запеченные блюда
рецепты с тыквой
1 час 40 минут
Запеченная тыква с мясом
Запекая тыкву целиком в духовке, самое главное — не передержать ее. Если овощ будет готовиться слишком долго, есть риск, что он перестанет держать форму и попросту развалится. Поэтому начинку нужно довести до полуготовности заранее. При таком способе приготовления не нужно переживать, что мясо не успеет пропечься. Когда будете накладывать готовое блюдо на тарелку, не забывайте аккуратно соскребать мякоть тыквы со стенок. Она пропитается соками свинины и овощей и станет очень вкусной.
3
Ингредиенты: Базилик, Кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная корейка, Соль, Тыква
блюда из курицы
40 минут
Куриное филе, запеченное в духовке
Филе куриной грудке отлично сочетается с соевым соусом, поэтому очень часто его используют в качестве маринада. Куриное филе маринуется в соевом соусе со специями, а затем запекается в духовке. Блюдо готовится очень быстро и просто. Готовое филе нарежьте на ломтики, полейте соусом терияки и посыпьте кунжутом. В такой подаче блюдо приобретает азиатские нотки. Если у вас нет соуса терияки, то его можно заменить кисло-сладким соусом или любым другим по вашему вкусу.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное филе, Молотая паприка, Подсолнечное масло нерафинированное, Соевый соус, Соус терияки, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
1 час
Скумбрия в духовке с картошкой
Скумбрия отлично сочетается с картошкой. Если запечь эти продукты вместе, то получится аппетитное и питательное блюдо. Его вкус во многом будет зависеть от главного ингредиента — рыбы. Поэтому скумбрию выбирайте свежую, с плотным мясом, без повреждений и желтых пятен. К блюду подойдет любой соус на ваш вкус, можно подать на стол соленья.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Укроп, Черный перец молотый
лосось в духовке
25 минут
Лосось с медовой корочкой в аэрогриле
За 20 минут в аэрогриле филе лосося покроется хрустящей румяной медовой корочкой, которая сохранит внутри соки рыбы и при этом оставит ее очень мягкой и нежной. Для этого полейте лосося смесью меда с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте для пикантности лимонный сок и измельченный чеснок.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжутное масло, Лимон, Мед, Паприка, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Курица с соусом из йогурта
Курица с соусом из йогурта — блюдо для тех, кто привык питаться правильно. Можно использовать любые части птицы, в этом рецепте — голени. При необходимости с куриных ножек следует срезать лишний жир, чтобы снизить итоговую калорийность блюда. Перед запеканием мясо маринуется в специях. Соус на основе греческого йогурта готовится отдельно, им поливаются готовые голени и гарнир. В качестве дополнения можно предложить рис, запеченный или отварной картофель.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Кунжут, Кунжутное масло, Куриная голень, Лимон, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Сахар, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
25 минут
Гребешки в сливочном соусе
Морские гребешки в сливочном соусе — отличное блюдо к любому столу. Оно включает в себя морепродукты, что очень полезно для здоровья. Такое блюдо содержит относительно мало калорий, поэтому подойдет и для разгрузочных дней. Рецепт гребешков в сливочном соусе прост и не требует специальных навыков. Существует много вариантов приготовления морских гребешков. Например, в сливочном соусе с чесноком.
2
Ингредиенты: Зелень, Морские гребешки, Приправа для рыбы, Рис, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Чеснок
курица в духовке
1 час 25 минут
Куриные ножки в перечном маринаде
Маринад с черным перцем, паприкой и соевым соусом быстро пропитает куриные ножки, а при запекании придаст им красивый карамельный оттенок. Просто смешайте все ингредиенты, приправьте курицу и дайте постоять около получаса. Затем запеките до готовности и подайте с любым гарниром или обычным овощным салатом. Можно взять целые куриные окорочка, а можно разрезать их на части или приготовить только голени.
2
Ингредиенты: Копченая паприка, Куриный окорочок, Пенне (паста), Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
курица в духовке
1 час
Имбирный цыпленок
Небольшой цыпленок быстро вберет в себя специи маринада и запечется до готовности меньше, чем за 1 час. Тертый имбирь придаст мясу яркий терпкий и пряный вкус, а чеснок с острым перцем добавят приятную остроту. Чтобы тушка равномерно пропеклась, разрежьте ее по грудке и распрямите, положив на противень внутренней полостью вниз. На гарнир к имбирному цыпленку подойдут рис, запеченные батат или тыква.
