десерты со сметаной
торты с бисквитом
3 часа 10 минут
Торт на майонезе
Никто не догадается, что в тесте присутствует майонез, ведь по сути, это просто взбитое растительное масло с желтком, уксусом и горчицей. То что нужно, чтобы испечь пирог или торт. Бисквит на майонезе долго остается мягким и прекрасно сочетается с любым кремом. Обязательно приготовьте торт на майонезе со сметанным кремом по этому рецепту.
4
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 20% жирности
кекс
1 час 30 минут
Лимонный кекс с маком
Классический рецепт лимонного кекса прямиком из солнечной Италии! Этот десерт прекрасно подойдет для завтрака, полдника и послеобеденного чаепития. Вкус кекса отличается умеренной сладостью, легкой кислинкой и неповторимым цитрусовым ароматом. Идеальным дополнением к лимонному кексу станет крепкий черный чай.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сироп, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
торты
8 часов
Торт «День и ночь»
Классический торт получил свое название за счет соединения светлых и темных коржей, символизирующих ночное и дневное время суток. В основном торт готовится на основе сметанного крема, однако, это не единственный вариант. Многие хозяйки любят добавлять заварной или масляный крем со сгущенным молоком. Такой торт содержит в себе уникальный вкус советских времен, беззаботного детства и незабываемых приключений.
5
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Темный шоколад, Экстракт ванили
пироги со сливами
45 минут
Кекс со сливами
Из слив получаются не только компоты и варенья, но и очень вкусная выпечка. Вариантов много, но мы остановимся на классическом кексе. Сорт сливы для начинки можно выбрать любой, но лучше брать «Конфетную» или «Алую зарю» — они отличаются сладкой мякотью и ярко выраженным ароматом.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Крахмал, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Слива, Сливочное масло, Сметана
торты
1 час 45 минут
Вишневый торт с нежной сметанной заливкой
Тарт — это традиционный открытый пирог родом из Франции, бывает как без бортика, в виде лепешки, так и с бортиком. Выпекается тарт обычно в специальной неглубокой форме с рифленым краем или в разъемной форме для торта. Углубление в пироге вначале заполняли соленой начинкой — мясной, рыбной, овощной, но затем все шире стали распространяться сладкие варианты начинок из фруктов и ягод. Начинка чаще всего заливается соусом на основе томатов или сливок. Тарты очень вкусны именно сочетанием хрустящей основы из песочного теста, сочной начинки и нежной заливки, а открытая поверхность такого пирога смотрится очень аппетитно.
2
Ингредиенты: Ванилин, Вишня без косточек, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль
кекс
45 минут
Творожные кексы с вишней
Творожный кекс с вишней — отличный вариант для тех, кто никогда не откажется от вкусненького, но проводить слишком много времени у плиты не готов. Да и приготовление теста не вызовет вопросов даже у малоопытных кулинаров: все очень легко и понятно, особенно если под рукой хороший, проверенный, подробный рецепт.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сахарозаменитель, Сметана 15% жирности, Творог 5%
пирожные
30 минут
Пирожное сметанник в кружке
С детства всем знаком торт сметанник: нежные бисквитные коржи, пропитанные сладким сметанным кремом, и так в несколько слоев. Пирожное сметанник— это миниатюрная копия знаменитого ностальгического десерта. Все то же самое, только в формате пирожного. Это очень простое и быстрое блюдо, которое не только станет хорошим угощением и дополнением к чашечке чая, но и поможет окунуться в воспоминания о светлых днях.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Темный шоколад
торты
1 час 15 минут
Бисквитный сметанник
Готовим необычный торт — нечто среднее между бисквитным тортом и сметанником. Тут нет сметанных коржей, зато есть нежнейший сметанный крем.
