запеченные блюда
курица в духовке
2 часа 35 минут
Шашлычки из курицы в уксусе
Самый простой и популярный маринад для куриных шашлычков готовится на основе уксуса и репчатого лука. Существует мнение, что уксус сушит мясо, однако это далеко не так. Классический столовый 9-процентный уксус делает мясо мягким и добавляет ему приятную кислинку. Репчатый лук придает курице необходимую сочность. Готовый шашлык подавайте с любым соусом, свежей зеленью и овощами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Курица, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из индейки
2 часа
Бедро индейки, запеченное в духовке
Бедро индейки — самая сочная часть этой птицы. Попробуйте запечь филе бедра в духовке со сметаной и горчицей. Мы также добавили пару зубчиков чеснока, чтобы сделать вкус еще пикантнее.
Ингредиенты: Горчица, Овощи, Сметана, Соль, Филе бедра индейки, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час 15 минут
Запеченные котлеты в сметанном соусе
У котлет, запеченных в духовке, есть несколько преимуществ перед жареными. Без обжаривания в масле они будут более легкими для желудка, при этом не надо стоять у плиты и их переворачивать. А сметанный соус готовится сразу вместе с котлетами, пропитывая их и делая намного вкуснее. В качестве гарнира подойдет рис, гречка или овощной салат.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
курица фаршированная
2 часа 40 минут
Курица «Праздничная»
Фаршированная курица отлично подходит для праздничного стола. Она очень красиво смотрится, получается вкусной и ароматной. Для начинки смешайте репчатый лук и болгарский перец с маринадом. Закрепите кожу зубочистками или шпажками и свяжите ножки между собой, чтобы начинка не выпала. Запеченная курица сочетается с любым гарниром. Можете приготовить его сразу вместе с курицей в том же рукаве для запекания. Это может быть рис, гречка, картофель или другие овощи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Горчица, Кетчуп чили, Курица, Молотый кориандр, Репчатый лук, Сметана, Соль, Чеснок
рецепты с тыквой
1 час 40 минут
Запеченная тыква с мясом
Запекая тыкву целиком в духовке, самое главное — не передержать ее. Если овощ будет готовиться слишком долго, есть риск, что он перестанет держать форму и попросту развалится. Поэтому начинку нужно довести до полуготовности заранее. При таком способе приготовления не нужно переживать, что мясо не успеет пропечься. Когда будете накладывать готовое блюдо на тарелку, не забывайте аккуратно соскребать мякоть тыквы со стенок. Она пропитается соками свинины и овощей и станет очень вкусной.
Ингредиенты: Базилик, Кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Тыква
блюда из курицы
30 минут
Курица с соусом из йогурта
Курица с соусом из йогурта — блюдо для тех, кто привык питаться правильно. Можно использовать любые части птицы, в этом рецепте — голени. При необходимости с куриных ножек следует срезать лишний жир, чтобы снизить итоговую калорийность блюда. Перед запеканием мясо маринуется в специях. Соус на основе греческого йогурта готовится отдельно, им поливаются готовые голени и гарнир. В качестве дополнения можно предложить рис, запеченный или отварной картофель.
Ингредиенты: Белый кунжут, Винный уксус белый, Греческий йогурт, Кунжутное масло, Куриная голень, Лимон, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Сахар, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рыба в духовке
1 час
Рыба в рукаве
Перед отправкой рыбы в духовку, ее нужно полностью разморозить, очистить от чешуи и внутренностей, промыть и обсушить. В рукаве лучше всего запекать тушку целиком, поэтому хвост и голову можно оставить. Перед готовкой замаринуйте рыбу в специях и лимонном соке. Тогда она получится вкуснее и ароматнее. Дополнительно к рыбе в рукав можно положить лавровый лист, чеснок, лук, зелень или другие овощи. А можно взять все сразу. Тогда вместе с рыбой приготовится и гарнир.
Ингредиенты: Горбуша, Картофельное пюре, Лавровый лист, Лимон, Петрушка, Прованские травы, Соевый соус, Укроп
запеканка из макарон
50 минут
Запеканка из макарон
Такую запеканку можно приготовить на завтрак или подать в качестве гарнира на обед или ужин. Макаронные изделия можно выбрать любых форм и размеров или даже взять оставшиеся после вчерашнего обеда.
