десерты из теста
вафли
1 час 45 минут
Вафли на сковороде
Приготовить аппетитные вафли можно и без специальной вафельницы. Для этого достаточно взять обычную сковороду. Мы использовали сковороду-гриль, чтобы получить привычный рифленый рисунок. Начинку для вафель делать не обязательно, но с ней они получатся более вкусными и питательными. Можно приготовить сливочно-шоколадный крем, как показано в рецепте, а можно придумать что-то свое.
2
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 35% жирности, Сода, Яблочный уксус
Выпечка с вишней
1 час 40 минут
Сладкий киш с вишней
Все знают про киш с беконом или семгой, но знали ли вы, что он может быть еще и десертом? Например, в этом рецепте мы смешали вишню с ароматным сметанным кремом, а затем запекли пирог в духовке до румяной корочки. А чтобы тесто получилось более плотным, положили в него немного творога. Подайте киш к чаю или кофе, но лучше всего поставить его на стол за завтраком, ведь такой десерт получается еще и очень сытным.
1
Ингредиенты: Ванилин, Вишня без косточек, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 5%
десерты из теста
1 час 55 минут
Рулет с орехами и корицей
Чтобы приготовить вкусный рулет к чаю, не обязательно брать много ингредиентов. Достаточно смешать немного орехов, корицу, кунжут и мак, и у вас получится очень вкусный десерт. Тесто для рулета можно приготовить самостоятельно, а можно купить в магазине, чтобы сэкономить время. Но учтите, что в нем обязательно должны быть дрожжи. Тогда десерт получится более мягким и воздушным.
1
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Кунжут, Куриное яйцо, Мак (зерна), Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сухие дрожжи
панкейки
20 минут
Панкейки на кислом молоке
Скисшее молоко станет отличной основой для теста. Благодаря кислотам в его составе любая выпечка получается пышной и вкусной. Попробуйте приготовить классический американский завтрак — панкейки. Их, в отличие от оладий, жарят на сухой сковороде без масла, поэтому нужна посуда с антипригарным покрытием.
Для подачи выложите панкейки стопкой друг на друга и полейте медом или сиропом.
2
Ингредиенты: Кислое молоко, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
печенье с мёдом
45 минут
Медовое печенье «Шишки»
Это печенье отлично подойдет к новогоднему или зимнему чаепитию. Такие шишки из песочного теста очень просто сделать, чтобы они выглядели натурально. Не потребуются специальные формы или сложные кухонные приборы. Сформировать чешуйки шишки можно всего лишь с помощью обычной чайной ложки в течение получаса.
2
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Специи, Цедра апельсина
пончики с глазурью
40 минут
Донатсы
В американской кухне пончики с глазурью носят название «донатсы». Благодаря несложному приготовлению и достаточно высокой калорийности их относят к стрит-фуду, поэтому найти такой десерт можно практически в каждом магазинчике. В этом рецепте мы показали классический рецепт донатсов. Для их приготовления вам нужно замесить тесто, слепить небольшие пончики и обжарить их на сковороде. Кстати, если хотите снизить калорийность десерта, попробуйте запечь их в духовке.
4
Ингредиенты: Ванилин, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Темный шоколад
печенье
2 часа 30 минут
Печенье на сливочном масле
Это классический вариант приготовления песочного печенья на сливочном масле. Оно получается в меру рассыпчатым, нежным и очень ароматным. Чтобы десерт приобрел нужную текстуру, важно соблюдать все шаги в рецепте. Также следует выбрать качественное масло, ведь от него зависит вкус самого печенья. При желании в тесто для десерта можно добавить лимонную цедру — это придаст ему яркий аромат и приятное послевкусие.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
пончики
2 часа 30 минут
Азиатские пончики с кремом
Главное отличие этих пончиков от американских донатов — в количестве начинки. Для азиатских булочек понадобится очень много крема! Технология приготовления дрожжевого теста точно такая же. Вы можете сделать пончики по своему любимому рецепту или воспользоваться нашим. Для начинки подойдет заварной крем без яиц. Будет вкусно!
