рецепты с мёдом
пряники
2 часа
Как приготовить пряничных человечков
Имбирные пряники готовятся из медового теста с добавлением молотого имбиря и других специй. Для большего аромата добавьте тертый корень имбиря. Тесто раскатывайте толщиной не более 7 мм, выпекайте изделия при температуре 180-200 градусов. Формы для пряников могут быть разные. Самая популярная — пряничный человечек. После выпечки его украшают, рисуя лицо и одежду с пуговицами из глазури разных цветов. В 2006 году в США сделали самого большого пряничного человечка высотой 6 метров и весом 600 кг.
4
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Маргарин, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
блюда из свинины
1 час 10 минут
Ребрышки с медом
Для рецепта свиных ребрышек с медом в духовке выбирайте свежее мясо. Поверхность его должна быть глянцевой, без пятен. О качестве меда можно судить по запаху и вкусу. Аромат натурального меда — душистый и приятный, без постороннего запаха. Если мед не пахнет совсем, это говорит о фальсификации продукта. Точно так же должен насторожить четко выраженный карамельный вкус. Чтобы ребрышки получились мягкими и сочными, лучше всего использовать двойную термическую обработку, жарку и запекание.
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зелень, Мед, Петрушка, Растительное масло, Салат «айсберг», Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
Выпечка с медом
4 часа 50 минут
Соленый медовый пирог
Крупные хлопья соли подчеркнут и усилят вкус и цветочный аромат медовой начинки в простом пироге на песочной основе, а также создадут интересный солено-сладкий контраст. Взбейте мед с растопленным сливочным маслом, сахаром, яйцами, густыми сливками и небольшим количеством кукурузной муки. Перелейте на основу из готового песочного теста и запекайте, пока начинка не уплотнится. Нарезать пирог на порции нужно после полного остывания, чтобы он не распался.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Красная смородина, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Мед, Песочное тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
десерты
2 часа
Козинаки из перловки
Домашние козинаки из перловой крупы — менее калорийная вариация традиционных. Обжарьте крупу до золотистого цвета и смешайте с лимонно-медовой карамелью. Лимон не обязателен, но он придаст десерту легкую кислинку и поможет сбалансировать сладость. Еще в карамель можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы. Храните козинаки в герметичном контейнере в прохладном месте.
Ингредиенты: Лимон, Мед, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар
блюда из свинины
5 часов 55 минут
Свиная корейка в духовке
Свинина в духовке, если ее правильно приготовить, получается очень вкусной и сочной. Для запекания отлично подходит свиная корейка. Это спинная часть тушки. В ней, кроме мяса, есть ребра, часть позвоночника и сало. Корейка пользуется большой популярностью в Европе. Блюда, приготовленные на ее основе, можно найти во многих ресторанах. Свиная корейка хороша тем, что имеет небольшую жирность, а в сочетании с приправами и травами получается пикантной и нежной.
6
Ингредиенты: Горчица, Мед, Розмарин, Свиная корейка, Смесь перцев, Соль, Специи, Чеснок
Мед — сладкий, густой, вязкий продукт пчеловодства. Содержит много витаминов и минералов, обладает антисептическими свойствами. Продлевает срок хранения продуктов, предотвращает быстрое высыхание кондитерских изделий. Его используют для приготовления десертов, соусов, напитков, горячих блюд. Подают в качестве топпинга к блинам, оладьям, кашам.
Что полезно знать о меде
- Расслоившийся мед — это результат неправильного хранения. Продукт следует хранить при комнатной температуре не выше 20°C.
- Пчеловоды самым полезным считают липовый вариант, он обладает выраженными жаропонижающими и успокаивающими свойствами.
Рецепты с медом
Продукт отлично сочетается с творогом, цитрусовыми, тыквой, несладкими фруктами, некоторыми крупами. С ним готовят торты, пряники, печенье. Для мяса делают маринад из меда с чесноком, кардамоном, имбирем, горчицей, лимонной и апельсиновой цедрой. Так шашлык из свинины или курицы получится с очень аппетитной румяной корочкой и чудесным ароматом.
гречневая каша
20 минут
Банановая гречневая каша
Банан и гречка, казалось бы, не сочетаются. Но мы докажем обратное. Гречка с банановым пюре, орехами, медом, изюмом — получится на удивление сытный завтрак с интересным вкусом.
