Для гостей «Пятёрочки»
блины
20 минут
Блины с манго и творожным сыром
Оригинальный конфитюр из манго придаст традиционным русским блинам экзотические нотки. Чтобы сэкономить время, возьмите уже очищенную замороженную мякоть: ее даже не придется нарезать. Для контраста добавьте легкий сливочный крем из творожного сыра. Блины тоже можно взять замороженные или испечь по любимому рецепту.
1
Ингредиенты: Блины, Кукурузный крахмал, Манго свежемороженное, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр
чай
20 минут
Чай с облепихой и апельсином
Этот напиток прекрасно согреет прохладным осенним вечером не только дома у телевизора, но и на прогулке в парке. Кроме облепихи и апельсина понадобится мед, лимон и немного пряностей. Если решите взять чай с собой, перелейте его в термос и плотно закройте крышку. Останется лишь разлить его по стаканам и дополнить овсяным или имбирным печеньем.
3
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Вода, Корица, Лимон, Мед, Облепиха
паста с соусом
20 минут
Паста мальтаглияти с козьим сыром
Когда-то паста мальтаглияти была всего лишь способом утилизировать остатки теста. Поэтому и форма у этих макарон неправильная, обычно ромбовидная или квадратная. Это была самая доступная еда для бедняков. Подавали ее с томатным соусом, овощами, фасолевым супом или субпродуктами. Сейчас эту пасту производят известные бренды, а подать ее можно с соусом из козьего сыра и табаско чипотле.
Ингредиенты: Козий сыр, Морская соль, Паста, Сливки 33% жирности, Соус табаско чипотле
булочки с корицей
3 часа 30 минут
Хрустящие булочки
Для многих эти булочки — родом из детства. Их продавали в прямом смысле за копейки, а удовольствия они приносили очень много. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они выглядели «пушистыми» аппетитными комочками, как помпоны. Приготовить булочки дома не так уж сложно. Придется лишь подождать, когда дрожжевое тесто поднимется в 2 раза, а затем подрумянится в духовке.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
салаты из морепродук...
10 минут
Салат с морепродуктами и орехами
Питательный и полный пользы салат с морепродуктами легко собрать за 10 минут. За основу можно взять уже готовый морской коктейль или замороженный. Последний достаточно отварить или подогреть на сковороде. Дополните коктейль миксом из салатных листьев и половинками черри. Украсьте маслинами и каперсами и заправьте смесью из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока и анчоусов.
Ингредиенты: Анчоус, Базилик, Каперсы, Кедровые орехи, Коктейль из морепродуктов в масле, Лимон, Лимонный сок, Маслины без косточки, Микс салатов, Оливковое масло Extra Virgin, Петрушка, Помидоры черри, Чеснок
чай
12 минут
Апельсиновый чай с мятой
Ароматный черный чай можно сделать еще вкуснее, добавив в него специи и фрукты. Сладость апельсина отлично подчеркнет естественную горечь черного чая, а мята придаст напитку свежести. А если дать такому чаю настояться, то вкус раскроется еще лучше.
1
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Мята, Черный чай
торты с вишней
6 часов 30 минут
Простой вишневый торт
Оригинальный торт из готовых коржей с творожным кремом и вишней. Ягоды подойдут и свежие, и замороженные. Сливки обязательно берите жирные, не менее 33%, чтобы крем получился густым. Пропитайте шоколадные коржи сиропом, затем на каждом слое с помощью кондитерского мешка сделайте бортик из творожно-сливочного крема, а в середину выложите вишневую начинку. Собранный торт поставьте на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпьте шоколадной крошкой.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Вишня без косточек, Вода, Кукурузный крахмал, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творожный сыр, Шоколадная крошка
пироги с лимоном
1 час 30 минут
Лимонный пирог с лимонным кремом
Достаточно добавить в нежный заварной крем немного цедры и лимонного сока, чтобы получился вкусный лимонный пирог. Его кислинка будет ненавязчивой, сглаженной молоком и взбитыми с сахаром яйцами. Для основы возьмите простое тесто, которое не нужно долго замешивать и настаивать: просто смешайте ингредиенты до густоты жирной сметаны, дополните кремом и отправьте в духовку.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Миндальные лепестки, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цедра лимона
кофе
10 минут
Дальгона-кофе с шоколадным молоком
Дальгона-кофе стал популярным во время пандемии и карантина, когда лишенные возможности посещать кафе люди активно экспериментировали с едой и напитками. Его основу составляют растворимый кофе, сахар и горячая вода. Их взбивают до кремообразной пены, а потом смешивают с молоком. Напиток назвали в честь корейской конфеты. Уж очень он напоминал ее и по цвету, и по вкусу. В этом варианте кофейную пеню дополнили шоколадным молоком.
