Для гостей «Пятёрочки»
пельмени с грибами
2 часа
Постные пельмени с грибами и картошкой
Постные пельмени готовят без мяса, но они все равно получаются сытными благодаря картофельной начинке. Начните с замешивания густого эластичного теста. Для него понадобятся всего 3 ингредиента: вода, мука и соль. Для начинки приготовьте картофельное пюре и смешайте его с жареными грибами. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и слепите пельмени, придав им традиционную форму. Сварите, пожарьте или запеките их в духовке. Подайте готовые пельмени горячими с любым постным соусом.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
горячие закуски
25 минут
Наггетсы из свинины
Наггетсы из куриного филе известны многим, но и из свинины такое блюдо получится ничем не хуже. Только прожариться мясу нужно будет на 1-2 минуты дольше. Возьмите деликатесную свиную вырезку, нарежьте и запанируйте в яично-молочном льезоне, кукурузном крахмале и сухарях. Обжарьте наггетсы в горячем масле до золотистой хрустящей корочки. Свинина внутри успеет приготовиться, но сохранит свои соки и вкус.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Свиная вырезка, Соль, Сырный соус, Томатный соус, Черный перец молотый
тосты
20 минут
Яичные тосты с сыром в аэрогриле
Если дома есть яйца, сыр и аэрогриль, то завтрак получится быстрым и вкусным. Тосты можно делать каждый день разными, добавляя к ним овощи, вареное или копченое мясо, зелень и приправы по вкусу. Размешайте яйца со специями, всыпьте к ним тертый сыр. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец, зеленый лук и ветчину. Разложите на ломтиках тостового хлеба и запеките в аэрогриле.
1
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Йодированная морская соль, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Тостовый хлеб, Хлопья чили, Черный перец молотый
рулеты с сыром
50 минут
Рулет с плавленым сыром и морковью по-корейски
Плавленый сыр с грибами поможет добиться нужной консистенции соуса. А еще он придаст закуске аппетитный «лесной» аромат. Этот же ингредиент смягчит остроту корейской моркови, добавит сочности отварной курице и оттенит свежесть огурцов. Закусочный рулет из лаваша готовится быстро, если заранее сварить и остудить куриное мясо. Чтобы сэкономить время, замените его копченой грудкой или куриной ветчиной.
3
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Корейская морковь, Куриная грудка, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидоры черри, Рукола, Соль, Чеснок
шашлык из курицы
45 минут
Куриные шашлычки с ананасом
Шашлычки на шпажках можно приготовить на природе или прямо в духовке дома. Мы замариновали курицу в смеси соевого соуса и куркумы, но если вы не очень любите пряности, но можете менять рецепт под себя. Не бойтесь добавлять к курице ананас — он не испортит блюдо, а только сделает его интереснее и сочнее.
Ингредиенты: Ананас, Куриная грудка, Молотая куркума, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
50 минут
Борщ с фрикадельками
Борщ — вкусное и сытное блюдо. По этому рецепту для него не нужно варить бульон, вместо этого готовятся фрикадельки. Их можно сделать из любого фарша. Если нужно приготовить диетическое блюдо, идеальным вариантом будет куриное филе. Лучше не добавлять в фарш яйцо, поскольку оно сделает фрикадельки более жесткими.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говяжий фарш, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Смесь перцев, Сметана, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
сытные пироги
1 час 10 минут
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Крем-бальзамик, Куриное яйцо, Моцарелла, Мясной фарш, Перец чили, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Слоеное бездрожжевое тесто, Сметана, Соевый соус, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
жареная курица
3 часа 20 минут
Курица по-гречески с соусом дзадзики
Приготовление такого блюда займет совсем немного времени, если замариновать курицу заранее. Маринад подойдет самый простой: растительное масло, лимонный сок и специи. Промаринованное мясо обжарьте на сильном огне буквально 8 минут и подайте с греческим соусом дзадзики на основе натурального йогурта с тертым огурцом и чесноком.
