закуски с хлебом или лавашем
брускетта
20 минут
Брускетты на праздничный стол
Брускетты с красной рыбой — классика праздничного стола. Чтобы закуска выглядела более выразительно, нарежьте рыбу не слайсами, а мелкими кубиками, как для тартара. Творожный сыр лучше нанести на хлеб с помощью кондитерского мешка — так подача получится аккуратной.
Ингредиенты: Зеленый лук, Оливковое масло, Растительное масло, Слабосоленая форель, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Укроп
бутерброды с рыбой
30 минут
Горячие бутерброды с сайрой, луком и сыром
Аппетитные бутерброды можно приготовить не только с курицей или колбасой, но и с рыбой. Особенно вкусно получится, если правильно подобрать дополнительные ингредиенты. Для этого рецепта мы взяли консервированную сайру. Ее нужно смешать с луком и яйцом, выложить на хлеб и запечь в духовке. Такая закуска получается очень вкусной и сытной. Чтобы бутерброды не подгорели, обязательно возьмите пергаментную бумагу. Если ее нет, можно просто смазать противень маслом. Также этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты можно менять под свой вкус.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Куриное яйцо, Огурец, Репчатый лук, Твердый сыр, Тостовый хлеб
багет
15 минут
Багет с консервированной горбушей
Багет с консервированной горбушей — отличный вариант закуски для праздничного стола и бутерброда для завтрака или быстрого перекуса. Для приготовления этого блюда можно использовать не только горбушу, но и другие рыбные консервы — тунец, сайру или сардины. Приготовление багета с рыбными консервами не требует особенных кулинарных навыков, и при этом он всегда получается сочным, сытным и вкусным. Такие бутерброды можно и обжаривать на сковороде или гриле, и запекать в духовке.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук
багет
45 минут
Багет с куриным бедром
Окорочка или куриные бедрышки продаются в охлажденном или замороженном виде. Первый вариант предпочтительнее, так как легче оценить свежесть и качество продукта. Охлажденные куриные бедра светло-розового цвета, а кожица на них должна быть тонкой. Эта часть курицы содержит большое количество жиров, но если отделить мясо от кости и снять шкурку, то само мясо будет являться диетическим продуктом.
Ингредиенты: Багет, Греческий йогурт, Куриное бедро, Куриное яйцо, Лук-шалот, Морковь, Перепелиное яйцо, Петрушка, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сэндвичи
25 минут
Клаб-сэндвич с курицей
Впервые клаб-сэндвичи стали подавать в закрытых нью-йоркских клубах конца 19 века. Исходя из этого сэндвич получил своё клубное название и стал популярен во всем мире. Основная фишка в рецепте клаб-сэндвича с курицей в поочередном выкладывании ингредиентов между тремя поджаренными ломтиками хлеба. Ломтики хлеба настолько щедро вмещают всю начинку, что его необходимо скреплять шпажками, чтобы сэндвич не развалился.
Ингредиенты: Бекон, Дижонская горчица, Картофель фри, Куриная грудка, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Салат–латук, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
рулеты с сыром
20 минут
Рулет из лаваша с овощами
Рулет с овощами относится к быстрым и несложным закускам. Он не только вкусный, но и довольно сытный, поэтому его можно готовить на завтрак или брать для перекуса вне дома. Помимо овощей, мы также добавили в рулет крабовые палочки. Вкус закуски получился более интересным. При желании вы можете поэкспериментировать и заменить их другими морепродуктами — например, креветками или кальмарами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Крабовые палочки, Майонез, Помидор, Салатные листья, Творожный сыр
роллы в лаваше
40 минут
Тортильи с курицей
Такая тортилья с курицей, овощами и сыром чем-то напоминает домашнюю шаурму, но способ приготовления немного отличается. Чтоб приготовить такое блюдо мексиканской кухни, отварите куриное филе. При желании его можно не варить, а обжарить со специями или даже запечь. Измельчите все ингредиенты, добавьте соус, а затем запеките тортильи в духовке. Такое блюдо можно взять с собой на работу или подать дома. В любом случае это будет очень сытный прием пищи.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное филе, Куриное яйцо, Огурец, Салат «айсберг», Сыр, Томатный сок, Тортилья
рулеты с сыром
1 час 40 минут
Сырный рулет с куриным фаршем
Этот сырный рулет будет не так уж сложно сделать тем, кто любит готовить интересные и необычные закуски. Понадобятся только время и некоторая сноровка, чтобы испечь ровный сырный корж и аккуратно завернуть в него куриный фарш. Запекаясь внутри до плотной сырно-яичной корочки, мягкая куриная масса с приправами превратится в ароматный деликатесный паштет. А сыр одновременно и удержит куриную начинку, и придаст закуске приятный сливочно-пряный вкус.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молотая куркума, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Сметана, Соль, Соус тартар, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
роллы в лаваше
20 минут
Домашние роллы в лаваше
Домашние роллы в лаваше можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся в холодильнике. Вместо курицы подойдут ломтики ветчины, вареного мяса, жареная или слабосоленая рыба. Перец легко заменить морковью по-корейски, пекинскую капусту — зеленым салатом, добавить сыр или оливки.