1
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Растворимый кофе, Сахар, Шоколадная крошка, Шоколадно-молочная паста
смузи
10 минут
Ананасовый смузи со шпинатом
Смузи со шпинатом и натуральным йогуртом получается очень питательным и вполне может заменить легкий перекус. У напитка аппетитный светло-зеленый цвет и вкус тропического коктейля с яркими нотками ананаса. Для большей пользы добавьте семена льна и при желании дополните смузи свежими ягодами.
1
Ингредиенты: Ананасовый сок, Апельсин, Банан, Йогурт, Киви, Лайм, Семена льна, Шпинат
закуски с рыбой
35 минут
Яйца с рыбными консервами
Если на классическую «Мимозу» времени не хватает, сделайте из вареных яиц и рыбных консервов простую закуску. Фаршированные яйца получатся не менее вкусными и сытными, чем салат, но готовить их быстрее, а подавать — удобнее. Кроме репчатого лука и укропа можно добавить в начинку тертый твердый или мягкий творожный сыр, мелко нарезанные свежие или маринованные огурцы. Такие яйца хороши для украшения уже приготовленных салатов или блюд с тарталетками и нарезками.
1
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Майонез, Оливки без косточки, Репчатый лук, Укроп, Черный перец молотый
овощные салаты
25 минут
Пряный салат с перцем, авокадо и кукурузой
Этот пряный салат — идеальное сочетание ярких вкусов. Кусочки сочного красного перца и сладкой кукурузы гармонично дополняются кремовым авокадо, которое буквально тает во рту. Перец чили и кориандр добавляют остроты и пикантности, а заправка на основе масла, чеснока и сока лайма придаст блюду легкую кислинку.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Консервированная кукуруза, Красный лук, Оливковое масло, Оранжевый болгарский перец, Помидоры черри, Рисовый уксус, Сахар, Сок лайма, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
квас
2 дня
Домашний хлебный квас без дрожжей
Приготовить настоящий русский напиток, который освежит в жару или станет основой для окрошки, совсем не сложно. Важно помнить, что чем темнее хлеб, тем насыщеннее получается вкус и цвет готового напитка. Изюм мыть не стоит, так как именно на его поверхности находятся нужные для брожения кваса ферменты.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Ржаной хлеб, Сахар
закуски из яиц
6 часов 20 минут
Маринованные яйца по-корейски и рисом
Маринованные яйца в корейском стиле станут хорошим дополнением к меню любителей азиатской кухни. Их можно добавлять в боулы, блюда-вок, супы, подавать как закуску или основное блюдо. Чем дольше яйца будут находиться в маринаде, тем лучше, поэтому готовьте их заранее. Желток у яиц должен оставаться жидким, поэтому 6 минут отваривания будет достаточно.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Лук-шалот, Мед, Перец чили, Рис «жасмин», Соевый соус, Чеснок, Яйца
пироги с черникой
2 часа 50 минут
Открытый черничный пирог
Черничный пирог из песочного теста будет вкусным и со свежими, и с замороженными ягодами. Добавьте к чернике сахар и крахмал. Замесите тесто на сливочном масле, охладите его и раскатайте в два коржа. Нижний корж заранее немного пропеките, чтобы он не остался сырым под начинкой. А из второй части теста сделайте тонкие полоски и уложите их на ягоды в виде красивой решетки.
Ингредиенты: Вода, Замороженная черника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
салаты из моркови
2 часа 15 минут
Марокканский морковный салат
Марокканский салат напоминает морковь по-корейски, но у него еще более яркий и по-восточному пряный вкус. Лимонный сок помогает приправам лучше промариновать слайсы моркови и подчеркивает ее естественную сладость. Добавляйте соль осторожно, по вкусу, чтобы не перебить специи. Морковь можно тонко нарезать и вручную, но специальная терка или комбайн сделает процесс быстрее, а салат будет смотреться аккуратнее.
