гарниры
2340 пошаговых рецептов
гарниры из фасоли
1 час 30 минут
Гарнир из красной фасоли
Красная фасоль, приготовленная в соусе из обжаренных помидоров и лука, получается особенно вкусной. Чтобы фасоль быстрее приготовилась, вам нужно заранее ее замочить. Лучше всего сделать это на ночь. Бобовые в качестве гарнира отлично сочетаются со многими блюдами. Например, красную фасоль можно подать с запеченной рыбой. Из комбинации этих двух блюд выйдет полноценный питательный ужин или обед.
Ингредиенты: Консервированные помидоры, Красная фасоль, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
25 минут
Легкий рецепт ароматного булгура
Чтобы сделать вареный булгур более ароматным, добавьте в масло во время обжаривания зерен специи и приправы, цедру лимона или апельсина. Крупа впитает в себя масло вместе с ароматами, а готовое блюдо получится невероятно вкусным. А если варить булгур не на воде, а на курином или мясном бульоне, то точно придется готовить добавку. Чтобы произвести впечатление на всех собравшихся за столом, подайте порцию ароматного булгура с яйцом-пашот, немного присыпав сверху натертым твердым сыром.
Ингредиенты: Булгур, Куриное яйцо, Куриный бульон, Пармезан, Помидоры в собственном соку, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица)
блюда из риса
30 минут
Рис под соусом терияки
Очень аппетитным получается рис с азиатским соусом терияки. У него сладко-соленый вкус, который придает крупе насыщенность и аромат. В настоящем соусе в составе должны обязательно присутствовать рисовая водка, мед, имбирь, соевый соус. Готовый терияки сейчас продается во многих магазинах. Для экономии времени приготовления для риса можно использовать именно его. По этому рецепту в соус для вкуса дополнительно добавляют лук, чеснок, масло и сахар.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль, Соус терияки, Чеснок
гарниры из капусты
1 час 40 минут
Капуста с овощами в мультиварке
Потушите капусту в мультиварке, это значительно облегчит процесс приготовления, ведь вам не придется брать много лишней посуды и постоянно следить за готовностью блюда.
Чтобы разнообразить тушеную капусту, мы добавили в нее еще немного овощей. В готовом блюде они практически не чувствуются, но капуста при этом получается питательнее и вкуснее. Подавать готовое блюдо можно как закуску или гарнир, а можно поэкспериментировать и добавить ее в суп или солянку.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Кетчуп, Куриная грудка, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
картофельное пюре
1 час
Картофельное пюре на молоке
Картофель — самый распространенный овощ в России. Блюда из него готовят с завидной периодичностью как в будни, так и в праздники. Его можно тушить, жарить, варить или запекать в духовке, а также добавлять в супы: вариантов приготовления очень много. Одно из популярных блюд, которое используют в качестве гарнира — это картофельное пюре. Его приготовление не требует много времени, а значит можно без труда сытно и вкусно накормить всю семью даже после тяжелого рабочего дня.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
гарниры из тыквы
2 часа
Плов в тыкве в духовке
Выступая в роли горшочка, тыква пропитает своим соком и ароматом мясо и рис. Поэтому выбирайте для этого блюда овощ с рыхлой мякотью. Обычно такие можно встретить среди сортов Голосемянка, Конфетка или Волжская серая. Выскоблите только семена, сохранив сочную мякоть. Наполните тыкву начинкой и обязательно накройте фольгой, чтобы все соки и ароматы сохранились внутри в процессе приготовления.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Репчатый лук, Рис пропаренный, Соль, Специи для плова, Сушеный барбарис, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из чечевицы
1 час 15 минут
Чечевица по-болгарски
Ореховый привкус чечевицы хорошо дополнит сладость моркови и пикантная остринка репчатого лука. Чтобы подчеркнуть ее, добавьте к ингредиентам 10 зубчиков чеснока прямо в шелухе. Он не только придаст блюду аромат, но и дополнит его антиоксидантами, которыми полна чесночная оболочка. Смесь паприки, муки и растительного масла сделает блюдо густым, с приятной кремовой текстурой. Подайте чечевицу по-болгарски на обед в качестве самостоятельного блюда с куском хлеба или лепешки.