Ингредиенты: Имбирь, Острый стручковый зеленый перец, Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Соль, Сушеный базилик, Цыпленок, Чеснок
жюльен
50 минут
Жюльен со сметаной
Жюльен иногда ошибочно относят к блюдам французской кухни, хотя на самом деле это горячая советская закуска. Классический жюльен с грибами и сметаной готовится в духовке в кокотницах. Это порционные формочки, благодаря которым небольшое количество блюда можно разделить сразу на всех гостей.
Ингредиенты: Вода, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Шампиньоны
мясо в духовке
2 часа 20 минут
Свинина с виноградом в духовке
Положите свинину в форму для запекания вместе с гроздьями винограда, накройте фольгой и отправьте запекаться. Виноградный сок пропитает мясо, сделает его очень мягким и добавит приятную сладковатую нотку вкусу и насыщенный фруктовый аромат. Получится вкусное блюдо для ужина в кругу семьи.
2
Ингредиенты: Виноград, Зелень, Зерна граната, Растительное масло, Свинина, Соль, Специи, Чеснок
стейки
35 минут
Куриная грудка в духовке
Куриную грудку очень легко пересушить. В ней мало жира, она быстро готовится. Чтобы нежное мясо не теряло соки в процессе приготовления, запеките стейки в духовке. Предварительно замаринуйте мясо в смеси растительного масла, уксуса, соевого соуса и меда. Маринад размягчит и пропитает мясо. Достаточно будет подержать его 20 минут в духовке, поливая выделившимся соком. За это время куриные стейки пропекутся, но не успеют стать сухими.
Ингредиенты: Куриное филе, Мед, Овощи, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Специи, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
сырники с творогом
2 часа 20 минут
Краковский сырник
В краковском сырнике прекрасно сочетаются песочное тесто и воздушная творожная начинка. После запекания блюдо получается нежным, легким и становится похожим на суфле. Это очень вкусно. А чтобы поставить такой сырник на праздничный стол, позаботьтесь о его оформлении. Из теста можно вырезать тонкие полоски и выложить сеточку. Или сделать любые узоры, фигуры, буквы или цифры. С песочным тестом очень легко и приятно работать, оно примет любую нужную вам форму.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Зеленый чай, Изюм, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
блюда из курицы
1 час 50 минут
Курица на соли
Вкусная, сочная, с хрустящей корочкой, ароматная курица на подушке из соли. Простое блюдо в приготовлении, не требует много времени и подготовки. Без использования масла, диетическое. В нашей семье это самая любимая запеченная курица.
Рецептом поделилась Николаева Снежана, автор блога Nikolaev family.
4
Ингредиенты: Курица, Соль
фаршированные овощи
2 часа
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
Ингредиенты: Гречка, Зелень, Капуста, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты с сыром
1 час
Котлеты с помидорами в духовке
Котлеты в духовке готовить очень легко, а маленькие кулинарные хитрости сделают готовое блюдо не только вкусным, но и красивым. Сверху на каждую котлету нужно положить репчатый лук, помидоры и сыр. А чтобы корочка получилась румяной и аппетитной, смажьте котлеты кетчупом со сметаной или майонезом. Мясо подойдет любое: говядина, курица, свинина или индейка. На гарнир приготовьте отварную гречку, рис, картофельное пюре или макароны.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Зеленый лук, Кетчуп, Куриное яйцо, Микрозелень, Молоко, Помидор, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час 15 минут
Баклажан-кебаб
Традиционное блюдо турецкой кухни и стран Ближнего Востока.Блюдо может быть самостоятельным, но также к нему можно добавить гарнир. Обычно кебабы готовят из баранины, но сейчас можно встретить множество рецептов с заменой на курицу или свинину.В Индии кебабы готовят только из куриного филе.Баклажаны содержат много клетчатки, которая, попадая в кишечник, связывает и выводит из него все токсины, что очень полезно для организма.
2
Ингредиенты: Баклажан, Молотая паприка, Помидор, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
овощные блюда
55 минут
Брокколи в сливочном соусе
Простой способ увеличить потребление витаминов и антиоксидантов — включить в свой рацион капусту брокколи. Чтобы блюдо получилось не только полезным, но и аппетитным, попробуйте запечь ее в духовке с соусом и сыром. Рецепт брокколи в сливочном соусе включает в себя два вида сыра — это усиливает сливочный вкус блюда. Не забывайте и о специях. С брокколи хорошо сочетаются базилик, петрушка, сушеный чеснок. Беспроигрышное сочетание — брокколи в сливочном соусе с чесноком.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Мускатный орех, Плавленый сыр, Салатные листья, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
2 часа 30 минут
Запеченная грудинка в рукаве
Несмотря на то, что свиная грудинка достаточно жирная, при неправильном приготовлении она может потерять много сока и получиться сухой. Чтобы этого избежать, запеките мясо в специальном рукаве. Перед приготовлением обязательно замаринуйте мясо в маринаде. Мы предлагаем приготовить его на основе соевого соуса и горчицы. Такой маринад придаст мясу яркий аромат. При желании можно замариновать грудинку и по своему рецепту. Главное, чтобы она пропиталась специями как можно лучше.