Главное, чтобы мясная или рыбная основа в рулетиках сочеталась со свежими овощами и пикантной добавкой. Получается легкая, но довольно сытная и очень аппетитная закуска.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное филе, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Соус цезарь, Специи для курицы
бутерброды
10 минут
Огромный бутерброд с икрой
В Новый год должны исполняться самые смелые желания, даже если дело касается обычных закусок. Если в холодильнике огромная банка красной икры, припасенной к новогоднему столу, приготовьте щедрый бутерброд. Прочь маленькие кусочки багета с тонким слоем масла и парой икринок! Отрежьте огромный ломоть, смажьте его ароматным маслом с измельченным базиликом и положите толстый слой икры.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Икра красная, Сливочное масло
бутерброды с тунцом
5 минут
Бутерброд с тунцовой намазкой
Замените сливочное масло на бутерброде смесью тунца и отваренного вкрутую яйца. Получится не только полезнее, но и сытнее. Для основы возьмите цельнозерновой воздушный хлебец и дополните закуску тонкими ломтиками помидора и огурца.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Цельнозерновые хлебцы
закуски с рыбой
25 минут
Бутерброды с масляной рыбой
Запанируйте ломтики филе масляной рыбы в смеси муки и специй, быстро обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Подсушите хлеб и сделайте пикантный соус на основе майонеза с анчоусами, каперсами и корнишонами. Соберите аппетитные и сытные бутерброды, добавив для освежающей нотки листья шпината или зеленого салата по вкусу.
Ингредиенты: Анчоус, Вяленые помидоры, Кайенский перец, Кинза, Консервированные каперсы, Майонез, Маринованные корнишоны, Масляная рыба, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сушеные травы, Тартин, Черный перец молотый, Шпинат
бургеры
20 минут
Бургер с куриной грудкой
Бургер — это популярное блюдо американской кухни, которое стало символом фастфуда. Оно очень сытное и вкусное, но, вместе с тем, вредное для фигуры. А все потому, что для его приготовления используются зачастую не самые полезные продукты. Приготовьте бургер по этому рецепту в домашних условиях — сделайте его более «здоровым». Для этого используйте куриное филе и свежие овощи. Булочку для бургера возьмите из цельнозерновой муки. Такой бургер получится полезнее и вкуснее чем покупной.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Деревянная шпажка, Кетчуп, Куриная грудка, Маринованные огурцы, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Черный перец молотый
тортилья
45 минут
Испанская тортилья по классическому рецепту
Испанская тортилья входит в число самых узнаваемых и популярных блюд этой страны наравне с гаспачо и паэльей. Это простое и очень бюджетное блюдо, которое подходит в качестве перекуса или сытного завтрака. По сути, это пышный омлет с картофелем. За счет этого блюдо получается очень плотным. Для приготовления классической испанской тортильи нужны простые продукты, которые, как правило, всегда есть в холодильнике — яйца, картофель, лук.
