Рецепты с яйцом и кабачком
лазанья
50 минут
Лазанья из кабачков
Лазанья из кабачков — более полезный вариант приготовления классического итальянского блюда. По рецепту не используются тесто и соус бешамель. Основными ингредиентами кабачковой лазаньи являются говяжий фарш, кабачок и сливки. Продукты выкладываются слоями и запекаются в духовке. Лучше приготовить домашний фарш, чтобы была уверенность в его составе, свежести и качестве.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачок, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Соль, Сыр, Черный перец молотый
запеканка из кабачко...
1 час
Кабачковая запеканка с курицей и грибами
В сезон кабачков обратите внимание на эту простую, но очень сытную и легкую запеканку. Кроме самих овощей, для нее понадобится куриное филе и шампиньоны. Мелко нарежьте мясо и грибы, обжарьте с луком и морковью и смешайте с натертыми кабачками. Добавьте сметану, яйца и запеките под аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное бедро, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
запеканка
55 минут
Мини-запеканки с рисом, курицей и кабачком
Запеканки из курицы, бурого риса, болгарского перца и кабачка в порционных горшочках.
Ингредиенты: Бурый рис, Кабачок, Красный болгарский перец, Куриное филе, Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из яиц
15 минут
Рулет «Белковый Кабачок»
Завтрак, который обожает вся моя семья. Рулет не только полезный, но и сытный, сочный. Этот рулет удобно взять с собой в дорогу или просто позавтракать дома.
Мы часто его готовим в сезон кабачков. Однажды я просто взяла из холодильника то, что было, и получился шедевр в виде рулета. Готовится быстро, а вкус как у ресторанного блюда!
Рецептом поделилась блогер Анна Шеина.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Растительное масло, Соль, Сыр, Яйца
вафли
30 минут
Кабачковые вафли с красной рыбой
Внешне кабачковые вафли напоминают обычные мучные, но по вкусу и текстуре отличаются. Хрустящие снаружи, внутри они очень мягкие и сочные. Едва откусив, вы сразу узнаете нейтральный, с легкой овощной свежестью вкус кабачков. Подайте вафли с тонко нарезанной красной рыбой, чтобы получился сытный завтрак.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сметана, Соленая красная рыба
лепешки
25 минут
Лепешки из кабачков
Как приготовить максимально полезную кабачковую лепешку? Ее главная особенность в том, что при приготовлении используется минимум муки. А значит блюдо подходит даже тем, кто придерживается ПП. Также лепешки из кабачков запекают на сковороде всего 20 минут. А на подготовку уходит 5-10 минут. Блюдо очень простое, справится даже новичок. Главное сделать все так, как описано в рецепте. Для приготовления выбирайте свежий блестящий кабачок без признаков гнили, без желтых или коричневых пятен.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
40 минут
Биточки с овощами
Биточки отличаются от котлет круглой, слегка приплюснутой формой. Их не только жарят, но и запекают в соусе или тушат в воде. Чтобы фарш получился более нежным, добавьте к нему овощи. Куриное филе, которое мы берем за основу, отлично дополнят цукини, цветная капуста, лук и морковь. Готовые биточки — неплохой белковый перекус. А если дополнить их гарниром, получится полноценный обед или ужин.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатный соус, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
35 минут
Картофельно-кабачковые оладьи
Вкусные горячие оладьи из картофеля и кабачка с луком, чесноком и зеленью отлично подойдут в качестве перекуса или второго блюда. Оладушки получаются нежными с хрустящей корочкой. А главное — они низкокалорийные так, что их можно съесть много, без вреда для фигуры. К картофельно-кабачковым оладьям отлично подойдет сметанно-чесночный соус. Приготовьте такое блюдо — порадуйте себя и своих родных.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
запеканка из кабачко...