1
Ингредиенты: Йогурт, Куриное филе, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
жаркое из говядины
1 час
Жареная говядина с картошкой
В этом варианте сытного блюда из говядины с картофелем главные ингредиенты сначала обжариваются почти до готовности, а потом запекаются при высокой температуре со свежими овощами. Это помогает мясу и картошке сохранить свои соки после обжарки и при этом впитать кислинку помидора, пикантные вкусы укропа и чеснока. При желании сделайте жаркое более острым и пряным, добавив рубленый жгучий перец, кинзу и другие приправы по вкусу.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Молотый кориандр, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
кимчи
1 день
Кимчи из зеленого лука
Для кимчи возьмите пучок зеленого лука побольше. Он понадобится целиком с белой и зеленой частью. Чтобы стебли лука поместились в контейнер после смешивания с маринадом, скрутите его кольцами или завяжите узлами. Таким образом и подача получится очень красивой. Подавать кимчи можно с отварным рисом или самостоятельно в качестве закуски. Присыпьте готовое блюдо семенами белого кунжута. По желанию можете добавить немного редиса или огурца к луку, чтобы увеличить объем блюда и разнообразить вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Корень имбиря, Перец чили молотый, Рисовая мука, Сахар, Соевый соус, Чеснок
творожная запеканка
1 час 15 минут
Запеканка из творога и рикотты
Приготовьте очень нежную запеканку, которая точно понравится любителям здорового питания. Ведь в ней нет муки, а значит, и глютена. Зато в составе есть сливочная рикотта, так что текстура запеканки поулчилась очень гладкой и даже слегка кремовой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог 9% жирности
торты с ягодами
11 часов 30 минут
Малиновый Наполеон
На первый взгляд это классический «Наполеон». Но помимо заварного крема в нем спряталась малиновая прослойка. Приготовить ее очень легко — уварите ягоды с сахаром и дайте смеси немного остыть. Чем дольше охлаждается торт, тем лучше он пропитается. Значит, тем легче его будет нарезать. Если есть возможность, оставьте десерт в холодильнике на сутки.
1
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Замороженная малина, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%
чатни
20 минут
Чатни с томатом и кинзой
Традиционно для чатни нужно измельчить жареные помидоры и смешать их со всевозможными специями, свежей зеленью и другими овощами, такими как перец чили и репчатый лук. Типичные приправы для чатни включают в себя имбирь, кинзу, чеснок, а также карри и куркуму. В результате получается очень ароматная и свежая масса, которую лучше всего зачерпнуть поджаренной питой.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый чили, Кинза, Лимонный сок, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Соль, Чеснок
лазанья
1 час 5 минут
Лазанья с творогом и шпинатом
Нежирный творог в лазанье легко заменит более традиционную для итальянского рецепта рикотту. Он так же хорошо сочетается и со шпинатом, и со сливочно-молочным соусом бешамель. Сварите соус, смешайте творог со слегка потушенным шпинатом. Уложите все слоями в форме вместе с готовыми листами лазаньи и запеките в духовке. В конце приготовления посыпьте лазанью тертым твердым сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.
1
Ингредиенты: Вода, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Яйца
мясные блюда
35 минут
Жареные огурцы с мясом
По древней китайской мудрости мясо рекомендуется прятать в овощах. Но если под рукой есть только огурцы, их хватит для сбалансированного рагу в азиатском стиле. Понадобятся чеснок, соевый соус, а также свежий или сушеный корень имбиря. По традиции это блюдо делают острым, добавив стручковый перец, но при желании замените его черным молотым. Немного промаринуйте тонко нарезанную свинину, прогрейте пряности в масле, обжарьте мясо, добавьте огурцы и потушите все в соусе несколько минут.
