Для гостей «Пятёрочки»
овощные салаты
15 минут
Салат «Зеленая богиня»
Все ингредиенты этого салата максимально простые и доступные. Это белокочанная капуста, огурец и зеленый лук. Главная изюминка здесь — заправка. Она получается яркой, ароматной и очень сытной. В чаше блендера смешивается зелень шпината и базилика. Добавляется белый лук — он ароматнее репчатого и не такой горький. Орехи кешью придадут нужную сытность и питательность. Не забудьте про сок лимона, растительное масло и рисовый уксус. Заправляйте салат и наслаждайтесь вкусом.
5
Ингредиенты: Базилик, Беби-шпинат, Белокочанная капуста, Белый лук, Зеленый лук, Кешью, Лимон, Огурец, Растительное масло, Рисовый уксус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды
15 минут
Яйцо бенедикт на тосте
Яйцо бенедикт — популярное блюдо в Великобритании, США и Канаде, которое принято есть на завтрак. По одной из версий яйца бенедикт впервые появились в одном из ресторанов Нью-Йорка. Традиционно это блюдо готовится так: на тост или булочку кладется поджаренный бекон, затем яйцо-пашот и сверху все поливается голландским соусом. Существует много различных версий этого блюда. В этом же рецепте предлагаем вам приготовить яйцо бенедикт без бекона: только тост, яйцо и голландский соус — ничего лишнего!
1
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка из картофельного пюре с беконом и цветной капустой
Цветная капуста по структуре напоминает картофель, поэтому их можно смело сочетать в разных блюдах. Например, приготовить вкусную запеканку с добавлением сыра, бекона и зелени! Капусту и картофель нужно отварить в подсоленной воде, сделать пюре, объединить с остальными ингредиентами и запечь в духовке до хрустящей корочки. Форму можно смазать маслом или застелить пергаментом.
Ингредиенты: Замороженная цветная капуста, Зеленый лук, Картошка, Молотая паприка, Петрушка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Сырокопченый бекон, Твердый сыр
красная рыба в духов...
1 час 15 минут
Сочная горбуша с картошкой в духовке
Чтобы рыба получилась невероятно сочная и вкусная, важно соблюдать рецепт и выбрать правильные продукты. Сметана, лук, кружочки помидоров и «шубка» из тертого сыра не дадут сокам испариться, поэтому даже такая относительно сухая рыба как горбуша останется сочной, нежной и невероятно аппетитной. Удобно еще и то, что это блюдо готовится уже с гарниром.
1
Ингредиенты: Горбуша, Картошка, Лимон, Микрозелень, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
блюда с сосисками
50 минут
Запеченные молочные сосиски с картошкой и луком
Из таких привычных ингредиентов, как молочные сосиски, картофель и лук, можно приготовить изысканное, по-настоящему ресторанное блюдо. Картофель готовится как запеканка со сливочно-сырной заливкой. А тем временем сосиски обжариваются с помидорками черри. При желании сыры можно заменить на любые другие твердые, хорошо плавящиеся сыры с пикантным вкусом.
1
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зелень, Картошка, Мускатный орех, Оливковое масло, Острый кисло-сладкий соус, Пармезан, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сосиски молочные, Сыр грюйер, Тимьян / чабрец
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свинина со сметаной на сковороде
Невероятно нежной и ароматной получается свинина, тушеная в сметане. Сметану можно развести водой и залить мясо перед тушением, либо приправить молочным продуктом чуть позже, вместе с горчицей. Лучше всего добавлять в блюдо обычную русскую горчицу. Она добавит свинине приятные, едва ощутимые острые нотки. Несмотря на наличие горчицы, блюдо вполне подходит и для детского рациона. Количество приправы минимальное, а сметана ее сглаживает.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Картофель, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
рулеты с мясным фарш...
1 час 10 минут
Сырный рулет с куриным фаршем
Этот рулет можно подать как закуску на праздничный стол или как полноценное блюдо на завтрак или полдник. Внутри куриный фарш, смешанный с измельченным луком и укропом. А в начинке — тонкая основа из сыра, яиц и майонеза.
