завтрак
кекс
40 минут
Насыщенные шоколадные кексы
Кексы по этому рецепту имеют насыщенный шоколадный вкус. При этом благодаря сочетанию соды и разрыхлителя на одну капсулу нужно совсем немного теста.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сода
тосты
2 часа 50 минут
Тост со скрэмблом и джемом из бекона от Гордона Рамзи
Джем из бекона звучит странно, но выглядит необычно и очень аппетитно. Сладкий карамелизированный лук обволакивает хрустящие кусочки обжаренных копченостей, подчеркивая их текстуру и солоноватые нотки. Коричневый сахар, уксус и черный кофе идеально балансируют и усиливают вкус джема. Разложите джем по тостам, а для контраста и большей питательности добавьте яичный скрэмбл.
Ингредиенты: Варено-копченый бекон, Вода, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Лук-шалот, Молотый кофе, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Тростниковый сахар, Хлопья чили, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
овощные супы
35 минут
Сливочный суп с кускусом и брокколи
Привыкли есть супы, но на приготовление первого блюда не всегда хватает времени? Не беда. Вас выручит сливочный суп с кускусом и брокколи. Он быстрый, вкусный и очень полезный. Понравится даже детям. Брокколи — это прекрасный источник фолиевой кислоты, калия, клетчатки и витаминов. Всего 100 гр брокколи подарит вам суточную норму витамина К, поэтому так важно, чтобы в вашем рационе присутствовали блюда с этим продуктом.
Ингредиенты: Брокколи, Кускус, Петрушка, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
творожная запеканка
1 час 10 минут
Творожная запеканка с замороженными ягодами
Творожную запеканку можно приготовить с любыми замороженными ягодами, какие найдутся в морозилке. Важно учесть, что для более кислых сортов, таких как брусника или смородина, нужно добавлять побольше сахара. Попробуйте приготовить запеканку с замороженной черникой. Такое угощение выходит ярким, привлекательным и полезным. Его можно подавать к завтраку, полднику или к чаепитию, а также брать с собой на пикник. Кроме того, готовое блюдо порадует изысканным вкусом и невысокой калорийностью.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Манная крупа, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 9% жирности, Черника
вафли
35 минут
Вафли на миндальной муке по протоколу LCHF
«Мало углеводов и много жиров» — именно так расшифровывается популярный стиль питания LCHF. Такое питание способствует быстрому насыщении и утолению голода за счет правильных жиров, а ограничение потребления углеводов способствует похудению без стрессов и голодовок. В вафлях на миндальной муке используется псиллиум (шелуха подорожника) — природный источник пищевых волокон — и топленое масло, повышающее уровень энергии организма.
Рецептом поделилась звездный нутрициолог, диетолог, автор книги «Психология Стройных» Ирина Писарева @irina_official.rus.
Ингредиенты: Авокадо, Икра красная, Куриное яйцо, Масло гхи, Миндальная мука, Псиллиум, Ростбиф, Слабосоленая семга, Творожный сыр
Что приготовить на завтрак? Теперь этот вопрос не застанет вас врасплох, ведь мы собрали лучшие рецепты вкусных завтраков — от самых простых, на скорую руку, до необычных, наподобие грузинских лепешек мчади или блинчиков с халвой.
Готовить омлет или овсянку каждый день — слишком скучно. Предлагаем разнообразить утреннее меню кофейным йогуртом, творожной бабкой и бланманже с фруктами. Попробуйте что-то необычное из кухни других стран: сытные азербайджанские кутабы с сыром, очень нежную итальянскую фокаччу, дагестанские чуду с картошкой и китайскую лепешку с луком.
Детям понравятся рогалики с ореховой начинкой, тосты с жареными бананами и сладкий киш с вишней. Если в холодильнике есть молоко и мука, приготовьте блинчики для всей семьи. Или начните день с сытной шакшуки из яиц, томатов, красной фасоли. Отличный вариант вкусного завтрака из простых ингредиентов — кексы с йогуртом, творожники, морковные оладьи с манкой, венские вафли с шоколадной пастой. И, конечно, кофе с кардамоном, приготовленный в турке.
