Рецепты с чесноком и горчицей
брускетта
3 часа
Брускетта с томленой свининой и воздушным сыром
Брускетты — небольшие итальянские бутерброды, обычно с пряным вкусом. Хлеб для брускетт обязательно обжаривают до состояния гренок или подсушивают на решётке. Заправка для такой закуски может быть холодной или горячей. В этом рецепте один из главных компонентов начинки — томленая свинина. Это мясо, замаринованное особым способом и разобранное на волокна. А воздушный козий крем даст закуске приятный сливочный вкус.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Дижонская горчица, Малосольные огурцы, Маринованный перец халапеньо, Микс салатов, Морская соль, Мягкий козий сыр, Оливковое масло, Свиная шея, Сливки 33% жирности, Соус барбекю, Специи, Творожный сыр, Тимьян / чабрец, Тростниковый сахар, Чеснок, Чиабатта, Яблочный сок
салаты с курицей
30 минут
Салат из огурцов и куриного филе
Нежное куриное филе, сочный хрустящий огурчик, молодая морковка и идеальная заправка из соевого соуса и дижонской горчицы — идеальное сочетание для свежего и полезного салата!Этот салат можно отнести к разряду диетических блюд, так как в нем присутствуют только натуральные низкокалорийные продукты. Для этого салата овощи и птицу лучше всего нарезать тонкими слайсами.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы с горчицей
15 минут
Домашний медово-горчичный соус
Домашний медово-горчичный соус –давно себе зарекомендовал в качестве хорошего дополнения практически к любым блюдам. Так же чудесно подойдет в качестве маринада для мяса или же заправки для салата. Соус получается ароматным, нежный и очень вкусным и приятными медово-горчичными нотками.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Чеснок
холодец
6 часов
Холодец из филе индейки с говяжьей рулькой
Холодец — старинное блюдо, которое получается из уваренного мясного бульона, застывшего до желеобразной массы. Как правило, его подают с хреном и горчицей. Это блюдо полезно для суставов, оно помогает укрепить костные и соединительные ткани. Холодец — это простой и эффективный способ насытить организм коллагеном. Его называют лучшей альтернативой БАДам.
Ингредиенты: Вода, Говяжья рулька, Горчица, Репчатый лук, Ржаные гренки, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
вторые блюда
12 часов
Маринованная капуста «Пальчики оближешь»
Из многих рецептов маринованной капусты выбрала именно этот, так как только здесь встречается столь пикантное сочетание остренького и кисло-сладкого. Всё это благодаря особенным ингредиентам, а именно горчице и меду.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Горчица, Мед, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Салат с болгарским перцем, курицей и шампиньонами
Легкий салат с болгарским перцем, обжаренным куриным филе и шампиньонами в сметанно-горчичном соусе станет отличным дополнением к основному блюду. Также салат прекрасно подойдет для перекуса. Все ингредиенты здесь простые и полезные. Салат получается очень вкусным!
Ингредиенты: Болгарский перец, Горчица, Куриная грудка, Лук-порей, Растительное масло, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
шаурма
1 час
Сочная шаверма
Шаверму по другому еще называют шаурма. Но, как бы название не меняли, суть не меняется. Шаверма – это мясо с овощами в лаваше. Такое блюдо можно приготовить не только в ресторане, кофе, но и дома самим. Готовится оно из доступных ингредиентов. Приготовление много времени не займет, поскольку с тестом возиться не нужно, оно уже готовое. Но по желанию вы можете приготовить тесто самостоятельно.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Кефир, Куриное филе, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Огурец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
блюда из утки
15 часов
Праздничная утка в горчично-медовом маринаде с чесноком, запеченная в духовке
Как правило, русская кухня представляют собой рецепты различных круп, ягод, овощей, мяса, рыбы. Из всего перечисленного, реже всего готовили мясные блюда. Их было принято готовить только к праздникам, и это были по истине великие кулинарные шедевры: утка с яблоками, целиком запеченный поросенок, жареный лебедь. Утка с яблоками — традиционное рождественское блюдо, сытное и очень полезное. Ее присутствие на праздничном столе означает мир и семейное благополучие.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Мед, Растительное масло, Соль, Специи, Утка, Чеснок, Яблоки
жареная рыба
20 минут
Налим под лимонно-чесночным соусом с шалфеем
Лимонно-чесночный соус с шалфеем идеально подходит к любой рыбе, в том числе и к налиму. Мясо налима очень нежное и мягкое, оно легко впитывает в себя все ароматы соуса, а готовится всего 5-6 минут. Поиграйте с количеством и составом ингредиентов, чтобы добавить больше аромата. Например, положите немного тертого имбиря или замените сливочное масло на растительное. Соус получается достаточно густой, поэтому влейте в него немного кипятка или бульона, чтобы разбавить консистенцию до нужной.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лимонный сок, Налим, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шалфей
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей и брынзой
