закуски с хлебом или лавашем
хот-доги
20 минут
Сырный хот-дог
Что будет, если приготовить хот-дог по принципу сэндвича с сыром? Получится очень сырный перекус. Сделайте глубокие надрезы на булочках и сосисках и подрумяньте хлебные и мясные «бабочки» на сковороде-гриль. Если нужной посуды не окажется под рукой, возьмите любую сковороду с толстым дном. Чем больше сыра вы добавите, тем вкуснее получится хот-дог.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Булочки для хот-догов, Горчица, Кетчуп, Полутвердый сыр, Сливочное масло, Хрустящий жареный лук, Чеддер
кесадилья
15 минут
Кесадилья с сыром
Одним из самых популярных блюд мексиканской кухни является кесадилья. Это тортилья с сырной, мясной или овощной начинкой. Между двух лепешек из пшеничной или кукурузной муки кладут начинку, а потом обжаривают кесадилью с двух сторон.
Предлагаем приготовить кесадилью с сыром, для быстроты возьмем уже готовую тортилью. Ее можно купить в любом магазине. В результате получается хрустящая лепешка с расплавленным сыром внутри. Минимум продуктов — и питательный завтрак готов.
Ингредиенты: Сыр, Томатный соус, Тортилья, Чесночный соус
буррито
50 минут
Буррито с фаршем и фасолью
Буррито в переводе с мексиканского означает "Ослик". Такое прозвище было у его создателя — торговца Хуана Мендеса, который решил сэкономить на посуде и завернул мясо и овощи в тортильи. Так появилось новое блюдо. Для приготовления буррито с фаршем и фасолью по рецепту классической мексиканской кухни понадобится острый перец чили. Фарш желательно взять говяжий. В домашних условиях можно заменить тортильи на лаваш. Тогда блюдо будет напоминать шаурму.
2
Ингредиенты: Говяжий фарш, Консервированная кукуруза, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус сальса, Твердый сыр, Тортилья, Фасоль белая консервированная, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
20 минут
Сэндвич с омлетом
Название "сэндвич" произошло от титула английского аристократа Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского (1718—1792 гг.). Он был любителем карт, и чтобы не отрываться от игры, для перекуса просил подать ему ветчину между двумя кусочками хлеба. Со времен, сэндвичи стали очень популярны во всем мире и приобрели различные вариации начинки. Удобство сэндвичей заключается в простоте приготовления и возможности взять с собой на работу, учебу или пикник. Утренний сэндвич с омлетом на сковороде — идеальный завтрак. Просто, быстро, а главное — невероятно вкусно!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Тостовый хлеб
рулеты
20 минут
Рулет из лаваша с красной рыбой
Слабосоленая красная рыба обладает большим количеством полезных свойств. Среди них и способность понижать уровень холестерина, и борьба с тромбами. А уж сколько в ней йода, никотиновой кислоты и фосфора — даже говорить не приходится. Но важно, чтобы она была правильно засолена. Выбирайте для рулета с красной рыбой только свежую рыбу проверенных производителей.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Петрушка, Слабосоленая семга, Сливочный сыр
шаурма
2 часа 10 минут
Соус для шаурмы
Шаурму довольно просто приготовить в домашних условиях. А чтобы сделать ее еще вкуснее, приготовьте правильный соус для шаурмы по нашему рецепту. Так как этот соус хорошо сочетается со свежими овощами, его можно использовать в качестве заправки в салаты или подавать к закускам. Добавление в соус сметаны смягчает остроту майонеза и приправ. Используйте свежие продукты, чтобы избежать кислого привкуса. Майонез, сметану и кефир берите средней жирности, так соус будет жидким и лучше пропитает начинку.