5
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сметана 33% жирности, Соль, Яйца
пирожные
2 часа
Шоколадное пирожное «Каштан» с вишней
Миниатюрные пирожные или очень большие конфеты — все это о десерте «Каштаны». Для начинки можно взять вишню из домашнего варенья или приготовить быстрое варенье самостоятельно. Не забудьте достать из ягод косточки. Для приготовления понадобятся отварные яичные желтки, белки вы можете использовать для других блюд. Для обсыпки берите свои любимые вафли, но их можно заменить бисквитным печеньем.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Шоколадные вафли
торты
1 час 30 минут
Классический морковный торт
Существует огромное количество вариантов приготовления морковного торта. Однако классический самый проверенный и можно смело сказать, что вкус вас порадует. Можно использовать любой крем, если у вас уже есть свой проверенный рецепт. В данном случае будет использоваться сметана с сахаром, потому что это вкусно и не представляет сложности в приготовлении. На первый взгляд может показаться, что морковь в коржах-это немного странно, но как такового вкуса моркови не ощущается, а коржи получаются очень вкусные и нежные.
Ингредиенты: Апельсин, Арахис, Корица, Куриное яйцо, Мед, Морковь, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Сода
торты
1 час 20 минут
Домашний торт «Панчо»
Обязательно приготовьте этот замечательный торт на какой-нибудь праздник либо просто к чаепитию. Ваши близкие обязательно его оценят. Готовится быстро и просто, а съедается за считанные минуты.
3
Ингредиенты: Консервированный ананас, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Темный шоколад, Яйца
Бисквитный торт
9 часов 50 минут
Торт «Мандарин»
Мандарины ассоциируются с Новым годом наравне с оливье. Приготовьте для зимнего чаепития торт с кусочками цитрусов в начинке и засахаренными мандариновыми дольками. Слой сахара на фруктах будет напоминать бликующий снег.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Белый шоколад, Ванильный сахар, Взбитые сливки, Вода, Желток куриного яйца, Крахмал, Кукурузный крахмал, Мандарины, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности
маффины
2 часа 30 минут
Краффин с грецкими орешками и корицей
Если хочется разнообразить пасхальный стол необычной выпечкой, то предлагаю испечь такой краффин. Он получается очень ароматный, даже карамельный.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Желток куриного яйца, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
Десерты с морковью
40 минут
Рождественская запеканка Найджела Слейтера
В этом рецепте привычные корнеплоды раскрываются с неожиданной стороны. Арахисовое масло придает им ореховую нотку, а соус карри раскрывает их естественную сладость. Так и получилась сладкая запеканка без привычных для десертов ингредиентов. Впрочем, ее можно подать не только на сладкое, но и в качестве самостоятельного сладкого блюда.
Ингредиенты: Арахисовое масло, Карри, Корень пастернака, Корень сельдерея, Микрозелень, Морковь, Сливки 20% жирности, Сметана, Соль, Чеснок
ягодные десерты
1 час 10 минут
Клубника в белом шоколаде
Чем толще слой глазури на этих конфетах, тем вкуснее они получатся. Поэтому старайтесь сделать массу достаточно густой, чтобы она не стекала с ягод. Мы приготовили ее из растопленного белого шоколада и жирной сметаны. Но при желании сметану можно заменить йогуртом, но в этом случае глазурь получится более жидкой и тонкой. Создайте градиент, добавляя в глазурь все больше и больше пищевого красителя. Так заготовки станут намного привлекательнее и аппетитнее.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Клубника, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сметана 30% жирности
капкейк
35 минут
Лимонные капкейки
Лимонные капкейки — десерт с лимонным курдом для тех, кто любит сладости с кислинкой. Название «капкейк» происходит от английских слов «чашка» и «торт» — тортик в стаканчике, или, другими словами, кекс. В капкейках с лимонным кремом используется натуральная цедра лимона, что делает блюдо очень ароматным. Если вы еще не пробовали этот десерт, рекомендуем готовить по рецепту с фото пошагово. Поклонникам здорового питания желатин советуем заменить фруктовым пектином.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Цедра, Экстракт ванили
торты
1 час
Торт «Кудрявый парень»
Торт «Кудрявый парень» — популярный домашний десерт, по технологии приготовления похожий на торт «панчо». Оба торта готовятся из сметанного крема и кусочков бисквита. Приготовить торт легко, бисквит будет мягким, а крем — воздушным. Бисквитное тесто на 50% состоит из воздуха, поэтому держите духовку закрытой во время выпекания и тщательно взбивайте яйца — иначе бисквит опадет или не поднимется вовсе. Сметану используйте с жирностью не менее 25% и очень холодную, чтобы крем загустел.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Замороженная вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Сода
йогурт
8 часов 20 минут
Йогурт из сметаны в домашних условиях
Йогурт — это кисломолочный продукт, который любят все. В магазинный йогурт часто добавляют красители, загустите, консерванты. Домашний из молока и сметаны обладает нежной текстурой и приятным вкусом, его можно дополнить любым топингом. Рецепт йогурта из сметаны освоит любая хозяйка.