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кукурузный крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
бисквит
1 час
Мягкий бисквит на сметане с какао
Простой бисквит на сметане можно сделать еще вкуснее без особых хлопот, если добавить к нему какао-порошок. С помощью миксера тесто замешивается очень быстро, а готовка не займет много времени. Такой бисквит отлично подойдет для тортов. Еще его можно просто промазать творожным сыром, вареньем или шоколадной пастой — тогда получится вкусное пирожное.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Шоколадно-ореховая паста
печенье
1 час 20 минут
Печенье постное
Постное печенье с бананом и вареньем станет отличной находкой для всех, кто придерживается вегетарианского питания или поста. Основную сладость выпечке придает банан, поэтому выбирайте для нее спелый плод. Еще фрукт прекрасно скрепляет тесто и заменяет яйца. Варенье используйте на свой вкус. Чтобы печенье было не слишком сладким, можно взять варенье с кислинкой, например, из черной смородины, клюквы или брусники.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Варенье, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Черный чай
пончики
1 час
Пончики из творога, жареные в масле
Пончики — одно из самых вкусных и уютных воспомнаний о детстве. Они очень вкусные, но нельзя сказать, что очень полезные. Но этот нюанс вполне возможно исправить, приготовив творожные пончики. Делаются они не сложнее, чем обычные, а из-за творожной основы они насыщены кальцием. Творог для таких пончиков можно покупать любой или сделать дома самостоятельно.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Творог
маффины
1 час
Сытные маффины с ветчиной и сыром
Маффины — американская версия порционных кексов. Обычно их готовят сладкими. Но если уменьшить количество сахара и добавить в тесто овощи, сыр или ветчину, они станут отличной альтернативой бутербродам. Готовить маффины очень просто, нужно лишь смешать все ингредиенты . А благодаря тому, что их выпекают в отдельных бумажных формочках, их удобно брать с собой.
3
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
печенье с кокосовой...
2 часа 50 минут
Воздушное кокосовое печенье
Здесь кокосовая стружка заменит муку, поэтому ее понадобится много. Благодаря необычной основе печенье получится воздушным, в меру рассыпчатым и с ярким тропическим вкусом. Добавьте выпечке выразительности, украсив ее растопленным шоколадом. Можно не покрывать верхушку полностью. Нарисуйте шоколадом красивый узор, чтобы подчеркнуть объемную текстуру десерта.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Мед, Сахар, Соль, Темный шоколад
кекс
50 минут
Постный кекс с апельсином
Апельсиновый кекс — идеальное лакомство, которым можно порадовать себя в пост. Несмотря на то, что рецепт кекса не содержит яиц и сливочного масла, тесто получается воздушным, пористым и влажным! Этот десерт прекрасно подойдет для завтрака, полдника и послеобеденного чаепития. Вкус кекса насыщенный, сладкий, с приятными цитрусовыми нотками. При желании в кекс также можно добавить молотые грецкие орехи, изюм или цукаты.
1
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яблочный уксус
кекс с изюмом
1 час 20 минут
Кекс с изюмом и грецкими орехами
За счет тростникового сахара, грецких орехов и вымоченного в коньяке изюма этот кекс получается с легкой терпкой ноткой. Тесто по текстуре рассыпчатое и нежное. Чтобы дополнить пряный вкус выпечки, добавьте в кекс специи: мускатный орех и гвоздику. При желании положите в начинку также цукаты, но и без них десерт получится очень вкусным и сладким.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Коньяк, Молотая гвоздика, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Яйца
печенье с сыром
2 часа 52 минуты
Мятное печенье со сливочным сыром
У этого необычного печенья освежающий вкус и красивый светло-зеленый цвет, который обеспечивают измельченные мята и шпинат. Воздушное внутри и немного хрустящее снаружи тесто создает интересный контраст с кремовой сливочной начинкой. Чтобы печенье сохранило форму и покрылось сладкой корочкой при выпечке, обваляйте его в сахарной пудре.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мята, Перепелиное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Шпинат
баурсаки
3 часа 25 минут
Казахские баурсаки
По своему виду баурсаки напоминают обычные пончики, обжаренные в большом количестве масла. Они хорошо заменяют хлеб, поэтому их можно подавать в качестве закуски к горячему. При желании баурсаки можно посыпать сахарной пудрой. Тогда у вас получится вкусный и несложный десерт к чаю. Готовят баурсаки из дрожжевого теста, поэтому они получаются пышными. Яйца в тесто не добавляют. Благодаря этому они остаются мягкими даже после остывания.
1
Ингредиенты: Вода, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Сухие дрожжи
кекс
1 час
Морковный кекс
Это мой самый любимый кекс на протяжении долгого времени. Он быстрый и вкусный.
