десерты
Песочное печенье
2 часа 35 минут
Апельсиновое печенье в сахарной пудре
Апельсиновый сок и цедра сделают простое песочное печенье особенно ароматным. Быстро приготовьте тесто, хорошо охладите и сформируйте круглые заготовки. Отправьте печенье в духовку, а после обваляйте каждую штучку в сахарной пудре. При желании дополните пудру молотой корицей, имбирем и мускатным орехом.
5
Ингредиенты: Апельсин, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
Песочное печенье
50 минут
Печенье с жимолостью
Жимолость редко используют для начинки пирогов и печенья, а зря. Ее умеренная сладость и приятная терпкая кислинка хорошо сочетается с любым видом теста. Сделайте простую песочную основу и дополните ее перетертыми с сахаром ягодами. Через полчаса в духовке можно будет подать на стол вкусное рассыпчатое печенье.
4
Ингредиенты: Жимолость, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
капкейк
1 час 30 минут
Капкейки с мухоморами
Когда нужно задобрить огра, а делать торт в форме пня совсем не хочется, испеките эти капкейки. Сварите крепкий кофе и добавьте его в шоколадное тесто на йогурте. Испеките заготовки и покройте их масляным кремом. А чтобы десерт напоминал лесные пеньки, которые так дороги зеленому великану Шреку, украсьте каждый капкейк мухоморами-обманками.
2
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Зеленый пищевой краситель, Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Молотый кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад, Цветочный мед
маффины с какао
45 минут
Маффины на ряженке
Тесто на ряженке получается плотным, но при добавлении разрыхлителя кексы получаются очень нежными, пористыми и воздушными. Выпечка долго останется мягкой и не зачерствеет. Вкус у таких маффинов слаще, с насыщенной молочной ноткой и едва заметной кислинкой. Чтобы сделать их еще более вкусными, в качестве начинки можно добавить сухофрукты или цукаты.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ряженка, Сахар, Сливочное масло
фруктовые десерты
3 часа 30 минут
Мандариновый поссет
Приготовьте трендовый поссет, только не из лимонов, а из мандаринов. Такой десерт получится более сладким и наверняка понравится детям. Он идеально подходит для легкого перекуса в жаркий летний день. Подайте поссет в половинках мандариновой кожуры или в маленьких креманках. Для разнообразия можно дополнить его пряностями: с мандарином хорошо сочетаются корица, мускат, гвоздика и ваниль.
1
Ингредиенты: Мандарины, Сахар, Сливки 20% жирности, Соль, Шоколадная стружка
тарт
1 час 30 минут
Яблочный тарт
Из яблок, как известно, можно приготовить множество очень вкусных и ароматных сладостей и фруктовых десертов. Но яблоки, запеченные в сливочной карамели на мягком песочном тесте, подарят особенное удовольствие. Наш десерт вдохновлен французской кухней и в чем-то похож на классический Тарт Татен. В этом рецепте важно не передержать карамель на огне и достаточно охладить песочное тесто.
Ингредиенты: Ванильный пломбир, Вода, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
печенье
1 час
Медовое рождественское печенье
С наступлением холодов мы начинаем задуматься чем же порадовать близких к новогодним праздникам. Имбирное печенье отличный вариант зимней выпечки. Хранится оно долго, поэтому приготовить его можно заранее, чтобы в новогодней суете у вас было немного свободного времени. Это печенье получается очень вкусным и интересным. Украсив и упаковав его в подарочную коробочку, можно преподнести его в качестве символического презента близким и коллегам. Аромат от такой выпечки настолько яркий и насыщенный, что к вам на кухню прибежит вся семья. Украсьте его цветной глазурью и кондитерской посыпкой, и оно станет не только вкусным, но и красивым.
3
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
панкейки с молоком
20 минут
Панкейки со сгущенным молоком
Вкусный и быстрый десерт для ваших сладкоежек. Панкейки нежные и ароматные, а сгущенное молоко идеально их дополняет.
Ингредиенты: Ванилин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Яйца
панкейки
30 минут
Цитрусовые панкейки
Добавьте в тесто цедру апельсина и лимона, чтобы придать панкейкам по-летнему свежий цитрусовый вкус. Подайте блинчики с медом, ягодами или просто так — цитрусовые панкейки хороши сами по себе.