1
Ингредиенты: Куриный фарш, Майонез, Манная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Яйца
гарниры из брокколи
40 минут
Запеченная брокколи
Запеченная брокколи в духовке — это полезное и ароматное блюдо, которое можно приготовить всего за 40 минут. Соцветия запекаются вместе с маслом и чесноком, а затем смешиваются с лимонным соком, цедрой и тертым пармезаном. Получается очень сытно и вкусно.
Ингредиенты: Белый кунжут, Брокколи, Лимон, Микрозелень, Оливковое масло, Пармезан, Семена льна, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
постные салаты
20 минут
Постный фасолевый салат
Для приготовления этого салата лучше взять консервированную фасоль. Так будет проще и быстрее. Если вы решите сварить фасоль сами, обязательно сначала замочите ее на 12 часов, а потом отварите в течение 1 часа. Добавьте к фасоли зажарку из лука, чеснока и моркови. Она же послужит и заправкой, так как овощи обжаривают на растительном масле. Перед подачей положите в салат сухарики и перемешайте. Постный фасолевый салат получается очень вкусным и сытным. Подайте его как закуску или как гарнир.
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Грецкий орех, Зелень, Красная фасоль, Морковь, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
Жареные пирожки
1 час 10 минут
Жареные пирожки с творогом
Приготовьте румяные ароматные пирожки на завтрак или перекус. А творожная начинка насытит на весь оставшийся день. Дрожжевое тесто на сливках и молоке остается мягким и пышным после жарки в масле, только сверху покрываясь румяной корочкой. А при формировании пирожков слепите края теста как можно крепче, чтобы они не раскрылись.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20%, Соль, Творог 5%, Укроп
лагман
1 час 30 минут
Лагман из говядины с лапшой
Лагман из говядины с лапшой — традиционное блюдо Восточной кухни. Но, несмотря на это, стоит отметить, что это блюдо было придумано в Древнем Китае. Только спустя несколько веков лагман перекочевал в Среднюю Азию. Наиболее популярны рецепты лагмана с говядиной или бараниной. К мясу добавляется лапша и овощи : помидоры, болгарский перец, морковь и лук. А добавление приправ и специй делает блюдо невероятно ароматным и вкусным!
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Кинза, Лапша, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
сырные супы
50 минут
Сырный суп со шпинатом
Легкий и питательный сырный суп со шпинатом отлично подходит для повседневного обеда. Добавьте в овощной бульон плавленый сыр. Когда он растворится, отвар приобретет насыщенный сливочный вкус и приятный кремовый оттенок. Шпинат добавляют в самом конце, так как его не нужно долго готовить. Смело берите к нему в компанию и другую зелень. Например, зеленый лук, петрушку и укроп.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый, Шпинат
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с зефиром
Десерт получается очень легким и напоминает суфле. Запеканка подойдет для полезного завтрака или детского полдника. Вместо груши можно взять любые мягкие фрукты или ягоды: персик, банан, малину. Перед подачей можно полить каждый кусочек медом или кленовым сиропом, а также украсить шапочкой из взбитых сливок.
1
Ингредиенты: Груша, Зефир, Молоко, Растительное масло, Сахарная пудра, Творог, Яйца
пироги
3 часа 10 минут
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
4
Ингредиенты: Бекон, Вяленая клюква, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Розмарин, Сладкая паприка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
курица в духовке
1 час 25 минут
Куриные ножки в перечном маринаде
Маринад с черным перцем, паприкой и соевым соусом быстро пропитает куриные ножки, а при запекании придаст им красивый карамельный оттенок. Просто смешайте все ингредиенты, приправьте курицу и дайте постоять около получаса. Затем запеките до готовности и подайте с любым гарниром или обычным овощным салатом. Можно взять целые куриные окорочка, а можно разрезать их на части или приготовить только голени.
