десерты
печенье с корицей
1 час
Имбирные печенье
Имбирное печенье всегда асоциируется с новогодними праздниками. Запах меда, имбиря и корицы приносит в дом чувство праздника и уюта. Печенье по этому рецепту обязательно получится у всех.
2
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотая гвоздика, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
тирамису
3 часа 50 минут
Мороженое «Тирамису»
Маскарпоне, коньяк, кофе и печенье савоярди — в мороженом «Тирамису» практически те же ингредиенты, что и в известном итальянском пирожном. Поэтому этот десерт точно получится вкусным. Поставьте его на несколько часов в морозилку и подайте к чашке свежесваренного кофе.
Ингредиенты: Какао, Коньяк, Кофе, Кофейный ликер, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Темный шоколад
торты с творожным сы...
14 часов
Манговый бисквитный торт
Манговый бисквит отличается легкой текстурой и ярким вкусом. Его основой служит классический бисквит, который нужно пропитать сахарным сиропом, чтобы сделать его влажным. В этом рецепте задействованы 4 вида начинки. Для чизкейка, мусса и желе понадобится желатин, чтобы масса держала форму. Манговое пюре придает начинке красивый цвет, экзотический вкус и аромат. Для крема нужно взбить сливочный сыр со сливками и сахаром.
2
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Манговое пюре, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Соль
эклеры
1 час 20 минут
Эклер
У этого десерта есть собственный праздник, который отмечается 22 июня, а в Германии его называют устаревшими и в каком-то смысле забавными словами: «любовная косточка», «заячья лапа» или «кофейный брусок». Все это о них, о вкуснейших заварных пирожных с нежным кремом. Есть одна примета, связанная с эклерами: если приготовить их удачно с первого раза, значит, вы автоматически становитесь кондитером!
2
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
торты
12 минут
Торт из готовых коржей с вареной сгущенкой и бананом
Если хочется полакомиться десертом, но нет времени на долгое приготовление, если нет под рукой духовки или гости нагрянули внезапно — вас выручит рецепт торта из готовых коржей. Начинка может быть абсолютно любой, стоит только включить фантазию и представить, какой вкус хотите получить. Быстро, просто, вкусно — на все случаи жизни.
Ингредиенты: Банан, Вареное сгущенное молоко, Какао-порошок, Кондитерская посыпка, Сметана 20% жирности, Шоколадные коржи
десерты
3 часа
Баноффи
Баноффи - знаменитая американская классика, которую используют в разных странах в своей адаптации. Благодаря простым составляющим достаточно легко приготовить самый вкусный вариант именно для себя.
5
Ингредиенты: Банан, Вода, Какао-порошок, Песочное печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Темный шоколад
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
торты
2 часа
Торт «Черепаха» к чаепитию
Этот рецепт я увидела как-то очень давно в кулинарных записках и по сей день использую его. Мне очень нравится, что здесь все просто в приготовлении, так как я не особо люблю рецепты с "заморочками". Если вы такие же как и я, то этот рецепт для вас. Получается очень вкусно.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана
десерты с шоколадом
4 часа 15 минут
Трехслойный шоколадный десерт
Этот не слишком сложный в приготовлении домашний трехслойный шоколадный десерт идеально подходит и для праздников, и для повседневных послеобеденных десертов. Он приготовлен из аппетитного шоколадного бисквита, творожного крема и шоколадной глазури. Шоколад здесь есть в каждом кусочке и в каждом слое. Чтобы избежать комочков в тесте, просейте сухие ингредиенты, прежде чем их добавлять. Перед подачей хорошенько охладите его в холодильнике. В идеале сделать это на ночь, но хватит и трех часов.
1
Ингредиенты: Какао, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творожный сыр
торты
3 часа
Торт «Москва»
Торт «Москва» — фирменный десерт столицы России, гастрономический символ города. Придуман он был компанией «Объединенные кондитеры» в рамках фестиваля «Московские сезоны». Все компоненты и рецепт этого торта простые, их можно купить в обычном супермаркете. Именно таким десерт и задумывался — чтобы каждый мог повторить его дома. В этом рецепте указана половина состава продуктов классического торта «Москва».
Ингредиенты: Белый шоколад, Вареное сгущенное молоко, Вода, Инвертный сироп, Коньяк, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Фундук
профитроли
1 час 40 минут
Профитроли со сливками
Профитроли со сливками — это нежный воздушный десерт французской кухни. Его можно приготовить и в домашних условиях. Главное, сделать заварное тесто и приготовить сливочный крем для начинки. Для приготовления профитролей со взбитыми сливками нужно выбрать сливки 33% жирности. Они идеально подходят для взбивания.