1
Ингредиенты: Варенье, Молоко 3,2%, Сметана 25% жирности
пудинг
1 час
Пудинг из творога с изюмом
Пудинг можно купить в магазине, однако полезнее и вкуснее будет десерт, приготовленный своими руками. Традиционный английский десерт готовят из яиц, творога и молока с добавлением различных фруктов и пряностей. Существует множество вариантов его приготовления и ингредиентов. Именно поэтому в России пудинг называют «кашей из топора». Этот рецепт пудинга будет из творога с добавлением изюма. Подавать десерт на стол нужно в охлажденном виде.
Ингредиенты: Варенье, Изюм, Куриное яйцо, Манная крупа, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Творог, Ягоды
торты
5 часов 30 минут
Торт «Сникерс» со сметанным кремом
В настоящее время очень популярен торт «Сникерс» из-за своего идеального сочетания шоколадного бисквита, карамели с арахисом и, конечно же, самого шоколада. Почти у каждого кулинара свой вариант приготовления этого торта, и я — не исключение. Представляю вашему вниманию торт «Сникерс» со сметанным кремом, по которому торт получается нежным и очень пропитанным. Приготовление бисквита для него не требует больших усилий, а получается всегда на 100%. Кроме того, трудно самостоятельно приготовить соленую карамель, поэтому я заменила ее на варенную сгущенку с соленым арахисом, вкус от этого практически не пострадал. Испеките такой тортик, и вы в него влюбитесь так же, как и я.
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Какао-порошок, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло 72%, Сметана 20% жирности, Соленый арахис, Соль, Яйца
торты
1 час 10 минут
Простой сметанный торт на кефире
Торт — это классический десерт, который ассоциируется у многих с праздниками и важными датами. В наше время мало кто готовит торты дома, ведь это обычно занимает много времени. Но только не в случае сметанного торта. Этот десерт готовится очень быстро, ингредиенты самые простые, а результат превосходит все ожидания. Получается очень нежный бисквитный торт, который просто тает во рту.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода
печенье
1 час 30 минут
Тыквенное печенье
Отличный сезонный рецепт, который подойдет для всех. Данное печенье понравится любому и может подаваться на завтрак или полдник к чаю
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Грецкие орехи, Желток куриного яйца, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Тыква, Цедра лимона
десерты
2 часа 50 минут
Рулет из сыра
Есть мнение, что бисквит придумали английские хозяйки. Но археологи высказывают сомнения на этот счет. По их мнению, занимались производством бисквитов еще в VII веке до н.э. Позже рецептура была утеряна. Воскресить этот десерт удалось итальянцам, жившим в период Ренессанса.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао-порошок, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творожный сыр
фруктовые десерты
15 минут
Фруктовый салат под сливочным кремом
Фруктовый салат под сливочным кремом — аппетитное и полезное лакомство. Главный ингредиент блюда –свежие и консервированные фрукты, которые вы можете заменить в зависимости от сезона года. Особенный нежный вкус придают салату сливочный крем из сливочного сыра и арахисовые орехи в карамели. Подавать салат следует в креманках или крупных винных бокалах. Также вы можете по желанию добавить к салату кусочки печенья или шоколадную крошку.
Ингредиенты: Апельсин, Арахис в глазури, Банан, Консервированный ананас, Сахар, Сливочный сыр, Сметана
