Рецепты с тыквой и мёдом
салаты с фетой
40 минут
Салат с запеченой тыквой и фетой
Заправка с оливковым маслом, медом и лимонным соком подчеркнет сладость запеченной тыквы и пикантно-соленый вкус феты. Добавьте для свежести и яркой композиции листья руколы и зерна граната, дополните легкий салат питательными грецкими орехами. Подайте закуску сразу, пока тыква еще немного теплая.
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Кунжутное масло, Лимон, Мед, Оливковое масло, Рукола, Сладкая паприка, Соль, Сыр фета, Тыква, Черный перец молотый
запеканка из тыквы
50 минут
Запеченная тыква c яблоками и фетой
Блюдо подойдет для легкого ужина. Возьмите чуть сладкую тыкву, пикантный красный лук и кислые яблоки. Уложите все в форму и добавьте заливку из сливок, яиц и меда. Для сытности положите немного феты. Всего 20 минут в духовке, и можно пробовать.
Ингредиенты: Корица, Красный лук, Куриное яйцо, Мед, Растительное масло, Розмарин, Сливки 33% жирности, Смесь перцев, Соль, Сыр фета, Тыква, Яблоки
горячие закуски
30 минут
Тыква кусочками в аэрогриле
Эту запеченную в аэрогриле тыкву можно подать как в качестве сладкой закуски, так и в формате десерта в горячем или холодном виде. Мы нарезали ее небольшими кубиками, разложили по кокотницам и дополнили сливочным маслом и сахаром, которые покрыли ее тонкой корочкой.
Ингредиенты: Мед, Сахар, Сливочное масло, Тыква
салаты с сыром
30 минут
Салат с лососем и моцареллой
Такой салат можно готовить в любое время года. Летом готовьте его с зеленью, только что собранной с грядки. Осенью попробуйте добавить запеченную тыкву, зимой — маринованные овощи, а весной — хрустящую редиску. Вариантов очень много! Для праздничной подачи выложите салат в форме венка, а в центр поставьте пиалу с заправкой. А для быстрого ужина достаточно просто смешать все ингредиенты в салатнике.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вяленые помидоры, Горчица, Лимонный сок, Маслины, Мед, Микс салатов, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Слабосоленый лосось, Соль, Творожный сыр, Тыква
оладьи из тыквы
30 минут
Тыквенные оладьи с яблоками на завтрак
К чаю или на завтрак такие оладьи подойдут как нельзя кстати. Сама тыква достаточно сладкая, особенно если выбрать сорт «баттернат» или «мускат». Поэтому сахара понадобится совсем немного. Количество муки в рецепте тоже минимальное, так как основу теста составляет именно оранжевый плод. Чтобы тыква не заскучала, добавьте к ней яблоки. Подойдут как кислые, так и сладкие сорта.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Тыква, Яблоки, Ягоды
рецепты с тыквой
14 часов 10 минут
Турецкие сладости из тыквы
Подайте турецкие сладости из тыквы, известные как кабак талиси, к чаю или кофе в качестве десерта. Для их приготовления оранжевую мякоть томят в собственном соку около часа. А чтобы получить тот самый сок, тыкву обильно посыпают сахаром и оставляют на двенадцать часов. Уже готовые кусочки смешивают с дроблеными орехами. Мы взяли грецкие, но вы можете добавить миндаль или фисташки. Для дополнительного вкуса добавьте лимонный сок, цитрусовую цедру и корицу.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Грецкие орехи, Лимон, Мед, Сахар, Тыква
салаты из тыквы
20 минут
Салат с сулугуни, тыквой и гранатом
Обычно тыкву запекают, но в этом блюде ее используют в сыром виде. Для салата лучше выбирать плоды сорта «мускат». Их легко узнать по вытянутой форме, похожей на грушу. Эта тыква довольно сладкая, с легким ореховым вкусом и хрустящей текстурой. Она немного напоминает морковь, но менее приторная. Заправка из лимона, меда и горчицы сделает вкус плода ярче. Подавайте салат сразу.
Ингредиенты: Гранат, Дижонская горчица, Красный лук, Лимон, Мед, Микс салатов, Оливковое масло, Соль, Сулугуни, Тыква, Черный перец молотый
Ленивые вареники
30 минут
Ленивые вареники с тыквой
Основное преимущество ленивых вареников в сравнении с классическими заключается в том, что они не требуют сложных манипуляций с тестом. А значит на их приготовление нужно меньше времени. Тыква придает вареникам не только вкус и аромат, но красивый оранжевый цвет. Отварите или запеките ее до мягкости и измельчите в пюре. Потом смешайте с творогом и мукой и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Сформируйте из теста небольшие вареники и отварите их до готовности.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Творог 5%, Тыква
пироги
1 час 30 минут
Легкий тыквенный пирог
Тыквенный пирог может стать не только вкусным, но и полезным, если заменить часть муки на творог, а вместо сахара добавить мёд или кленовый сироп. Секрет нежности пирога — в свежем тыквенном пюре, которое придает выпечке влажность. Добавьте ароматные специи и пряности, чтобы сделать вкус выпечки более ярким.
