Рецепты с чесноком и горчицей
лепешки
50 минут
Кукурузная лепешка с филе индейки
Кукурузная лепешка с филе индейки, приготовленная по этому рецепту — не кесадилья, буррито, энчилада или чимичанга. А оригинальная мучная корзинка с сочной мясной начинкой, которую можно подать на праздничный стол. Готовится закуска очень просто. Для приготовления корзинок понадобится две металлические формы — одна чуть больше другой. Заготовить такие кукурузные тарталетки можно и впрок. Они хорошо сохраняют вкус и приятный хруст.
Ингредиенты: Базилик, Винный уксус белый, Вода, Горчица, Корнишоны, Кукурузная мука, Майонез, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
тосты
20 минут
Тост с соусом цезарь
«Цезарь» — самый известный салат во всем мире, названный в честь создателя-итальянца. Он смешал оставшиеся после праздника продукты, чтобы накормить посетителей своего ресторана. В обычных салатах заправка второстепенна, в «Цезаре» соус — главный ингредиент, задающий тон вкусу блюда, — пикантный, острый, с небольшой кислинкой. Традиционно он готовится из вустерского соуса, яиц и оливкового масла. Сегодня есть много вариаций приготовления и использования соуса, в том числе для дополнения тостов.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Дижонская горчица, Куриное филе, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Салатные листья, Тостовый хлеб, Чеснок
салаты с креветками
20 минут
Средиземноморский салат с креветками
Все необходимые микроэлементы и витамины в одной тарелке средиземноморского салата.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Зернистая горчица, Королевские креветки, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
салаты с сыром
20 минут
Салат со шпинатом, сыром и яблоками
Яблоки и сыр — отличное вкусовое сочетание. Для этого салата мы выбрали именно козий сыр, он придает блюду пикантность. Тонко нарезали ингредиенты, чтобы они идеально дополняли друг друга. А заправили салат соусом с горчицей и чесночком на основе оливкового масла и уксуса, вкус получился сбалансированным.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Дижонская горчица, Козий сыр, Красный лук, Мед, Оливковое масло, Соль, Сушеная клюква, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Яблоки, Яблочный уксус
салат «нежность»
30 минут
Салат «Нежность» с крабовыми палочками и помидорами
Салат «Нежность» в классическом исполнении — это слоеный салат. Но если гости уже на подходе и времени для готовки мало, можно сделать знаменитую закуску, не выкладывая ингредиенты слоями. В салате с крабовыми палочками и помидорами составляющие просто и быстро перемешиваются между собой. Заправкой для такого блюда будет служить соус из горчицы, йогурта, майонеза и чеснока. Йогурт используйте натуральный, без добавок, чтобы не изменить вкус салата.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зернистая горчица, Йогурт натуральный, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
хот-доги
30 минут
Хот-дог с острой сметаной
Бытует мнение, что хот-дог — исключительно американское блюдо, однако это не совсем так. Готовить закуску начали в Германии, откуда позже она распространилась по всему миру. В этом рецепте представлено пошаговое приготовление классического хот-дога, в котором питательные сосиски отлично сочетаются с сочным луком и зеленью. В качестве дополнения выступает острый сметанный соус, благодаря которому закуска получается еще более интересной.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Зеленый лук, Лимонный сок, Острая горчица, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сосиски, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
Минтай в духовке
30 минут
Рыба под хлебной крошкой
Нежное филе белой рыбы легко пересушить. Поэтому лучше не отправлять его в духовку в одиночестве. Дополните кусочки соусом на основе сметаны и посыпьте все хлебной крошкой. Она запечатает все соки внутри. Для крошки можно взять покупные панировочные сухари или приготовить домашние по этому рецепту.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Минтай, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из утки
3 часа
Утка, запеченная с яблоками
