Для гостей «Пятёрочки»
Шоколадное печенье
20 минут
Шоколадное печенье в микроволновке
Отсутствие духовки не повод отказываться от свежей выпечки. Если у вас есть микроволновка, приготовьте печенье в ней. Это быстро, просто и очень удобно, особенно если нужна небольшая порция сладостей. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Не забивайте его мукой, иначе печенье будет слишком сухим. Время приготовления зависит от мощности микроволновки. Поставьте сначала печенье в СВЧ на 2 минуты. Если оно не будет готово, то добавляйте по 30 секунд, пока не добьетесь нужного результата.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кокосовая стружка, Кофе, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
десерты с шоколадом
5 часов 20 минут
Шоколадные плитки с карамелью
Это очень простой рецепт практически из того, что есть под рукой. Вам понадобятся готовые соленые крекеры, любая шоколадка, сливочное масло и сахар. Крекеры пропитываются сливочным маслом, быстро запекаются в духовке и покрываются растопленным шоколадом. Обязательно застелите форму для запекания пергаментом или фольгой, чтобы не возникло проблем с отмыванием сахара. Готовится этот десерт одним большим пластом, который потом нужно будет остудить в холодильнике и нарезать на порции любой формы.
Ингредиенты: Клубника, Кофе, Крекеры, Молочный шоколад, Мята, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Экстракт ванили
Песочное печенье
1 час 30 минут
Вязанка лимонного песочного печенья
Ароматное лимонное печенье из песочного теста хорошо хранится, его можно испечь сразу про запас на все праздники. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте цедру и сок лимона, ванилин и муку. Охладите тесто, раскатайте и вырежьте заготовки фигурными вырубками. Сделайте в тесте отверстия для ленточек или ниток, чтобы потом собрать готовое печенье в красивую гирлянду или повесить съедобные фигурки на елку.
Ингредиенты: Ванилин, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Яйца
закуски из яиц
6 часов 20 минут
Маринованные яйца по-корейски и рисом
Маринованные яйца в корейском стиле станут хорошим дополнением к меню любителей азиатской кухни. Их можно добавлять в боулы, блюда-вок, супы, подавать как закуску или основное блюдо. Чем дольше яйца будут находиться в маринаде, тем лучше, поэтому готовьте их заранее. Желток у яиц должен оставаться жидким, поэтому 6 минут отваривания будет достаточно.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Лук-шалот, Мед, Перец чили, Рис «жасмин», Соевый соус, Чеснок, Яйца
пироги с яйцом
1 час 10 минут
Заливной пирог с зеленым луком
Простые в приготовлении заливные пироги можно сделать с любой начинкой. Добавьте в этом качестве кусочки фруктов или ягоды. Подойдут также овощи и даже свежая зелень. Например, измельчите зеленый лук, смешайте его с отваренным вкрутую яйцом. В результате получится сытная выпечка, которую можно подать как дополнение к куриному бульону или любому напитку на полдник или ланч. Выложите начинку между двумя слоями теста или смешайте с ним и перелейте в форму для выпечки. Получится одинаково вкусно.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана, Соль
бутерброды с яйцом
25 минут
Булочки с лососем и яйцом
Действуйте параллельно, чтобы сэкономить время. Пока варятся яйца, подсушите половинки булочек на сковороде и смажьте каждую творожным сыром. Когда яйца дойдут до готовности, остудите их, почистите и нарежьте крупными слайсами. Останется разложить нарезку по булочкам, добавить ломтики форели, немного каперсов и лука. Посыпьте все зеленью, и сытный завтрак или перекус готов!
Ингредиенты: Булочка для бургера, Консервированные каперсы, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лук-шалот, Оливковое масло, Соль, Творожный сыр, Филе форели
напитки
45 минут
Освежающий цитрусовый напиток
Для освежающего летнего напитка понадобятся кокосовая вода, лимоны, лайм и мята. Выжмите из одного лимона сок, второй плод нарежьте кружочками вместе с лаймом. Соедините сок и нарезанные цитрусовые с кокосовой водой, добавьте лед и мяту. Останется лишь разбавить заготовку охлажденной водой с газом или без. Подсластить напиток можно сиропом, медом, тростниковым сахаром. Вместо мяты подойдет и лимонная мелисса.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая вода, Лайм, Лед, Лимон, Мята, Сахарный сироп
закуски с печенью тр...
