Быстрые торты
Рецепты тортов — как приготовить торт для любого случая: бисквиты без провала, кремы маскарпоне и чиз, секреты пропитки, идеи декора. Читать далее
торты
35 минут
Постный торт брауни
Классический брауни не должен быть воздушным, как бисквит. Идеальная текстура для американского десерта — плотная, влажная, с хрустящей корочкой. Именно таким и получается постный брауни по этому рецепту. Обычно из-за долгого взбивания яиц торт становится чересчур пористым. Но в списке продуктов постной выпечки их нет, поэтому превращение брауни в пышное пирожное исключено. В рецепт входят только основные ингредиенты для теста. По желанию в постный торт брауни можно добавить любимые орехи.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
торты
40 минут
Миндальный торт как в IKEA
Миндальный торт как в IKEA легко приготовить в условиях обычной домашней кухни. Особенность данного рецепта в том, что в нем не используется мука. Тесто для торта замешивается на основе измельченного в крошку миндаля и яичных белков. Сливки для приготовления крема нужны жирные, минимум 30%. Отлично, если яйца для десерта вы будете использовать деревенские.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Желток куриного яйца, Миндаль, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Тростниковый сахар
торты
1 час
Блинный торт
Рецепт блинного торта возник относительно недавно, но уже имеет десятки вариантов. Один из них — со сливочным сыром и малиной. Используя в начинке сливочный сыр, можно быть уверенными, что торт не развалится, а крем не потечет. Крем для торта из блинов обязательно должен быть густым и плотным. Подойдут также творожный или масляный крем и взбитые сливки. Также стоит помнить, что чем больше диаметр сковороды, тем ниже выйдет торт. Поэтому оптимальным решением будет сковорода диаметром 16-20 см.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Соль, Ягоды
торты
50 минут
«Медовик» быстрый
Что может быть лучше домашнего десерта. Хорошие, свежие ингредиенты, натуральный мед, жирная сметана. Не хочется стоять у плиты несколько часов? На этот «Медовик» у вас уйдет меньше 60 минут! Невероятно вкусный, нежный, медовый торт покоряет.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода
кремы
15 минут
Крем-чиз для торта
По классическому рецепту творожного крем-чиза в его приготовлении можно использовать только сахарную пудру. Сахар для этого не подходит, так как процесс расстворения у него слишком долгий. За это время крем-чиз для торта потеряет свою плотность и стабильность. Обычно крем-чиз используют для выравнивания торта.
Ингредиенты: Ванилин, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр
торты
40 минут
Шоколадный блинный торт
Этот шоколадный блинный торт легко заменит традиционные торты и пирожные, его можно быстро приготовить и для новогоднего стола. Он получается в меру сладким, не приторным, с приятным вкусом и ароматом какао, красиво смотрится и в целом виде, и в разрезе. При этом здесь не нужно выпекать и разрезать коржи, пропитывать их сиропом и долго выдерживать торт в холодильнике. Чтобы пожарить блины, приготовить крем из взбитых сливок и собрать торт, потребуется меньше часа.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Шоколадное цветное драже
торты
1 час
Экспресс медовик
Мой любимый медовик,который получается невероятно мягким и вкусным. А самое главное — на приготовление уйдет совсем немного времени.
Рецептом поделилась блогер Darycaramel @darycaramel.
Ингредиенты: Загуститель для сметаны, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Яйца
ПП десерты
55 минут
ПП-торт «Птичье молоко»
Полезная версия торта «Птичье молоко» получается такой же воздушной, как классический десерт. Для коржа вместо муки понадобится кукурузный крахмал, а сгущенное молоко в сливочном слое заменит ряженка. Шоколадная глазурь не понадобится. Ее заменит мягкий творог, взбитый с какао. Можно испечь один большой торт или приготовить порционные пирожные. Особенно эффектно они будут смотреться в прозрачных стаканах, где хорошо видны слои.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Мягкий творог, Порошковый желатин, Разрыхлитель теста, Ряженка, Сахарозаменитель, Яйца
торты
1 час
Молочный торт
Торт на молоке — простой торт, приготовленный из ингредиентов, которые обычно есть под рукой. Особенным его делает насыщенный ванильный аромат и упругая, нежная текстура, достигаемая за счет теплого молока. Этот домашний рецепт придется по вкусу всем, кто не любит долго возиться на кухне.