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкая паприка, Соль, Чабер, Чеснок
Гарнир – это самостоятельное блюдо, которое может также сопровождать и дополнять основное. По вкусу гарнир может контрастировать с основным блюдом или оттенять его. В высокой кухне под гарниром часто подразумевают различные элементы украшения для подачи блюда.
В русской традиции гарниром принято называть различные виды круп: рис, гречка, пшено, а также макаронные изделия или овощи, которые подают к мясу, птице или рыбе. Такой гарнир повышает питательную ценность блюда.
В странах Европы к гарнирам относят также хлеб и салат.
В этой подборке Food.ru собраны десятки рецептов гарниров, которые станут идеальным дополнением к стейкам или запеченной рыбе, куриным крылышкам или морепродуктам. Все предложенные гарниры порадуют своим вкусом, даже если вы не собираетесь готовить мясо или рыбу. Многие из рецептов гарниров подходят для постного меню и для легкого вегетарианского ужина или перекуса. Здесь представлены гарниры из овощей, разных видов крупы, макарон и пасты, бобовых, а также из кус-куса и киноа.
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат с авокадо, апельсином и медовой заправкой
Красочный, оригинальный, а самое главное вкусный салат с авокадо и апельсином не оставит вас равнодушным. Польза — слово, которое приходит на ум, когда речь заходит о салате с авокадо и апельсином. Разнообразие витаминов, макроэлементов, полезных растительных жиров без вреда для фигуры! Кедровые орешки, сочные апельсины, спелый авокадо, и все это под легкой заправкой на основе оливкового масла.
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Дижонская горчица, Кедровые орехи, Красный лук, Мед, Оливковое масло, Полутвердый сыр, Шпинат
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей
Для хорошего салата нужен минимум ингредиентов, которые гармонично сочетаются между собой. Попробуйте салат с куриной грудкой, рукколой, беконом и сыром. Баланс мяса и зелени, невероятно аппетитный вид и готовится всего 40 минут.
Ингредиенты: Бекон, Грана падано, Куриная грудка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Рукола, Салат «романо» / «ромэн», Сладкая паприка, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
30 минут
Рис припущенный
Припущенный рис считается одним из самых полезных и быстрых вариантов приготовления гарнира. Блюдо готовится на основе воды, с добавлением сливочного масла и специй. Рис получается сытным, но при этом очень легким. А низкая калорийность блюда позволяет употреблять его во время диеты практически без ограничений. Кстати, рисовый отвар можно использовать в качестве эффективного лекарства — он борется с повреждениями слизистой оболочки желудка и даже язвами.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Рис, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
салат из редиски
1 час 5 минут
Запеченный редис
Подайте запеченный редис в качестве оригинального гарнира. Его вкус будет чуть мягче, чем у свежего, и немного сладковатый — примерно таким, как у запеченной брюссельской или цветной капусты. Редис станет отличным дополнением к рыбе, например, к лососю, а также к лазанье или пасте.
Ингредиенты: Базилик, Лимонный сок, Оливковое масло, Редис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из помидоров
12 минут
Помидоры в микроволновке
Однажды мы попробовали запечь помидоры в микроволновке. Получилось очень вкусно, поэтому предлагаем приготовить эту закуску и вам. Помидоры можно использовать любые — большие или черри. Если любите пикантные закуски, добавьте тертый чеснок или немного перца чили.
Ингредиенты: Итальянские травы, Помидор, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
гарниры из баклажано...