1
Ингредиенты: Банан, Вода, Гречка, Изюм, Мед, Молотая корица, Орехи, Семена чиа, Соль
мясные салаты
30 минут
Салат с ростбифом, вялеными томатами и хурмой
Салат с ростбифом — классическое мясное блюдо, которое часто присутствует в ресторанном меню. Приготовить его дома достаточно просто. Ростбиф для салата следует готовить в духовке или на сковороде-гриль. Важно, чтобы мясо сохраняло румяную корочку. Добавление вяленых томатов и хурмы придаст салату изысканный пряный оттенок. Хурма нужна обязательно свежая — такой фрукт не вяжет. Недозрелую хурму можно положить на некоторое время в морозильную камеру.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вяленые помидоры, Мед, Оливковое масло, Ростбиф, Салатные листья, Соль, Хурма, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Свиная шея в пряном маринаде
Свиная шея отличается нежнейшим свиным мясом с прожилками сала. В таком мясе находится необходимое для человеческого организма количество витаминов группы В, железа и цинка. Свиная шея получила широкое применение в кулинарии, поскольку такое мясо прекрасно сочетается с любыми ягодами, фруктами, сухофруктами, орехами, овощами и грибами. Обычно свиную шею запекают, коптят, готовят шашлык, тушат, и используют для приготовления бульонов.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Горчица, Дижонская горчица, Зелень, Мед, Свиная шея, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
гранола и мюсли
55 минут
Домашняя гранола для йогурта
Если нет времени каждый день готовить сытный и полезный завтрак, заранее приготовьте гранолу и храните ее в герметично закрытой банке. Утром вам останется только залить смесь йогуртом, и вкусное блюдо можно подавать к столу.
2
Ингредиенты: Зеленая гречка, Лимонный сок, Мед, Овсяные хлопья, Орехи, Семена льна, Сливочное масло, Сушеная клюква, Цедра лимона, Экстракт ванили
соусы с горчицей
10 минут
Горчично-медовый соус
Горчица — пряность с ярко выраженным ароматом и пряным послевкусием, известная по всему миру. В зависимости от блюда, горчицу используют в порошке, семенах или в виде кремообразной пасты. Правда, заправлять блюда чистой горчицей, как правило, не рискуют, ведь она может перебить вкус продуктов. В таком случае хорошо использовать горчично-медовый соус. В нем гармонично сочетается и сладость меда, и жгучесть горчицы, при этом он получается вкусным, универсальным, а главное — несложным.
1
Ингредиенты: Горчица, Мед, Оливковое масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
печенье
2 часа 30 минут
Новогоднее имбирное печенье
Когда приходит Новый год, дом наполняется ароматами ели, мандарин и имбирных пряников. Рецепт настоящего новогоднего печенья — это мед, имбирь и хорошее настроение. Остальные секреты и ингредиенты мы раскрываем в нашем рецепте. Печенье получается легким, хрустящим, очень ароматным. Такое печенье можно хранить около месяца в закрытой коробке, но оно такое вкусное, что в этом не бывает необходимости.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Желток куриного яйца, Кондитерская посыпка, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
молочные и сливочные...
15 минут
Полезное «Золотое молоко»
Полезный для здоровья напиток из молока с куркумой, медом и специями, еще называемый "золотое молоко", часто встречается в рецептах народной медицины разных кухонь мира. В состав такого напитка входят: мед, молоко, куркума, имбирь, черный молотый перец и корица. Эти продукты полезны по отдельности, а при совместном приёме целебные свойства усиливаются в несколько раз. Пряности помогают усвоению молока и придают ему широкий спектр полезных свойств, как лечебных, так и общеукрепляющих.
Ингредиенты: Корица, Мед, Молоко, Молотая куркума, Молотый имбирь, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа 20 минут
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Куриное яйцо, Куриный фарш, Мед, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр гауда, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с индейкой
20 минут
Быстрый салат с индейкой и авокадо
Салат с индейкой и авокадо — легкое, сочное, питательное блюдо с тонкими ореховыми нотками. Для приготовления лучше взять авокадо сорта Хасс с темно-зеленой кожурой. Его отличает более насыщенный вкус с едва уловимыми хвойным оттенками. Закуска сама по себе яркая, но чтобы она выглядела еще эстетичнее, обжаривайте филе птицы на сковороде- гриль. Тогда на кусочках будут проглядывать красивые полоски. Готовьте с разными видами листового салата — айсберг, ромэн, пак-чой, фризе и т.д.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Яблоки
мясные блюда
50 минут
Сочный карбонад на сковороде
Карбонад- мясное лакомство, приготовленное в соусе на основе пива. Карбонадом может быть как свинина, так и говядина. Чаще всего на карбонад используют спинно-позвоночную часть свиньи. Карбонад больше всего употребляют в Англии, США, Чехии и Германии.
Ингредиенты: Мед, Растительное масло, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из утки
9 часов 35 минут
Утка с яблоками и медом
Ни один рождественский стол не обходился в России без утки, начиненной яблоками. Это традиционное блюдо не было бы столь любимо и ароматно без специального маринада, состоящего из горчицы и меда. По своему желанию хозяйка может делать его чуть более острым или чуть более сладким. Все зависит от пропорций ингредиентов.