Салат с курицей и брынзой представляет собой сочное, вкусное и сытное блюдо, приготовленное на основе нежного филе, сыра и апельсина. Готовое блюдо получается очень питательным, с насыщенным вкусом и приятным солоноватым послевкусием. Чтобы приготовить салат, достаточно измельчить ингредиенты и залить их ароматной заправкой. При желании рецепт блюда можно изменить, взяв вместо брынзы на фету. Кроме того, вместо апельсина можно взять грейпфрут. В таком случае салат приобретет легкую горчинку.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Брынза, Грецкие орехи, Дижонская горчица, Красный лук, Куриное филе, Оливковое масло, Петрушка, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Соль, Чеснок
курица в духовке
20 минут
Куриное филе в чесночно-медовом соусе
Куриное филе в чесночно-медовом соусе на подушке из апельсинов получается очень ароматным и сочным. Подается в лодочках из пергамента.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Апельсин, Горчица, Куриное филе, Лимонный сок, Мед, Паприка, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Звезда из скумбрии на мангале
Всем привет! Скумбрия очень вкусная рыба, частый гость на нашем столе. Сегодня покажу интересный рецепт на углях в виде звезды. Приготовим два варианта рулетиков с начинкой и без. В общем, однозначно к приготовлению!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Апельсин, Зернистая горчица, Копченая паприка, Лимон, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Скумбрия, Сметана, Соевый соус, Соль, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
50 минут
Пастрами из говядины
Пастрами — еврейский деликатес, который готовится из маринованного, копченого и отварного мяса. Для хорошей пастрами обычно используется говяжья грудинка. Чтобы подготовить мясо, нужно потратить много времени, сил и смириться с небольшим выходом продукта. Но вкус у мяса получается непревзойденным, если все сделать правильно. Пастрами — универсальный продукт, который можно использовать где угодно: сварить с ним солянку, сделать салат, сэндвич или даже рагу.
Ингредиенты: Вода, Говяжья вырезка, Горчица, Кориандр, Лавровый лист, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Овощи, Сахар, Семена горчицы, Сладкая паприка, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночный соус
блюда из оленины
12 часов 20 минут
Сочная оленина в духовке
Сочную и вкусную оленину можно приготовить в духовке. Для приготовления понадобится жаростойкий рукав, он сохранит все полезные и ценные свойства мяса, а также сделает его очень нежным и мягким. Для того, чтобы насытить мясо вкусом, заранее замаринуйте оленину, а в рукав добавьте лук и чеснок. Мясо впитает ароматы специй и овощей.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Белый лук, Вода, Горчица, Красное вино, Лимонный сок, Морковь, Оленина, Оливковое масло, Смесь перцев, Соль, Специи, Столовый уксус, Чеснок
блюда из свинины
2 часа
Сытная гармошка из свинины
Среди любителей мяса и одновременно приверженцев правильного питания любое яство с мясом будет желанным блюдом ежедневно, основное условие не жарить основной ингредиент, а варить, тешить или запекать, чтобы блюдо было полезнее для здоровья. Большим плюсом запекания является то, что мясо сохраняет все полезные свойства и свой натуральный вкус. Гармошка из свиной вырезки с помидорами, грибами и сыром является очень сытным горячим мясным блюдом. Этот кулинарный изыск получается безумно вкусным и необычным, при том что для его приготовления используются самые простые продукты.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Майонез, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Свинина, Специи, Сулугуни, Чеснок, Шампиньоны
помидоры на зиму
2 часа 20 минут
Маринованные помидоры с чесноком
Для заготовки овощей всех видов консервации отдавайте предпочтение недозрелым плодам. При выборе уксуса для маринованных помидоров быстрого приготовления убедитесь, что на донышке нет осадка, а у горлышка — пены. Качество уксуса можно определить, встряхнув бутылку. Если после этого возникшая пенка исчезает мгновенно, то это признак натуральности уксуса. Классический винный уксус, приготовленный из белого вина, бывает только 6 %, а продукт, в основе которого красное вино — 8%.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Горчица, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
3 часа 30 минут
Буженина с горчицей
Буженина из свинины в горчице — пикантное блюдо, которое выдерживается в маринаде перед запеканием в духовке, где должна находиться 3 — 3,5 часа. От такого длительного пребывания в духовке мясо не пересыхает благодаря нескольким слоям фольги, удерживающим сок. Буженину с горчицей обычно готовят на праздники. Она одинаково хороша и в горячем, и в холодном виде. Для буженины лучше взять нежирные части свинины, например, карбонат.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Дижонская горчица, Карри, Майонез, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Свиная корейка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час 45 минут
Куриные бедра, фаршированные грибами
Куриные бедра, фаршированные грибами, станут прекрасным украшением праздничного стола. Бедрышки с начинкой получаются сочными, нежными, вкусными. Готовится блюдо в духовке чуть более получаса. Для фаршировки хорошо подойдет мясо цыпленка бройлера. Мясо у такой курицы нежное, а срок приготовления цыпленка намного меньше, чем обычной курицы.