1 час 10 минут
Гратен из кабачков
Обжарьте нарезанные кружочками овощи на сковороде-гриль, выложите в форму для запекания и залейте соусом из сливок и тертого сыра. Достаточно всего получаса в духовке — и получится очень сытное и вкусное блюдо. А чтобы на поверхности образовалась красивая хрустящая корочка, посыпьте все тертым сыром перед тем, как отправить запекаться.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр швейцарский, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час 40 минут
Кабачковый торт с помидорами
Закусочные торты — идея, пришедшая из западных стран. Такие торты были очень популярны в США. В скандинавских странах такие закуски — герои стола во время прихода гостей. В Швеции и Дании их обычно делают из белого хлеба и морепродуктов. Однако можно приготовить и овощную закуску. Основу ее составят вкуснейшие кабачки, дополненные помидорами.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
яичница
20 минут
Яичница с цукини
Если подойти к оформлению блюда креативно, то даже самая простая яичница станет невероятно красивой. Нарежьте цукини как можно тоньше. Лучше воспользоваться для этого корейской теркой. Затем обжарьте соломку кабачка до мягкости и сформируйте из них гнезда. А затем разбейте по одному яйцу в каждое гнездо. Доведите все до готовности под крышкой. На тарелку вместе с яичницей положите свежую зелень и овощи.
Ингредиенты: Авокадо, Кабачок цукини, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
запеканка из кабачко...
1 час 10 минут
Гнезда из кабачков
Гнезда из кабачков — это самостоятельное блюдо, гарнир для него не требуется. Кабачковое основание во время запекания пропитывается ароматными соками от мясного фарша, репчатого лука и помидора. Сверху образуется сырная румяная корочка, которая выглядит очень аппетитно. Это блюдо отличается от привычных лодочек или колечек из кабачков, хотя ингредиенты нужны те же самые.
Ингредиенты: Кабачок, Кинза, Куриное яйцо, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый
паста с овощами
15 минут
Паста с кабачками
Всего за 15 минут из простого набора продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо итальянской кухни — пасту с кабачками. Отварите любые макароны, а в это время вы успеете приготовить сочный соус из ветчины, кабачков, сыра и чеснока. Вкус получается ярким и нежным одновременно. Для эффектной подачи присыпьте пасту натертым на мелкой терке твердым сыром.
Ингредиенты: Ветчина, Кабачок, Куриное яйцо, Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чеснок
оладьи из кабачков
30 минут
Оладьи из цукини с помидорами и зеленью
В этом рецепте мы решили отойти от классических оладий и приготовить их из свежего цукини, зелени и помидора. Получилось вкусно и очень сытно. Вместо обычной пшеничной муки мы взяли рисовую. Она содержит много полезных веществ и хорошо подходит для правильного питания. При выборе цукини отдайте предпочтение плоду с упругой мякотью, которая не проминается при нажатии. Можно приготовить оладьи и из обычного кабачка, но мякоть цукини более нежная, а потому и тесто будет мягче и однороднее.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кабачок цукини, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Рисовая мука, Свежая зелень, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
запеканка
1 час 10 минут
Запеканка «Пальчики оближешь»
Этот рецепт я нашла в кулинарной книге. Поверьте, приготовив его однажды, вы вернетесь к нему вновь. Это блюдо отлично подойдет для ужина. Очень сытное, вкусное и главное, легкое в приготовлении.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
овощи в панировке
40 минут
Кабачки фри
Приготовьте кабачки в панировке вместо чипсов и подайте как закуску для дружеских посиделок. Получится вкуснее, сытнее и полезнее. Максимальная польза будет, если не обжаривать кабачки в большом количестве масла, а выложить на застеленный пергаментом противень и запечь в духовке. Корочка получится не менее хрустящая и аппетитная, при этом совсем не будет жира.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Чеснок
блинчики из кабачков
1 час 20 минут
Кабачковые блинчики с начинкой
Добавьте в тесто тертый кабачок, и блинчики получатся вкуснее и полезнее. Положите внутрь любую начинку, сверните в рулеты и запеките, посыпав тертым сыром. Получится вкусное и сытное блюдо. Мы сделали начинку из отварного куриного мяса. Но при желании его можно заменить любым другим: копченой куриной грудкой, говядиной или ветчиной.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное бедро, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Укроп
овощные котлеты
30 минут
Драники из кабачков и картофеля
Эти драники получаются сочнее классических. Ведь в составе есть кабачок, который хорошо держит влагу. Главное, чтобы ее не было слишком много — тогда котлеты могут развалиться. А самое лучшее, что такие драники отлично подойдут и к завтраку перед работой, и к семейному ужину. Обязательно подайте их со сливочной сметаной и любой зеленью на ваш вкус.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
горячие закуски
1 час
Кабачковые хлебцы с сыром
Этот рецепт пригодится, когда овощная икра, оладьи и жареные кабачки уже приелись. Чем дольше вы будете держать кабачковые хлебцы в духовке, тем тверже они станут. Следите, чтобы сыр не подгорел, а хорошо зарумянился. Используйте разные сочетания сыров, тогда каждый раз вкус блюда может меняться.