Ингредиенты: Базилик, Белый кунжут, Зира / Кумин, Красный жгучий перец, Лимон, Молотая куркума, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сладкая паприка, Соль, Чеснок
закуски с хлебом или...
1 час
Итальянские сушки «Таралли»
Эти сушки готовят в разных регионах Италии с добавлением местных трав. Они могут быть как сладкими, так и пряными. Если хочется приготовить выпечку к чаю, то в тесто не нужно добавлять пряности, а каждую сушку можно покрыть сахарной глазурью. Главное, что тесто сворачивается в колечки! А если предварительно обварить заготовки, то тесто таралли получатся золотистым и румяным.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Чай
овощные салаты
15 минут
Кобб салат
Владелец одного из американских ресторанчиков — Роберт Кобб, проголодавшись, заскочил на кухню к поварам и набросал себе в тарелку остатки всевозможных продуктов. Полил ароматной заправкой и удивился, насколько вкусной получилась эта спонтанная закуска. Новый салат был введен в меню под названием «Кобб» и с большим восторгом принят посетителями. Попробуйте приготовить это легендарное блюдо дома. Оно простое, быстрое и очень аппетитное.
1
Ингредиенты: Авокадо, Бекон, Винный уксус 6%, Горчица, Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Салат «айсберг», Салатные листья, Сахар, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шпинат
пирожки с сыром
2 часа 30 минут
Пирожки с сыром
Пирожки получаются с нежной сырной начинкой и хрустящей кунжутной корочкой. Для теста понадобятся молоко, сметана, мука, яйцо и сухие дрожжи. В начинке только тертый сыр, но по желанию можно положить немного рубленой зелени. Для обсыпки также подойдет разноцветная кунжутная смесь.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сыр
оладьи из тыквы
30 минут
Тыквенные оладьи с яблоками на завтрак
К чаю или на завтрак такие оладьи подойдут как нельзя кстати. Сама тыква достаточно сладкая, особенно если выбрать сорт «баттернат» или «мускат». Поэтому сахара понадобится совсем немного. Количество муки в рецепте тоже минимальное, так как основу теста составляет именно оранжевый плод. Чтобы тыква не заскучала, добавьте к ней яблоки. Подойдут как кислые, так и сладкие сорта.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Тыква, Яблоки, Ягоды
тушеная курица
35 минут
Курица в кабачковой икре
Обжарьте кусочки куриного филе с луком и потушите в кабачковой икре. Популярная заготовка — это уже готовый соус. При нагревании он превратится в аппетитную густую подливку и пропитает волокна мяса вкусом овощей. Подойдет как филе грудки, так и мякоть бедра. Чтобы придать соусу более сливочный вкус, добавьте сметану. Если любите пикантные нотки, возьмите томатную пасту с чесноком или соус чили.
3
Ингредиенты: Вода, Кабачковая икра, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеные травы, Хлебцы, Черный перец молотый
постные пироги
1 час 50 минут
Постный пирог на варенье
Ароматное варенье из черной смородины хорошо дополняет своей кислинкой сладкое и немного терпкое шоколадное тесто. Для него не нужны яйца и молочные продукты. Оно быстро замешивается, а печется как обычный бисквит. Разрежьте испеченный пирог, промажьте его вареньем и полейте глазурью из какао-порошка на растительном масле. Для начинки также подойдет сливовое или вишневое варенье без косточек. Украсьте десерт свежими ягодами или цукатами.
Ингредиенты: Ванилин, Варенье из смородины, Вода, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
блюда из картофеля
1 час 30 минут
Мини-гратен дофинуа
Мини-гратены дофинуа можно подать в качестве гарнира к мясу или в формате горячей закуски. Они смотрятся очень аппетитно и по-настоящему празднично. При этом готовятся они не сложно, хоть и немного дольше, чем большой гратен. Вам понадобится форма для запекания кексов, чтобы мини-гратены были одинаковыми и ровными. Картофель выбирайте и нарезайте также по размеру этих форм. В соус обязательно нужно добавить свежий или сушеный тимьян, его аромат идеально дополняет вкус этого блюда.