Положите отваренные макароны в форму для запекания, вылейте сверху заливку и отправьте в духовку на полчаса. Сыр для заливки выбирайте любой, только обязательно сначала попробуйте его, чтобы не переборщить с солью для заливки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Овощи, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
овощные блюда
30 минут
Брокколи с сыром
Многие считают, что полезные овощи — это заведомо невкусно. Особенно эти стереотипы касаются брокколи, которая содержит в себе множество витаминов. Однако если запечь брокколи с сыром в духовке, получится очень вкусное блюдо. И благодаря запеканию овощ сохранит в себе всю пользу. Для готовки лучше брать сыр твердых сортов, чтобы корочка получилась хрустящей.
Ингредиенты: Брокколи, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
курица в духовке
1 час
Имбирный цыпленок
Небольшой цыпленок быстро вберет в себя специи маринада и запечется до готовности меньше, чем за 1 час. Тертый имбирь придаст мясу яркий терпкий и пряный вкус, а чеснок с острым перцем добавят приятную остроту. Чтобы тушка равномерно пропеклась, разрежьте ее по грудке и распрямите, положив на противень внутренней полостью вниз. На гарнир к имбирному цыпленку подойдут рис, запеченные батат или тыква.
Ингредиенты: Корень имбиря, Острый стручковый зеленый перец, Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Соль, Сушеный базилик, Цыпленок, Чеснок
жюльен
50 минут
Жюльен со сметаной
Жюльен иногда ошибочно относят к блюдам французской кухни, хотя на самом деле это горячая советская закуска. Классический жюльен с грибами и сметаной готовится в духовке в кокотницах. Это порционные формочки, благодаря которым небольшое количество блюда можно разделить сразу на всех гостей.
Ингредиенты: Вода, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Шампиньоны
овощи в духовке
1 час 10 минут
Крошка-картошка с фаршем и помидорами
Если в мясе по-французски продукты выкладываются слоями, то в крошке-картошке из почти тех же ингредиентов получаются очень красивые и вкусные овощные лодочки. Мясо измельчите в фарш или возьмите уже готовый, а затем выложите в картофельную основу. Сверху накройте ломтиком помидора и посыпьте тертым сыром, после чего отправьте в духовке. Через 30 минут подайте на стол аппетитную крошку-картошку, которую с удовольствием съедят и взрослые, и дети.
Ингредиенты: Картошка, Мясной фарш, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
омлет
40 минут
Омлет в духовке
Запеченный омлет на молоке — завтрак, который можно приготовить за 30 минут. Почему именно запеченный? Все дело в том, что благодаря молоку и сливочному маслу он получается более нежным, чем привычный омлет на сковороде. Правда, на его приготовление уйдет чуть больше времени, но зато наградой вам будет пышный и нежно-сливочный завтрак.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Укроп
котлеты с куриным фа...
50 минут
Мясной чебурек
Вместо теста — сплошной белок и отсутствие большого количества жира. Именно это отличает мясной чебурек от обычного. Мы сделали основу из куриного фарша, положили в начинку творожный сыр и помидоры черри, а затем запекли в духовке. Получилось очень вкусно, сытно и полезно.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Куриный фарш, Панировочные сухари, Помидоры черри, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Творожный сыр, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час 10 минут
Хрустящий запеченный картофель
Чтобы картофель, запеченный в духовке, получился хрустящим снаружи и мягким внутри, из него нужно удалить излишки крахмала. Для этого перед запеканием подержите очищенные клубни в ледяной соленой воде, а затем поварите несколько минут. Вместо розмарина можно взять орегано или готовую смесь сушеных трав. Добавляйте специи на свое усмотрение, тогда блюдо получится еще более ароматным.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час
Лазанья с куриным фаршем и йогуртовым соусом
В легкой, но очень сытной лазанье обжаренный куриный фарш с томатами соединяется с соусом из греческого йогурта и молока. Соберите заготовку с листами из твердых сортов пшеницы в глубокой форме и запеките до готовности. При желании приправьте блюдо сушеными травами, паприкой и другими пряностями по вкусу. Также можно добавить немного тертого сыра.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Греческий йогурт, Куриный фарш, Листы лазаньи, Молоко 2,5% жирности, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
20 минут
Мидии, запеченные в духовке
Быстрый рецепт вкусного блюда, которое можно подать как самостоятельно, так и как горячую закуску. Мидии, запеченные с сыром, выглядят эффектно. Их можно подать с любым вином. Мы рекомендуем белое сухое, оно лучше всего раскрывает пикантный вкус блюда.