30 минут
Намазка из печени трески с сыром
Густой сытный паштет из печени трески можно просто намазать на хлеб или подать в небольших тарталетках. Но лучше взять его за основу для питательной намазки. Отварите и мелко нарежьте яйца, смешайте их с печенью, тертым сыром и измельченным луком, заправьте массу майонезом. Чтобы лук не горчил, замаринуйте его в небольшом количестве винного уксуса. Для большей пикантности добавьте по вкусу нарезанные маринованные корнишоны, каперсы или оливки.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Печень трески, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
фриттата
45 минут
Острая фриттата с сыром
Фриттата — итальянское блюдо, родственное омлету. Но с некоторыми отличиями. Основу готовят в духовке и дополняют различными овощами, специями, сырами и даже рыбой или мясом. Поэтому текстура угощения получается более плотной. Во время приготовления за фриттатой можно не следить, а заниматься своими делами. Главное — поставить таймер, чтобы не забыть достать блюдо из духовки.
Ингредиенты: Базилик, Горох, Куриное яйцо, Маринованный перец халапеньо, Перец чили, Помидоры черри, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Шпинат
пирожки с яблоками
1 час 5 минут
Творожные пирожки с яблоком
Тесто на твороге иногда называют «ложно-дрожжевым». Пирожки из него получаются такими же мягкими, как и на дрожжах, но замешивать тесто намного проще. Не нужно заводить опару и ждать, когда тесто поднимется. Начинка для пирожков или пирогов из творожного теста может быть любая. Например, мы приготовили привычные пирожки с яблоком, добавив совсем немного корицы.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Творог, Чай, Яблоки
рассольник с солёным...
1 час 10 минут
Постный рассольник с перловкой
Перловая крупа варится очень долго, поэтому рекомендуем подготовить ее заранее. За день можно залить ее холодной водой. Или хотя бы за час до начала приготовления залейте ее кипятком. А после еще раз тщательно промойте крупу. Рассольник хорош тем, что всегда получается густым и наваристым, даже без мяса. Поэтому и постный вариант будет вкусным и сытным. Когда суп будет готов, не спешите разливать его по тарелкам и подавать. Лучше дайте рассольнику постоять под крышкой 10-15 минут.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
супы из брокколи
1 час 40 минут
Овощной суп с капустой брокколи
Суп с капустой брокколи готовится на основе куриного бульона с добавлением различных овощей и специй. Он получается восхитительно насыщенным и густым. Брокколи нужно добавлять в суп в последнюю очередь, потому что она очень быстро разваривается. При желании перед добавлением мяса суп можно пюрировать при помощи погружного блендера. Подавайте суп, посыпав его тертым сыром или сухариками. Можно добавить ложку сметаны или сливок и подать его в хлебной миске.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Замороженный горох, Карри, Картошка, Корень сельдерея, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
торты с шоколадной г...
1 час 30 минут
Шоколадный торт на кефире
На кефире можно приготовить разнообразную вкусную домашнюю выпечку, например, торт. Коржи на кефире получаются воздушными, пористыми, влажными и очень вкусными. Мы добавили в тесто какао, чтобы получить насыщенный шоколадный вкус, а коржи пропитали сметанным кремом. Для украшения торт можно залить шоколадной глазурью.
Ингредиенты: Какао, Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода, Чай
блюда из курицы
5 часов
Куриные бедра на противне
Для любителей пряных вкусов мы подобрали маринад, который хорошо подойдет для курицы. В его основе — растительное масло, горчица и чеснок, а также специи: куркума, паприка и орегано. Если вы любите поострее, можно положить больше чеснока. Можно также добавить любимые травы, например, прованские или итальянские.
Ингредиенты: Горчица, Куриное бедро, Молотая куркума, Паприка, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
салаты с помидорами...
10 минут
Салат с помидорами черри, фетой и виноградом
Сладкий виноград и помидоры черри с характерной томатной кислинкой интересно сочетаются с соленой фетой. Дополните это трио хрустящим зеленым салатом, пряным укропом и ароматным оливковым маслом. Всего за несколько минут вы приготовите питательный, богатый белком, витаминами и клетчаткой салат. Он хорошо насытит, будет ярким и аппетитным на вид.
Ингредиенты: Зеленый виноград, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Салат–латук, Соль, Сыр фета, Укроп
чай
8 минут
Чай «Лондонский туман»
Под романтическим названием скрывается крепкий черный «Эрл Грей» со взбитым молоком. Внешний вид напитка напоминает загадочный лондонский туман. В составе также сушеная лаванда, которую легко найти на любом маркетплейсе. Если вы хотите чувствовать в чае цветочную ноту, можно добавить несколько капель меда.
Ингредиенты: Вода, Лаванда, Молоко, Сахар, Чай, Экстракт ванили
котлеты с куриной пе...