Рецепт утки с яблоками в духовке — классический праздничный ужин. Чтобы мясо получилось сочным и мягким, перед запеканием его нужно замариновать. Для мягкости берут кислые яблоки. В утке много жира, поэтому ее не смазывают маслом или сметаной, а перед тем как запечь, с птицы срезают излишки жира в области шеи и задней части. Выбирая тушку для приготовления пошагового рецепта, обратите внимание на кожу — она должна быть гладкой, блестящей, но не склизкой. Мясо утки — красным в разрезе.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Горчица, Лимон, Мед, Растительное масло, Соль, Сушеный розмарин, Утка, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
сырные соусы
20 минут
Соус с голубым сыром
Для вечеринки с друзьями или семейных посиделок приготовьте этот соус из голубого сыра и подайте с сырными чипсами. Также он подойдет к жареной рыбе, шашлыкам или колбаскам на гриле. В основе соуса натуральный йогурт, сметана и горгонзола.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Горчица, Йогурт натуральный, Сметана, Соль, Сыр горгонзола, Черный перец молотый, Чеснок, Чипсы
овощные заготовки
20 минут
Цветная капуста на зиму
Белый цвет капусты вперемешку с оранжевой морковью смотрится очень ярко и празднично. Этот салат отлично подойдет для праздничного стола, ваши гости будут в восторге. И блюдо будет основным, в качестве закуски. Банки с цветной капустой лучше хранить в погребе. Но и тем, кто проживает в квартирах можно сохранить эту заготовку на зиму, используя прохладное сухое место.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Душистый перец молотый, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Цветная капуста, Чеснок
супы со свининой
2 часа
Суп с колотым горохом
Гороховый суп — вкусное и полезное блюдо. В него добавляют копченую грудинку и горчицу, за счет чего достигается особый аромат и пикантность. Вареный горох за его полезные свойства зовут «мясом бедняка». Он содержит много легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. Колотый горох отличается от обычного способом обработки. И очень удобен тем, что на его приготовление требуется меньше времени, чем на обычный. Его часто используют для приготовления пюре и супов.
Ингредиенты: Варено-копченая грудинка, Вода, Горох колотый, Горчица, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Сухарики, Чеснок
стейки
50 минут
Стейк-салат
Такой легкий ужин можно приготовить менее чем за 30 минут после того, как стейк промаринуется. И даже если если вы пропустите маринование мяса, приправив его солью и перцем, блюдо все равно получится очень вкусным. Добавьте кускус или булгур, если хотите сделать салат сытнее. Лучше всего выбрать стейк «Нью-Йорк» — кусок говядины, вырезанный из поясницы. Мышцы в этой части мало работают, делая мясо нежным и сочным. Его принято готовить на гриле, но вы можете взять чугунную сковороду с толстым дном.
Ингредиенты: Авокадо, Винный уксус белый, Дижонская горчица, Зеленый лук, Лимон, Лук-шалот, Мед, Огурец, Оливковое масло, Рукола, Салат «романо» / «ромэн», Соевый соус, Соль, Стейк из говядины, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
55 минут
Домашняя буженина из филе индейки
Ароматная и сочная буженина из филе индейки станет настоящим украшением стола. Основной принцип приготовления буженины заключается в том, что мясо запекается в фольге со специями. Раньше, чтобы приготовить буженину, использовали куски свинины с салом, чтобы мясо получилось сочным. Также буженину поливали соком, который образовался во время приготовления. Но буженина из индейки, приготовленная по этому рецепту, получится не менее сочной.
Ингредиенты: Горчица, Оливковое масло, Прованские травы, Салатные листья, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
салат «цезарь»
30 минут
Салат «Цезарь» с курицей
Цезарь – овощной салат. Один из самых популярных салатов с множеством различных вариантов приготовления.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Помидор, Приправа к мясу, Салатные листья, Сыр гауда, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в фольге
3 часа 10 минут
Свиная грудинка в аэрогриле
Самое сложное в этом рецепте — дождаться, когда мясо промаринуется и запечется в аэрогриле. Перед этим нужно только нашпиговать его чесноком, натереть солью и перцем, а затем завернуть в фольгу. В результате получается очень нежное запеченное мясо, которое отлично подойдет для сытных бутербродов или сэндвичей.