4
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Микрозелень, Огурец, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Чеснок
холодные закуски
40 минут
Сет из закусок на 23 Февраля
Праздничные закуски на 23 февраля должны хорошо сочетаться с крепким алкоголем или пивом, быть простыми, маленькими и вкусными. А самое главное, их должно быть много. Бутерброды с карбонадом, картошка с селедкой и блины с красной икрой станут основой праздничной тарелки. Но свободных мест на ней остаться не должно. Заполните их мясными деликатесами, маринованными корнишонами, оливками, свежей зеленью и острым перцем.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Горчица, Икра красная, Карбонад копчено-вареный, Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочный сыр, Соль, Филе сельди
слоеные салаты
40 минут
Салат «Малахитовая шкатулка»
В салате «Малахитовая шкатулка» продукты выкладываются слоями. Не важно, в каком порядке вы соберете этот салат, но верхним слоем обязательно должен быть зеленый ингредиент. Это может быть огурец, киви, зеленый виноград. Все остальные компоненты салата нужно мелко покрошить или нарезать тонкой соломкой. Особенно удобно то, что корейская морковь и копченая курица уже готовы, и с ними не нужно ничего делать. А значит, салат получится приготовить быстрее.
1
Ингредиенты: Кальмар, Киви, Корейская морковь, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
заправки для салатов
5 минут
Медово-горчичная заправка для салата
Медово-горчичная заправка — настоящая находка для тех, кто любит сочетание сладкого и острого в одном блюде. В ней сочетаются нотки меда, легкая острота горчицы и ароматного чеснока. Заправка идеально подойдет для салатов с овощами, сыром, грибами или морепродуктами.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Дижонская горчица, Мед, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с зефиром
Десерт получается очень легким и напоминает суфле. Запеканка подойдет для полезного завтрака или детского полдника. Вместо груши можно взять любые мягкие фрукты или ягоды: персик, банан, малину. Перед подачей можно полить каждый кусочек медом или кленовым сиропом, а также украсить шапочкой из взбитых сливок.
1
Ингредиенты: Груша, Зефир, Молоко, Растительное масло, Сахарная пудра, Творог, Яйца
куриные наггетсы
15 минут
Овощной салат с куриными наггетсами
Для этого мексиканского салата понадобятся различные свежие овощи: огурцы, помидоры, авокадо, листовой салат, красный лук. Чем больше разноцветных плодов вы возьмете, тем ярче получится закуска. Полейте ее острой заправкой из оливкового масла, лимонного сока и соуса табаско. А сверху выложите хрустящие жареные наггетсы. Только дайте им немного остыть, чтобы жар не размягчил овощи. Перед подачей украсьте салат зернами кукурузы.
Ингредиенты: Авокадо, Куриные наггетсы, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Редис, Салат фриллис, Соль, Соус табаско, Черный перец молотый
свекольник
55 минут
Свекольник с фрикадельками
Сочетание свеклы и фрикаделек в супе выглядит непривычно, но на деле получается очень сытно и не менее вкусно, чем традиционный борщ с мясом. К тому же варятся шарики из фарша намного быстрее, чем говядина или свинина на кости. В латышский свекольник вместо картофеля кладут фасоль, подойдет и консервированная, в том числе в томатном соусе. Это позволит обойтись без томатной пасты. Вместо аджики можно взять немного красного перца в хлопьях.
1
Ингредиенты: Аджика, Белокочанная капуста, Вода, Консервированная белая фасоль в томатном соусе, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свекла, Свиной фарш, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
35 минут
Овощи на сковороде-гриль
Летом нет ничего лучше шашлыков и молодых овощей. А если все это соединить, то получатся очень ароматные овощи на гриле. Обязательно сбрызните их пряным маслом перед тем, как начать жарить. Кстати, приготовить овощи по этому рецепту можно как на пикнике, так и дома, если у вас есть гриль сковорода.
