азербайджанская кухня
блюда из баранины
3 часа
Праздничная баранина
По сведениям историков, первыми баранину готовили жители Востока. Ведь именно баранина входит в национальные старинные рецепты Греков, Арабов, Армян, Грузин и Турок. Рецепты старинных блюд передаются из поколения в поколение, и практически остаются неизменными. Так, например: кипрская Клефтико или азербайджанская Келле-пача. В мясе баранины содержится вдвое больше железа, чем в свинине и при этом баранина практически не содержит в себе холестерин.
Ингредиенты: Апельсин, Баранья голяшка, Белое сухое вино, Корень сельдерея, Куриный бульон, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатный соус, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Рис со свининой по-домашнему
Рис со свининой по-домашнему можно легко приготовить в условиях городской кухни. Для этого необходимо выбрать свежее мясо и высококачественный рассыпчатый рис. Чтобы рис в этом блюде не слипался, а оставался рассыпчатым необходимо взять достаточно жирное мясо и следовать нашей простой инструкции по приготовлению.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
долма
2 часа 10 минут
Сытная долма с виноградными листьями
Рис в сочетании с виноградными листьями — целый кладезь витаминов! Предлагаем приготовить сочную и вкусную долму по классическому рецепту с виноградными листьями. Долма станет отличной альтернативой голубцам.
Ингредиенты: Виноградные листья, Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
варенье
9 часов
Варенье из белой черешни с ванилью
Белая черешня — не самое распространенное фруктовое дерево в садоводствах средней полосы России, а вот в южных регионах и республиках Закавказья она растет в изобилии. В Азербайджане варенье из белой черешни считается одним из главных национальных лакомств, которое подают к традиционной, немного пресной выпечке. Благодаря большому содержанию полезных витаминов и микроэлементов, белая черешня благотворно воздействует на состояние щитовидной железы, почек и желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты: Белая черешня, Вода, Пшеничная лепешка, Сахар, Экстракт ванили
блюда из курицы
1 час 20 минут
Курица в сметане с луком, чесноком и специями
Простое, но очень вкусное блюдо. Подойдет любой гарнир, на ваш вкус. Отличный обед или ужин для всей семьи готов.
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Куриные ножки, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
варенье
7 часов 20 минут
Варенье из белой черешни с орехами
Королевское варенье из белой черешни приобретает красивый темно-янтарный оттенок благодаря орехам. Грецкие орехи помещают внутрь ягод вместо косточек. Также можно взять кедровые орехи, кешью или фундук, или использовать смесь разных орехов по вкусу и желанию. Лимонный сок или лимонные дольки в составе варенья дадут аромат и приятную кислинку, чтобы оно не было приторно сладким. Приготовление варенья из белой черешни с грецкими орехами — работа кропотливая, но она того стоит.
Ингредиенты: Белая черешня, Вода, Грецкие орехи, Лимонный сок, Сахар, Черный чай
макароны с фаршем
40 минут
Блюдо «Лирачи» с домашним фаршем
Аппетитное блюдо, рецепт которого я узнала от подруги из Азербайджана. В приготовлении оно простое, все ингредиенты понятные и используются в блюдах русской кухни. Единственное, я поменяла сорт макаронных изделий, их больше любят мои домашние. Сразу уточню, блюдо далеко не диетическое. Финальное впечатление — потрясающее сочетание ингредиентов, невероятно притягательный аромат и симпатичный внешний вид готового блюда.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Морковь, Паста «фарфалле», Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фарш домашний
закуски из овощей и...
30 минут
Острая закуска с чесноком и алычой
Алыча — разновидность сливы, выращиваемая в странах Азии. За сочность и неповторимый кисло-сладкий вкус, она высоко ценится в кулинарии. Алыча используется в пищу как в свежем виде, так и для приготовления различных закусок. В сочетании с чесноком, блюдо приобретает пряный острый вкус, дополненный ярко выраженным ароматом.
Ингредиенты: Алыча, Базилик, Вишня, Соль, Чеснок
плов
1 час 30 минут
Плов с тыквой и сливочным маслом
Моя бабушка часто готовила плов с тыквой, это был незабываемый вкус. Со сливочным маслом, ароматом тыквы и нежнейшим мясом плов получается очень вкусный. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты: Растительное масло, Рис, Свежее мясо, Сливочное масло, Тыква