Ингредиенты: Горчица, Свиная грудинка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
3 часа 20 минут
Косуля в духовке
Мясо косули можно считать настоящим деликатесом. Оно отличается прекрасным ароматом и вкусом. Чеснок и горчица придают блюду пикантность, а благодаря длительному томлению, косуля получается нежной и волокнистой. Подавайте мясо с любимым гарниром, украсьте зеленью.
Ингредиенты: Горчица, Мясо косули, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для баранины, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заливное
4 часа 30 минут
Заливное из курицы
Изюминка этого блюда — интересная комбинация ингредиентов. Заливное получается вкусным и красивым. Оно может стать украшением праздничного стола. Использование порционных формочек позволяет придать заливному любую форму и размер. По сравнению с классическим холодцом из свинины это блюдо готовится быстро и просто.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Консервированная кукуруза, Куриная голень, Лавровый лист, Морковь, Оливки без косточки, Порошковый желатин, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
2 часа 30 минут
Сырно-крабовые палочки
Смешайте сыр, измельченные палочки, приправы, овощи и зелень, выложите ровным слоем на поднос и заморозьте. Разрежьте на брусочки, запанируйте в сухарях и яйцах, обжарьте до хрустящей корочки. Моцарелла внутри расплавится, будет мягко тянуться и обволакивать крабовые кусочки. Подайте закуску с пикантным французским соусом ремулад из майонеза, горчицы, лимонного сока, трав и специй.
Ингредиенты: Вода, Вустерширский соус, Дижонская горчица, Зеленый лук, Кайенский перец, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лук-шалот, Майонез, Моцарелла, Палочки крабовые «Снежный краб» имитированные «Люди любят», 200 г, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сладкая паприка, Соль, Сухари панко, Сушеный репчатый лук, Сушеный сельдерей, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
террин
11 часов 40 минут
Террин из филе индейки с розовым перцем
Террин — это потрясающе вкусная закуска, которую можно приготовить заранее и поставить в центр праздничного стола. Попробуйте приготовить террин из филе индейки с розовым перцем. Он получается необыкновенно ароматным и нежным. Розовый перец придаст блюду пикантности, а сочетание цельных кусочков индейки с куриным фаршем будет очень презентабельно смотреться в разрезе. И хотя потребуется время на запекание и застывание в холодильнике, приготовить такую оригинальную закуску совсем не сложно.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Куриное филе, Маринованные корнишоны, Розовый (красный) перец, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
10 часов 20 минут
Чипсы из индейки
Мясные чипсы — это популярная европейская закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Чтобы слайсы получились тонкими, нарезайте индейку в замороженном состоянии. Для диетического варианта закуски можно ограничиться сухой смесью приправ. Но маринад из соевого соуса, горчицы, меда и чеснока сделает сушеное мясо более сочным и пластичным.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Паприка, Соевый соус, Филе индейки, Чеснок, Чесночный соус
шаурма
1 час
Скумбрия в лаваше а-ля балык экмек
Эта турецкая закуска напоминает шаурму с необычной начинкой. Ее готовят из жареной или копченой рыбы и дополняют овощами, зеленью и йогуртовым соусом. В этом рецепте для начинки понадобится скумбрия. У нее плотное, умеренно жирное мясо, которое после жарки остается сочным и не перебьет вкус других ингредиентов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Йогурт, Красный лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидор, Скумбрия, Соевый соус, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
маринады для мяса
2 часа 30 минут
Свиные ребрышки в цитрусовом маринаде
Маринованные ребрышки — прекрасная альтернатива традиционным шашлыкам. Это одно из самых популярных блюд в США и Канаде. Свиные ребра бывают двух видов: первые вырезают со спины (корейка), вторые — от грудной части туши. Мясо на грудных ребрах более жесткое, его нужно дольше мариновать и томить 1-1,5 часа на медленном огне. На ребрах с корейки больше прожилок, за счет чего мясо не пересыхает во время жарки, а сами кости имеют плоскую, прямую форму, что упрощает приготовление.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Горчица, Картошка, Кетчуп, Лимонный сок, Мед, Растительное масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Соус барбекю, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
10 часов
Буженина «Банкетная»
Хотите удивить гостей и приготовить нежнейшее мясо? Буженина «Банкетная» – это отличный вариант для застолья, торжества и просто семейного ужина. Но будьте готовы к тому, что процесс готовки займет у вас не так уж и мало времени. Весь секрет нежного мяса в температуре, при которой вы будете его запекать. Стоит попробовать, и это блюдо станет вашим фаворитом.