Ингредиенты: Картошка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр гауда, Черный перец молотый, Чеснок
индейка в духовке
3 часа
Запеченная индейка с овощами
Запекание индейки целиком — не такое сложное занятие, как может показаться. Следуя инструкциям, вы легко справитесь с ее приготовлением. Целая румяная тушка птицы будет смотреться очень красиво на столе — то что нужно для большого семейного праздника. Можно выбрать для первого раза не очень крупную птицу. Ведь именно от размера зависит время запекания. В среднем на каждые 500 г мяса закладывается 15 минут в духовке. Учтите также, что фарширование индейки увеличивает время ее приготовления.
1
Ингредиенты: Индейка, Корень сельдерея, Морковь, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
селедка под шубой
1 час
Салат «Рыба в шубе»
Для этого салата понадобится филе соленой рыбы. Мы выбрали сельдь, это классический вариант. Также сюда подойдет скумбрия, форель, кета или семга. Можете приобрести филе в масле. В этом случае не поливайте первый слой салата растительным маслом. Или можете сами разделать целую рыбу. В остальном салат напоминает классическую селедку под шубой. Отличие только в замене некоторых ингредиентов. Попробуйте, это очень вкусно.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сельдь соленая, Соленые огурцы, Соль
капкейк
1 час 15 минут
Шоколадные капкейки «Олени Санты»
Веселые «Олени Санты» ясно дадут понять, что новогодние праздники уже не за горами. Сделать их совсем не сложно, а все необходимое для декора можно найти в ближайшем магазине. Испеките капкейки, приготовьте густой шоколадный крем, а затем создайте оленей из маршмеллоу, шоколадных драже и соленых крендельков.
21
Ингредиенты: Ванильный сахар, Горький шоколад, Какао, Какао-порошок, Крендельки с солью, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр, Шоколадное цветное драже
торты
1 час 40 минут
Вафельный торт с малиной и сгущенкой
Торт на скорую руку, вкус которого многим знаком с детства. Промазанные сгущенкой коржи и чуть кислые ягоды. То, что он готовится без выпечки, особенно ценно летом, так как включать духовку в жаркие дни совсем не хочется. Хрустящие вафли в этом десерте сочетаются с нежным кремом и сочной малиной, создавая гармоничный вкусовой букет. А сгущенное молоко добавляет сладость, которая в этом торте ощущается невероятно изысканно.
1
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вафельные коржи, Малина, Мята, Сливочное масло, Чай
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Дайкири»
Дайкири — один из известнейших коктейлей кубинского происхождения. Его придумали британские моряки в середине XVIII века. В те времена его называли «грог». По классификации коктейль относят к аперитивным напиткам. Основными компонентами являются светлый ром, лаймовый сок и сахар. Несомненным достоинством Дайкири является возможность экспериментировать с составом, добавляя в базу различные фруктовые соки.
Ингредиенты: Белый ром, Клубника замороженная, Лайм, Сахар
окрошка на воде
20 минут
Окрошка с докторской колбасой на минералке со сметаной
Когда встает вопрос «Окрошка на квасе или кефире», можно предложить альтернативный вариант на минералке. Такая окрошка получается не менее вкусной. Зачастую даже более полезной и менее калорийной. Любители молочной версии могут добавить также сметану. Она прекрасно дополнит вкус летнего супа.
Ингредиенты: Газированная вода, Докторская колбаса, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Укроп
кекс
4 часа 50 минут
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
3
Ингредиенты: Апельсин, Коньяк, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты, Яйца
чай
35 минут
Жасминовый чай-латте
В охлажденном напитке сочетаются бодрящий зеленый чай, сладкий клубничный сироп и молоко. Сироп легко приготовить дома. В сезон берите свежие ягоды, в остальное время подойдут замороженные. Если берете заморозку, воду можно не добавлять. Вместо коровьего молока при желании можно взять кокосовое или миндальное. Подайте к чаю-латте коктейльные соломинки, чтобы не спеша его потягивать, ощущая все оттенки вкуса.