30 минут
Баклажаны с помидорами
Интересная и красивая закуска получается из сочетания баклажанов с помидорами. Важно не пережарить баклажаны, чтобы они остались мягкими и легко сворачивались в рулетки. Поэтому не разогревайте масло слишком сильно, достаточно среднего огня. С соусом можно поэкспериментировать и помимо чеснока и кинзы добавить в него острый перчик, укроп, петрушку и натертый сыр.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Майонез, Помидор, Растительное масло, Соль, Чеснок
салаты с ветчиной
15 минут
Салат «Мексика»
Свое название салат получил за свой пестрый внешний вид. Для его приготовления вам понадобятся ветчина, болгарский перец, помидоры, маринованные огурчики, репчатый лук, сыр и зелень. Салат получается не только красивым, но и вкусным. А самое главное — для него ничего не нужно варить или жарить. Все ингредиенты просто нарезаются и заправляются майонезом. Так что его приготовление у вас займет всего 15 минут. Яркий салат «Мексика» прекрасно подойдет для обеда, ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Майонез, Маринованные огурцы, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Твердый сыр, Черный перец молотый
салаты с курицей
1 час 50 минут
Салат с ананасом и куриной грудкой
Основными ингредиентами салата из куриной грудки с ананасом, как видно из названия, являются курица и ананас. При приготовления подойдет не только грудинка, но филе бедра. Не советуем брать ножки, потому что тогда салат не получится достаточно нежным. В салате с ананасом и куриной грудкой по этому рецепту используется плавленный сырок. Выбирая сырок, следите, чтобы в составе не было вредного пальмового масла. Ознакомьтесь с классическим рецептом салата с грудкой и ананасами.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Чеснок
гарниры из кабачков
15 минут
Быстрые и жареные кабачки с чесноком
Самый простой рецепт для сезона кабачков! Просто нарежьте их как можно тоньше, обжарьте с майонезом и чесноком, а затем подайте к столу. Они хороши и на завтрак, и на ужин, и просто на перекус. Если хотите облегчить состав, можно обойтись и без майонеза — получится все равно очень вкусно.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло нерафинированное, Соль, Укроп, Чеснок
Тушеная капуста
1 час
Тушеная капуста с помидорами
Если вы привыкли тушить капусту с морковью или луком, добавьте к ним и помидоры. Они еще больше смягчат капусту и оттенят ее терпкость аппетитной томатной кислинкой. Кроме того, помидоры выделят достаточно сока, чтобы капуста как следует протушилась и не пригорала. Куркума и паприка добавят тушеной капусте пряный аромат и приятный золотисто-оранжевый цвет.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Редис, Репчатый лук, Соль
гарниры с кускусом
25 минут
Кускус с фаршем
Внешне это блюдо отдаленно напоминает плов, но готовится намного проще и быстрее. А по вкусу и сытности вполне может с ним посоперничать. Слегка обжарьте фарш с луком. Залейте водой и добавьте кускус. Накройте крышкой и дайте постоять буквально 5–10 минут. Учтите, что перед приготовлением эту крупу промывать не нужно. Она отлично впитывает в себя любую жидкость.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кускус, Перец чили молотый, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Фарш из свинины и говядины
гарниры из фасоли
9 часов 20 минут
Фасоль с чесноком
Фасоль с чесноком — блюдо универсальное. Оно одинаково хорошо сочетается с кусочком рыбы в соусе из белого вина и с большим сочным стейком. Или подайте фасоль как самостоятельную закуску, придав азиатский оттенок. Для этого добавьте немного измельченного имбиря и посыпьте кунжутом. Смело дополняйте фасоль самыми разнообразными приправами и зеленью, чтобы сделать аромат блюда еще ярче. Подавайте в горячем или теплом виде.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кинза, Красная фасоль, Петрушка, Растительное масло, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из цветной к...
30 минут
Цветная капуста со сметаной
Чтобы сохранить важные для здоровья свойства цветной капусты, совсем не обязательно варить ее или готовить на пару. Капуста получится намного вкуснее и не потеряет свои ценные вещества, если ее пожарить на сковороде. Кабачок поможет капусте приготовиться в собственном соку овощей, а чеснок подчеркнет островато-ореховый привкус капусты. Сметана придаст овощам кисловато-сливочную нотку и добавит блюду питательные жиры и белок.