Ингредиенты: Ванилин, Взбитые сливки, Джем, Куриное яйцо, Молоко, Мороженое, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Ягоды
торты
10 минут
Торт в микроволновке за 10 минут
Когда гости на пороге, а к чаю ничего нет, обязательно выручит этот простой, быстрый, а главное вкусный рецепт тортика. Не нужны будут ни миксер, ни духовка. Воздушные шоколадные коржи и нежный творожно-банановый крем отлично дополнят друг друга, а вкус и нежная текстура вас приятно удивят.
Рецептом поделилась блогер Анастасия Голикова @ana_kitchenn_.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Какао, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Творог
бисквит
40 минут
Быстрый бисквит
Если хочется чего-то вкусного, но времени на готовку почти нет, используйте рецепт быстрого бисквита в духовке. Он очень простой, поэтому с поставленной задачей справится даже новичок. Главное, соблюдать указанные пропорции. Признак того, что бисквит удался — его пышность. Поэтому убедитесь, что дверца духовки плотно закрывается и не пропускает воздух. Так тесто не осядет. Перемешивайте ингредиенты аккуратно. Для приготовления понадобится форма диаметром 20 см. Быстрый бисквит запекается всего 30 минут.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
торты
1 час
Торт «Золотой Ключик»
Это один из самых простых тортов, но он получается нежным, пропитанным, с большим количеством крема. И с каждым днём он становится только вкуснее!
Рецептом поделилась фуд блогер Виктория Михалина.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вареное сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сливочное масло 72%, Яйца
кремы
20 минут
Крем для торта «Наполеон»
Для приготовления классического домашнего заварного крема для «Наполеона» обычный сахар заменяют на сахарную пудру. Она более легкая и воздушная, благодаря чему крем для «Наполеона» получается правильной консистенции. Вообще для этого десерта правильный крем — залог успеха. Он должен не только придавать сливочность вкусу, но еще и хорошо пропитывать слоеное тесто.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло
торты
1 час
Бенто-торт с малиной
Это маленький тортик популярного формата буквально на 2 укуса. Точнее, на двоих человек.
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Горький шоколад, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Яйца
глазури
15 минут
Глазурь для кулича
На Пасху православные люди всегда готовят куличи. Эту выпечку немыслимо представить без блестящей пасхальной глазури. Чтобы сделать белоснежную глазурь блестящей, необходим лимонный сок. Чтобы максимально сохранить вкус, куличи сначала остужают, а затем каждый упаковывают в пергамент.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Кондитерская посыпка, Лимонный сок, Сахарная пудра
бисквит
1 час
Бисквит с какао
Простой рецепт бисквита с добавлением в тесто сухого какао позволит вам приготовить аппетитный десерт для всей семьи на скорую руку. Рецепт включает всего несколько ингредиентов, которые всегда найдутся дома. По желанию вы можете украсить бисквит свежими ягодами или консервированными фруктами, добавить к тесту корицу или шафран для более пряного аромата.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
торты
40 минут
Яркий торт «Красный бархат»
Этот рецепт я выбрала потому, что торт получается очень вкусным, быстрым и не сложным в приготовлении.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр филадельфия
кремы
15 минут
Белково-заварной крем
Белково-заварной крем — популярный наполнитель для вафельных трубочек и для традиционных советских пирожных-корзиночек. Для получения идеального белково-заварного кремя для украшения десертов нужно приготовить правильный сахарный сироп. Он должен быть в меру жидким и в меру густым.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Вода, Лимонная кислота, Сахар
кремы
20 минут
Крем для бисквитного торта
В приготовлении бисквитного торта необходимо следить не только за качеством коржей, но и за вкусом крема. В рецепте крема для бисквитного торта есть один необычный ингредиент — коньяк. Он добавляется в самом конце приготовления вкусного бисквитного крема и придает неповторимый аромат десерту. Выбирайте алкогольный напиток с яркими фруктовыми нотками.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Коньяк, Молоко, Сахар, Сливочное масло
торты с шоколадной г...