2
Ингредиенты: Горчица, Зелень, Копченая паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Свиная грудинка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тосты
20 минут
Яичные тосты с сыром в аэрогриле
Если дома есть яйца, сыр и аэрогриль, то завтрак получится быстрым и вкусным. Тосты можно делать каждый день разными, добавляя к ним овощи, вареное или копченое мясо, зелень и приправы по вкусу. Размешайте яйца со специями, всыпьте к ним тертый сыр. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец, зеленый лук и ветчину. Разложите на ломтиках тостового хлеба и запеките в аэрогриле.
1
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Йодированная морская соль, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Тостовый хлеб, Хлопья чили, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Постный кекс с апельсином
Апельсиновый кекс — идеальное лакомство, которым можно порадовать себя в пост. Несмотря на то, что рецепт кекса не содержит яиц и сливочного масла, тесто получается воздушным, пористым и влажным! Этот десерт прекрасно подойдет для завтрака, полдника и послеобеденного чаепития. Вкус кекса насыщенный, сладкий, с приятными цитрусовыми нотками. При желании в кекс также можно добавить молотые грецкие орехи, изюм или цукаты.
1
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яблочный уксус
свинина в духовке
4 часа
Запеченная свинина с изюмом
Свинина очень хорошо сочетается со сладкими ингредиентами и особенно вкусной получается с сухофруктами. Предварительно промаринуйте мясо, а затем обжарьте и запеките с изюмом. В конце посыпьте небольшим количеством миндаля. При обжарке мы также добавили немного меда, но если вы не любите слишком сладкое мясо, то уберите мед из состава и оставьте только маринад, специи и изюм.
2
Ингредиенты: Вода, Говяжий бульон, Изюм, Имбирь, Мед, Миндаль, Овощи, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
курица в духовке
2 часа
Курица, тушенная в духовке
Рецепт хорош тем, что курицу не нужно оставлять мариноваться — приготовление занимает гораздо меньше времени. Мы отправили курицу в духовку сразу, просто накрыв фольгой. Соевый соус и лимонный сок, входящие в состав маринада, придают мясу мягкость прямо во время приготовления.
1
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Куриное филе, Лавровый лист, Лимон, Молотая паприка, Овощи, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Горячие бутерброды
20 минут
Бутерброды с плавленым сыром и морковью
Хороший способ добавить к своему завтраку или перекусу немного овощей — приготовить бутерброды с плавленым сыром и тертой морковью. Их можно запечь в духовке или аэрогриле. Рецепт выручит, когда в холодильнике есть только самые простые ингредиенты. Для начинки останется лишь мелко натереть морковь, смешать с сыром и заправить майонезом. Используйте плавленый сыр с любым наполнителем.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Морковь, Плавленый сыр, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Красная рыба в сливочном соусе
Красная рыба в сливочном соусе получится сочной, вкусной и равномерно запеченной только если правильно выбрана и разделана. Кета, семга, горбуша, форель и другие представители «красных» должны иметь яркую, блестящую чешую, приятный запах и плотную мякоть. Такая рыба в сливочном соусе в духовке получится просто отменной. Чтобы упростить приготовление, покупайте готовое филе.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Плавленый сыр, Сливки, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Форель, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы с киноа
Разрежьте болгарские перцы на половины, чтобы получились «лодочки». Наполните их начинкой, но вместо привычного фарша смешайте обжаренные овощи с любой крупой. Например, возьмите киноа. Это позволит сохранить сытность блюда, но сделает его подходящим и для вегетарианского рациона.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Киноа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
картошка в духовке
50 минут
Картошка с охотничьими колбасками в духовке
Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, это блюдо станет вкуснейшим обедом. Картофель и охотничьи колбаски делают его очень сытным. Кроме того, сосиски придают блюду пикантный, чуть подкопченный вкус. Посыпьте его тертым сыром перед отправкой в духовку.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Кетчуп, Морковь, Охотничьи колбаски, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
утка в духовке
22 часа 20 минут
Утка по-пекински
Одно из самых известных блюд китайской кухни можно повторить в домашних условиях. Потребуется лишь время, чтобы птица хорошо пропиталась медом. Обычно перед запеканием утку хорошо обдают воздухом, чтобы кожа немного отделилась от мяса. Жар духовки подсушит кожицу до хруста, но мясо останется нежным и сочным. Дома можно пропустить этот шаг и просто подержать птицу под грилем в конце приготовления.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжутное масло, Мед, Молотый имбирь, Огурец, Смесь перцев, Соевый соус, Соль крупного помола, Соус хойсин, Утка
рыба с овощами в дух...