Ингредиенты: Белый шоколад, Кокосовая стружка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Яйца
Крем для торта
1 час
Крем для «Киевского» торта
Крем для «Киевского» торта должен получиться достаточно плотным, чтобы хорошо держать форму между коржами. Для этого сливочное масло с сиропом долго взбивается в пышную крепкую массу. Кроме того, этим кремом покрывают торт сверху, создавая красивую и аппетитную поверхность. Поэтому рекомендуем разделить полученный крем на 2 части. Одну часть для прослойки внутри торта оставьте белой и добавьте в нее немного коньяка для аромата. А вторую часть для поверхности дополните какао-порошком.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Клюква, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливочное масло
чизкейк с творогом
4 часа 20 минут
Шоколадный чизкейк из творога
Для вкусного шоколадного чизкейка понадобится совсем немного продуктов, включая уже готовое печенье и небольшую плитку шоколада. Растопите ее на водяной бане, смешайте с творогом, яйцом и сахаром, затем испеките творожную массу на основе измельченного печенья. Перед подачей готовый чизкейк нужно выдержать в холодильнике — тогда он получится плотным, красивым в разрезе, в меру сладким и очень шоколадным.
1
Ингредиенты: Консервированная вишня, Куриное яйцо, Песочное печенье, Сахар, Сливочное масло, Творог 9% жирности, Темный шоколад
Шоколадное печенье
40 минут
Шоколадное печенье с какао
Это печенье по вкусу напоминает пирожное брауни. Внутри оно должно получиться чуть тягучим, очень мягким, будто не до конца пропеченным, а снаружи покрыться плотной корочкой. Для этого потребуется около 10 минут в духовке. Дайте выпечке немного остыть, чтобы она затвердела снаружи и немного загустела внутри.
3
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Тростниковый сахар
панна-котта
5 часов
Панна-котта «Мокко»
Нежный десерт с кофейным ароматом получается очень вкусным и красивым. Для начала приготовьте шоколадный крем. Чем больше какао вы добавите, тем насыщеннее будет вкус у заготовки. Пока она застывает, сварите кофейный крем на основе молока и сливок. Добавьте желатин, чтобы масса хорошо держала форму. Соберите десерт в прозрачных бокалах, чтобы было видно слои. А в качестве украшения используйте ганаш и крем на сливках и маскарпоне.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Какао-порошок, Кофе, Мед, Молоко, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Темный шоколад, Тростниковый сахар
кекс с бананами
1 час
Банановый хлеб на молоке
Если у вас есть старые бананы, которые уже начали темнеть, то из них получится вкусный и ароматный банановый хлеб. Это быстрый рецепт, на который уйдет не больше часа. Если хотите разнообразить десерт, то дополните его карамелизированными грецкими орехами или шоколадной крошкой. Так как готовится банановый хлеб очень быстро, то он идеально подходит для завтрака выходного дня. Подайте его с чашкой кофе, какао или молока.
Ингредиенты: Банан, Банановый сироп, Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
гречневая каша
45 минут
Гречневая каша
Гречневая каша — самая простая и легкая в приготовлении. Это вкусный, питательный, полезный продукт, из которого готовят блюда на завтрак, обед и ужин. Гречку невозможно испортить. Главное, при варке соблюсти пропорции ингредиентов — воды и крупы (2 к 1) и варить кашу под закрытой крышкой. В Древней Руси гречневую кашу готовили в глиняном горшке в печи. Подавали с маслом или молоком на праздничные трапезы и повседневные застолья.