Ингредиенты: Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Салат корн, Соль, Черный перец молотый, Яйца
бургеры
25 минут
Биг Тейсти
Аппетитная котлета в сочетании с нежным сыром и сочными овощами создает удивительное вкусовое сочетание. Приготовление сэндвича «Биг Тейсти» не занимает много времени и не требует большого количества ингредиентов. В классическом рецепте рекомендуется брать котлету из говядины, но вы можете заменять ее по своему вкусу, получая новые интересные варианты этого популярного сэндвича.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Горчица, Котлеты для бургеров, Красный лук, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Салатные листья
рулеты с орехами
1 час 50 минут
Ореховый рулет к чаю
Деликатное песочное тесто на основе сыра рикотта после выпечки становится в меру рассыпчатым и отлично сочетается со сладкой ореховой начинкой. Сахар внутри рулета слегка карамелизируется при нагревании и помогает рулету сохранить плотность во время нарезки. Понадобится время, чтобы выдержать тесто в холодильнике перед раскаткой и подготовить орехи, но само приготовление десерта не составит большого труда.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
рулеты с орехами
1 час 15 минут
Слоеные рулетики с творогом
Творожные рулетики по вкусу напоминают сырники, особенно если раскатать тесто очень тонко. Но не увлекайтесь, чтобы основа не порвалась, а начинка не убежала. Чтобы сэкономить время, выбирайте уже готовое слоеное тесто. Лучше всего, если оно будет бездрожжевым. Доработайте начинку в зависимости от своих предпочтений. Ее основой станет творог, в который можно положить изюм, курагу, кусочки фиников или цукаты.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Слоеное тесто, Творог, Цедра лимона
закуски с хлебом или...
2 часа 15 минут
Лаваш с сыром и чесноком
Для этой закуски мы взяли сыр фета. Он достаточно мягкий, легко разминается вилкой. Но по желанию можете добавить в начинку ложку сметаны или майонеза, если масса будет плохо распределяться по лавашу. Зелень и огурец можете не добавлять совсем. Или положите только петрушку, только зеленый лук или только укроп. Свежую зелень можно заменить сушеной. Но со свежим огурчиком и ароматной зеленью вкус рулетиков будет гораздо интереснее.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Огурец, Свежая зелень, Сыр фета, Чеснок
бутерброды
25 минут
Бутерброды с хумусом
Отличная идея для завтрака или ланча. Хумус получается достаточно сытным, чтобы погасить чувство голода, а свежий огурчик привносит бутербродам приятную свежую нотку. Нут для хумуса можно взять как свежий, так и консервированный. Последний избавит вас от необходимости замачивать бобы и ждать, когда они сварятся.
Ингредиенты: Белый хлеб, Лимон, Нут консервированный, Огурец, Оливковое масло, Розовый (красный) перец, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
багет
2 часа 30 минут
Багет с чесноком
Багет с чесноком или чесночный багет получается очень вкусным, хрустящим, пропитанным нежным сливочным маслом, с чесночным ароматом и воздушным мякишем. Он станет настоящей изюминкой для ужина в итальянском или французском стиле. Также багет из дрожжевого теста с чесноком прекрасно подойдет к обеду или завтраку, может послужить перекусом, добавкой ко вторым блюдам или закуской к пиву. Испечь такой багет дома самостоятельно можно из пшеничной или ржаной муки, а также из их смеси.
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
25 минут
Сэндвич с курицей и овощами
Подсушите цельнозерновой хлеб до хрустящей корочки на сухой сковороде. Смажьте сметаной и выложите в качестве начинки овощи, тертый сыр и отварную куриную грудку, предварительно нарезав ее небольшими кубиками. Собрав сэндвич, отправьте его на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился, а хлеб и начинка прогрелись.