50 минут
Торт с шоколадной пастой
Приготовьте несложный торт с шоколадно-ореховой пастой. Всего лишь нужно соединить все ингредиенты для теста и приготовить крем из взбитых сливок. Такой торт можно не выдерживать в холодильнике, а есть сразу. Но если дать ему пропитаться в холодильнике пару часов, он станет еще более вкусным. Для украшения десерта отлично подойдет кондитерская посыпка. Она придаст ему яркий и праздничный вид.
Ингредиенты: Вода, Кондитерская посыпка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Нутелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло
торты
30 минут
Ленивый медовик за 30 минут
Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего медовика всего за 30 минут приготовления. Этот рецепт выручает своей простотой и быстротой. Обязательно сохраните его на случай нежданных гостей. Все ингредиенты в рецепте доступные и очень бюджетные. Уверена, вы оцените этот тортик по достоинству. Почему тортик? Потому что он получается совсем небольшой: примерно на 5-6 небольших порций. Если хотите сделать большой торт, то просто увеличьте количество ингредиентов в 2 раза. Итак, давайте готовить!
Рецептом поделилась Анна Кючюк, блогер @anya_recepti.
Ингредиенты: Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Яйца
кремы
20 минут
Крем пломбир
Пломбирный крем кондитеры используют не только для пропитки и украшения торта, но и как начинку для круассанов, кексов. Его нежный вкус и легкая, воздушная текстура идеально сочетаются со множеством ароматов, в том числе фруктовых. Главный секрет получения идеального крема пломбир — это правильная последовательность действий. Лучше всего использовать 3,2%молоко и сливочное масло 82% жирности.
Ингредиенты: Ванилин, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
кремы
15 минут
Медовый крем
Натуральный мед, составляющий основу рецепта медового крема, обладает массой полезных свойств. Он помогает в борьбе с осенними простудами. Вспомните ту самую горячую кружку целебного чая с ложкой меда! Чтобы медовый крем получился нежным и бархатистым, лучше всего использовать липовый или акациевый мед. Медовый крем идеально подходит для пропитки коржей для торта.
Ингредиенты: Мед, Сахарная пудра, Сливочное масло
торты
40 минут
Брауни-чизкейк «Орео»
Я очень люблю готовить, но главное, чтобы это было быстро. Я называю этот торт «Двадцатиминутка», потому что, не считая времени выпечки, он готовится 15-20 минут, и он 100% удивит ваших гостей!
Рецептом поделилась блогер Евгения Любушкина @evgewka.live.
Ингредиенты: Горький шоколад, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Печенье Oreo, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр
торты
30 минут
Торт «Пломбир» без духовки
Приготовьте вкусный торт на скорую руку, который буквально тает во рту. Духовка для его приготовления не нужна. Коржики выпекаются просто на сковороде. Молочный крем в сочетании с творожными коржами напоминают вкус мороженого «Пломбир». Тортик получается очень мягким и в меру сладким. При желании можно украсить его любыми ягодами или фруктами.
Ингредиенты: Белый шоколад, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус, Творог, Ягоды
Торт «Медовик»
1 час
Медовый торт с кремом из творожного сыра
Медовый торт особенно хорош тем, что коржам можно придать любую форму, тесто очень податливое. Можно испечь один большой корж и разрезать его на одинаковые части. Можно раскатать тесто и при помощи формы вырезать хоть круглые коржи, хоть в виде звезд или ромбов. Коржи выпекаются очень быстро, всего 3–5 минут. Они получаются очень красивого золотистого цвета. А крем из творожного сыра идеально дополняет их медовый вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Мед, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Творожный сыр
торты
1 час
Торт «Сметанник» заливной
Заливной «Сметанник» — прекрасный рецепт домашней выпечки, которая не уступает покупным пирожным и тортам. Нежная текстура крема и рассыпчатое песочное тесто напоминают чизкейк. Ингредиенты для заливного сметанника — достаточно простые. В составе только мука, сахар, сливочное масло, куриные яйца и сметана.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Ягоды
торты
1 час
Классический сметанник
Сейчас многие молодые хозяйки стараются приготовить к праздничному столу сложные, трендовые торты и пирожные. Но обратите внимание на известный очень многим с детства сметанник. В его рецепте используются самые простые продукты и приготовление занимает не очень много времени. Сметанник прост и доступен, но его нежные, пропитанные сметанным кремом коржи во вкусу ничем не уступают итальянскому тирамису или американскому чизкейку.