Ингредиенты: Кабачок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеный укроп, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
овощные супы-пюре
35 минут
Суп-пюре из кабачков с грибами
Пикантные каперсы хорошо дополнят шампиньоны и спаржу в этом крем-супе. А кабачок придаст ему густоту и дополнительную кремовую текстуру. Обжарьте овощи прямо в кастрюле для супа, а затем залейте водой, отварите до готовности и измельчите блендером в пюре.
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Каперсы, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Спаржа, Трюфельное масло, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
омлет
15 минут
Омлет с кабачком, грибами и руколой
Большое количество овощей сделает омлет очень сытным, и вы дождетесь обеда даже без перекуса. Мы взяли шампиньоны и кабачок, добавили лук для легкой остринки. Обжарьте овощи до готовности, а когда они подрумянятся, залейте слегка взбитым яйцом. Жарьте на слабом огне до готовности и подайте, украсив руколой.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рукола, Топленое сливочное масло, Шампиньоны
овощи в кляре
20 минут
Кабачки в кляре
Выбирайте кабачки небольшого размера — у таких не нужно вырезать серединку. Большие плоды тоже подойдут, но придется нарезать их брусочками, а не кружочками. Тесто для этого рецепта заводить не нужно: окуните подготовленные кусочки кабачков во взбитое яйцо и обваляйте в муке. Таким образом на поверхности получится кляр. Сразу отправьте ломтики в разогретое масло. Жарить кабачки нужно всего по 2-3 минуты с каждой стороны.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи из кабачков с чесноком
Если классические оладьи из кабачков вам уже надоели, обязательно попробуйте рецепт сытных кабачковых оладий с чесноком. Благодаря добавлению измельченного чеснока оладьи получатся ароматными и в меру пикантными. Лучший соус для этого блюда — сметанный или майонезный. Оладьи из кабачков можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к горячим мясным блюдам.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баклажанов
1 час
Запеченные баклажаны по-балкански
Отличный вариант ужина: вкусный и полезный. Эти лодочки из баклажанов получаются очень сытными за счет добавления сливок и сыра. И несмотря на это блюдо остается низкокалорийным, так как его основа — полезные овощи. При желании можно добавить в начинку немного толченых орехов. Это сделает блюдо еще полезнее, добавит легкую ореховую нотку баклажанам.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза, Кабачок, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из кабачков
35 минут
Котлета из кабачка
Побаловать себя аппетитным блюдом можно даже на правильном питании. Например, приготовить эти котлеты из кабачка, которые могут стать как самостоятельным блюдом, так и основой для мини-пиццы. Подавать закуску можно не только с красной рыбой, но и любыми другими продуктами. Пробуйте экспериментировать и создавать новые интересные закуски с разными вкусами.
Ингредиенты: Кабачок, Красная рыба, Куриное яйцо, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Рукола, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка из кабачков и цветной капусты
Молодые кабачки подойдут для этой запеканки как нельзя лучше. Именно с ними она получится особенно вкусной, сочной и нежной. Если же вы готовите ее из зрелых плодов, тогда срежьте с них кожуру. Дополните кабачки предварительно отваренной цветной капустой, смешайте с яично-сливочной заливкой и отправьте в духовку на 40 минут.
Ингредиенты: Кабачок, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 30% жирности, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый, Яйца
драники с кабачками
40 минут
Кабачково-баклажанные драники
Кабачковые драники сытные и аппетитные, но зачастую требуют специй для усиления своего нейтрального вкуса. Баклажанам это ни к чему — они получаются приятно-терпкими, с легкой горчинкой, которую можно усилить, если предварительно не замачивать кусочки. Сделайте тесто для драников на основе обоих овощей, чтобы получить наиболее гармоничное сочетание.