Ингредиенты: Кабачок, Оливковое масло, Петрушка, Сметана 15% жирности, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Гарнир из риса и кукурузы с болгарским перцем
Гарнир из риса, кукурузы и болгарского перца представляет собой очень вкусное и сытное блюдо, в котором питательная крупа отлично сочетается с сочными овощами. Для приготовления гарнира необходимо измельчить ингредиенты и обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Подать блюдо можно в качестве дополнения к мясу или рыбе. А если вы хотите придать гарниру легкую кислинку и приятный аромат, добавьте к нему немного соевого соуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из картошки
45 минут
Запеченный бэби-картофель с горчицей
Небольшие клубни быстро варятся и хорошо впитывают приправы при запекании. Смесь из горчицы и лимонного сока добавит картофелю приятный пикантный вкус с легкой кислинкой. А пряные травы вместе с цитрусовой цедрой сделают овощи особенно ароматными. Такой картофель можно подать и как закуску, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Беби-картофель, Лимон, Острая горчица, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Семена горчицы, Соль, Укроп
гарниры из чечевицы
55 минут
Гарнир из зеленой чечевицы
Зачастую чечевицу готовят при постном или диетическом питании, так как она отлично заменяет мясо. Однако ее можно добавить и в повседневное меню в качестве гарнира. Она хорошо дополнит и рыбу, и овощи, и курицу. Преимущество зеленой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму после варки, хотя и готовится дольше других видов бобовых. Поэтому берите ее — гарнир получится не только вкусным, но и красивым.
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
блюда из риса
45 минут
Рис по-тайски с овощами
Основной гарнир в Тайланде — это рис, который там встречается повсеместно: и в дорогих ресторанах, и на улицах. Рис готовят с добавлением мяса, курицы и овощей, поэтому многие тайские блюда можно повторить самостоятельно у себя дома. Чтобы приготовить рис по-тайски с овощами, возьмите длиннозерный рис сорта «Жасмин» — получится действительно вкусное восточноазиатское блюдо с характерным ароматом, который способен пробудить у любого нешуточный аппетит.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Корень имбиря, Куриное яйцо, Морковь, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Стручковая фасоль замороженная, Цветная капуста, Чеснок
гарниры с красной фа...
1 час 5 минут
Красная фасоль в томатном соусе
Благодаря высокому содержанию белка красная фасоль прекрасно заменяет мясо. Поэтому ее часто готовят в пост или при растительном питании. В этом рецепте мы показали один из вариантов приготовления фасоли. Ее нужно сначала отварить, а затем потушить в томатной пасте. Это не займет много времени, а готовое блюдо получится очень вкусным. Перед готовкой обязательно замочите фасоль. Если пропустить этот шаг, то время варки значительно увеличится, а блюдо будет не таким полезным.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
гарниры из риса
1 час 10 минут
Розовый рис
В составе этого блюда — только полезные ингредиенты, и при этом оно получается очень сытным и красивым. Отварите по отдельности рис и свеклу. Натрите корнеплод и смешайте с отваренной крупой, добавив немного кокосового молока. Получится приятная по консистенции кремовая каша со слегка сладковатой, с терпкой горчинкой ноткой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Бурый рис, Вода, Кокосовое молоко, Свекла, Соль
Тушеная капуста
55 минут
Свиные ребрышки с капустой тушеные
Свиные ребрышки с тушеной капустой получатся очень ароматными, мясо будет легко отделяться и распадаться на волокна. Капуста впитает в себя соки мяса, а лук с морковью добавят блюду приятную пикантность и сладость. Положите томатную пасту для кислинки или замените ее протертыми помидорами. Из остальных приправ потребуется черный перец и немного специй для мяса.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Морковь, Перец чили, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из грибов
25 минут
Шампиньоны в сливочном соусе
Шампиньоны в сливочном соусе могут стать горячей закуской или гарниром к макаронам и гречке. Чтобы приготовить это блюдо, выбирайте плотные шампиньоны с белой шапочкой. Такие грибы — самые свежие. Чуть залежалые дают чрезмерное количество воды. Это увеличит время готовки.