Ингредиенты: Куриное филе, Помидор, Салатные листья, Сметана, Соленые огурцы, Твердый сыр, Хлеб цельнозерновой
бургеры
10 минут
Монстры-бургеры
Отличным основным блюдом на вечеринке в честь Хэллоуина станут такие бургеры. Выглядят они скорее забавно, чем страшно, но отлично дополнят праздничный стол. Они прекрасно заменят покупные гамбургеры, но очень порадуют детей и сильно сэкономят время на приготовление обеда. Кстати, одновременно готовка бургеров может стать и отличным развлечением для самих детей.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Кетчуп, Кола, Котлеты для бургеров, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидор, Помидоры черри, Салат «айсберг», Чеддер
роллы в лаваше
40 минут
Денер по-немецки
Блюда наподобие шаурмы, видоизменяясь, завоевали весь мир и стали одним из самых популярных стритфудов. Их можно встретить на тарелке или в лаваше, с говядиной или курицей, с разными соусами. На улицах Германии вы повсюду найдете денер — завернутое в лаваш мясо с овощами, политое греческим йогуртом и приправленное фетой.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Греческий йогурт, Куриная грудка, Лимонный сок, Пекинская капуста, Помидор, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
1 час 10 минут
Необычная закуска в лаваше
Начинкой для такой закуски может служить абсолютно любой салат. Главное, чтобы он не был слишком сочный, в противном случае лаваш быстро размякнет. Необычность этой закуски заключается в ее внешнем виде. Вам понадобится круглый лаваш. Или можете вырезать круги из обычного лаваша. Половинки этих кругов сверните в виде кулечков и немного подсушите в духовке, чтобы зафиксировать эту форму. После того, как в каждом кулечке будет лежать начинка, открытый край нужно окунуть в измельченную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Картошка, Куриное филе, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Шампиньоны
тарталетки
20 минут
Тарталетки с сыром и огурцом
Тарталетки с сыром — это отличная закуска, которая станет настоящим украшением праздничного стола. Готовится она несложно, но при этом получается очень вкусной и нежной. Помимо сыра, в начинку также входят куриные яйца, которые делают ее более сытной, и огурец, дающий закуске сочность. Если вы хотите получить блюдо со сливочным вкусом, замените твердый сыр на более мягкий — например, маскарпоне.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Свежая зелень, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
гренки
15 минут
Сладкие гренки с молоком и яйцом
Если вы ищете рецепт для вкусного и сытного завтрака на скорую руку, приготовьте сладкие гренки. Нужно лишь нарезать батон, обмакнуть в смеси яиц, молока и сахара, а затем обжарить. Такой завтрак можно приготовить, пока заваривается свежий чай.
Гренки можно подать, посыпав их сахаром, а можно дополнить вареньем или сгущенным молоком. Для этого рецепта можно взять не только батон, но и белый хлеб или сладкую булочку.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Растительное масло, Сахар, Соль, Чай
бургеры
1 час 15 минут
Бургер с сыром и жареным луком
Вкусные и сытные бургеры с двумя котлетами, сыром и жареным луком еще называют бургерами «Оклахома». Посыпьте луковую нарезку солью и дайте ей немного постоять. Резкая острота овоща слегка угаснет, а сладкие нотки во вкусе выйдут на первый план. Обжарьте котлеты на гриле вместе с луком. Если нет гриля, подойдет и обычная сковорода. Положите на каждую котлету по ломтику сыра и соберите бургеры. Подайте их с картошкой фри, салатом и любым соусом.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Кетчуп, Красный лук, Оливковое масло, Плавленый сыр, Сливочный соус, Соль, Чеддер, Черный перец молотый
рулеты с сыром
1 час 20 минут
Сырно-мясной рулет
Это блюдо напоминает пирог. Но мука для него не понадобится. Для основы нужно много сыра, пару столовых ложек манки, майонез и несколько яиц. После пребывания в духовке корж схватится, и на него можно выкладывать начинку. Мы выбрали куриный фарш с ароматными приправами, чтобы блюдо получилось сытным, но не тяжелым. А если хочется поэкспериментировать, то добавьте в начинку овощи или крупы, например капусту, рис или булгур.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Майонез, Манная крупа, Мускатный орех, Овощи, Паприка, Репчатый лук, Российский сыр, Соль, Черный перец молотый, Яйца
закуски с хлебом или...
10 минут
Тонкий лаваш с яйцом на сковороде
Лаваш с яйцом на сковороде — это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Когда яйцо обжаривается на сковороде, оно получается нежным и ароматным. К тому же, лаваш — это тонкое и хрустящее тесто, которое отлично сочетается с яйцом. Такое блюдо станет идеальным на завтрак или для перекуса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вода, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль
Горячие бутерброды
20 минут
Бутерброды с плавленым сыром и морковью
Хороший способ добавить к своему завтраку или перекусу немного овощей — приготовить бутерброды с плавленым сыром и тертой морковью. Их можно запечь в духовке или аэрогриле. Рецепт выручит, когда в холодильнике есть только самые простые ингредиенты. Для начинки останется лишь мелко натереть морковь, смешать с сыром и заправить майонезом. Используйте плавленый сыр с любым наполнителем.