яичница
12 минут
Яичница в болгарском перце
Яичница — это популярное блюдо, которое традиционно готовят на завтрак. Оно очень сытное и легкое и готовится очень просто. А чтобы сделать его еще вкуснее и необычнее, приготовьте яйца в болгарском перце по этому рецепту. Используйте кольца болгарского перца в качестве формочек для яиц. В такой подаче это блюдо становится более эффектным и изысканным. Ваши домочадцы и гости обязательно оценят.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блины с яблоками
1 час 20 минут
Блины с яблоками и орехами
Сочетание яблок и карамели — одно из самых распространенных в кондитерском мире. Используйте его в начинке для блинов, добавив измельченные грецкие орехи. После замешивания теста дайте ему постоять, чтобы все ингредиенты соединились и набухла клейковина, тогда блины не будут рваться при переворачивании. Если у вас есть блинная сковорода с качественным покрытием, то ее не нужно смазывать маслом перед выпеканием каждого блина: достаточно нанести масло один раз.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки, Яйца
блины
40 минут
Шоколадные блины-треугольнички с кремом
Из привычного набора для блинчиков с творогом и сметаной можно сделать интересный и очень вкусный десерт, не уступающий пирожным. Нужно лишь добавить в них немного какао-порошка. Испеките из сладкого шоколадного теста небольшие блинчики, а творог со сметаной взбейте в крем, добавив сахарную пудру. Останется только разложить крем по блинчикам и слепить их краями в виде треугольников. Украсьте блинчики любыми ягодами или кусочками фруктов.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Красная смородина, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Тростниковый сахар
блины
40 минут
Блины на сметане
Очень часто блины готовят только на молоке, но в этом рецепте мы решили добавить в тесто немного сметаны. Она не только сделает текстуру блинов более плотной, но и придаст им приятным сливочный вкус. Чтобы добиться нужной консистенции, берите для теста сметану средней жирности. И лучше всего, если во время замеса теста она будет комнатной температуры. Блины на сметане не обязательно подавать сразу после приготовления. Они остаются мягкими и вкусными даже спустя несколько часов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 30% жирности, Соль
яичница
15 минут
Яичница с грибами и сосисками
Яичница — блюдо, многим знакомое с детства. Это классический вариант завтрака во многих стаканах. Сытный, быстрый и питательный, вся ваша семья получит заряд энергии и сил с самого утра. В этом рецепте яичница подается с грибами и сосисками, что делает ее еще интереснее. При подаче вы можете посыпать блюдо свежей зеленью, оно будет выглядеть еще эффектнее. Рецепт очень просто в приготовлении, с ним справится даже новичок. Горячий и вкусный завтрак будет на вашем столе уже через -5 минут.
Ингредиенты: Грибы, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сосиски, Яйца
синнабоны
40 минут
Синнабоны с сахарозаменителем и заварным кремом
Синнабоны — всеми любимое лакомство. Эти булочки с корицей и сырным кремом стали популярны во всем мире благодаря неповторимому вкусу и аромату. Но вместе с тем десерт является очень калорийным. Предлагаем вам рецепт «полезных» синнабонов на основе творога и рисовой муки с сахарозаменителем. Для их приготовления лучше всего взять обезжиренный творог. Сахарозаменитель подойдет любой, например, фруктоза или стевия. Такие синнабоны подарят вам удовольствие без вреда для фигуры.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Творог
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка отлично подойдет для людей, следящих за фигурой, ведь в ней гораздо меньше калорий, чем в сдобной выпечке. Отлично подходит и на завтрак, и на ужин, остается такой же вкусной в холодном виде, а значит можно взять ее в контейнере на работу. Текстура запеканки — воздушная и нежная за счет добавления к творогу манки. К творогу можно добавить любимые сухофрукты или орехи.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Сахар, Творог 5%, Ягоды
синнабоны
2 часа
Воздушные булочки «Синнабон»
Один из любимых рецептов выпечки с корицей! Булочки получаются воздушные и нежные, а помадка сливочная с нотками ванили. Это, пожалуй, самый удачный рецепт синнабонов!
