Рецепты с чесноком и оливковым маслом
блюда из свинины
45 минут
Свинина по-китайски с овощами
Свинина по-китайски — классика всех азиатских ресторанов. Где бы она ни подавалась, бешеный успех гарантирован. Хоть блюдо и включает множество ингредиентов, оно отличается простотой в приготовлении, а его вкусовые качества точно не заставят пожалеть потраченного времени.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
овощные заготовки
5 часов 10 минут
Вяленые помидоры черри
Вяленые помидоры — это итальянский деликатес, ставший очень популярным у нас в последние годы. В нашем рецепте мы использовали маленькие помидорки — такие, как черри или сливовидные. Вялить помидоры можно в духовке или дегидраторе. Важно не пересушить их до ломкости, оставить чуть влажными. Перекладывая помидоры в банки, следите, чтобы оливковое масло покрывало все слои, иначе помидоры испортятся. В холодильнике помидоры хранятся до 6 месяцев.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидоры черри, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с кальмаром
25 минут
Кальмары диетические
Диетические блюда могут быть вкусными, и вареных кальмаров можно назвать прямым доказательством этого факта. В отличие от других морепродуктов, они не обладают ярким рыбным вкусом. Поэтому их можно сочетать практически с чем угодно. Кроме того, кальмары достаточно низкокалорийные, поэтому не вредят фигуре. Чтобы не испортить вкус кальмаров, обязательно следите за временем варки. Если передержать морепродукты в кипящей воде, то они получатся «резиновыми».
2
Ингредиенты: Кальмар, Лимон, Лимонный сок, Оливковое масло, Смесь перцев, Соль, Чеснок
закуски с креветками
1 час 40 минут
Креветки с гуакамоле на мини-тортильях
Эту закуску можно приготовить разными способами. Можно сделать из тортильи корзиночки и запечь их до хрустящей корочки в духовке. А можно воспользоваться более простым вариантом, разрезав тортилью на несколько частей и свернув ее в мягкий рулетик, наполненный вкусной начинкой. Безусловно, такой вариант проще и кажется более привлекательным для хозяйки. Но тортилья в виде корзиночки выглядит наряднее, а хрустящая корочка — очень аппетитна.
Ингредиенты: Авокадо, Кайенский перец, Кинза, Красный лук, Креветки, Лайм, Мед, Оливковое масло, Паприка, Перец чили, Соль, Тортилья, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Греческий соус «Дзадзики»
Греческий соус «Дзадзики» по-другому называют «Цацики». Заправка представляет собой сочетание молочных продуктов, огурцов, зелени и чеснока. Такой соус подходит к мясным, рыбным блюдам, овощам, хлебным продуктам. Готовится очень просто и быстро. Для соуса лучше выбирать молодые огурцы с тонкой кожицей. Более зрелые плоды могут придать соусу горечь.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Лимонный сок, Мята, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
1 час 35 минут
Баклажаны «Пармиджано» по-домашнему
Баклажаны «Пармиджано» — блюдо, которое покорило всех любителей баклажанов. В основу рецепта входят баклажаны, томатный соус, базилик, чеснок, мягкий и твердые сыры. В качестве мягкого сыра выбирайте моцареллу, твердого — пармезан. Попробуйте приготовить это великолепное итальянское блюдо. Вы наверняка будете от него в восторге.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Моцарелла, Оливковое масло, Панировочные сухари, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
сырные супы
25 минут
Сырный суп с брокколи и сухариками из чиабатты
Полезный и легкий овощной суп.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
2
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Оливковое масло, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
паста с морепродукта...
40 минут
Угольная паста с морепродуктами
Как почти любое блюдо с морепродуктами, чернильная паста готовится быстро, если заранее подготовить главные ингредиенты. Поэтому лучше накануне переложите упаковку с мидиями и тушки кальмара в холодильник. Основу блюда составляет пикантный томатный соус с чесноком, лимоном и помидорами черри. Он полностью пропитывает пасту и оттеняет морепродукты, не заглушая их. Добавьте в соус сливочное масло для мягкой текстуры, а также немного острого перца, чтобы усилить вкус всех ингредиентов.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Вода, Лимон, Мидии чилийские варено-мороженые «Люди Любят», 500 г, Оливковое масло, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Спагетти с чернилам каракатицы, Томатная паста, Тушка замороженного командорского кальмара «Люди Любят» 500 г, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
15 минут
Классическая тапенада из оливок
Тапенада — это французская паста, сделанная из оливок, анчоусов, оливкового масла и каперсов, которые придают соусу небольшую терпкость. Готовить закуску можно как из зеленых оливок, тогда вкус будет более мягким, так и из черных — для большей насыщенности. Тапенаду обычно подают с хрустящим хлебом, а также используют как дополнение к овощам или рыбе.