55 минут
Горбуша под овощной шапкой с сыром
Запеките филе горбуши под овощной шапочкой. Обжаренные морковь и лук пропитают рыбу соками в процессе запекания, а тертый сыр образует плотную корочку, которая удержит соки и ароматы внутри. Мы добавили в зажарку немного сметаны для сливочной нотки и легкой кислинки. К тому же, она дополнительно смягчит волокна и сделает рыбу очень нежной.
1
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Филе горбуши, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 50 минут
Курица новогодняя в духовке
По этому рецепту можно приготовить курицу целиком или любые ее части. Для более диетического варианта новогоднего стола запеките куриное филе. Разумеется, сначала курицу нужно замариновать. Мы выбрали для этого чеснок, горчицу и растительное масло. Можете добавить любые приправы по вкусу. Но соли и черного молотого перца будет достаточно. Для новогоднего стола курицу нужно красиво подать. Выложите на тарелку листья салата и тонко нарезанный кружочками апельсин. Сверху положите запеченную курицу.
Ингредиенты: Апельсин, Дижонская горчица, Курица, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картошка со свиными...
1 час 15 минут
Молодая картошка с мясом в духовке
Положите свиные ребра и молодой картофель в специальный рукав и отправьте запекаться. В духовке нежная мякоть корнеплода пропитается соками свинины и ее легким подкопченным ароматом. В качестве специй будет достаточно обычной соли, перца и немного чеснока. Но при желании добавьте и другие приправы. Картофель из нового урожая не обязательно очищать от кожицы. Она тонкая и нежная, потому вкус блюда не испортит. Достаточно просто тщательно помыть клубни.
Ингредиенты: Картошка, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
1 час 30 минут
Маринованный картофель
И жареный, и запеченный, и вареный картофель получится гораздо вкуснее, если предварительно замариновать его в специях и масле. Можете взять готовую приправу для картошки или выбрать специи сами. С картофелем хорошо сочетаются чеснок, мускатный орех, острый перец чили и душистый черный перец. Маринуется картошка недолго, получаса вполне достаточно. Но можете оставить ее в маринаде и на всю ночь в холодильнике. По желанию добавьте репчатый лук, помидор или болгарский перец к картошке.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Майонез, Приправа для картофеля, Соль, Черный перец молотый
запеканка
1 час
Запеканка в мексиканском стиле
По этому рецепту получится яркое блюдо с разноцветным наполнением: консервированной красной фасолью, желтой кукурузой, болгарским перцем, оливками, цукини и рисом. Нарежьте овощи и выложите в форму для запекания вместе с сырым рисом. Залейте кокосовым молоком, пассатой и отправьте в духовку. Через 40 минут блюдо будет готово. Хорошая идея для вегетарианского или постного ужина.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Кабачок цукини, Кокосовое молоко, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Копченая паприка, Красный болгарский перец, Оливки, Пассата, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
куриная грудка в дух...
45 минут
Куриная грудка с ветчиной и сыром
Курица по этому рецепту получается сочной и отлично подойдет как в качестве самостоятельного блюда, так и к любому гарниру. А еще хорошо будет нарезать ее вместо колбасы для бутербродов и сэндвичей. При желании мясо можно отбить, но делайте это аккуратно, чтобы не повредить нежные куриные волокна.
3
Ингредиенты: Ветчина, Куриная грудка, Молоко, Мускатный орех, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый
лазанья
1 час 5 минут
Лазанья с творогом и шпинатом
Нежирный творог в лазанье легко заменит более традиционную для итальянского рецепта рикотту. Он так же хорошо сочетается и со шпинатом, и со сливочно-молочным соусом бешамель. Сварите соус, смешайте творог со слегка потушенным шпинатом. Уложите все слоями в форме вместе с готовыми листами лазаньи и запеките в духовке. В конце приготовления посыпьте лазанью тертым твердым сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.
1
Ингредиенты: Вода, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Яйца