40 минут
Котлеты из риса и печени
Положите в фарш из печени немного риса и лук. Они добавят сочности, а пара ложек муки удержат соки внутри. К тому же такие котлеты готовятся недолго. Пропустите ингредиенты через мясорубку, выложите фарш ложкой на раскаленную сковороду и обжарьте по 5 минут с каждой стороны.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Черный перец молотый
овсяное печенье
50 минут
Кукис овсяный
Это овсяное печенье получается мягким, с ароматом корицы и вкраплениями изюма и шоколада. Хотя вместо этих добавок подойдут любые другие сухофрукты, орешки или пряности. Сухофрукты рекомендуется предварительно замочить в кипятке или крепком алкоголе для размягчения. Овсянка здесь подойдет любая: хлопья быстрого приготовления или, наоборот, цельная овсянка. Все они по-своему хороши. Только текстура печенья будет отличаться в зависимости от того, какую овсянку вы выберете.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Молотая корица, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Шоколадная крошка
полента
40 минут
Полента с креветками
Хорошо уваренная, густая каша из кукурузной крупы или итальянская полента вкусна и сама по себе. Но если добавить к ней жареные креветки и бекон, она станет еще сытнее и аппетитнее. Не жалейте для блюда чеснок, который отлично сочетается с креветками, и выберите бекон с широкими прослойками мяса и небольшим количеством жира. Для самой поленты понадобится кукурузная крупа самого крупного помола.
Ингредиенты: Вода, Королевские креветки, Кукурузная крупа, Микрозелень, Паприка, Перец чили, Растительное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
гречневая каша
50 минут
Гречневая запеканка с грибами
Гречневую крупу в пакетиках не нужно мыть. Она быстро сварится и получится рассыпчатой. Можно сразу подать кашу на гарнир, а можно сделать основой запеканки. Добавьте к гречке яйца, зажарку из лука и шампиньонов и приправы. Выложите заготовку в форму, посыпьте панировочными сухарями и запеките до золотистого цвета. Разваренная крупа впитает вкус грибов и станет очень ароматной. Запеканку можно подать со сметаной или любимым соусом.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
варенье с яблоками
45 минут
Яблочное варенье с апельсинами
Лето продлить нельзя, а вот солнечные апельсины можно заготовить на всю зиму. Не нужно придумывать сложных рецептов — достаточно просто добавить пару фруктов в банку домашнего яблочного варенья. Такой десерт простоит долго и будет напоминать о лете даже в самые холодные зимние вечера.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Корица, Мята, Сахар, Яблоки
рогалики
3 часа 20 минут
Рогалики с абрикосами
Пышное и ароматное дрожжевое тесто в этих рогаликах дополняет не менее мягкая и ароматная начинка из свежих абрикосов. Чтобы выпечка получилась сладкой, возьмите фрукты сорта «Шалах» или «Десертный». Нарежьте абрикосы небольшими кусочками и заверните в тесто. Этой начинки будет вполне достаточно, чтобы рогалики получились вкусными и аппетитными.
Ингредиенты: Абрикос, Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
рулеты с орехами
50 минут
Рулетики из баклажанов по-грузински
Популярная грузинская закуска — рулетики из баклажанов с орехами и чесноком — будут вкусными и в теплом, и в холодном виде. Вместо петрушки попробуйте добавить кинзу или эстрагон. Так закуска получится еще ароматнее! Ингредиенты для начинки можно измельчить в блендере, как в этом рецепте, или мелко порубить вручную.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Укроп, Чеснок
овсяное печенье
1 час
Овсяное печенье с орехами и шоколадом
У простого в приготовлении овсяного печенья яркий вкус и аромат благодаря пряностям, ванили и апельсиновой цедре. Подтаявший шоколад и рубленые орехи подчеркивают текстуру овсяных хлопьев в выпечке. При этом тесто быстро замешивается и печется. Чтобы печенье подрумянилось, но осталось внутри мягким и рассыпчатым, следите за ним при выпекании и не оставляйте в горячей духовке надолго.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Овсяные хлопья, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Темный шоколад, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Экстракт ванили
Сэндвичи с тунцом
20 минут
Сэндвич с тунцом и шпинатом
Хрустящий сэндвич с большим количеством начинки — хорошее начало энергичного дня. В этом сэндвиче много белка благодаря тунцу в собственном соку, сыру и йогурту. Используйте для блюда черный или цельнозерновой хлеб, получится полезнее и сытнее. Не забудьте о зелени, подойдет свежий или замороженный шпинат, немного зеленого лука или укропа.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Зеленый лук, Полутвердый сыр, Рижский хлеб, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Творожный сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Шпинат
тосты
2 часа 50 минут
Тост со скрэмблом и джемом из бекона от Гордона Рамзи
Джем из бекона звучит странно, но выглядит необычно и очень аппетитно. Сладкий карамелизированный лук обволакивает хрустящие кусочки обжаренных копченостей, подчеркивая их текстуру и солоноватые нотки. Коричневый сахар, уксус и черный кофе идеально балансируют и усиливают вкус джема. Разложите джем по тостам, а для контраста и большей питательности добавьте яичный скрэмбл.