1
Ингредиенты: Вода (кипяток), Карри, Кефир 3,2%, Майонез, Маринованные огурцы, Паприка, Свежая зелень, Сметана 20% жирности, Хмели-сунели, Чеснок
гренки
15 минут
Сладкие гренки с корицей
Сладкие гренки отлично заменяют выпечку и очень выручают в случае спонтанного чаепития. Для них понадобятся только хлеб, яйцо, сахар и молоко. Щепотка корицы сделает гренки еще больше похожими на свежие булочки, а при желании можно добавить и ванильный сахар. К таким гренкам подойдут любой густой джем, вареная сгущенка, шоколадная паста, мед или просто сахарная пудра. Кстати, чуть залежавшийся хлеб подойдет для этого рецепта даже лучше, чем свежий.
1
Ингредиенты: Апельсиновый джем, Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло
роллы в лаваше
20 минут
Рулеты из лаваша в аэрогриле
Рулеты из армянского лаваша с начинкой из ветчины и сыра готовятся в аэрогриле всего за 10 минут. Начинку можно сделать заранее, например с утра, а поставить выпекаться незадолго перед подачей на стол, чтобы закуска осталась теплой. В холодном виде рулетики тоже вкусные, поэтому их можно брать с собой в качестве сытного перекуса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Ветчина, Желток куриного яйца, Майонез, Смесь кунжута, Твердый сыр
хот-доги
1 час 30 минут
Хот-дог с малиной
Фастфуд — не всегда что-то жирное и вредное. Хот-доги с малиной тому подтверждение: говяжья сосиска, свежие ягоды, голубой сыр… Обязательно добавьте карамелизированный лук. Он сделает закуску сочной. Важно готовить луковую нарезку долго и неторопливо, только тогда получится яркий вкус и нежная консистенция. Кстати, лука можно приготовить и больше, чтобы использовать его в других блюдах.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Винный уксус красный, Карамелизированный лук, Малина, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Сыр с голубой плесенью
бутерброды
35 минут
Бутерброды со шпротами
Если смазать хлеб майонезом и разложить сверху рыбу, получится самый простой бутерброд со шпротами. Для праздничного варианта можно немного усложнить задачу, дополнив закуску тертым сыром, ломтиками вареного яйца и маринованного огурца. Придайте кусочкам хлеба красивую форму с помощью вырубки для печенья. При желании немного подсушите его на сухой сковороде или в тостере.
1
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Твердый сыр, Шпроты
брускетта
15 минут
Брускетта с бужениной
Чтобы брускетта отличалась от обычного тоста, обжарьте ломоть белого хлеба или багета на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. А затем натрите со всех сторон чесноком. Получится пикантная и легкая основа для любой начинки. Мы взяли буженину, дополнив ее листьями салата и половинками помидоров черри.
Ингредиенты: Буженина, Красный лук, Микрозелень, Мини-багет, Салат листовой, Томаты черри, Чеснок
кесадилья
30 минут
Кесадилья с картофелем и сыром
Сырная картофельная кесадилья идеально подходит и для детских праздников, и для семейных завтраков. Начинка из картофеля, ветчины, кукурузы и горошка помещается в хрустящие лепешки, обжаренные на сковороде. Чтобы из картошки сделать начинку, отварите его до мягкости и разомните в пюре. Пока он варится, обжарьте ветчину с овощами и специями. Соедините картошку, тертый сыр и жареные овощи. Начинка готова. Сыр вкуснее всего, когда он плавится и тянется, поэтому подайте кесадильи горячими.