Ингредиенты: Горчица, Копченая паприка, Майонез, Свинина, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
Блюда с салом
6 часов 10 минут
Соленое сало в банке
Положите сало в стеклянную банку, предварительно обваляв его в соли и специях. Оставьте на несколько суток, в течение которых приправы пропитают мясо со слоем жира, размягчат его и придадут пряный аромат, а соль впитает в себя лишнюю влагу. Постояв в прохладном месте, сало покроется характерным белым налетом с легким розоватым оттенком.
Ингредиенты: Горчица, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Сало соленое, Серый хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
антрекот в духовке
2 часа 55 минут
Антрекот из свинины в рукаве в духовке
Запекать мясо лучше всего в рукаве. Его герметичность позволяет сохранить соки, а духовку и форму для запекания оставить чистой. Мясо в рукаве готовится быстрее, и за счет циркуляции соков блюдо дополнительно тушится. Правда добиться аппетитной золотистой корочки не удастся. Для этого придется разрезать рукав в конце приготовления и дать мясу подрумяниться. Приготовить таким образом можно любое мясо, в том числе и антрекот.
Ингредиенты: Горчица, Овощи, Приправа для свинины, Свинина, Свиное сало, Соевый соус, Чеснок
багет
2 часа 10 минут
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
Ингредиенты: Багет, Горчица, Зеленый лук, Майонез, Молотый лавровый лист, Петрушка, Помидор, Свиная грудинка, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из птицы
9 часов 10 минут
Гусь с яблоками
Жареного гуся начали готовить в Центральной Европе еще в Средние века — по католическому обычаю, в день святого Мартина Турского, 11 ноября. Этим праздником отмечали одновременно и окончание осенних трудов по сбору урожая, и начало Рождественского поста. По легенде, именно гуси выдали спрятавшегося Мартина, которому поневоле пришлось стать епископом в Туре. Постепенно обычай готовить целого гуся перешел и на Рождество, а гусь с яблоками стал главным рождественским блюдом в Германии и Чехии.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Мускатный орех, Мясо гуся, Репчатый лук, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки, Яблочный сидр
блюда из курицы
20 минут
Пикантная куриная грудка
Этот рецепт выручает меня, когда уже надоели привычные блюда. Заготовку для него я храню в закрытой емкости в холодильнике, а жарю порционно, по необходимости. Получается горячий и свежий ужин за 5 минут. Готовится быстро и просто, обязательно попробуйте.
Ингредиенты: Горчица, Картофельный крахмал, Куриное филе, Соевый соус, Чеснок
заправки для салатов
5 минут
Универсальная заправка к салату
Приготовьте самую вкусную заправку к овощному салату. Заправка универсальная и будет сочетаться практически со всеми овощами.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Орегано (душица), Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Диетический салат «Похудейка»
Очень простой, быстрый в приготовлении, вкусный и полезный салат. Готовится из простых и доступных продуктов, а получается очень легким, низкокалорийным и сытным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Горчица, Капуста, Куриное филе, Лимон, Огурец, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