Ингредиенты: Горчица, Капуста, Картошка, Куриное бедро, Лимонный сок, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из баранины
4 часа 20 минут
Праздничная баранина в духовке
Мясо баранины очень полезно для здоровья человека. В нем содержится огромное количество легкоусвояемых белков, кроме этого, огромное количество других полезных витаминов. Благодаря тому, что блюдо запекается, а не жарится, полезные витамины сохраняются в практически полном объеме. Главное, правильно выбрать мясо, оно должно быть слегка розоватым и упругим, чтобы при надавливании оно быстро возвращало свою форму.
Ингредиенты: Баранья нога, Горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
20 минут
Мамин холодец
В преддверии новогодней суматохи времени приготовить чего-то вкусного нет. Тогда на помощь приходит готовая еда от «Шеф Перекрёсток». Показываем, как можно красиво сервировать блюдо и сделать так, чтобы никто не определил: приготовили его вы или кто-то ещё. Пользуйтесь лайфхаком и берегите время и силы для новогодней ночи!
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Петрушка, Серый хлеб, Холодец, Чеснок
блюда из картофеля
1 час
Пряный картофель в духовке
Картошка с хрустящей корочкой часто продается в кафе и ресторанах. Но нет ничего невозможного в том, чтобы приготовить ее дома. Весь секрет в нужном режиме духовки, а также в наборе специй для панировки.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Лимонный сок, Оливковое масло, Орегано (душица), Сливочное масло, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
сырные соусы
25 минут
Пикантный сырный соус
Соусы, приготовленные на основе сыра хороши абсолютно в любых исполнениях. Они всегда получаются нежными, пикантными и самое главное подходят абсолютно к любому блюду. Сырный соус в предложенной вариации наполнит незабываемым вкусом любое блюдо. Существует множество различных вариантов приготовления сырного соуса.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Молоко, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
блюда из свинины
1 час 50 минут
Ребрышки в рукаве
Самыми вкусными считаются ребра у молодой свинины: у них белый жир и светло-розовая на разрезе кость. Качественное мясо упругое, с нейтральным запахом. Если ребра имеют небольшое количество мяса, то лучше всего их использовать для приготовления первых блюд. Для рецепта ребрышек в рукаве в духовке берите мясистые варианты. Большое количество жира нередко мешает мясу на ребрышках хорошо прожариться, поэтому излишки лучше удалить.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Горчица, Картошка, Кефир, Корень имбиря, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
20 минут
Шаурма с пекинской капустой и домашним соусом
Очень вкусная, от соуса внутри вся семья без ума.
Ингредиенты: Горчица, Зернистая горчица, Куриное яйцо, Курица, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Сладкая паприка, Сметана, Соль, Сырный лаваш, Хмели-сунели, Чеснок, Яблочный уксус 6%
салаты с индейкой
1 час
Салат с филе индейки и печенью трески
Простой салат из вареного филе индейки, печени трески, перепелиных яиц и овощей, который каждый раз может раскрыть новые грани вкуса. Если не удалось найти перепелиные яйца, их можно заменить куриными, вместо пекинской капусты подойдет белокочанная, а маслины можно заменить оливками. Украсьте салат долькой лимона или посыпьте измельченным укропом, гастрономический восторг обеспечен.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Консервированная белая фасоль, Лимон, Маслины, Пекинская капуста, Перепелиное яйцо, Петрушка, Печень трески, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
3 часа
Свиная вырезка с горчицей
Вырезка — это самая мягкая и сочная часть свинины и из-за этого она высоко на рынке. Свиная вырезка никогда не бывает жирной, но поскольку эта единственная большая внутренняя мышца несет малую нагрузку при жизни животного, она не бывает жесткой. Из свиной вырезки готовят запеченное, копченое и полу копченое мясо, чтобы подавать его в холодной или теплой нарезке.
Ингредиенты: Горчица, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок
салаты с креветками
20 минут
Легкий салат с креветками, руколой и кедровыми орешками
Приготовьте изысканный салат из креветок, руколы и кедровых орешков. Даже если блюдо ресторанное, это вовсе не означает, что его нельзя приготовить дома. Пикантная заправка придаст салату необыкновенный вкус, а пармезан сделает салат по-настоящему изысканным. Прекрасный вариант, чтобы удивить своих гостей за праздничным столом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Горчица, Кедровые орехи, Креветки, Мед, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Салатные листья, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
мясные рулеты
4 часа 30 минут
Праздничный рулет из свиной шеи
Праздничное, сытное блюдо, которое готовится долго, но идеально подходит для большой компании. Свиная шея идеально сочетается с беконом и болгарским перцем, кроме этого, само мясо получается очень нежным.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Горчица, Лимонный сок, Мед, Орегано (душица), Паприка, Растительное масло, Свиная шея, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