3
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Овощи, Сливочное масло, Соль
кремы
1 час 30 минут
Каталана
Испанский крем каталана напоминает крем-брюле. Эти десерты похожи не только внешним видом, но и способом приготовления. Только в отличие от французского крема каталана готовится на основе молока, а не сливок. После того, как крем остынет, его посыпают сахаром и подогревают. Благодаря этому на поверхности десерта появляется корочка. В сочетании с ней нежный крем становится еще вкуснее. В классическом рецепте берут сахар «Мусковадо», но найти его трудно, поэтому мы заменили его на тростниковый.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Молотая корица, Мускатный орех, Пломбир, Сливки 30% жирности, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Ягоды
печенье
35 минут
Печенье с пожеланиями
Популярное печенье с пожеланиями очень просто сделать дома. Из теста, для которого нужно совсем немного ингредиентов, получается до 25 вкусных, хрустящих печенек. Заранее продумайте и запишите пожелания на маленьких листочках. Их нужно будет спрятать в печенье сразу после запекания.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль, Чай
торты
3 часа 30 минут
Апельсиновый торт
Этот торт требует времени и некоторых кулинарных навыков, но он получается нежным и вкусным, с изысканным и ненавязчивым цитрусовым вкусом. Чтобы готовить его было проще, можно разделить этот процесс на два этапа. Вечером приготовить коржи, а на следующий день заняться кремом и сборкой самого торта.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый ликер, Апельсиновый сок, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Свежевыжатый апельсиновый сок, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Цедра апельсина, Чай
йогурт
13 часов 15 минут
ПП йогурт
Многие ошибочно полагают, что правильное питание подразумевает постоянный контроль калорий. Хотя на самом деле правильное питание — это поддержка сбалансированного рациона, в котором присутствуют мясо, фрукты и молочные продукты. Качественный йогурт — хороший помощник для тех, кто заботится о своем здоровье, правда, найти его в магазинах бывает трудно. Рецепт домашнего йогурта позволяет приготовить полезный продукт без лишних добавок, используя при этом небольшой набор ингредиентов.
2
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника, Молоко 0,5% жирности, Сухое молоко
мороженое со сгущённ...
5 часов 20 минут
Дальгона-мороженое
Если немного поколдовать с ингредиентами для дальгона-кофе, то получится вкусное мороженое. У десерта получится такая же белая основа и светло-коричневая кофейная пена сверху, только не жидкая, а замороженная. Удобнее всего готовить мороженое в формах для эскимо. Только не забудьте вставить в заготовки палочки или шпажки.
Ингредиенты: Вода, Растворимый кофе, Сахар, Сгущенное молоко цельное с сахаром 8,5% «Молочный знак», 360 г, Сливки 20% жирности, Соль
пончики
40 минут
Пончики «Бенье»
Французские пончики «Бенье» готовят чуть иначе, чем классические. Их делают из бездрожжевого теста, поэтому не нужно ждать, пока заготовка поднимется. Зато придется потрудиться на замесе. Основа десерта — заварное тесто. На этапе добавления яиц его нужно активно перемешивать. Иначе белок или желток свернется и в массе появятся неприятные комочки. Обычно пончики подают без начинки. Их просто посыпают сахарной пудрой. Но если добавить внутрь крем, шоколад или джем, получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
гречневая каша
15 минут
Малиновая гречка
Малиновая гречка — необычный способ приготовить знакомый с детства завтрак. Сочетание гречневой крупы и творожно-малинового слоя придает вкусу каши новый оттенок. Блюдо выглядит красиво и ярко — детям точно понравится.
1
Ингредиенты: Банан, Вода (кипяток), Гречка, Малина, Молоко, Сахар, Творог
кекс
50 минут
Кексы на молоке
Молочный кекс — классический домашний десерт к чаю. Кексы на молоке получаются пышными и нежными, а рецепт достаточно простой. Выпекать кексы лучше в силиконовых формочках — их не нужно смазывать маслом, и готовый десерт легко оттуда вынимать. Для рецепта кексов на молоке используйте пшеничную муку высшего сорта и молоко жирностью 3,2%. Если любите изюм, добавьте его в тесто.
7
Ингредиенты: Ванильный сахар, Глазурь, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
десерты с семенами ч...
2 часа
Малиновый чиа джем
Из семян чиа чаще всего готовят пудинги, но вот еще один вариант их использования — малиновый джем. В нем нет добавленного сахара, и массу даже не надо варить. Джем получается густым из-за набухания семян в холодильнике. Количество меда вы можете регулировать по своему вкусу. Удобнее всего готовить джем вечером, чтобы на завтрак подать его к блинам, сырникам, оладьям. Из указанных ингредиентов получится 1 банка объемом 250 мл.