Ингредиенты: Красный лук, Петрушка, Прованские травы, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры из чечевицы
1 час
Факоризо
Греческое блюдо факоризо иногда называют вегетарианским пловом. Внешне оно действительно его напоминает. Несмотря на отсутствие мяса, факоризо остается очень питательным за счет чечевицы. В этом блюде мы решили смешать ее с рисом. Но так как рис варится гораздо быстрее, положите чечевицу в кастрюлю первой. А когда она дойдет до полуготовности, засыпьте крупу.
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
гарниры из свеклы
40 минут
Запеченная свекла в духовке
Запеченную в духовке свеклу можно добавить в любой салат, подать в качестве гарнира к мясу или курице. Можно и просто съесть ее как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Попробуйте проложить ломтики свеклы кусочками брынзы или другого мягкого сыра и добавить горсть грецких или кедровых орехов. Вкус и аромат также будут зависеть от специй, которые вы выберите. Свекла прекрасно сочетается со многими приправами: как привычными нам, так и экзотическими. Можете смело экспериментировать.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Брынза, Растительное масло, Свекла, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с капустой
Колканнон — это традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре. В классической версии к основе из картошки добавляют белокочанную капусту. Так в угощении появляется мягкий сладковатый вкус. Капусту лучше заранее подготовить. В этом рецепте ее нужно сначала обжарить с беконом, а после потушить в воде. Обычно колканнон подают к мясу или колбаскам, но по сытности оно вполне сойдет за самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Бекон, Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
30 минут
Булгур в сливочном соусе за полчаса
Булгур в сливочном соусе — оригинальное и доступное блюдо с незабываемым вкусом. С приготовлением такого обеда справится хозяйка с любым кулинарным опытом. Сливки нужны нежирные, а сыр желательно взять с гладкой и маслянистой структурой. Идеально подойдут моцарелла, чеддер, камамбер или гауда. Аромата булгуру добавят грибы — подойдут как свежие, так и замороженные. Если остановили свой выбор на шампиньонах, берите экземпляры среднего размера, с упругими шляпками белого, кремового или бурого цветов.
Ингредиенты: Булгур, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр гауда, Шампиньоны
овощные блюда
1 час
Гороховое пюре
Простой и вкусный гарнир с большим содержанием белков и углеводов. Гороховое пюре будто переносит в детство, у многих блюдо ассоциируется с теплыми воспоминаниями. Блюдо отлично сочетается с любым видом мяса. Мы рекомендуем подавать с котлетами или гуляшом.
Ингредиенты: Горох, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
шампиньоны жареные
30 минут
Шампиньоны с чесноком
Добавленный к шампиньонам во время жарки чеснок придаст блюду приятный аромат. При желании выделите вкус грибов еще больше, влив в сковороду в процессе приготовления 2 ст.л. соевого соуса. Выбирайте по возможности свежие шампиньоны с плотными и упругими шапочками белого цвета. Такие экземпляры сохранят свою сочность, характерный вкус и аромат.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Петрушка, Растительное масло, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из перловки
1 час
Классическая перловая каша
Перловая крупа имеет нейтральный вкус и легко сочетается с различными добавками. Приготовьте ее по классической технологии и экспериментируйте с добавками. Например, дополните кашу сливочным маслом, сливками или бульоном, чтобы подчеркнуть ее мягкий вкус. Или подайте с обжаренными грибами или кусочками мяса, чтобы блюдо стало еще сытнее. В этом рецепте предлагаем наиболее простой вариант: сварите крупу и смешайте ее с зажаркой из лука и моркови. Такая каша станет отличным гарниром.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