Ингредиенты: Ветчина, Говяжий фарш, Картошка, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Кукурузная лепешка, Лук-шалот, Моцарелла, Пармезан, Растительное масло, Салатные листья, Сливочное масло, Томатный соус, Черный перец молотый
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
Ингредиенты: Базилик, Куриное филе, Майонез, Мини-багет, Молотая паприка, Растительное масло, Салатные листья, Смесь перцев, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
40 минут
Рулет из лаваша с фаршем в духовке
Рулет из лаваша с фаршем в духовке — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина в семейном кругу. Нежный фарш, завернутый в тонкий лаваш и запеченный до золотистой корочки, наполнит ароматом всю кухню. В качестве начинки можно использовать различные виды фарша, сочетая их с любимыми специями, овощами и зеленью. Такое блюдо разнообразит повседневное меню и станет отличным поводом для кулинарных экспериментов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
буррито
35 минут
Буррито с куриным филе
Буррито — это популярное блюдо традиционной мексиканской кухни, которое состоит из тортильи и начинки. В качестве начинки для буррито может быть использован фарш, рубленое мясо, овощи, сыр или бобовые культуры. Рецепт буррито с курицей — более легкий и диетический вариант, который покорит вас пикантным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Майонез, Перец чили, Петрушка, Пшеничная лепешка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
тортилья
1 час
Мексиканские лепешки-тортильи
Простые и вкусные тортильи станут отличной альтернативой обычному хлебу. В Мексике эти лепешки считаются национальным блюдом. Приготовить их на своей кухне не составит труда, тем более для этого нужно всего несколько ингредиентов. Мексиканские лепешки очень универсальны. Их можно подать с любой начинкой, причем не важно, будет она сладкой или нет.
7
Ингредиенты: Бульон, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль
сэндвичи
20 минут
Сэндвичи с тунцом и чесночным соусом
Среди рецептов сэндвичей с тунцом можно найти самые смелые сочетания. Но для начала попробуйте классику: чиабатту с начинкой из рыбного салата с сельдереем и помидором. Для аромата сделайте чесночное масло за 2 минуты. В качестве основы подойдет любой хлеб, но пористая структура чиабатты и ее хрустящая корочка добавят интересную контрастную текстуру.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Кинза, Лук-шалот, Майонез, Помидор, Сливочное масло, Соль, Соус чили, Стебель сельдерея, Тунец рубленый в собственном соку, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
рулеты
15 минут
Рулетики с сыром и маслинами
Пожаловали гости, но вы не знаете, чем их угостить? Приготовьте быструю и вкусную закуску — рулетики с сыром и маслинами. Идея блюда проста: начинка из сыра маслин и зелени заворачивается в ломтики копченой колбасы. Такая закуска состоит всего из нескольких ингредиентов, а выглядит эффектно и подойдет для любой вечеринки. Подайте ее в качестве аперитива перед основным блюдом — ваши гости обязательно оценят.
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Зелень, Копченая колбаса, Маслины без косточки, Петрушка, Сливочный сыр
закуски с хлебом или...
40 минут
Рулет из лаваша с морковью по-корейски и крабовыми палочками
Рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет порадовать окружающих аппетитным и необычным угощением. Готовится рулет легко и быстро, поэтому не требует особых кулинарных знаний.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Корейская морковь, Крабовые палочки, Майонез, Плавленый сыр, Салатные листья
бургеры
25 минут
Бургер с рыбными палочками
Дополните бургеры домашним соусом тартар. Для него понадобятся маринованные огурцы, майонез, горчица и свежая зелень. Среди сыров лучше выбрать чеддер — его насыщенный сливочный вкус хорошо подходит для бургеров. Это базовый рецепт. При желании можно добавить больше свежих овощей: кружочки помидора, кольца красного лука и болгарского перца, ломтики авокадо.
1
Ингредиенты: Булочка для бургера, Горчица, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Рыбные палочки, Салат «айсберг», Соль, Укроп, Чеддер
буррито
50 минут
Чимичанга с красной фасолью и овощами
По своему способу приготовления мексиканская чимичанга напоминает не менее популярное буррито. Ее основу тоже составляет кукурузная лепешка, которую наполняют различной начинкой. Только сворачивают закуску в небольшие треугольники. Если под рукой нет специальных лепешек, можно заменить их на обычный лаваш. Только следите за тем, чтобы он был достаточно толстым. При желании начинку для чимичанги можно дополнить томатным соусом или гуакамоле. Тогда закуска получится еще сочнее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Кукурузная лепешка, Оливки без косточки, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Томатный соус, Чесночный соус
хот-доги
15 минут
Хот-доги с рыбными палочками
Это простая и во многом полезная альтернатива классическому хот-догу с сосисками. Особенно если выбрать рыбные палочки из цельного филе трески или минтая. Дополните их соусом тартар и большой порцией овощей. А если хотите менее калорийный вариант, то запеките палочки, а не обжаривайте на сковороде.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Оливковое масло, Помидор, Рыбные палочки, Салатные листья, Соленые огурцы, Соус тартар
Сэндвичи с тунцом
20 минут
Сэндвич с тунцом и шпинатом
Хрустящий сэндвич с большим количеством начинки — хорошее начало энергичного дня. В этом сэндвиче много белка благодаря тунцу в собственном соку, сыру и йогурту. Используйте для блюда черный или цельнозерновой хлеб, получится полезнее и сытнее. Не забудьте о зелени, подойдет свежий или замороженный шпинат, немного зеленого лука или укропа.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Зеленый лук, Полутвердый сыр, Рижский хлеб, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Творожный сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Шпинат
тосты
35 минут
Сырный тост с ежевичным джемом
Ищете идеи необычного завтрака? Попробуйте тост с сыром и домашним ежевичным джемом. Ягодная кислинка интересно сочетается с соленым кисломолочным продуктом. Чем выше жирность сыра, тем лучше он расплавится и будет тянуться при каждом укусе. Хлеб подойдет любой, даже цельнозерновой или ржаной. Такой тост точно разнообразит ваши привычные перекусы, а на его приготовление уйдет всего 30 минут.
Ингредиенты: Вода, Ежевика, Кленовый сироп, Сливочное масло, Сыр, Тимьян / чабрец, Тостовый хлеб
рулеты с куриной гру...
1 час
Куриный рулет с вялеными томатами на подушке из шпината
Куриная отбивная очень хорошо вбирает в себя вкусы и ароматы. Именно поэтому мы натерли ее смесью итальянских трав и вяленых помидоров. А расплавленная моцарелла свяжет начинку и куриное мясо в плотный рулет, добавив ему свои сливочные нотки. Чтобы мясо не пересохло, запеките закуску в рукаве. А чтобы рулет получился румяным, разрежьте рукав за 10 минут до конца выпекания.
1
Ингредиенты: Базилик, Итальянские травы, Моцарелла, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Томаты вяленые, Томаты черри, Филе грудки, Черный перец молотый, Шпинат
тарталетки с творожн...
15 минут
Тарталетки с икрой и творожным сыром
Тарталетки считаются одной из самых распространенных закусок. Готовить их несложно, а начинку можно подобрать по своему вкусу. В этом рецепте мы показали приготовление тарталеток с творожным сыром и икрой. Лучше всего подготавливать их за несколько минут перед подачей на стол. Тогда тарталетки останутся хрустящими и не размокнут. Если под рукой у вас не оказалось творожного сыра, его можно быстро сделать самостоятельно, смешав творог и сметану.
Ингредиенты: Икра красная, Соль, Тарталетки, Творожный сыр, Черный перец молотый
шаурма
20 минут
Шаурма с форелью
Такую шаурму можно даже тем, кто следит за фигурой. Богатая белком слабосоленая форель, овощи и тонкий лаваш — вот и все наполнение. Для сочности советуем добавить соус. В рецепте его готовят на основе майонеза и йогурта. Но если хочется следовать всем канонам ПП, сделайте заправку лишь на йогурте или замените майонез сметаной жирностью 10–15%. Не забудьте прогреть шаурму на сухой сковороде, чтобы лаваш стал хрустящим.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Греческий йогурт, Китайская капуста, Лимон, Майонез, Мята, Огурцы, Петрушка, Соль, Форель слабосоленая «Рыба-Рыба», Черный перец молотый
хот-доги
25 минут
Хот-дог в лаваше
Хот-дог в лаваше можно приготовить как для быстрого перекуса, так и для того, чтобы дети и подростки с охотой съели довольно много овощей. Удобнее всего делать такой хот-дог с узкой и длинной сосиской, например, венской, но подойдут и любые другие сосиски. Кетчуп, горчицу и майонез добавляйте по вкусу, также необязательно класть сыр. Морковь по-корейски можно заменить мелко нарезанными маринованными огурцами или любыми другими овощами на ваш вкус.