2
Ингредиенты: Копченая паприка, Куриный окорочок, Пенне (паста), Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
паста с соусом
30 минут
Спагетти с беконом и зеленым сливочным соусом
Зеленой карбонару сделает всего один ингредиент — авокадо. Помимо цвета соус чуть изменится во вкусе. В нем появятся легкие травянистые нотки. Есть пасту нужно сразу по готовности. Чем дольше она стоит, тем сильнее темнеет авокадо. Поэтому лучше сделать минимальные порции, а после приготовить еще. Добавку не придется долго ждать. Чтобы собрать пасту, нужно всего полчаса.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-копченый бекон, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20%, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
тартар с лососем
55 минут
Простой салат с авокадо, свеклой и лососем
Если вам нравится классическое сочетание рыбы и вареной свеклы, «как в салате селедка под шубой», то приготовьте его альтернативную версию с лососем. В этом рецепте ингредиенты тоже выкладывается слоями, но вместо привычного картофеля используется авокадо, он делает текстуру салата более кремовой и однородной.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Оливковое масло, Репчатый лук, Свекла, Слабосоленый лосось
шашлык из свинины
3 часа 40 минут
Шашлык в томатном маринаде
Ключ к успеху в приготовлении любого шашлыка: мариновать мясо достаточно долго, чтобы оно стало мягким и вобрало аромат. Лучше оставить его на ночь — этого времени точно хватит. Рассол от маринованных помидоров обычно содержит специи, травы, уксус, сахар и соль, поэтому он отлично подходит для маринования мяса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Кетчуп, Маринованные помидоры, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Сумах, Сухая аджика, Черный перец молотый
печенье
1 час 20 минут
Печенье сабле
Сладко-соленое печенье получится слоистым и хрустящим. Весь секрет — в правильном приготовлении песочного теста. После каждого этапа смешивания ингредиентов их нужно охладить в морозилке и держать в холодильнике до следующего шага в рецепте. Сабле должно буквально таять во рту.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло
перловая каша
6 часов 30 минут
Томленая перловка в горшочках
Эта каша подойдет для любого приема пищи. Она хорошо насытит, не перегружая желудок. А крупа станет дополнительным источником белка, аминокислот и полезных веществ. При этом перловка низкокалорийна и содержит мало жиров. Дополните ее обжаренной говядиной, для пикантности добавьте лук, чеснок и приправы, и отправьте томиться в духовку.
Ингредиенты: Говядина, Кориандр, Кумин (Зира), Лавровый лист, Перловка, Репчатый лук, Сливочное масло, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
40 минут
Марокканское печенье без муки
Гхуриба — печенье без муки, которое особенно популярно в Марокко. Обычно для его основы используют крупу из твердых сортов пшеницы — семолину. Но подойдет и обычная манка, с ней печенье получится более нежным. Чтобы сделать текстуру интереснее, добавьте орехи или семена, например миндаль и кунжут. Подайте печенье с мятным чаем, как это делают в Марокко, или с кофе — так тоже будет вкусно.
3
Ингредиенты: Манка, Подсолнечное масло рафинированное, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Яйца
салаты с креветками
10 минут
Салат с креветками и апельсинами
Возможно, сочетание креветок и апельсинов покажется вам не самым привычным, но салат из этих ингредиентов получается очень вкусным и легким. Самый подходящий вариант для обеда в жаркий день. Заправить такой салат лучше всего сладковатой заправкой на основе меда с добавлением чеснока и соевого соуса.
Ингредиенты: Апельсин, Варено-мороженые королевские креветки, Зелень, Кунжут, Лимон, Мед, Соевый соус, Чеснок
фруктовые десерты
8 часов 30 минут
Виноград в чайном желе
Красивый, легкий, в меру сладкий десерт готовится из светлого винограда и желе на основе зеленого чая. Хорошо подойдет вариант без добавок, но жасмин придаст десерту тонкий аромат, который хорошо сочетается с цитрусовой ноткой лайма. Виноградная мякоть и сама похожа на желе, поэтому в десерте она будет чуть ощутимой. А вместе с кожицей это создаст необычный контраст текстур, который будет раскрываться с каждой ложкой.