Ингредиенты: Анчоус, Консервированные каперсы, Лимонный сок, Оливки, Оливковое масло, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
соус песто
15 минут
Песто из руколы с миндалем
Как насчет соуса песто, но не с базиликом, а с руколой? У нее более терпкий вкус, а поэтому специй в таком соусе понадобится меньше. И все же, без пармезана и свежего чеснока тут никуда. А для орехового аромата накрошите и взбейте в блендере горсть миндаля. Такой соус может храниться в холодильнике не дольше двух дней, так что лучше щедро класть его в любые блюда на ваш вкус.
1
Ингредиенты: Миндаль, Миндаль тертый, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Рукола, Соль, Спагетти, Чеснок
паэлья
45 минут
Паэлья с креветками, кальмарами, мидиями и каракатицей
Паэлья — символ региона Валенсия, что на востоке Испании. Классический рецепт испанской паэльи включает рис, овощи, мясо или рыбу, бобы и приправы. Существует больше трехсот вариантов приготовления паэльи. Как пошагово готовится паэлья с морепродуктами? Для этого блюда важно выбрать рис, который не разваривается. В идеале — испанский рис "Иберика" или "Арборио". А также не забыть добавить шафран и оливковое масло.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Каракатица, Лимон, Лук-шалот, Мидии, Мини-кальмары, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Рис, Сыр, Тигровые креветки, Томатный соус, Чеснок, Шафран
салаты
40 минут
Салат с соусом «Песто»
В классическом рецепте соуса «Песто» всегда присутствует базилик. Но некоторые хозяйки, не имея его под рукой, заменяют базилик на другие ароматные травы. К примеру, петрушку или рукколу. Но такие корректировки сильно меняют вкусовые и ароматические составляющие блюда.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кедровые орехи, Консервированный горошек, Оливки без косточки, Оливковое масло, Пармезан, Паста фузилли, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто с креветками
1 час
Ризотто с креветками и петрушкой
Приготовим нежное ризотто с креветками, от которого невозможно оторваться.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Креветки, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Репчатый лук, Рис арборио, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
соус для салата цеза...
5 минут
Идеальный соус к салату «Цезарь»
50% успеха салата цезарь кроется именно в его соусе. Перебрав множество сочетаний, я пришла к итоговой версии приготовления самого, на мой взгляд, удачного варианта!
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зернистая горчица, Консервированные каперсы, Лимонный сок, Оливковое масло, Соевый соус, Сыр «Пармезан» молодой полутвердый, Чеснок
свинина в фольге
3 часа 35 минут
Свиной окорок с ткемали в фольге
Вкус любого мяса во многом определяется вкусом специй, с которым его готовят. Именно поэтому мясо принято хоть немного, да помариновать с приправами. Попробуйте перед запеканием подержать свиной окорок, помимо смеси обычных специй, в маринаде из пряно-кислого соуса ткемали. Он хорошо размягчит волокна мяса, пропитает его густым ароматом и вкусом южных фруктов. Затем останется завернуть окорок в фольгу и запечь в духовке.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Красный жгучий перец, Овощи, Оливковое масло, Свиной окорок, Соль, Ткемали, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
25 минут
Рулетики из филе индейки с козьим сыром
Нежные, сочные и ароматные рулетики из индейки с беконом и козьим сыром не оставят равнодушными. Подавайте блюдо с овощами или картофельным пюре. Сыр придает свойственный аромат и нежность филе, а бекон дает яркий вкус. Приготовьте эскалопы, например, в виде стейков и сверху положите кусочек козьего сыра.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Козий сыр, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Эскалоп из индейки
блюда из риса
25 минут
Жареный рис по-тайски Кау Пад
Тайский жареный рис или, по-тайски, Кау Пад — очень интересное блюдо, которое готовится на основе, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. В него входит куриное филе и яйца, которые соседствуют с креветками, кешью и ананасами. Несмотря на необычное сочетание продуктов, блюдо получается очень вкусным и сытным, с легкой пикантностью и приятным ароматом. Кстати, традиция осыпать молодоженов рисом появилась именно в Азии, где это растение символизирует богатство.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Варено-мороженые креветки, Жареный кешью, Зеленый лук, Карри, Консервированный ананас, Куриное филе, Куриное яйцо, Куриный бульон, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соевый соус, Чеснок
шашлык из курицы