Ингредиенты: Баклажан, Желтый болгарский перец, Кабачок, Кинза, Красный болгарский перец, Красный лук, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из круп
30 минут
Гречневая каша с морковью
Гречневая каша и морковь в этом блюде готовятся по отдельности, а потом смешиваются вместе. Гречку нужно отварить или запарить до готовности. Пока крупа варится, можно заняться морковкой. Обжарьте ее на растительном масле до мягкости. Время приготовления будет зависеть то того, как вы нарезали морковь: крупно или мелко. Для аромата в масло добавьте различные специи: корицу, сушеный имбирь или смесь перцев. В конце приготовления нужно карамелизировать морковь, добавив к ней немного сахара.
1
Ингредиенты: Гречка, Мед, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль
салаты с креветками
30 минут
Салат с королевскими креветками
Это блюдо получается удивительно вкусным, а готовится очень просто и быстро. В его составе — королевские креветки, готовый микс салатов и помидоры черри, которые нужно немного помариновать. В качестве заправки мы выбрали масло, но вы можете добавить соевый соус.
Ингредиенты: Королевские креветки, Микс салатов, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста с соусом
20 минут
Паста с соусом из авокадо
Блюдо будет готово через 20 минут. Пока варятся спагетти, измельчите блендером авокадо, шпинат и чеснок. Добавьте в соус немного оливкового масла, чтобы он приобрел приятную кремовую текстуру. Смешайте пасту с заправкой и быстро прогрейте в сковороде. Понадобится всего 1–2 минуты, чтобы соус и спагетти напитались вкусами друг друга. При подаче не забудьте посыпать каждую порцию крошкой из пармезана и свежемолотым перцем.
2
Ингредиенты: Авокадо, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
пельмени
1 час 10 минут
Цветные пельмени
Цветные пельмени очень понравятся детям. Чтобы не переживать за их полезность, воспользуйтесь натуральными красителями. Для этого хорошо подойдут куркума, зелень и томатная паста. Разведите специи водой, а из зелени сделайте отвар. Затем смешайте цветные жидкости с тестом и наполните фаршем или любой другой начинкой.
2
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Молотая куркума, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
драники
40 минут
Драники с сыром
Драники с сыром получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Натрите картофель и смешайте его с яйцом и мукой. Добавьте и другие овощи: морковь, лук, тыкву, кабачок. Они не только сделают картофельные оладьи вкуснее, но и полезнее. Сыр подойдет любой, от нежной моцареллы до пикантного дорблю. Мы взяли голландский. Пожарьте драники до золотистой корочки и подайте горячими с любым соусом.
2
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр «голландский», Тыква
кекс
1 час 10 минут
Банановый хлеб с грецким орехом
Банановый хлеб это популярное название бананового кекса. В нашем рецепте это влажное и мягкое тесто, дополненное изящным ореховым ароматом. Для его приготовления обязательно покупайте самые спелые бананы — в этом случае выпечка получится наиболее вкусной. Подайте банановый хлеб к чаю с добавлением джема или сгущенки или в качестве самостоятельного десерта.
5
Ингредиенты: Банан, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
салаты с курицей
2 часа
Салат «Горка» с курицей и киви
Киви не только сделает салат аппетитно-ярким, но и придаст ему выраженную кисло-сладкую нотку. Получится очень удачное сочетание с отварным куриным филе, яйцами вкрутую и измельченными помидорами. Обязательно промажьте каждый слой тонкой майонезной сеткой и дайте пропитаться в течение 1 часа.
Ингредиенты: Зерна граната, Киви, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр
маффины
30 минут
Постные банановые маффины
Бананы придают маффинам влажность и приятный аромат. К тому же они заменяют яйца в выпечке, потому что богаты крахмалом и тоже связывают ингредиенты между собой. Чем спелее бананы, тем они мягче и слаще. Поэтому добавлять сахар не обязательно. Положите в тесто орехи или сухофрукты для дополнительного вкуса. Приправьте его ванилином или корицей. Разложите тесто по формочкам и отправьте в духовку. Банановые маффины получаются сладкими и пышными. Они станут отличным дополнением к завтраку.