Рецепт появился благодаря «Школе бытовой магии». Это необычная онлайн-академия, где учат жить разумно: планировать покупки, решать бытовые вопросы и не переплачивать за базовые вещи. Набор новых студентов открыт! Все подробности здесь.
1
Ингредиенты: Апельсин, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло 72%, Сода, Соль
холодные десерты
2 часа 10 минут
Сандеш
Если дети не хотят есть полезный творог, сделайте из него десерт, который в Индии можно найти буквально на каждом углу. Сандеш похож одновременно на пирожное, печенье и конфеты. Чтобы сделать его более привлекательным и аппетитным, скатайте массу в шарики, чтобы он стал похож на «Рафаэлло», а также добавьте цветные красители. Сандеш можно без опаски есть даже на диете, так как в нем мало сахара и калорий.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Сахар, Творог
десерты с шоколадом
2 часа 30 минут
Мусс из двух видов шоколада с фундуком
Чтобы вкус десерта получился интереснее, возьмите горький и молочный шоколад. Наполните креманки двумя видами мусса, разделяя слои щедрой порцией рубленого фундука. Дайте десерту застыть в холодильнике и украсьте по вкусу. Например, мятой.
Ингредиенты: Горький шоколад, Молоко 2,5% жирности, Молочный шоколад, Сливки 33% жирности, Фундук
Морковный кекс
1 час
Морковный кекс с орехами и изюмом
Приготовьте густое тесто, добавьте в него тертую морковь, рубленые орехи и изюм. Хорошо перемешайте и испеките кекс. Морковь распарится, придаст выпечке характерный аромат и волокнистую текстуру, которая будет интересно контрастировать с орехами и сухофруктами. Дайте кексу остыть перед подачей и нарезкой, чтобы кусочки получились ровными и не крошились.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Яйца
кекс с изюмом
50 минут
Рассыпчатые кексы с изюмом
Идеальные кексы должны быть мягкими, чуть влажными и рассыпчатыми. Чтобы добиться такой текстуры, нужно не слишком долго перемешивать тесто. Иначе активизируется клейковина, которая придает тесту плотность. Для начинки мы использовали изюм. Перед добавлением его нужно замочить в горячей воде, чтобы он стал мягким. Также можно вымочить изюм в ароматном алкоголе — роме или коньяке. А если вы готовите для детей, залейте сухофрукты апельсиновым соком.
Ингредиенты: Изюм, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Столовый уксус 9%
десерты из теста
17 часов 40 минут
Имбирный домик
Если получится выкроить свободный день перед Новым годом, не пожалейте его на этот сказочный имбирный пряничный домик. Больше всего времени на кухне займет его украшение. Но можно упростить процесс, если взять готовые шоколадные драже и привлечь к помощи детей. Только придется следить, чтобы они раньше времени не съели декор.
Трафареты для домика можно нарисовать самим или найти уже готовые. Чтобы окошки уютно светились, поставьте внутрь светодиодную свечку или положите маленькую гирлянду.
2
Ингредиенты: Айсинг, Белый пищевой краситель, Ванильный сахар, Вода, Желтый пищевой краситель, Зеленый пищевой краситель, Изомальт, Инвертный сироп, Коричневый пищевой краситель, Куриное яйцо, Лимон, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Шоколадное цветное драже
торты с бисквитом
8 часов 10 минут
Торт «Крещатый яр» с безе
Торт «Крещатый яр» во многом похож на знаменитый «Киевский» торт. В нем так же есть безе, рубленые орехи и масляный крем, а также шоколадные коржи и густой крем из сметаны. Рассчитайте время и силы перед приготовлением торта, а лучше сделайте часть заготовок заранее, чтобы готовить вкусный десерт с удовольствием и вдохновением.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Какао-порошок, Коньяк, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Фундук, Шоколадная крошка
пахлава
13 часов 45 минут
Пахлава по-армянски
Впервые готовить пахлаву начали на Востоке. Со временем рецепт распространился по всему миру, поэтому сейчас этот интересный десерт можно увидеть практически везде. В этом рецепте мы готовим пахлаву по-армянски. Для нее вам нужно раскатать несколько пластов теста, смазать их белковым кремом, посыпать орехами и корицей, собрать вместе и запечь в духовке. После этого вам останется полить десерт сладким сиропом и оставить настаиваться на ночь.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто
пряники
12 часов 55 минут
Простые имбирные пряники
Домашние имбирные пряники получаются очень вкусными, а процесс их приготовления при этом не слишком сложный. Тесто для пряников готовится заранее. Перед выпеканием его необходимо убрать в холодильник минимум на 6-8 часов, чтобы оно приобрело необходимую консистенцию. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте — ориентироваться стоит на желаемую консистенцию теста. Выпекайте пряники на тефлоновом коврике или используйте хорошую бумагу для выпечки.