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Морковь, Плавленый сыр, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рулеты с сыром
50 минут
Рулет с плавленым сыром и морковью по-корейски
Плавленый сыр с грибами поможет добиться нужной консистенции соуса. А еще он придаст закуске аппетитный «лесной» аромат. Этот же ингредиент смягчит остроту корейской моркови, добавит сочности отварной курице и оттенит свежесть огурцов. Закусочный рулет из лаваша готовится быстро, если заранее сварить и остудить куриное мясо. Чтобы сэкономить время, замените его копченой грудкой или куриной ветчиной.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Корейская морковь, Куриная грудка, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидоры черри, Рукола, Соль, Чеснок
буррито
50 минут
Буррито с белой фасолью и курицей
Классический мексиканский буррито готовится с бобами и мясом. Яркий и сочный буррито щедро сдабривается сыром. Лепешки из пшеничной или кукурузной муки, в которые заворачивается начинка, долго держат форму и остаются сухими. Эту особенность взяли на вооружение любители вкусно поесть и начали заворачивать в тортильи разные начинки. Буррито с фасолью — рецепт мексиканской национальной кухни, по которому готовят сытное и пикантное блюдо, с изобилием зелени и овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная белая фасоль, Куриное филе, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Тортилья
рулеты
15 минут
Рулет из лаваша с корейской морковью, ветчиной и сыром
Рулет из лаваша с сыром, ветчиной и корейской морковью — вкусная и сытная закуска, которая прекрасно подойдет для перекуса или праздного стола. Сыр и ветчина — нежное и вкусное сочетание, которое дополняется хрустящей пикантной корейской морковью. Закуска готовится всего за 15 минут. Заверните все ингредиенты в лаваш и нарежьте на кусочки. Дополнительно вы можете завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час — так он пропитается и станет еще вкуснее.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Ветчина, Корейская морковь, Майонез, Сыр, Твердый сыр, Укроп
брускетта
15 минут
Классическая брускетта с помидорами и базиликом
Популярной закуской в итальянской кухне принято считать брускетту. Она быстро готовится и имеет множество вариаций, поэтому каждый сможет найти для себя что-то по вкусу. В этом рецепте мы готовим классическую брускетту с измельченными помидорами и свежим базиликом. Готовое блюдо хорошо подойдет для легкого перекуса.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бальзамический соус, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
15 минут
Тарталетки с корейской морковкой и салями
Тарталетки — это выпечка из песочного теста в виде корзинки. Классические тарталетки — сладкое угощение, но мы рекомендуем вам попробовать сделать эту закуску с корейской морковкой и салями.
Ингредиенты: Корейская морковь, Огурец, Помидор, Салями, Тарталетки
хачапури
20 минут
Хачапури на сковороде
Самый простой способ приготовить хачапури — пожарить его на сковороде. Блюдо получается очень вкусным, если не жалеть сыра. Обычно используют сулугуни, но можно готовить и с любым другим твердым сыром. В отличие от теста для аджарского хачапури (с сырым яйцом) приготовить тесто для хачапури на сковородке очень просто. Рецепт хачапури на сковороде отлично подойдет тем, кто хочет быстро подать на стол вкусную сырную лепешку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
багет
3 часа 35 минут
Багет в пергаменте
Пергаментная бумага создает тонкий воздушный слой между противнем и багетом, который помогает регулировать температуру и нейтрализует горячие точки. Багет равномерно пропекается и получается достойным традиционного французского конкурса на звание “Лучший парижский багет”, где изделия оценивают по 5 критериям: прожарка, вкус, мякиш, структура альвеол и внешний вид. Победа в конкурсе дает право выпекать по 25 багетов каждый день для президента Франции в течение года.
Ингредиенты: Апельсиновый джем, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