Ингредиенты: Вода, Зеленый чай с жасмином, Клубника, Лед, Лимон, Мед, Молоко 2,5% жирности
салаты с шампиньонам...
15 минут
Зеленый салат с маринованными грибами
Этот салат не только очень вкусный, но и сытный, так как основным ингредиентом в нем выступают грибы. А с маринованными шампиньонами он получится еще быстрее. Смешайте грибы с рубленой зеленью и парой зубчиков чеснока для пикантности. Добавьте немного уксуса и лимонного сока для легкой кислинки. Заправить салат можно сметаной или растительным маслом, чтобы сократить количество калорий.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Маринованные шампиньоны, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
салаты с авокадо
30 минут
Салат из авокадо с огурцом и яйцом
Авокадо и куриное яйцо сделают салат питательным без мясных продуктов, картофеля или риса. Крымский лук придаст приятную сладковатую остроту, а огурец — освежающую легкость. Если опасаетесь лишних калорий, замените майонез нежирным натуральным йогуртом, добавив для пикантности немного горчицы или винного уксуса. У салата не слишком навязчивый, деликатный вкус, который хорошо сочетается с красной рыбой, икрой, креветками и другими морепродуктами, а также оливками и голубым сыром.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Икра красная, Красный лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Огурец, Соль, Черный перец молотый
ребрышки
1 час 30 минут
Свиные ребрышки с овощами
Это блюдо готовится совсем не сложно. Когда вы нарежете и добавите к мясу все овощи, можно оставить ребра медленно тушиться до готовности. За это время пару-тройку раз лучше перемешать содержимое сковороды, чтобы приготовление шло равномерно. В качестве гарниром мы взяли обычный рис, но если хотите дополнить блюдо чем-то посочнее, то нарежьте картофель и отправьте его томиться вместе со свининой.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Помидоры черри, Приправа для свинины, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
постные блюда из кап...
3 дня 1 час
Квашеная капуста на зиму
Квашеную капусту можно добавлять в салаты, супы или есть просто так, приправив ароматным растительным маслом. По этому рецепту капуста получается вкусной и хрустящей. Набор ингредиентов здесь можно назвать базовым. Разумеется, вы можете добавить и другие продукты на ваш вкус. Из овощей к капусте добавляют еще репчатый лук, чеснок и болгарский или острый перец. А из специй сюда хорошо подойдут душистый перец горошком, тмин или готовый набор приправ для капусты. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 3 л. капусты, так что подготовьте подходящую большую банку.
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Соль
Бисквитный торт
1 день 3 часа
Торт с банановым кремом
Банановый крем дополнительно пропитает мягкие и воздушные бисквитные слои, а кусочки банана придадут сладость и более выраженный фруктовый вкус. Выбирайте самые спелые бананы, уже покрытые темными пятнами: именно такие плоды сделают выпечку вкуснее. Покройте верх торта шоколадной глазурью и обязательно охладите около 1 часа, чтобы она застыла.
Ингредиенты: Банан, Банановое пюре, Вода, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Яйца
десерты
4 часа 10 минут
Тыквенная крем-карамель
В этом десерте очень много карамели! Приготовьте домашний соус и распределите его по жаропрочным формочкам. А сверху выложите заварной крем из сливок, молока, яиц и тыквенного пюре. Запеките в духовке, а затем дайте застыть в холодильнике. При подаче украсьте десерт взбитыми сливками и посыпьте карамелизированными тыквенными семечками.
Ингредиенты: Вода, Корица, Молоко, Молотый имбирь, Морская соль, Мускатный орех, Сахар, Сливки, Сливки 33% жирности, Тыквенное пюре, Тыквенные семечки, Экстракт ванили, Яйца
Тушеная капуста
55 минут
Свиные ребрышки с капустой тушеные
Свиные ребрышки с тушеной капустой получатся очень ароматными, мясо будет легко отделяться и распадаться на волокна. Капуста впитает в себя соки мяса, а лук с морковью добавят блюду приятную пикантность и сладость. Положите томатную пасту для кислинки или замените ее протертыми помидорами. Из остальных приправ потребуется черный перец и немного специй для мяса.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Морковь, Перец чили, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