3
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Кетчуп, Корейская морковь, Лимонад, Майонез, Пекинская капуста, Помидор, Сосиски венские, Твердый сыр
багет
20 минут
Багет с начинкой из сосисок и майонеза
Горячий багет с сыром — легкое в приготовлении аппетитное блюдо. С помощью доступных ингредиентов можно приготовить быстрый завтрак, ужин или перекус. Румяный хрустящий багет с сытной колбасной начинкой станет универсальным решением. Аналогичным способом можно фаршировать батон или небольшие булочки. Существует множество вариантов начинки, которую можно приготовить по вкусу: вместо колбасы добавить отварное мясо или ветчину, а вместо болгарского перца — обжаренные грибы.
2
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Майонез, Петрушка, Сосиски, Соус барбекю, Сыр
закуски с хлебом или...
15 минут
Сладкие гренки из хлеба
Сладкие гренки из хлеба мы все помним с детства. Вкусные, ароматные, мягкие и с хрустящей корочкой. Этот простое угощение к чаю всегда приносит радость и уют. Буквально 10 минут, и у вас будут готовы аппетитные сладости прямо «с пылу, с жару».
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Сахар
тарталетки
20 минут
Ореховые корзиночки
Простой в приготовлении и сбалансированный по КБЖУ десерт. Приготовьте его, когда хочется не только сладкого и вкусного, но и полезного!
Рецептом поделилась Александра Васильева, автор блога «Ешь и худей».
1
Ингредиенты: Арахисовая паста, Банан, Грецкие орехи, Овсяные хлопья
бургеры
2 часа
Хачапури-бургеры
Хачапури получится сытнее, если дополнить его котлетой. А готовить такой вариант проще, чем обычный: не нужно по очереди жарить котлеты и отдельно подрумянивать булочки. Начинка запекается внутри теста, поэтому она получится сочной и не развалится при подаче. Если хотите сэкономить время, то возьмите готовое тесто: подойдет классическое дрожжевое.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Соус сацебели, Сулугуни, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
бутерброды с тунцом
5 минут
Бутерброд с тунцовой намазкой
Замените сливочное масло на бутерброде смесью тунца и отваренного вкрутую яйца. Получится не только полезнее, но и сытнее. Для основы возьмите цельнозерновой воздушный хлебец и дополните закуску тонкими ломтиками помидора и огурца.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Цельнозерновые хлебцы
гренки
15 минут
Гренки из батона с чесноком на сковороде
Такие гренки — универсальное дополнение почти ко всему. Их можно подать на завтрак с омлетом или кусочками сыра, намазать творожным сыром или паштетом, полить медом или вареньем. Также этот обжаренный хлеб отлично дополнит супы и бульоны. Если вы выберете «вчерашний» батон, то внутри гренки получатся хрустящими. Если свежий, то внутри ломтики будут мягкими.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Растительное масло, Чеснок
Горячие бутерброды
25 минут
Тост с творожным сыром и перепелиным яйцом
Сделайте шпинатную заготовку с творожным сыром и беконом. Аккуратно разложите ее по хлебным ломтикам, дополните перепелиным яйцом и отправьте в духовку. Во время запекания следите, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. Пикантность закуске придает не только бекон, но и зелень в творожном сыре. При желании вы можете дополнить смесь и другими приправами по вкусу.
Ингредиенты: Бекон, Кедровые орехи, Перепелиное яйцо, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Шпинат
хот-доги
2 часа 25 минут
Домашние булочки для хот-догов
Тесто на булочки для хот-догов не слишком отличается от дрожжевого теста для сдобных булочек. Но сахара в него кладут совсем немного, только чтобы хватило для активации дрожжей. Кроме того, в тесто хорошо добавить неострую горчицу. Она дополнительно разрыхлит тесто и придаст ему слегка пикантный, подходящий для хот-догов вкус. Из такого теста удобно формировать булочки любой длины в зависимости от размера сосисок.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Молоко 2,5% жирности, Неострая горчица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сухие дрожжи