1
Ингредиенты: Банан, Белый кунжут, Ванилин, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Фундук
омлет с сыром
15 минут
Скрэмбл с креветками
Креветки можно готовить целиком или нарезать на кусочки. Быстро обжарьте их на смеси сливочного и растительного масла. А затем сразу влейте взбитые яйца. Постоянно помешивая, доведите скрэмбл до готовности. Подайте его с ломтиком поджаренного хлеба, посыпав сыром, измельченной зеленью и украсив свежими овощами.
Ингредиенты: Креветки, Куриное яйцо, Лук-шалот, Молоко 2,5% жирности, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
котлеты с рыбными ко...
20 минут
Рыбные котлеты из консервированной сайры
Несмотря на очень простой набор ингредиентов, эти котлеты получаются невероятно вкусными. Они отлично сочетаются с овощами, крупами, макаронами и различными соусами. Особенность этого блюда в том, что для его приготовления можно использовать любые консервы в масле или собственном соку. Главное, выбирать те, которые не содержат косточек. Для объема в рыбный фарш можно добавить отварной рис или картофель, замоченный хлеб, а также измельченные овощи.
5
Ингредиенты: Белый кунжут, Белый хлеб, Куриное яйцо, Микрозелень, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сайра, Соль, Черный перец молотый
кекс
1 час 20 минут
Мандариновый кекс
Мандариновый кекс — ароматное лакомство, которое просто готовится. Если выложить тесто в силиконовые формочки, выйдут порционные кексы. Для разнообразия в тесто можно добавить изюм, орехи, шоколадную крошку. В мандаринах много витаминов и антиоксидантов, а нитраты в них отсутствуют. Эти фрукты оказывают противопростудное, бактерицидное, тонизирующее, очищающее действие.
7
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мандарины, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Черный чай
салаты с горчицей
40 минут
Картофельный салат с горчичной заправкой
Это блюдо одновременно похоже и на сытный гарнир, и на салат. Благодаря свежим овощам оно получается сочным и хрустящим. Чтобы заправка не была слишком тяжелой, вместо майонеза используйте сметану и горчичный соус. Его легкая кислинка сделает вкус салата более сбалансированным.
Ингредиенты: Бекон, Горчичный соус, Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Сметана, Соль, Стебель сельдерея, Укроп, Черный перец молотый
оливье с колбасой
1 час
Вкусный салат оливье с колбасой
Оливье с колбасой можно назвать одним из самых популярных: его готовят на дни рождения, Новый год и любые другие праздники. Салат можно сделать даже без повода. Салат получается вкусным и сытным, а все ингредиенты с легкостью найдутся в холодильнике. Для салата возьмите любую колбасу, которая вам больше нравится. Нарежьте небольшим кубиком все ингредиенты. Добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и подавайте к столу.
1
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Краковская колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль
блюда из куриной печ...
20 минут
Печень куриная жареная с луком на сковороде
Нежную куриную печень можно быстро сделать к ужину. Готовится она в два счета и требует минимума продуктов. Буквально через 20 минут на столе появится нежнейшее мясо, аппетитное, вкусное и очень полезное. Подать куриную печень лучше всего с картофельным пюре или отварным рисом.
Ингредиенты: Картошка, Куриная печень, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
кремы
30 минут
Заварной ягодный крем
Этот густой крем можно приготовить из любых ягод: как свежих, так и замороженных. Просто сделайте из них пюре и смешайте с обычным заварным кремом в самом конце приготовления. Прогрейте все вместе несколько секунд и пропустите через сито для максимальной однородности. Такой крем можно подать как в виде самостоятельного десерта в тарталетках или креманках, так и в качестве начинки для булочек или эклеров.
1
Ингредиенты: Замороженная черная смородина, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Ягоды, Яйца