Ингредиенты: Варено-копченый бекон, Вода, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Лук-шалот, Молотый кофе, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Тростниковый сахар, Хлопья чили, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
десерты
2 часа
Мильфей без теста
В современном понимании мильфеем принято считать любой десерт, состоящий из множества слоев. В этом блюде основную скрипку играют тонко нарезанные яблоки. Во время приготовления они дадут много сока, которым пропитается весь десерт. Используйте красные яблоки сортов «фуджи» или «роял гала». Вместо заварного крема можно подать к мильфею ванильное мороженое.
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Молоко, Сахар, Соль, Яблоки
жюльен
40 минут
Жюльен из кабачков и баклажанов
Вместо обычного жюльена из курицы и грибов со сливками в качестве закуски подайте жюльен из овощей. Мы обжарили кабачок и баклажан, залив их смесью сливок и сметаны. Чем жирнее будут молочные продукты, тем вкуснее и сытнее получится готовое блюдо. Перед отправкой в духовку посыпьте его смесью сыра и зелени для румяной корочки.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Кинза, Пармезан, Прованские травы, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
полента
1 час
Сырная полента
Начните приготовление поленты с варки кукурузной крупы в воде или бульоне, пока она не станет густой и нежной. Затем добавьте сливочное масло и измельченный сыр, выложите поленту в форму для запекания и отправьте в духовку. Подойдет любой сорт сыра. Возьмите маасдам, пармезан или горгонзолу. Попробуйте сочетать несколько вкусов в одном блюде. Поленту подают как в горячем, так и в охлажденном виде, нарезав на порции. Она отлично сочетается с различными соусами, овощами и мясными блюдами.
Ингредиенты: Вода, Кукурузная крупа, Маасдам, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль
рыбные паштеты
40 минут
Паштет из сельди
Для паштета из сельди подойдет даже очень соленая рыба или рыба, выдержанная в крепком пряном посоле. В маринаде уже много соли и пряностей, а потому приправлять закуску дополнительно не понадобится. Положите паштет в тарталетки или даже в качестве слоя в канапе. И даже обычные бутерброды с паштетом получатся очень вкусно!
Ингредиенты: Каперсы, Куриное яйцо, Микрозелень, Морковь, Сливочное масло, Тарталетки, Филе сельди
паштеты с морковью
1 час
Паштет из жареных баклажанов
Пряный паштет из баклажанов очень просто приготовить. Нужно обжарить овощи на сковороде и измельчить. После приготовления паштет можно смешать с творожным сыром, чтобы добиться более нежного вкуса. Но сначала попробуйте приготовить оригинальный вариант с грецкими орехами, ароматным базиликом и перцем чили. Остроту лучше регулировать на свой вкус.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Грецкие орехи, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Ржаные хлебцы, Сахар, Столовый уксус 9%, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Летняя долма с овощами
Это блюдо на Кавказе называют летней долмой. Внешне оно совсем не похоже на армянские голубцы с виноградными листьями, но в нем тоже мясная начинка. А в качестве оболочки выступают свежие овощи. Обжарьте фарш, нафаршируйте им традиционно кавказские овощи: баклажаны, болгарские перцы и помидоры. А затем потушите в томатном соусе и подайте с мацони. В Азербайджане такое блюдо часто называют «Бадымжан долмасы» (баклажанная долма) или «Долма три сестры», подчеркивая сочетание трех овощей.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Болгарский перец, Перья чеснока, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый
десерты
30 минут
Дубайский трайфл со сливочным сыром
Лучше подать десерт в прозрачных стаканах или креманках, чтобы были видны слои. Начните сборку с прослойки из печенья. Затем добавьте нежный крем из взбитых сливок и сыра. Дополните его фисташковой пастой и сгущенным молоком. Паста придаст не только оригинальный вкус, но и красивый цвет. Следующий слой — жареное тесто катаифи. Его можно найти на маркетплейсах или в больших супермаркетах. Снова выложите крем и посыпьте его катаифи. Полейте все шоколадным кремом и украсьте орехами.
Ингредиенты: Молотые фисташки, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливки 20% жирности, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Тахини, Темный шоколад, Тесто катаифи, Фисташковая паста