2
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Малина, Мед, Семена чиа
печенье
1 час 15 минут
Испанское печенье с вареной сгущенкой
Популярное в Испании и Южной Америке песочное печенье «Альфахорес» готовят с начинкой из молочной карамели. Ее легко заменить вареной сгущенкой, которая обладает нужными клейкими свойствами и похожим вкусом. Испеките небольшие круглые печенья и скрепите их друг с другом с помощью сгущенного молока в виде сэндвичей. Края можно обсыпать не только кокосовой стружкой, но и рублеными орехами или маком.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко сгущенное вареное с сахаром 8,5% «Молочный знак», 360 г, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
кекс с орехами
1 час 20 минут
Осенний кекс с грушами
Консервированные груши сделают кекс влажным, добавив ему вкусовую нотку, напоминающую об осени. Дополните массу крупно порубленным шоколадом и ореховой крошкой. Мы выбрали миндаль, но при желании это может быть фундук, кешью или ореховая смесь. Также в начинку можно добавить любые сухофрукты. А если хочется немного пикантности, предварительно вымочите орехи в роме или коньяке.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Горький шоколад, Консервированные груши, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло
десерты с тыквой
2 часа 40 минут
Тыквенный рулет
Очень популярную американскую выпечку — тыквенный рулет — лучше всего готовить из сладкой тыквы. Возьмите сорта Конфетка, Баттернат или Мускатная. Сделайте из нее тыквенное пюре, а затем испеките бисквитный корж. Прослоите его кремом из сливочного сыра и посыпьте дроблеными орехами. Не бойтесь добавлять в тесто разные специи. Мускатный орех, корица, кардамон, имбирь и гвоздика как нельзя лучше подчеркнут вкус яркого осеннего овоща.
Ингредиенты: Молотая гвоздика, Молотая корица, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль, Тыква, Экстракт ванили, Яйца
холодные десерты
3 часа 15 минут
Шоколадное масло
Шоколадное масло можно купить практически в любом супермаркете, но гораздо лучше приготовить его самостоятельно. Вкус домашнего продукта получится более ярким. Чтобы шоколадное масло получилось действительно вкусным, выбирайте качественные ингредиенты. Не берите заменители сливочного масла, а шоколад лучше выбирайте без добавок — так вкус продукта получится натуральнее.
Ингредиенты: Белый хлеб, Какао-порошок, Молоко, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад
торты
3 часа 40 минут
Вкусный домашний медовик
Медовик — классика советской и российской кухни. Этот вкусный и полезный десерт готовят повсеместно. Проверенное временем сочетание медовых коржей и сметанного крема пришлось по вкусу представителям нескольких поколений. В нашем рецепте мы используем рецептуру классического медовика. Кстати, коржи можно хранить в морозильнике до двух месяцев, при необходимости торт можно собрать за считанные минуты.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль
пирожные
45 минут
Тирамису с сахарным печеньем
Родина тирамису — Италия. С итальянского «тирамису» означает: «поднимай меня вверх», что следует понимать как чувство эмоционального подъема, фееричные эмоции, которые ощущаешь от маленького кусочка. Нежный, кофейный, таящий во рту десерт приносит полное гастрономическое удовольствие. Не знаете, чем порадовать родных и любимых? Приготовьте тирамису, не прогадаете. Десерт очень прост в приготовлении, так как его основа состоит из печенья. Сахарное печенье пропитывается нежным кремом, и за счет этого десерт получается таким нежным и воздушным.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кофе, Сахарная пудра, Сахарное печенье, Сливки 35% жирности, Сыр маскарпоне
кремы
10 минут
Сахарный крем
Крем из сахара — один из самых простых в кондитерском деле, но и в его приготовлении есть пара нюансов. Во-первых, сливки должны быть высокой жирности (30-33%). Во-вторых, они должны быть охлаждены до 3-4 градусов. И, конечно, они должны быть натуральными: без добавления растительных ингредиентов.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
бисквит
1 час 20 минут
Шифоновый бисквит
Рецепт шифонового бисквита придумал Гарри Бейкер в 1927 году. Особенность такого бисквита в том, что в его состав входят жиры. Благодаря этому он получается сочным, не крошится при нарезании и не требует пропитки. Для приготовления вам понадобится форма для выпечки диаметром 18-22 см. В тесто добавляется какао. Готовый бисквит можно разрезать на 3 коржа для торта, а можно подать к чаю просто так. Сегодня мы расскажем, как приготовить этот шоколадный десерт пошагово.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
конфеты
1 час 30 минут
Полезные ореховые конфеты с черной смородиной
Приготовьте быстрые конфеты в блендере. Они получаются очень сытными и полезными, а все благодаря кешью и меду в составе. Если вы хотите сделать веганский вариант, то просто замените мед на сироп топинамбура или агавы. А для глазури хорошо подойдет горький шоколад.
1
Ингредиенты: Горький шоколад, Замороженная черная смородина, Кешью, Клубника, Кокосовая стружка, Мед