Ингредиенты: Виноград кишмиш, Зеленый чай с жасмином, Лайм, Порошковый желатин, Сахар
хумус
14 часов 40 минут
Домашний хумус из нута
Делая хумус дома, вы можете избежать добавления в него консервантов и других добавок, которые встречаются в магазинных экземплярах. Если не считать время замачивания и варки нута, готовится хумус не так уж и долго. Можно взять консервированный нут, тогда вы все приготовите максимум за 20 минут. Чтобы добиться нужной кремовой консистенции хумуса, тщательно взбейте его при помощи погружного блендера, добавляя понемногу растительное масло и отвар, в котором варился нут.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Зира / Кумин, Кедровые орехи, Лимонный сок, Нут, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с баклажанам...
45 минут
Закуска из баклажанов с сыром
Жареные баклажаны идеально дополнит сливочная начинка из плавленого сыра с легким чесночным акцентом. Обжарьте баклажановые круги, дайте им остыть и соберите закуску. Овощи лучше нарезать не слишком тонко, но и не толсто. Оптимальная ширина кругов — 5 мм. Чтобы закуска стала еще аппетитнее, обваляйте ее в орехах и зелени.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Кукурузный крахмал, Петрушка, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15%, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды с сыром
25 минут
Крок-месье с лососем
Этот горячий бутерброд — классическое блюдо французской кухни. Его название происходит от французских слов «хрустеть», так как основой служит поджаренный хлеб, и «господин» — традиционное обращение к мужчинам. Именно они были завсегдатаями кафе и баров, где это блюдо подавалось. Классический крок-месье готовят из ветчины, сыра и соуса бешамель. Если заменить ветчину на красную рыбу, получится не менее интересный вариант.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
холодные десерты
4 часа 30 минут
Шоколадный рулет без выпечки
Этот десерт не придется выпекать. Достаточно просто измельчить шоколадное печенье и хлебцы, смешав их с бананом — эта масса и выполнит роль теста. При желании уберите из состава хлебцы, добавив еще немного печенья. В этом случае готовый рулет будет более сладким. Смажьте основу творожным кремом и дополните любыми фруктами. Мы взяли мандарины и киви.
Ингредиенты: Бананы, Киви, Мандарины, Сгущенное молоко, Сметана, Творог, Цельнозерновые хлебцы, Шоколадное печенье, Ягоды
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
4
Ингредиенты: Зелень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Тушенка из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блины с яйцом
40 минут
Яичные блины с курицей
Отличный сытный завтрак, который заменит бутерброды или сэндвичи. Мы приготовили начинку из курицы с шампиньонами, но в качестве основы взяли не хлеб и не блины на муке — вместо этого мы пожарили тонкие яичные блинчики.
1
Ингредиенты: Куриное бедро, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Соль, Специи, Шампиньоны
салаты с макаронами
20 минут
Сливочный салат с пастой и кукурузой
Пока варятся рожки, вы успеете нарезать овощи и сделать пикантную заправку из майонеза, сметаны, горчицы и зелени. Обычно похожие соусы разбавляют отваром из-под пасты. Но здесь лучше взять рассол от огурцов, тогда вкус получится более ярким. Вместо красного лука можно взять шалот или порей.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Дижонская горчица, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Красный болгарский перец, Красный лук, Майонез, Макароны (рожки), Молотая паприка, Петрушка, Рассол, Сметана 15% жирности, Соленые огурцы, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
ПП салаты
15 минут
ПП-cалат с куриной грудкой
Так как все продукты не требуют предварительной обработки, питательный салат будет готов через несколько минут. Грудка здесь приготовлена методом су-вид. Ее поместили в вакуум и готовили при низкой температуре. В итоге мясо стало очень мягким и не потеряло ни капли сока. Свежие овощи и авокадо пополнят организм важными для здоровья витаминами и микроэлементами. А тыквенное масло в заправке не только подчеркнет вкус овощей, но и поможет улучшить обмен веществ.