3
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Кардамон, Молотая корица, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода, Сушеная клюква, Яйца
печенье
40 минут
Печенье курабье
Вкус песочного рассыпчатого печенья «Курабье» каждый помнит с детства. Пусть это и восточная сладость, но ее легко можно приготовить в домашних условиях. Обычно курабье подают в виде цветочка с обязательной каплей джема в центре. Но вы можете придать десерту любую форму, какую только захотите. А вместо джема поместить в середину домашнего печенья изюм, орех, ягоду или кусочек шоколада.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Варенье, Картофельный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло
печенье с корицей
1 час 20 минут
Печенье на кефире с корицей
Классические улитки с корицей готовят из дрожжевого теста. Но этот вариант для тех, кто хочет сделать рассыпчатое печенье с большим запасом. В тесто добавляют тертое яблоко: из-за него печенье получается влажным. Если хотите получить классический вкус, то яблоко можно не добавлять, сохраняя количество остальных ингредиентов без изменения.
Ингредиенты: Кефир 1%, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки
печенье
50 минут
Творожное печенье на сковороде
Внешне и по вкусу это печенье напоминает сырники. Готовится оно достаточно быстро и просто, что делает его отличным вариантом, когда нет времени на выпечку. Просто смешайте все ингредиенты, дайте тесту немного охладиться, а затем обжарьте на сковороде буквально по 3–4 минуты.
2
Ингредиенты: Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог
печенье
1 час 50 минут
Печенье «Лотос»
Необычное слоистое и хрустящее печенье из теста разных цветов при выпекании раскрывается по надрезам и становится похожим на цветок лотоса. Это праздничный китайский десерт, который символизирует жизнь, счастье и красоту. Чтобы добиться слоистой структуры, тесто для каждого печенья нужно свернуть рулетами и раскатать несколько раз, поэтому приготовление займет чуть больше времени, чем обычно.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вишневый сок, Грецкие орехи, Коктейльная вишня, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
кекс
1 час 35 минут
Чайный кекс с тыквой
Обилие пряностей придаст осеннему тыквенному кексу густой аромат и темно-янтарный цвет крепкого черного чая. Чуть более светлой, но такой же ароматной и пряной получится глазурь из растопленного до карамельного цвета сливочного масла, творожного сыра и душистых приправ. Тыквенное пюре сделает выпечку в меру влажной и волокнистой. Чтобы тесто не получилось тяжелым и хорошо пропеклось, добавьте в него достаточное количество соды и разрыхлителя.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кардамон, Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Тыква, Цедра апельсина, Черный перец молотый
печенье
40 минут
Овсяное печенье с орехами
Ароматное и питательное овсяное печенье с орехами отлично подходит как для завтрака, так и для легкого перекуса. Готовится оно просто и быстро. Благодаря высокому содержанию клетчатки и полезных жиров печенье получается не только вкусным, но и очень полезным. Обязательно испеките его, если следите за своим питанием и хотите съесть что-то вкусное без вреда для фигуры. Выпекается такое печенье до золотистого цвета. При этом корочка получается хрустящей, а внутри оно остается мягким.
7
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндаль, Молоко «Сарафаново» безлактозное ультрапастеризованное 1.5%, 970 мл, Молотая корица, Овсяные хлопья, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
рулеты с орехами
1 час 50 минут
Ореховый рулет к чаю
Деликатное песочное тесто на основе сыра рикотта после выпечки становится в меру рассыпчатым и отлично сочетается со сладкой ореховой начинкой. Сахар внутри рулета слегка карамелизируется при нагревании и помогает рулету сохранить плотность во время нарезки. Понадобится время, чтобы выдержать тесто в холодильнике перед раскаткой и подготовить орехи, но само приготовление десерта не составит большого труда.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
кекс с изюмом
1 час 5 минут
Вкусный кекс с изюмом
Этот кекс получается очень вкусным и готовится совсем несложно. Весь его секрет заключается в правильной пропорции сливочного масла, сахара и муки. Идеальный баланс ингредиентов поможет добиться достаточно плотной, но при этом рассыпчатой и немного влажной текстуры кекса внутри. А снаружи он покроется ровной светло-коричневой корочкой. Выдержите изюм в горячей воде, чтобы он стал мягким и ароматным. Кроме изюма можно положить в кекс цукаты или орехи.
3
Ингредиенты: Изюм темный, Какао, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
маффины
40 минут
Овощные маффины
Полезная выпечка, которую легко взять с собой на перекус и можно позволить себе даже на диете. Маффины с овощами понравятся и детям, и взрослым.