Ингредиенты: Баклажан, Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Мягкий сыр, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные рулеты
1 час 30 минут
Рулет из кабачков с перцем и фетой
В сезон кабачков надо успеть приготовить как можно больше вкусных и полезных блюд. Например, этот рулет с творожно-сырной начинкой оценят любители правильного питания и легких закусок: минимум муки, много белка и овощей. С начинкой можно экспериментировать, добавляя разные сыры и овощи. Очень вкусно получится с болгарским перцем.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр фета, Творог, Чеснок, Яйца
запеканка из кабачко...
1 час
Запеканка из кабачков с фаршем
Традиционный рецепт запеканки с фаршем и помидорами может стать очень полезным, если некоторые привычные ингредиенты — картофель, например, заменить на кабачки. Кабачки содержат минералы, антиоксиданты и пектины, помогающие выводить токсины из организма. Калорийность овоща составляет всего 24 ккал на 100 г. Так как блюдо запекается в духовке, в овощах сохранится максимум полезных веществ. Вместо кабачка можно использовать цукини или баклажаны.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Куриный фарш, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
30 минут
Безглютеновые вафли с рикоттой
Вафли славятся универсальностью. Их можно просто подать на завтрак или использовать в качестве хлеба за обедом и ужином. Да и сэндвичи с вафлями получаются неплохие. Натрите кабачки, отожмите их от лишней влаги и замешайте тесто. А чтобы вафли получились более сытными, добавьте рикотту и твердый сыр.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Прованские травы, Растительное масло, Рикотта, Рисовая мука, Соль, Твердый сыр
овощи в духовке
55 минут
Флан из кабачков
Это французское блюдо нередко подают в качестве десерта, а иногда оно вполне подойдет в качестве легкого ужина. Особенно если приготовлено из овощей. Несмотря на то, что это блюдо часто сравнивают с кишем, не обязательно делать для него основу из теста. Приготовьте его в виде запеканки, смешав муку с овощной начинкой.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
30 минут
Овощные вафли
Такие вафли отлично подойдут вместо гарнира или станут самостоятельным блюдом на ужин. Особенно, если подать их с овощным салатом и любимыми соусами. Их основу составляют кабачок и картофель. Овощи нужно натереть на терке, смешать с яйцами и мукой и испечь в электровафельнице.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сырный соус, Яйца
оладьи
25 минут
Оладьи из кабачков и болгарского перца
Если классические оладьи из кабачков уже приелись, вам обязательно понравится рецепт легких оладьи из кабачков и перца. Сладкий болгарский перец добавляет блюду свежесть и сочность. Вы можете подавать оладьи как самостоятельное блюдо, например, со сметанным или сметанно-чесночным соусом, или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
горячие закуски
25 минут
Рулетики из цукини
Рулеты из цукини с начинкой из сыра можно подать и как теплую закуску, и как легкий ужин. За счет сыра они получаются сытными. Дополните блюдо пикантным салатом из мелко нарезанных томатов со свежей зеленью, заправив смесью растительного масла с бальзамиком. Цукини не требуют предварительной подготовки. Их достаточно только нарезать тонкими продольными полосами.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Кабачок цукини, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сыр адыгейский, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Кабачок с глазуньей
Кабачок считается сезонным овощем. Пик популярности на него приходится на лето и начало осени. Существует множество блюд из кабачка на завтрак и на ужин. Предлагаем вам приготовить легкий и сытный завтрак из поджаренных молодых кабачков и глазуньи. Особый вкус блюду придают свежая зелень и семечки подсолнуха
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Подсолнечные семечки, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час
Запеканка из куриной грудки и кабачка
Диетическая и невероятно полезная запеканка из куриной грудки и кабачка. Кабачок — водянистый и легкий овощ, он содержит большое количество витаминов. В кабачке много калия и каротиноидов. А еще он питательный и низкокалорийный. Подвергаясь термической обработке, кабачок становится мягким, поэтому блюда с ним получаются очень нежными.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Курица, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