Ингредиенты: Мидии, Сметана, Соевый соус, Специи, Сыр
свинина в фольге
2 часа 30 минут
Глазированная свинина с кукурузным салатом
Чтобы мясо получилось очень нежным и буквально распадалось на волокна, долго томите его в духовке при невысокой температуре. Предварительно мариновать его не нужно, лишь непосредственно перед запеканием натрите солью, перцем и оливковым маслом. А чтобы придать свинине вкус и аромат, приготовьте соус-глазурь из пива, томатного соуса, горчицы и меда. Подайте мясо с салатом из кукурузы и маринованных огурцов.
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Красный лук, Маринованные огурцы, Мед, Оливковое масло, Перец чили, Свежая зелень, Светлое пиво, Свинина, Соль, Столовый уксус, Столовый уксус 6%, Томатный соус, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок
мясо в духовке
2 часа 20 минут
Свинина с виноградом в духовке
Положите свинину в форму для запекания вместе с гроздьями винограда, накройте фольгой и отправьте запекаться. Виноградный сок пропитает мясо, сделает его очень мягким и добавит приятную сладковатую нотку вкусу и насыщенный фруктовый аромат. Получится вкусное блюдо для ужина в кругу семьи.
Ингредиенты: Виноград, Зерна граната, Растительное масло, Свежая зелень, Свинина, Соль, Специи, Чеснок
сырники с творогом
2 часа 20 минут
Краковский сырник
В краковском сырнике прекрасно сочетаются песочное тесто и воздушная творожная начинка. После запекания блюдо получается нежным, легким и становится похожим на суфле. Это очень вкусно. А чтобы поставить такой сырник на праздничный стол, позаботьтесь о его оформлении. Из теста можно вырезать тонкие полоски и выложить сеточку. Или сделать любые узоры, фигуры, буквы или цифры. С песочным тестом очень легко и приятно работать, оно примет любую нужную вам форму.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Зеленый чай, Изюм, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
картофель в фольге
40 минут
Картошка в фольге в аэрогриле
Картофель в аэрогриле, как и в духовке, можно запечь в фольге. Она создаст парниковый эффект, благодаря чему гарнир останется сочным и сохранит все витамины. Поэтому выбирайте молодой картофель: в нем больше полезных веществ, к тому же его можно оставить в кожуре. Достаточно будет просто хорошо помыть его перед приготовлением, используя губку.
Ингредиенты: Картошка, Малосольные огурцы, Растительное масло, Соль
фаршированные овощи
2 часа
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
Ингредиенты: Гречка, Капуста, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
скумбрия в духовке
1 час
Скумбрия в духовке с картошкой
Скумбрия отлично сочетается с картошкой. Если запечь эти продукты вместе, то получится аппетитное и питательное блюдо. Его вкус во многом будет зависеть от главного ингредиента — рыбы. Поэтому скумбрию выбирайте свежую, с плотным мясом, без повреждений и желтых пятен. К блюду подойдет любой соус на ваш вкус, можно подать на стол соленья.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Куриное филе, запеченное в духовке
Филе куриной грудке отлично сочетается с соевым соусом, поэтому очень часто его используют в качестве маринада. Куриное филе маринуется в соевом соусе со специями, а затем запекается в духовке. Блюдо готовится очень быстро и просто. Готовое филе нарежьте на ломтики, полейте соусом терияки и посыпьте кунжутом. В такой подаче блюдо приобретает азиатские нотки. Если у вас нет соуса терияки, то его можно заменить кисло-сладким соусом или любым другим по вашему вкусу.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное филе, Паприка, Подсолнечное масло нерафинированное, Соевый соус, Соус терияки, Черный перец молотый
котлеты с сыром
1 час
Котлеты с помидорами в духовке
Котлеты в духовке готовить очень легко, а маленькие кулинарные хитрости сделают готовое блюдо не только вкусным, но и красивым. Сверху на каждую котлету нужно положить репчатый лук, помидоры и сыр. А чтобы корочка получилась румяной и аппетитной, смажьте котлеты кетчупом со сметаной или майонезом. Мясо подойдет любое: говядина, курица, свинина или индейка. На гарнир приготовьте отварную гречку, рис, картофельное пюре или макароны.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Зеленый лук, Кетчуп, Куриное яйцо, Микрозелень, Молоко, Помидор, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
стейки
35 минут
Куриная грудка в духовке
Куриную грудку очень легко пересушить. В ней мало жира, она быстро готовится. Чтобы нежное мясо не теряло соки в процессе приготовления, запеките стейки в духовке. Предварительно замаринуйте мясо в смеси растительного масла, уксуса, соевого соуса и меда. Маринад размягчит и пропитает мясо. Достаточно будет подержать его 20 минут в духовке, поливая выделившимся соком. За это время куриные стейки пропекутся, но не успеют стать сухими.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Куриное филе, Мед, Овощи, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Специи, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 50 минут
Курица на соли
Вкусная, сочная, с хрустящей корочкой, ароматная курица на подушке из соли. Простое блюдо в приготовлении, не требует много времени и подготовки. Без использования масла, диетическое. В нашей семье это самая любимая запеченная курица.