2
Ингредиенты: Брокколи, Грибы, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Сыр
десерты из теста
1 час 10 минут
Сладкий рулет
Сладкий рулет — это пирожное с начинкой, которое стряпают из различных видов теста. Но самый быстрый рулет с сахаром не требует запекания в духовке. Это значит, что приготовление занимает совсем немного времени. При этом домашний десерт получается очень вкусным и нежным.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Сливочное масло
кекс
1 час 20 минут
Мандариновый кекс
Мандариновый кекс — ароматное лакомство, которое просто готовится. Если выложить тесто в силиконовые формочки, выйдут порционные кексы. Для разнообразия в тесто можно добавить изюм, орехи, шоколадную крошку. В мандаринах много витаминов и антиоксидантов, а нитраты в них отсутствуют. Эти фрукты оказывают противопростудное, бактерицидное, тонизирующее, очищающее действие.
7
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мандарины, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Черный чай
пасхальные кексы
1 час 20 минут
Пасхальные кексы
Эти шоколадные кексы чем-то напоминают брауни, но они мягче и воздушнее. Переверните их, чтобы не прятать узор из трещинок на верхушках кексов. Украсьте творожным кремом и сделайте «гнездо» из стружки белого шоколада, наполнив его миниатюрными шоколадными яйцами.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творожный сыр, Темный шоколад, Шоколадные конфеты, Яйца
кекс
55 минут
Мятные кексы
Воздушные и пористые кексы с мятой получаются влажными, мягкими и приятными на вкус, в меру сладкими и чуть-чуть пикантными. Мята добавит едва заметную горчинку, которую при желании можно оттенить различными добавками. Например, положив в тесто немного изюма или чернослива.
1
Ингредиенты: Молоко, Мята, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Яйца
пышки
45 минут
Пышки на соде
Соду часто добавляют в тесто в качестве разрыхлителя. Действует она точно так же, как дрожжи, но тесто при этом не нужно долго настаивать, что очень экономит время.
Из теста с содой можно приготовить любую выпечку. Мы предлагаем вам рецепт пышек. Чтобы их сделать, просто замесите тесто, вырежьте из него кружочки и обжарьте на сковороде. Если переживаете, что пышки получатся слишком жирными, запеките их в духовке. Но перед этим смажьте булочки желтком, чтобы получилась корочка.
4
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль
печенье с миндальной...
45 минут
Творожно-миндальное печенье
Чтобы приготовить это печенье, понадобится миндальная мука. Если ее нет под рукой, замените измельченными в мелкую крошку орехами. Миндаль все равно понадобится, чтобы украсить готовую выпечку. Творог не только отлично подчеркнет мягкий вкус орешков, но и сделает тесто очень нежным.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндаль, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог
пончики с творогом
30 минут
Творожные пончики с вишней
Кваркини — это немецкая выпечка из творожного теста. По вкусу они одновременно напоминают и пончики, и сырники. Поэтому можно подать их на десерт или взять в качестве перекуса. В начинку часто кладут замороженные ягоды, например вишню. Легкая кислинка удачно сбалансирует сладкое тесто.
2
Ингредиенты: Замороженная вишня без косточек, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Творог 9% жирности, Яйца
овсяное печенье
40 минут
Овсяно-тыквенное печенье
Это ароматное тыквенное овсяное печенье получается очень вкусным и мягким, но при этом плотным и влажным. Оно не рассыпается и не крошится при откусывании. Для теста понадобится готовое тыквенное пюре. Для дополнительного вкуса добавьте сушеную клюкву, тыквенные семечки, орешки или шоколадные капли. Не бойтесь, что тесто получится липким и слепить из него одинаковые круглые лепешки руками вряд ли получится. Массу следует выкладывать на противень при помощи ложки и слегка прижимать, чтобы расплющить.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Мята, Овсянка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Сушеная клюква, Тростниковый сахар, Тыквенное пюре, Экстракт ванили
печенье
1 час 20 минут
Печенье сабле
Сладко-соленое печенье получится слоистым и хрустящим. Весь секрет — в правильном приготовлении песочного теста. После каждого этапа смешивания ингредиентов их нужно охладить в морозилке и держать в холодильнике до следующего шага в рецепте. Сабле должно буквально таять во рту.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло
тарт
1 час 5 минут
Тарт с ягодами
Для этого ягодного тарта можно взять любые ягоды: и свежие, и замороженные, сладкие или с кислинкой. Или вовсе сделать для начинки смесь. Если берете замороженные ягоды, то размораживать их не обязательно. Но после выкладывания в форму можно посыпать начинку 1 ст.л. крахмала, который впитает в себя излишки сока, выделившегося при выпекании.
5
Ингредиенты: Ваниль, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Ягоды