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Мускатный орех, Соль, Утка, Черный перец молотый, Яблоки
пряники
40 минут
Имбирные пряники без яиц
Имбирные пряники — это очень вкусное и известное лакомство на Новый год. Выпечка наполнит ваш дом волшебным ароматом специй, а вкус имбирных пряничков с горячим чаем согреет в холодную зимнюю стужу.Подайте пряники по нашему рецепту на праздничный стол, все гости будут от них в восторге.Украсить пряники можно разноцветной сахарной глазурью. Дополнительно можно сделать из теста пряничные фигурки. Предложите детям помочь вам в готовке, они будут в восторге.
Ингредиенты: Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Тростниковый сахар
соусы и маринады
15 минут
Азиатский соево-апельсиновый маринад
Секрет приготовления вкусного мяса или рыбы заключается в маринаде. В зависимости от продукта и блюда стоит выбирать подходящие специи и соуса. Предлагаем вам рецепт соево-апельсинового маринада, который отлично подойдет для блюд в азиатском стиле.Особенно с таким маринадом хорошо сочетается красная рыба. Замаринуйте филе на 20 минут, а затем запеките в духовке. Или же оставьте в маринаде на ночь и тогда вы получите вкусную маринованную красную рыбку для бутербродов и закусок.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Зеленый лук, Кунжутное масло, Мед, Молотый имбирь, Перец чили, Семга, Соевый соус, Цедра апельсина
пахлава
1 час 40 минут
Ленивая пахлава
Ленивая пахлава из слоеного теста — быстрый рецепт приготовления вкусного восточного десерта. Ленивая пахлава отличается от традиционной минимальным набором продуктов и небольшими временными затратами. Такое лакомство можно сделать, если хочется чего-то вкусного и необычного к чаю. Для начинки используются орехи. Это могут быть как грецкие, так и любые другие, доступные на момент приготовления. Главное, чтобы в орехах не было скорлупы и жестких перепонок.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Мед, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто
заготовки
50 минут
Яблочная горчица
Домашняя яблочная горчица — интересный соус, который можно не только добавлять к блюдам, но и просто намазывать на хлеб. Заготовка подойдет к запеченной свинине и курице, мясным колбаскам, отварному языку. Нужно использовать кислые яблоки и свежий горчичный порошок, чтобы вкус получился интенсивным. Также можно добавить горчичные зерна, немного тмина и куркумы для красивого цвета. Указанных ингредиентов хватит на одну баночку объемом 200 мл.
3
Ингредиенты: Винный уксус красный, Гвоздика, Горчичный порошок, Мед, Молотая корица, Соль, Черный перец горошком, Яблоки
холодные десерты
35 минут
Миндаль с медом
Хрустящий запеченный миндаль с медом подойдет к чаю, им можно украсить десерты, добавить в мюсли и творог. Смешайте мед с топленым маслом, тростниковым сахаром и крупной солью, добавьте сушеный розмарин для яркого пряного аромата. Обваляйте в медовой смеси очищенные орехи и запеките их в духовке, периодически перемешивая для равномерного подрумянивания. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,3 л.
Ингредиенты: Миндаль, Морская соль, Сушеный розмарин, Топленое сливочное масло, Тростниковый сахар, Цветочный мед, Чай
салаты из моркови
15 минут
Салат из моркови с яблоком
Ничто другое из доступных сезонных овощей и фруктов так быстро не насытит организм витаминами, как свежая морковь в сочетании с яблоком. Чтобы ценные вещества из моркови усваивались лучше, нужно добавить к ней немного растительного масла. А чайная ложка меда сделает этот легкий витаминный салат настоящим десертом, который привлечет внимание даже не самых больших поклонников моркови.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Молотая корица, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Тростниковый сахар, Цветочный мед
безалкогольный сбите...
8 часов 40 минут
Сбитень
Сбитень, приготовленный по классическому древнерусскому рецепту, это настоящий кладезь полезных компонентов. Этот вкусный и ароматный горячий напиток готовится из отвара целебных трав, специй и меда. Одни используют сбитень как лекарственное средство для избавления от уже имеющихся проблем со здоровьем, другие употребляют его для профилактики. Но в любом случае польза от него, несомненно, есть. Очень важно дать напитку хорошо настояться, чтобы получить максимальную пользу от его компонентов.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Мед, Молотая корица, Молотый анис, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Сахар, Черный перец горошком
салаты из свежих ово...