Рецептом поделилась Николаева Снежана, автор блога Nikolaev family.
Ингредиенты: Курица, Соль
свинина в духовке
4 часа
Запеченная свинина с изюмом
Свинина очень хорошо сочетается со сладкими ингредиентами и особенно вкусной получается с сухофруктами. Предварительно промаринуйте мясо, а затем обжарьте и запеките с изюмом. В конце посыпьте небольшим количеством миндаля. При обжарке мы также добавили немного меда, но если вы не любите слишком сладкое мясо, то уберите мед из состава и оставьте только маринад, специи и изюм.
Ингредиенты: Вода, Говяжий бульон, Изюм, Корень имбиря, Мед, Миндаль, Овощи, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
овощи в панировке
40 минут
Кабачки фри
Приготовьте кабачки в панировке вместо чипсов и подайте как закуску для дружеских посиделок. Получится вкуснее, сытнее и полезнее. Максимальная польза будет, если не обжаривать кабачки в большом количестве масла, а выложить на застеленный пергаментом противень и запечь в духовке. Корочка получится не менее хрустящая и аппетитная, при этом совсем не будет жира.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
2 часа 30 минут
Запеченная грудинка в рукаве
Несмотря на то, что свиная грудинка достаточно жирная, при неправильном приготовлении она может потерять много сока и получиться сухой. Чтобы этого избежать, запеките мясо в специальном рукаве. Перед приготовлением обязательно замаринуйте мясо в маринаде. Мы предлагаем приготовить его на основе соевого соуса и горчицы. Такой маринад придаст мясу яркий аромат. При желании можно замариновать грудинку и по своему рецепту. Главное, чтобы она пропиталась специями как можно лучше.
Ингредиенты: Горчица, Копченая паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Свиная грудинка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
лосось в духовке
25 минут
Лосось с медовой корочкой в аэрогриле
За 20 минут в аэрогриле филе лосося покроется хрустящей румяной медовой корочкой, которая сохранит внутри соки рыбы и при этом оставит ее очень мягкой и нежной. Для этого полейте лосося смесью меда с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте для пикантности лимонный сок и измельченный чеснок.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжутное масло, Лимон, Мед, Паприка, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
55 минут
Брокколи в сливочном соусе
Простой способ увеличить потребление витаминов и антиоксидантов — включить в свой рацион капусту брокколи. Чтобы блюдо получилось не только полезным, но и аппетитным, попробуйте запечь ее в духовке с соусом и сыром. Рецепт брокколи в сливочном соусе включает в себя два вида сыра — это усиливает сливочный вкус блюда. Не забывайте и о специях. С брокколи хорошо сочетаются базилик, петрушка, сушеный чеснок. Беспроигрышное сочетание — брокколи в сливочном соусе с чесноком.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Мускатный орех, Плавленый сыр, Салатные листья, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
25 минут
Гребешки в сливочном соусе
Морские гребешки в сливочном соусе — отличное блюдо к любому столу. Оно включает в себя морепродукты, что очень полезно для здоровья. Такое блюдо содержит относительно мало калорий, поэтому подойдет и для разгрузочных дней. Рецепт гребешков в сливочном соусе прост и не требует специальных навыков. Существует много вариантов приготовления морских гребешков. Например, в сливочном соусе с чесноком.
Ингредиенты: Морские гребешки, Рис, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Специи для рыбы, Твердый сыр, Чеснок