1 час 50 минут
Куриные шашлычки в микроволновке
Куриные шашлычки в микроволновке — простой и сытный домашний рецепт на ужин.Это блюдо — просто находка для тех, у кого нет духовки, так как готовится быстро и просто. Особенно куриные шашлычки обожают дети.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Горчица, Кабачок цукини, Кленовый сироп, Куриное филе, Оливковое масло, Орегано (душица), Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
стейки из индейки
20 минут
Стейки из филе индейки с соусом из оливок без косточек и каперсами
Стейки из филе индейки с соусом из оливок и каперсов — богатое вкусами блюдо средиземноморской кухни. Каперсы и оливки придают ему пикантный, терпкий, приятно кисловатый вкус. Оливки обязательно используйте без косточек. Консервированные каперсы можно купить в крупном супермаркете. Для маринада подойдет цедра любого цитрусового фрукта. Для придания восточного аромата, по желанию, можно добавить в блюдо разные пряности и специи.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Кинза, Лимон, Оливки без косточки, Оливковое масло, Паприка, Помидор, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 10 минут
Рагу с шампиньонами
Шампиньоны сами по себе хорошие на вкус грибы, но в рагу их вкус становится ярче, пропитывается овощным привкусом и пряным обжаренным чесноком. К тому же сами по себе они не такие сытные. В сочетании же с теплым мягким картофелем, сладким болгарским перцем, морковкой, чесноком и луком получается куда более полезное блюдо и помогающее надолго утолить голод. Не даром это одно из самых восхитительных вегетарианских изысков французской кухни.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
сырные соусы
5 минут
Соус из феты для чипсов
Нежное и одновременно пикантное дополнение к чипсам на основе феты можно приготовить за 5 минут. Нужно соединить все ингредиенты в блендере и измельчить до однородности. Для воздушности и гладкости можно протереть смесь через сито. Если любите зелень, добавьте к соусу измельченную петрушку или укроп. Солите аккуратно или совсем не добавляйте специю, потому что фета уже достаточно соленая.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Оливковое масло, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок, Чипсы
Минтай в духовке
40 минут
Минтай с чили-песто
Тонко нарезанная картошка после запекания будет похожа на чипсы, а внутри станет мягкой и ароматной, пропитавшись специями и маслом. Так как небольшие тушки минтая запекаются целиком, они сохранят и сочность, и оригинальный вкус. Оттените его острым и пряным соусом песто с перцем чили, базиликом и чесноком, смягченными сладковатыми орехами кешью и сыром маскарпоне.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Кешью, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Тушка минтая потрошеная замороженная «Люди любят», 600 г, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
2 часа
Овощное рагу с нутом
Нут, он же турецкий горох, — уникальный продукт. Прекрасно сочетается с овощами, крупами, зеленью и даже макаронными изделиями. Традиционная основа для блюд восточной кухни. Из нута делают хумус, фалафель, супы, выпечку, котлеты и другие блюда. Идеально подходит для диетического питания спортсменов, желающих снизить вес, людей, страдающих диабетом, и всех, кто следит за питанием. Овощное рагу с нутом и зеленью — сбалансированное блюдо для полноценного питания.
Ингредиенты: Аквафаба, Баклажан, Болгарский перец, Нут, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Паста с филе индейки и замороженной смесью морепродуктов
Паста с филе индейки и замороженной смесью морепродуктов — отличный вариант для обеда. Готовится она быстро и просто. Нужно лишь пожарить филе индейки с чесноком, замороженными морепродуктами, пастой и сливками. Замороженную смесь морепродуктов можно взять любую. Например, с креветками, мидиями, кальмарами или осьминогами. В морепродуктах очень много витаминов, которые нормализуют работу щитовидной железы и регулируют обмен веществ.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Оливковое масло, Паста, Сливки 22% жирности, Соль, Сушеные травы, Филе индейки, Чеснок
гарниры с машем
1 час 30 минут
Карри с машем на кокосовом молоке
Карри с машем — традиционное индийское блюдо. Оно отличается насыщенным ароматом и богатым вкусом. Все благодаря одноименной приправе, точнее смеси приправ. Тут и куркума, и пажитник, и кориандр, и острый перец. Полный состав добавки зависит от производителя. Карри — довольно вариативное блюдо. Маш можно дополнить или заменить чечевицей, а набор овощей выбрать на свой вкус. Сюда также подойдет цветная капуста, морковь, кубики тыквы или батата.