15 минут
Зеленый салат с грушей, рикоттой и грецкими орехами
Сочетание груши и сыра считается настоящей классикой. Поэтому любые блюда с таким «дуэтом» получаются вкусными, легкими и изысканными. Предлагаем вам рецепт простого салата с грушей, сыром рикотта и грецкими орехами в кисло-сладкой заправке на основе меда, бальзамического уксуса и апельсинового сока. Салат непременно заставит вас испытать гастрономическую бурю эмоций. Такое блюдо отлично подойдет и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Бальзамический уксус темный, Грецкие орехи, Груша, Мед, Оливковое масло, Рикотта, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
кабачки на зиму
40 минут
Маринованные кабачки в соевом соусе
Из обычных кабачков можно приготовить закуску, которая подойдет к мясному ужину или даже к обычному вареному картофелю. Маринованные кабачки в соевом соусе готовятся быстро, не требуют долгого настаивания или консервирования в банках. Это легкий и полезный салат, который подойдет как любителям острого, так и сторонникам правильного питания. Кабачки легко усваиваются организмом, низкокалорийны и полезны в борьбе с лишним весом.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Кабачок, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Ржаной хлеб, Соевый соус, Чеснок
блюда из курицы
1 час 30 минут
Медовые куриные голени
Медовые куриные голени — это блюдо, которое может быть прекрасным, сытным ужином, а может стать и праздничной, шикарной закуской. Их можно подавать, как в горячем виде, так и в холодном. Это блюдо любят взрослые и просто обожают дети. Куриные голени, замаринованные в горчице, паприке, ну и конечно, с добавлением меда и запеченные в духовке, получаются нежные, мягкие, сочные с красивой карамельной, хрустящей корочкой.
2
Ингредиенты: Зернистая горчица, Куриная голень, Мед, Молотая паприка, Соль, Черный перец молотый
хот-доги
25 минут
Тропические хот-доги с манго
Что будет, если превратить обычные хот-доги в тропический летний перекус? Будет оригинально и вкусно! Сделайте сладко-острый соус из майонеза, сока лайма, меда и соуса шрирача. Смажьте им поджаренные срезы булочек, дополните хрустящим салатным миксом с капустой. Положите обжаренные сосиски и завершите композицию остро-сладкой смесью из манго, авокадо и перца халапеньо.
Ингредиенты: Авокадо, Булочки для хот-догов, Лайм, Майонез, Манго, Микс салатов, Перец халапеньо, Сосиски, Цветочный мед, Шрирача
пряники
45 минут
Пряники на простокваше
Мягкие домашние пряники на простокваше получаются намного вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине. Корица, мускатный орех, кардамон и имбирь придают выпечке особый аромат. Благодаря меду в составе пряники долго остаются свежими и не черствеют. Готовые изделия станут отличным дополнением к чашке теплого молока или горячего чая.
1
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Мята, Простокваша, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
печенье с мёдом
1 час 15 минут
Медовое печенье с орехом пекан
Ароматный, сладкий и слегка маслянистый орех пекан делает особенным любой десерт, куда бы его ни добавили. Мы взяли его в качестве начинки для песочного печенья. А чтобы выпечка была красивее, заглазировали орехи в медовом сиропе со сливками. Готовится печенье не порционно, а одним большим слоем. Останется только нарезать его на порции перед подачей.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Цедра лимона, Экстракт ванили
печенье
2 часа 55 минут
Имбирное печенье с медом и пряностями
Имбирное печенье — это всегда про теплоту дома и уют. Неповторимый запах пряностей и меда заполнит вашу кухню и соберет всю семью за стол на чаепитие.
1
Ингредиенты: Вода, Кондитерская посыпка, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Яйца
закуски с креветками
1 час 40 минут
Креветки с гуакамоле на мини-тортильях
Эту закуску можно приготовить разными способами. Можно сделать из тортильи корзиночки и запечь их до хрустящей корочки в духовке. А можно воспользоваться более простым вариантом, разрезав тортилью на несколько частей и свернув ее в мягкий рулетик, наполненный вкусной начинкой. Безусловно, такой вариант проще и кажется более привлекательным для хозяйки. Но тортилья в виде корзиночки выглядит наряднее, а хрустящая корочка — очень аппетитна.
Ингредиенты: Авокадо, Кайенский перец, Кинза, Красный лук, Креветки, Лайм, Мед, Оливковое масло, Паприка, Перец чили, Соль, Тортилья, Чеснок
напитки
2 часа 45 минут
Полезный напиток из шиповника
Напиток из шиповника — прекрасный источник витамина С, который особенно необходим в зимний период. Отвар шиповника согреет в холодную погоду, поможет при простуде и укрепит организм. Перед приготовлением напитка следует перемолоть сушеные плоды, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат. Готовить его следует в непрозрачной емкости, так как под воздействием света витамин С быстро разрушается.
1
Ингредиенты: Вода, Мед, Сахар, Сушеный шиповник