3
Ингредиенты: Глазурь, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
кекс
1 час
Творожный кекс с изюмом
Домашняя выпечка — это всегда вкусно. Рецептов подобных сладостей к чаепитию много, однако не все из них отличаются простотой и подходят начинающим кулинарам. Но иногда хочется быстро и без особых усилий приготовить что-то вкусное. Один из таких быстрых десертов — творожный кекс с изюмом. Творог делает его нежным и сочным, что понравится всем без исключения.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог
Торты без выпечки
9 часов
Торт без выпечки с зефиром и бананами
Крупно нарежьте печенье и зефир, смешайте с кремом и соберите торт. Дайте заготовке настояться в холодильнике, чтобы десерт хорошо держал форму. Вместо савоярди можно взять любое воздушное печенье, которое легко впитает влагу. Торт легко застывает в любой форме: для кекса, круглой или даже в салатнице. В последнем случае десерт получится в форме купола.
1
Ингредиенты: Банан, Зефир, Йогурт, Молоко, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Смесь для крема
печенье с изюмом
1 час 40 минут
Творожная «Лакомка»
Хрустящее домашнее печенье «Лакомка творожная» вкусное и очень простое в приготовлении. В рассыпчатое тесто добавляется изюм, а сверху выпечка покрывается хрестящей сахарной корочкой. Для приготовления теста вам понадобится только творог, масло, сахар и мука. Творог берите пожирнее — от 5 до 9%. Масло нужно заранее переложить в морозилку. Формы подойдут любые, какие найдете дома, или используйте для вырезания обычный стакан.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Творог 5%
торты
3 часа 20 минут
Клубничный торт с Савоярди
Домашние торты -десерты, которые никого не оставят равнодушным. А если такой торт готовится просто и быстро, то хозяйки обязательно берут такие рецепты на заметку. Большим плюсом клубничного торта с Савоярди является то, что не надо выпекать бисквиты и коржи, крем готовится достаточно легко. Поэтому такой торт получается не только очень вкусным, но и очень легким в приготовлении. Текстура этого лакомства очень нежная, а клубничное пюре в составе станет интересной изюминкой.
Ингредиенты: Клубника, Печенье савоярди, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр
фруктовые десерты
15 минут
Десерт из тыквы с яблоками
Тыква — незаменимый овощ в рационе всех, кто следит за своим внешним видом и фигурой. Даже по сравнению с другими овощами калорийность тыквы очень низкая — от двадцати до пятидесяти ккал на сто грамм. Десерт из тыквы с яблоком прекрасно подойдет для диетического рациона. Блюдо сочетает в себе высокий процент растительной клетчатки и других важных микроэлементов.