3
Ингредиенты: Вода, Гарам масала, Зеленые бобы мун (маш), Карри, Кинза, Кокосовое молоко 17% жирности, Корень имбиря, Молотая куркума, Молотый кориандр, Оливковое масло, Паприка, Перец чили, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Чеснок
грибные салаты
30 минут
Постный салат с грибами и кукурузой
Из шампиньонов и кукурузы получается вкусный и питательный салат. Все продукты, которые входят в его состав, можно включать в рацион во время поста. Простые ингредиенты и легкость приготовления делают этот салат незаменимым. В этом рецепте используются свежие грибы, но можно использовать маринованные или сушеные. Если взять вместо обычного репчатого лука красный, салат будет особенно вкусным.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
греческий салат
20 минут
Греческий салат с копченой курицей
Для приготовления греческого салата лучше выбрать готовую копченую курицу в вакууме, свежую и с простым составом, указанном на упаковке. Срок хранения такого продукта в холодильнике может достигать 45 дней. Греческий салат невозможно представить без листьев салата. Чтобы грамотно сочетать вкусы зелени, выбирайте готовые «миксы из салатных листьев». Берите нейтральные виды — айсберг, пекинскую капусту, смешивайте с салатом насыщенного вкуса — руколой, коралловым салатом, кресс-салатом.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Куриная грудка (копченая), Маслины, Огурец, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Репчатый лук, Салат–латук, Свежая зелень, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
21 день
Пряные оливки в специях
Подайте такую закуску на фуршет к бокалу вина и сырной тарелке. Или в обычный будний день с кусочком свежего хлеба. Понадобится всего 15 минут, чтобы ее приготовить, но придется подождать, пока оливки промаринуются в пряном масле. Закуска получается не только вкусной, но и очень ароматной.
2
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Белый хлеб, Зира / Кумин, Кориандр, Лимонный сок, Молотая корица, Молотый кардамон, Мускатный орех, Оливки, Оливковое масло, Семена фенхеля, Хлопья чили, Чеснок
спагетти с томатным...
50 минут
Спагетти путанеска
Спагетти путанеска очень популярны в итальянской кухне, особенно в двух регионах: Неаполе и Риме. Они хорошо подходят для тех, кто устал от вкуса обычной пасты с томатным соусом. Чтобы приготовить такое блюдо, необходимо сначала сделать острый соус, а затем добавить в него сваренные спагетти. Для более яркого вкуса обязательно добавьте в соус анчоусы и каперсы. При желании замените томатную пасту на томаты в собственном соку, тогда вкус блюда получится более натуральным.
Ингредиенты: Вода, Каперсы, Оливки без косточки, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Томатная паста, Филе анчоуса, Чеснок
гирос
3 часа 20 минут
Греческий гирос в пите
Греческий гирос — далеко не самое простое в приготовлении блюдо. Конечно, можно воспользоваться уже готовыми лепешками или купить подходящий соус. Но гораздо вкуснее сделать все самостоятельно. А для этого предстоит не только потратить время и силы на соус и питу, но и замариновать мясо. Если вы решили приготовить такое блюдо к какому-то событию, можно подготовить все ингредиенты заранее. В этом случае процесс займет намного меньше времени.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Йогурт натуральный, Майоран, Молотый кориандр, Огурец, Оливковое масло, Перец чили молотый, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
55 минут
Паппарделле качо-э-пепе
Качо-э-пепе — буквально означает спагетти с сыром и перцем. Это очень вкусная и сытная итальянская паста. На самом деле качо-э-пепе — одно из самых простых блюд итальянской кухни. Основных ингредиентов, кроме спагетти, здесь всего два: как следует из названия, это сыр и перец. Твердый овечий сыр пекорино романо и черный перец придают блюду неповторимый вкус, благодаря которому оно так популярно во всем мире. Для большей изысканности в соус к тальятелли мы добавим белое вино.
Ингредиенты: Белое вино, Бульон, Куриное яйцо, Мука из твердых сортов пшеницы, Оливковое масло, Паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сыр пекорино, Черный перец горошком, Чеснок
салаты с креветками
20 минут
Средиземноморский салат с креветками
Все необходимые микроэлементы и витамины в одной тарелке средиземноморского салата.
1
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Зернистая горчица, Королевские креветки, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
ризотто
55 минут
Ризотто с филе индейки и рисом арборио
Ризотто — одно из известных итальянских блюд, распространенных во всем мире. Ризотто с индейкой готовится на основе риса, мяса индейки, пармезана, вина и овощей. Такое блюдо подают чаще всего на ужин. Бульон, в котором варилась индейка, не нужно сливать, так как он может быть использован в процессе приготовления ризотто. Выбирая рис, отдавайте предпочтение рису сорта арборио — он хорошо впитывает жидкость, сохраняя свою структуру.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Вода, Итальянские травы, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Рис арборио, Соль, Филе индейки, Чеснок
спагетти
45 минут
Спагетти с соусом болоньезе
Спагетти в пряном томатном соусе "Болоньезе" получаются просто изумительными. Самое интересное, что популярным блюдо стало благодаря американцам, хотя придумано было в Италии, в городе Болонья. Там соус называли не Болоньезе, а рагу. Готовится он из томатов, перца и ароматных трав — базилика, петрушки, орегано. В сушеном виде их можно встретить почти в каждом магазине. Так что сделать знаменитый соус не составит труда. Дополняет соус мясной фарш.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Куриный фарш, Оливковое масло, Орегано (душица), Петрушка, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