Ингредиенты: Корица, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Темный шоколад, Яйца
гурьевская каша
1 час 10 минут
Гурьевская каша
Приготовление гурьевской каши доставляет удовольствие, поскольку это необычное блюдо, не требующее особых усилий, но вызывающее желание творить. Некогда повар Кузьмин изобрел рецепт яства, которое обрело колоссальную популярность. Названа гурьевская каша в честь графа Гурьева, обожавшего сладости. Несмотря на основу из манной крупы, блюдо приравнивается к десертам.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Грецкие орехи, Курага, Куриное яйцо, Манная крупа, Мед, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Фруктовый мармелад, Шоколадная глазурь, Ягодный сироп
блины
35 минут
Протеиновые блины
Такие блины понравятся тем, кто занимается спортом, а также тем, кто следит за питанием. Блинчики получаются такими вкусным, что я рекомендую приготовить их вместе со мной, тем более готовятся они проще простого.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Протеин, Рисовая мука, Сахар, Соль
блюда из яиц
20 минут
Яичные блины
Разнообразьте свой завтрак, приготовив яичные блины. Это что-то среднее между обычным омлетом и блинами. Их можно скрутить в тугие роллы, а можно наполнить любой начинкой на ваш вкус, чтобы получить сытный завтрак. А если подать блины с соевым соусом, то будет похоже на японские роллы. В этом рецепте главное — хорошо прочувствовать нужную консистенцию теста. Поэтому муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем указано.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
омлет
20 минут
Тамагояки
Тамагояки — это японский омлет, который готовят как рулет. Вливают немного яичной смеси на сковороду, дают ей схватиться, потом сворачивают, и так несколько раз. Благодаря этому омлет получается нежным, но упругим, хорошо держит форму и не разваливается. В классическом рецепте в смесь добавляют мирин — сладкое рисовое вино, но его легко заменить яблочным уксусом и щепоткой сахара.
Ингредиенты: Дайкон, Зеленый лук, Мирин, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Яйца
тосты
30 минут
Тост с кетой
Маринованный красный лук, каперсы и малосольные корнишоны хорошо подчеркнут вкус копченой рыбы. Выбирайте для этих тостов семгу, форель или горбушу. Мы взяли кету. У нее нежное мясо, которое отлично подойдет как для закуски на обед, так и для бутерброда на завтрак. Подайте его на поджаренном цельнозерновом хлебе, дополнив сметанным кремом с добавлением лимонного сока и цедры.
Ингредиенты: Каперсы, Кориандр, Красный лук, Лимон, Малосольные корнишоны, Мед, Мята, Оливковое масло, Перец чили молотый, Свежая зелень, Сметана, Соль, Укроп, Филе-ломтики кеты холодного копчения «Люди любят», 120 г, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Яблочный уксус
блины
30 минут
Блины с зеленью
Освежить и разнообразить привычный вкус блинчиков можно при помощи свежей зелени. Ее нужно сначала измельчить, а затем добавить в готовое тесто. После этого останется только испечь блинчики. Для этого рецепта мы взяли шпинат и петрушку. Эта зелень обладает относительно нейтральным вкусом с легкой кислинкой, поэтому вкус самих блинчиков практически не меняется. Но если вы хотите придать блюду более яркий вкус, лучше взять кинзу или базилик. Только учтите, что такая зелень нравится не всем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Шпинат
синнабоны
2 часа 40 минут
Синнабоны с клубникой
Синнабоны известны во всем мире. Впервые эти знаменитые булочки появились в Америке в одноименной сети пекарен «Cinnabon».В классическом варианте лакомство представляет собой изделия из воздушного дрожжевого теста в виде спирали с начинкой из тростникового сахара и корицы. Сверху синнабоны поливаются нежнейшим кремом на основе сливочного сыра.Предлагаем вам интересную вариацию знаменитого десерта с начинкой из клубники. Синнабоны получаются яркими и невероятно вкусными с клубничным ароматом.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Клубника, Клубничный джем, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
рисовая каша
1 час
Рисовая каша в мультиварке на молоке
Рисовая каша, приготовленная на молоке, надолго насыщает организм и дает энергию благодаря содержанию сложных углеводов. Это низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Для молочной каши используйте круглозерные крахмальные сорта риса. Они позволят добиться правильной консистенции нежной молочной каши. Полезны также каши с сухофруктами. Изюм, курага или чернослив станут не только приятным вкусовым дополнением к каше, но и окажут пользу организму.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Молоко, Молотая корица, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чернослив
лепешки
1 час
Картофельные лепешки
Картофельные лепешки готовят в разных странах. В Финляндии существует свой рецепт лепешек с картофелем, на юго-востоке в него добавляют кефир, в южной Карелии это большой круглый хлеб из ячменной муки, в западной части Лапландии — тонкие лепешки. Свой рецепт есть даже в Италии. Лепешки из пюре картошки с добавлением сыра или копченого мяса готовятся на сковороде. Процесс приготовления прост. Блюдо будет отличным дополнением к обеду или станет самостоятельным вкусным перекусом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
кекс
1 час 25 минут
Рассыпчатый творожный кекс
Творожный кекс — выпечка с мягкой и нежной текстурой. Такой кекс получается рассыпчатым благодаря разрыхлителю, а во вкусе будет чувствоваться кислинка творога. Подайте кекс с любимыми ягодами, посыпав сахарной пудрой, быстрый и вкусный десерт готов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог
сэндвичи
55 минут
Сэндвичи с пряным маслом и куриным рулетом
Чиабатта станет еще вкуснее, если разделить ее пополам, смазать срезы пряным сливочным маслом, а затем запечь до хрустящих краев. Останется только добавить начинку из свежих овощей, авокадо и копчено-вареного куриного рулета. Получится сытный завтрак или перекус.