Ингредиенты: Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яйца
торты
12 минут
Торт из готовых коржей с вареной сгущенкой и бананом
Если хочется полакомиться десертом, но нет времени на долгое приготовление, если нет под рукой духовки или гости нагрянули внезапно — вас выручит рецепт торта из готовых коржей. Начинка может быть абсолютно любой, стоит только включить фантазию и представить, какой вкус хотите получить. Быстро, просто, вкусно — на все случаи жизни.
Ингредиенты: Банан, Вареное сгущенное молоко, Какао-порошок, Кондитерская посыпка, Сметана 20% жирности, Шоколадные коржи
торты
1 час
Торт «Красный бархат» эффектный
Строго говоря, это не классический рецепт "Красного бархата". Я упростила и облегчила его потому, что для меня традиционный вариант слишком жирный и тяжелый. Торт выглядит очень красиво и эффектно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр
Крем для торта
1 час
Крем для «Киевского» торта
Крем для «Киевского» торта должен получиться достаточно плотным, чтобы хорошо держать форму между коржами. Для этого сливочное масло с сиропом долго взбивается в пышную крепкую массу. Кроме того, этим кремом покрывают торт сверху, создавая красивую и аппетитную поверхность. Поэтому рекомендуем разделить полученный крем на 2 части. Одну часть для прослойки внутри торта оставьте белой и добавьте в нее немного коньяка для аромата. А вторую часть для поверхности дополните какао-порошком.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Клюква, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливочное масло
рецепты с бананом
20 минут
Мини-тортик на завтрак
Этот мини-тортик — вариант быстрого и сбалансированного завтрака для тех, кто ценит свое время. Он готовится из простых ингредиентов, не требует сложных действий и отлично вписывается в активный ритм дня. В результате получается легкий, но сытный овсяный тортик с творогом, бананом и орешками — удобное решение для завтрака без лишней нагрузки.
Ингредиенты: Банан, Грецкие орехи, Кефир 2,5%, Мягкий творог, Овсяные хлопья, Сахар, Соль, Яйца
бисквит
1 час
Лимонный бисквит
Всего одна ложка лимонной цедры придает лимонному бисквиту свежесть и неповторимый аромат. Рецепт бисквита с лимоном очень простой: понадобится всего четыре ингредиента и форма диаметром 20 см. Также нужно правильно выбрать лимон. Он должен быть плотным и жестким, без вмятин.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Цедра
торты
50 минут
Быстрый торт со сгущенкой
На приготовление этого торта не нужно много времени. Коржи запекаются на сковороде без масла. Тесто состоит из простых ингредиентов, в основе которых обычная сгущенка, которая заменяет собой сахар. При этом торт получается совсем не сухим. Коржи прослаиваются сметанным кремом. Из указанного количества продуктов выходит примерно 7-8 коржей. Для того, чтобы пропитка получилась удачной, берите свежую сметану 30% жирности, не меньше.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сметана, Шоколадная стружка
кремы
10 минут
Сахарный крем
Крем из сахара — один из самых простых в кондитерском деле, но и в его приготовлении есть пара нюансов. Во-первых, сливки должны быть высокой жирности (30-33%). Во-вторых, они должны быть охлаждены до 3-4 градусов. И, конечно, они должны быть натуральными: без добавления растительных ингредиентов.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
глазури
20 минут
Белая глазурь
Вкусная классическая глазурь украсит любой десерт. Но с ней необходимо быть осторожным. Эта часть торта достаточно калорийна. Ее калорийность может достигать 400 ккалл на 100 г. Такие украшения нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. А тем, кто склонен к быстрому набору веса, разрешено есть десерты с глазурью лишь в небольшом количестве.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Сахарная пудра