Ингредиенты: Авокадо, Лимонный сок, Перец чили молотый, Помидор, Салат–латук, Соль, Тыквенное масло, Тыквенные семечки, Филе грудки, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
зразы с яйцом
50 минут
Рыбные зразы с луком и яйцами
Для приготовления аппетитных и сытных зраз с луком и яйцами понадобится рыбный фарш. Возьмите готовый или сделайте его самостоятельно из филе трески, судака, минтая, щуки или другой рыбы по вкусу. Сформируйте из фарша небольшие лепешки. Поместите в центр каждой немного начинки и аккуратно заверните, придавая им форму котлет. Обжарьте или запеките зразы до золотистой корочки. Подайте готовое блюдо на обед или ужин с любым гарниром по вкусу. Зразы будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Овощи, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный фарш, Соль, Черный перец молотый
смузи с бананами
10 минут
Осенний морковный смузи
В морковном смузи с бананом и яблочным соком травянистая сладость сочетается с легкой кислинкой, а кефир придает ему сливочные нотки. Банан хорошо дополняет кефир в напитке, образуя мягкую кремовую текстуру. При желании подсластите смузи каплей меда, добавьте корицу или мускатный орех.
Ингредиенты: Банан, Кефир 1%, Лайм, Морковь, Яблочный сок
грибы в духовке
50 минут
Жюльен из опят
Опята в классическом французском жюльене выглядят аккуратно и аппетитно, идеально дополняют сметанный соус и жареный лук своим деликатным грибным вкусом. Грибы подойдут как свежие, так и замороженные, их в любом случае лучше немного отварить перед жаркой. Потушите сваренные опята со сметаной и мукой, добавьте тертый сыр, разложите по кокотницам и доведите жюльен до готовности в духовке.
Ингредиенты: Вода, Опята, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
горячие закуски
1 час
Закуски с салями и сыром из готового теста
Из одной пачки готового теста получится много быстрых и ароматных закусок. Отлично подойдет как для будничного, так и для романтического вечера. Только обязательно дайте тесту полностью разморозиться, чтобы его было легче раскатывать. В качестве начинок подойдет любые продукты на ваш вкус. Мы взяли салями, сыр, ветчину, овощи и даже грибы. Но по желанию можно убрать или добавить какие-нибудь ингредиенты от себя.
1
Ингредиенты: Ветчина, Кетчуп, Красный лук, Кунжут, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Оливки, Салями, Сливочный сыр, Слоеное бездрожжевое тесто, Слоеное дрожжевое тесто, Сыр, Сыр дорблю, Томаты черри, Шампиньоны
свинина с сыром в ду...
5 часов
Свинина под сыром в духовке
Лучше всего для этого блюда подходить нежная свиная шея. Мясо нужно замариновать в томатной пасте. Она не только придаст свинине особый аромат, но и сделает ее мягче благодаря кислотам, содержащимся в помидорах. Потом останется только покрыть каждый кусок слоем соуса с тертым сыром и запечь в духовке. Для этой свинины подойдет любой гарнир. Полейте его соком, выделившимся во время запекания мяса — так будет еще вкуснее.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Майонез, Рис, Свиное филе, Сметана, Соль, Тильзитер, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка
1 час
Запеканка в мексиканском стиле
По этому рецепту получится яркое блюдо с разноцветным наполнением: консервированной красной фасолью, желтой кукурузой, болгарским перцем, оливками, цукини и рисом. Нарежьте овощи и выложите в форму для запекания вместе с сырым рисом. Залейте кокосовым молоком, пассатой и отправьте в духовку. Через 40 минут блюдо будет готово. Хорошая идея для вегетарианского или постного ужина.
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Кокосовое молоко, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Копченая паприка, Красный болгарский перец, Кумин (Зира), Оливки, Пассата, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