Ингредиенты: Авокадо, Помидор, Рулет из мяса птицы, Салат–латук, Сливочное масло, Укроп, Чеснок, Чиабатта
омлет
20 минут
Омлет по-домашнему
Если вы на завтрак отдаете предпочтение блюдам из яиц, то советуем приготовить омлет по-домашнему. Он немного отличается от классического. В омлет мы добавим обжаренный черный хлеб, колбасу и сыр. Кстати, хлеб подойдет даже слегка подсохший, а колбасу вполне можно заменить ветчиной или сосисками. Завтрак по этому рецепту получается сытным и очень вкусным.
Ингредиенты: Колбаса, Кофе, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Сыр, Черный перец молотый
овсяная каша
20 минут
Сладкая каша
Овсяная каша может стать отличным завтраком или сытным перекусом. Чтобы она получилась вкуснее и слаще, мы добавили консервированные персики. Их можно заменить и другими ингредиентами — подойдут любые фрукты или ягоды. Если хотите придать каше приятную пряную нотку, добавьте немного корицы или лимонной цедры.
Ингредиенты: Консервированные персики, Молоко, Молотая корица, Мята, Овсяные хлопья, Сахар, Сливочное масло
брускетта
20 минут
Брускетта с авокадо
Брускетта с авокадо — полезная и вкусная итальянская закуска. Блюдо обязательно включает в себя хрустящий хлеб. Это может быть традиционная итальянская Чиабатта. Но можно заменить его любым другим хлебом, который больше по вкусу. Из хлеба, авокадо, помидора, зелени и специй получается прекрасная легкая закуска, которая быстро утолит голод. Рецепт чрезвычайно прост — с приготовлением справится даже новичок.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Бальзамический уксус темный, Белый хлеб, Морская соль, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Оладьи с морковью
Морковные оладьи выглядят очень смело и необычно. За счет морковного пигмента они приобретают яркий оранжевый окрас. Такие веселые оладьи очень нравятся детям. Сейчас на рынке очень много разных форм для выпекания блинов и оладушек. Если такие оладушки выпечь в форме смайлика или сердечка, дети точно будут в восторге. Но можно придерживаться и традиционной формы выпекания, для которой не нужны никакие дополнительные приборы.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
полента
1 час
Сырная полента
Начните приготовление поленты с варки кукурузной крупы в воде или бульоне, пока она не станет густой и нежной. Затем добавьте сливочное масло и измельченный сыр, выложите поленту в форму для запекания и отправьте в духовку. Подойдет любой сорт сыра. Возьмите маасдам, пармезан или горгонзолу. Попробуйте сочетать несколько вкусов в одном блюде. Поленту подают как в горячем, так и в охлажденном виде, нарезав на порции. Она отлично сочетается с различными соусами, овощами и мясными блюдами.
Ингредиенты: Вода, Кукурузная крупа, Маасдам, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль
батончики
1 час 50 минут
Домашние сладкие батончики а-ля «Баунти»
Шоколадные батончики со сладкой кокосовой мякотью внутри готовятся просто и относительно быстро. Нужно только подождать, когда сладости застынут. За это время сгущенное молоко впитается в кокосовую стружку, и батончики получатся даже мягче и вкуснее покупных. Вместо темного шоколада для глазури можно взять и молочный. Главное, чтобы он хорошо плавился и был сделан из натуральных компонентов.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кокосовая стружка, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Темный шоколад, Шоколадная стружка