1
Ингредиенты: Молотая корица, Сахар, Сливочный сыр, Сметана, Тыква, Яблоки
молочные коктейли
30 минут
Шоколадный коктейль с мороженным
По этому рецепту получится не просто напиток, а оригинальный десерт. Подайте шоколадный коктейль, украсив его итальянской меренгой и шариком ванильного мороженого. Получится красиво, необычно и вкусно. Меренгу можно обжечь газовой горелкой для аппетитной корочки, а можно оставить белой.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильное мороженое, Вода, Клубничный молочный напиток, Сахар
конфеты
10 часов 20 минут
Шоколадные конфеты с маршмеллоу
Четыре ингредиента, 20 минут активного времени — и домашние конфеты готовы. Правда, сразу попробовать их не получится. Массе нужно время на стабилизацию. Отправьте ее в холодильник на 8–10 часов. Удобнее всего сделать заготовку накануне, ранним утром или вечером. Чтобы в момент, когда захочется сладкого, конфеты уже были готовы.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Маршмеллоу, Сливочное масло, Темный шоколад
печенье
45 минут
Венгерское ореховое печенье
У этого печенья тонкое хрустящее тесто и очень нежная начинка из взбитых белков и измельченных орехов. Выбирайте любые орехи или их смесь: подойдут как грецкие, так и фундук, миндаль или кешью. Чтобы формировать заготовки было удобнее, перед раскаткой охладите тесто в холодильнике. Сохранить свежесть готовой выпечки поможет герметичный контейнер.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
Лимонный кекс
3 часа 10 минут
Лимонно-маковый кекс
У мака очень спокойный и мягкий ореховый вкус. Эти зерна хорошо сочетаются с цитрусовыми, а значит станут отличным дополнением к лимонному кексу. Просто смешайте мак с небольшими количеством муки, чтобы он лучше расходился, и добавьте в тесто. Оно должно получиться жидким, как на оладьи. В этом случае готовая выпечка получится воздушной, пористой и нежной.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
джемы
40 минут
Джем из киви
Киви вкусный и полезный фрукт. Вот только портится он очень быстро. Чтобы сохранить его, приготовьте джем по нашему рецепту. В киви содержится достаточно много природного пектина, который хорошо сгущает продукт. Но чтобы джем получился вязким и тягучим, понадобится добавить желатин.
1
Ингредиенты: Киви, Лимонный сок, Листовой желатин, Сахар, Тостовый хлеб
печенье
45 минут
Печенье «Пломбир»
По форме печенье «Пломбир» напоминает шарик ванильного мороженого, это очень нежная и рассыпчатая выпечка. Во время приготовления печенья важно следовать рекомендациям по температурному режиму. Духовку сначала нагрейте до 200 градусов, затем постепенно снижайте температуру по мере того, как изделия начнут подниматься в духовке. Цвет готового печенья должен остаться светлым. Шарики теста для выпечки не делайте слишком большими, иначе внутри печенье может не пропечься.
Ингредиенты: Ванилин, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Черный чай, Шоколадный сироп
торты
1 час 40 минут
Торт «Зебра» с кремом
Рецепт торта «Зебра» стал популярен в советские времена, однако история этого десерта уходит в прошлое итальянской кухни. Для вкусного торта важно выбрать качественные ингредиенты. Мука должна быть белого цвета с легким кремовым оттенком. Некачественный продукт можно распознать, добавив в муку немного воды. Качественная мука сохранит белый цвет, а некачественная изменит его. Перед применением муку необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом и сделать выпечку пышной.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Сода, Столовый уксус 9%, Фундук
пшенная каша
1 час
Пшенная каша на воде
Пшенная каша на воде получается такой же вкусной, как и на молоке. Такую кашу можно подать не только в качестве полезного блюда на завтрак, но и в виде гарнира к мясным, рыбным, овощным закускам. Вкус пшенки зависит от качества ядер. Готовить лучше из крупы высшего сорта. В ней меньше примесей и испорченных крупинок. Пшенная каша хороша тем, что сочетается практически с любыми продуктами, в том числе с фруктами, ягодами, сиропами.
2
Ингредиенты: Вода, Пшено, Сливочное масло, Соль, Фрукты
желе
3 часа 30 минут
Желе из йогурта
Желе из йогурта — легкий низкокалорийный десерт, который может стать освежающим перекусом в жаркий день. Йогуртовое желе готовится на желатине, поскольку консистенция йогурта довольно жидкая, и ему нужно держать форму. По рецепту желе для полного застывания нужно выдержать 3 часа в холодильнике. Чтобы разнообразить вкус лакомства, добавляют ягоды. Йогурт можно брать готовый или приготовить его самостоятельно.
2
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Йогурт, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар
