его самостоятельно.Канапе напоминает маленькие пирожные, нанизанные на шпажки. Такая десертная закуска особенно понравится детям.
Ингредиенты: Бисквит, Голубика, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Сыр маскарпоне, Тростниковый сахар, Ягоды
грибные заготовки
4 часа 20 минут
Маринованные шампиньоны в банке на зиму
Шампиньоны в банке на зиму — рецепт, которым можно воспользоваться круглогодично, поскольку грибы всесезонные и их без труда можно найти на прилавках магазинов. Мариновать шампиньоны можно и без добавления агрессивной уксусной эссенции. Вместо нее консервантом, сохраняющим свежесть продукта, может стать свежевыжатый лимонный сок. При покупке цитруса обращайте внимание на внешний вид плода. Кожица у свежего лимона упругая, с глянцевым отливом. Цвет равномерный, без светлых или темных пятен.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимонный сок, Сахар, Семена укропа, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
салат «грибная полян...
50 минут
Лесная полянка с шампиньонами
Оригинальный салат Лесная поляна с шампиньонами, который своим видом напоминает грибную поляну. Грибной закусочный торт с курицей готовится пошагово из доступных продуктов. По рецепту Лесную полянку с шампиньонами выкладывают слоями в форму, начиная с верхнего. А потом форму переворачивают. Чтобы грибная полянка получилась красивой, возьмите маринованные грибы с маленькими шапочками. "Тортик" с грибами получается бесподобным и по виду, и на вкус.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированные шампиньоны, Куриная ветчина, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соль, Твердый сыр, Укроп
канапе
20 минут
Канапе с черным хлебом
Маленькие бутерброды — канапе — придадут особый шарм любому праздничному столу. Для канапе можно использовать практически любые продукты: вкусовому разнообразию в таком блюде просто нет границ. Этот рецепт — с традиционным сочетанием ветчины и сыра. Пикантность закуске придадут корнишоны.
Ингредиенты: Ветчина, Горчица, Майонез, Маринованные корнишоны, Ржаной хлеб, Сыр
закуски из овощей и...
40 минут
Шампиньоны с творожным сыром
С крупными шампиньонами можно приготовить отличную горячую закуску на праздничный стол. Грибы, фаршированные ароматным чесноком и творожным сыром по нашему рецепту, станут прекрасной горячей закуской на новогоднем столе.
Ингредиенты: Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Свежая зелень, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
канапе
15 минут
Канапе с огурцом
Вкусно, оригинально, а главное просто. Маленькие бутерброды украсят ваш стол. Их удобно подавать в качестве закуски. В переводе с французского «канапе» — миниатюрный бутерброд, который можно отправить в рот целиком, не откусывая.
Ингредиенты: Огурец, Творог, Укроп, Хлебцы, Чеснок
овощные рулеты
15 минут
Кабачковые рулетики
Если вы любите баклажановые рулетики, то эта закуска придется вам по вкусу. Рулетики из кабачка похожи на баклажановые по своей сути, но по вкусу немного отличаются. В качестве начинки мы используем творожный сыр, вяленые томаты и зелень.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Кабачок цукини, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час
Фаршированные кабачки «Три сыра»
Фаршированные кабачки — вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина. Для фаршировки лучше выбирать небольшие молодые кабачки, тогда не придется срезать с них кожицу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говяжий фарш, Зеленый лук, Кабачок, Моцарелла, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Сыр маскарпоне, Чеддер, Черный перец молотый
овощные рулеты
1 час
Закусочный кабачковый рулет с грибами и сливочным сыром
Несмотря на то, что это блюдо готовится из простого и дешевого овоща, оно по своему виду и вкусу может претендовать на закуску для праздничного стола. Кабачок в данном рецепте показал свой универсальный потенциал и в таком кулинарном «жанре». Внутри рулета прослойка из сливочного сыра и грибная начинка. Соединение вкусов также сыграло свою роль: вроде бы незамысловатый вид и простой, но вкус деликатный и насыщенный.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочный сыр, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
канапе
10 минут
Канапе с семгой, сыром и огурцом
Изысканное сочетание слабосоленой красной рыбы и сыра, дополненное свежестью огурца, рождает легкую закуску для праздничного стола. Канапе с семгой, сыром и огурцом сможет приготовить даже ребенок, если подобрать качественные ингредиенты. Твердый сыр можно использовать такой, какой вы любите (Тильзитер, Гауда, Российский и т.д.). Филе семги выбирайте однородное по цвету и свежеприготовленное — так вкуснее.
Ингредиенты: Огурец, Слабосоленая семга, Твердый сыр
канапе
10 минут
Канапе с семгой, огурцом и маслинами
Легкая закуска с необычным вкусом — канапе с семгой, огурцом и маслинами станут украшением праздничного стола. Для этих крошечных бутербродов на шпажках выбирайте слабосоленую красную рыбу, чтобы специи не перебивали ее естественный вкус. Маслины лучше сразу купить без косточек, чтобы канапе можно было отправить в рот целиком.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Огурец, Слабосоленая семга
булочки
15 минут
Булочки на завтрак с яйцом, сыром и грибами
Булочки с яйцом, грибами и сыром — вкусный, сытный и необычный завтрак для всей семьи. Для их приготовления потребуется всего 15 минут вашего времени. Такие булочки с яйцом богаты белками, жирами и углеводами. Они придадут вам сил и зарядят энергией. А главное — такой завтрак понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные рулеты
30 минут
Баклажановые рулетики
Баклажановые рулетики — рецепт вкусной праздничной закуски. Начинки могут быть разными — все зависит от имеющихся у вас продуктов и кулинарных предпочтений. Приготовьте рулеты из баклажанов с томатами, сыром фета, грецкими орехами и чесночком. Советуем брать крупный баклажан: тогда проще будет скрутить его в рулетик.
Ингредиенты: Багет, Баклажан, Грецкие орехи, Йогурт, Оливковое масло, Паприка, Помидор, Свежая зелень, Сыр фета, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Чирбули по-грузински
Практически в каждой национальной кухне есть блюдо из яиц, обычно приготовляемое на завтрак. Прекрасная альтернатива привычному омлету или глазунье — чирбули по-грузински. Сначала готовится ароматный соус из овощей и грецких орехов, в который после добавляются яйца. Блюдо получается необычайно сочным и ароматным — как и вся грузинская кухня.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленый лук, Кинза, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
закуски из овощей и...
1 час
Луковые «бомбочки»
Луковые «бомбочки» или фаршированный лук — редкое блюдо на нашем столе, многие боятся готовить репчатый лук в таком виде. А ведь его можно нафаршировать мясным фаршем, шампиньонами и зеленью так же, как перец или помидор.
Ингредиенты: Кинза, Красный лук, Моцарелла, Петрушка, Растительное масло, Свежая зелень, Свиной фарш, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из овощей и...
1 час 20 минут
Баклажаны «Пармиджано»: рецепт с видео
Баклажаны «Пармиджано» — традиционное блюдо итальянской кухни. В основной рецепт входят: баклажаны, томатный соус, базилик, чеснок и сыры, которые могут быть разных видов. Баклажаны запекаются с ароматным томатным соусом под сырной корочкой.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Куриное яйцо, Моцарелла, Оливковое масло, Панировочные сухари, Помидор, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
40 минут
Баклажан, запеченный с сосисками
Накрыть стол для гостей на скорую руку поможет рецепт запеченного под сыром баклажана, фаршированного сосисками, шампиньонами и овощами!
Ингредиенты: Баклажан, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сосиски, Стебель сельдерея, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из овощей и...
25 минут
Мини-пицца из цукини
Богатый витамином С цукини имеет множество вариантов приготовления. Один из самых полезных — конечно, запекание, так как в овоще сохраняется максимум его полезных микроэлементов. Мини-пицца из цукини с сыром и помидорками черри — настоящий образец полезного и в то же время вкусного блюда, которое придется по вкусу даже самым маленьким гурманам.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Майонез, Петрушка, Помидоры черри, Салатные листья, Сушеные травы, Твердый сыр, Чеснок
закуски из овощей и...
25 минут
Медальоны из баклажана
Баклажан не зря считается одним из самых полезных овощей. В нем содержатся витамины группы В, витамины С и РР, а также целый ряд полезных минеральных веществ. Запеченные медальоны из баклажана станут прекрасным гарниром для любого блюда из мяса или рыбы. По желанию вы можете добавить в рецепт любимые травы и специи.
Ингредиенты: Баклажан, Зеленый лук, Майонез, Помидор, Сливочное масло, Твердый сыр, Чеснок
фаршированные овощи
1 час
Фаршированные запеченные перцы
Запеченные фаршированные перцы — яркое сезонное блюдо, вкусное и ароматное. Нафаршировать овощи можно впрок, а потом размораживать их и готовить гарнир. Рецепт достаточно простой — перцы готовятся быстро, а подавать их к столу можно с соусами и зелеными салатами.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Говяжий фарш, Душистый перец молотый, Куриное яйцо, Овощной бульон, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр, Чеснок
лобио
1 час 50 минут
Постное лобио
Подробный рецепт лобио из красной фасоли с чесноком и орехами. Прекрасный постный ужин или обед.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Кориандр, Красная фасоль, Красный жгучий перец, Репчатый лук, Тимьян / чабрец, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок
овощные рулеты
40 минут
Рулетики из баклажанов с томатным соусом
Рулетики из баклажанов готовятся быстро, выглядят потрясающе и очень вкусны. Овощи, томатный соус и мягкий сыр — сочетание абсолютно беспроигрышное.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Моцарелла для пиццы, Оливковое масло, Рикотта, Соль, Творог обезжиренный, Томатный соус, Черный перец молотый
Читают сейчас