Ингредиенты: Корица, Кукурузный крахмал, Мед, Соль, Творог, Тыква, Цедра лимона, Яйца
чизкейк
1 час 40 минут
Чизкейк с тыквой
Тыквенный чизкейк - это одна из вариаций приготовления известного американского десерта. Разнообразьте классический рецепт тыквенным пюре со специями, а в песочную основу добавьте грецкие орехи. И получится пряный, нежный и сытный десерт. Одного кусочка может хватить, чтобы и насладиться вкусом, и насытиться. А если замените сахар на кленовый сироп или мед, то чизкейк станет еще ароматнее.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Грецкие орехи, Корица, Крем-чиз, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Мускатный орех, Печенье, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог, Тыква
Смузи с овощами
5 минут
Тыквенный смузи
Сладкий тыквенный смузи выглядит очень аппетитно, особенно если перед подачей посыпать его корицей. К тому же эта специя придаст дополнительный вкус. Мы добавили эту приправу и при приготовлении вместе с имбирем и ванилью. Сделать смузи можно как из консервированной тыквы, так и из свежей. Но в последнем случае ее нужно отварить 15-20 минут или приготовить на пару перед измельчением в блендере.
Ингредиенты: Корица, Лед, Мед, Миндальное молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Тыква, Экстракт ванили
суфле
1 час 5 минут
Тыквенное суфле
Сложно отнести это суфле к основным блюдам или десертам. Его можно подать к чашке чая и кофе или в качестве легкой теплой закуски. Тыкву следует предварительно отварить, а потом измельчить с остальными ингредиентами. Останется только добавить специи, распределить по формочкам и запечь в духовке не более 30 минут.
Ингредиенты: Апельсин, Базилик, Гвоздика, Корень имбиря, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Морская соль, Мята, Тыква
пироги с тыквой
1 час 50 минут
Тыквенный пирог со сгущенкой
В начинку тыквенного пирога часто добавляют сливки или сметану. Молочные продукты хорошо гармонируют с осенним овощем, добавляя приятную сливочную нотку и разбавляя природную сладость тыквы. Попробуйте сделать начинку на основе сгущенного молока. Как и сметана или сливки, сгущенка добавит приятную бархатистую текстуру, но сделает пирог чуть более сладким.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Мускатный орех, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Тыква
пшенная каша с тыкво...
55 минут
Пшенная каша на молоке с тыквой в мультиварке
Чтобы дети с удовольствием ели кашу, добавьте в нее тыкву и курагу. Яркий овощ вместе с сухофруктами сделают завтрак сладким без дополнительных подсластителей. Но при желании добавьте немного сахара или меда. Кроме сладости тыква придаст каше красивый цвет. Положите помимо кураги немного изюма, чтобы готовое блюдо было еще аппетитнее и вкуснее. Удобнее всего приготовить кашу в мультиварке.
Ингредиенты: Вода, Курага, Мед, Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Тыква, Тыквенные семечки
Цукаты
6 часов 20 минут
Цукаты из тыквы без сахара
Цукаты из тыквы получаются сладкими даже без сахара. Естественная сладость этого овоща сама по себе делает его отличным ингредиентом для натуральных конфет. Особенно если выбрать максимально сладкие сорта: баттернат или ореховую. Баттернат еще и достаточно плотный, поэтому отлично подойдет для цукатов. Вместо сахара добавьте в состав мед. Получится сладкий, но полезный десерт.
Ингредиенты: Вода, Корица, Лимон, Мед, Мята, Тыква
Десерты из тыквы
45 минут
Тыквенное пюре
Яркое и ароматное тыквенное пюре готовится просто. Сварите мякоть тыквы и измельчите при помощи блендера. Храните готовое пюре в холодильнике несколько дней или в морозилке несколько месяцев. Его добавляют в каши, в выпечку или подают в качестве десерта. Также оно подходит и для детского питания. На основе тыквенного пюре готовят даже напитки.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Мед, Молотая корица, Сахар, Тыква
оладьи из тыквы
1 час 10 минут
Тыквенные панкейки с медом
Характерный вкус тыквы делает ее универсальным ингредиентом и для сытных блюд, и для десертов. Например, очень вкусными получаются панкейки с тыквой, которую можно добавить прямо в тесто или выложить сверху как начинку. Такие необычные оладушки хорошо подавать с медом, кленовым сиропом, а также разными семечками, орешками и сухофруктами.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Молоко 3,2%, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Тыква
каши с тыквой
1 час 50 минут
Запеченная каша в тыкве
Чтобы приготовить кашу в духовке по этому рецепту, понадобится небольшая круглая тыква. Количество крупы и молока зависит только от размера этого овоща, и в каждом случае оно индивидуально. Но жидкости точно должно быть в 3-4 раза больше, чем крупы. Приготовьте пшенную, рисовую или овсяную кашу. Только учтите, что в духовке она хорошо разварится. Поэтому не нужно заполнять тыкву под самую крышечку, лучше оставьте пару сантиметров про запас. По вкусу добавьте в кашу корицу и ванилин.
Ингредиенты: Мед, Молоко 2,5% жирности, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква, Тыквенные семечки
варенье
20 минут
Лимонное варенье без варки
У варенья из лимонов изумительный вкус и аромат. Дополните им сладкую выпечку, блины или обычный кусочек белого хлеба. Для увеличения полезных свойств добавьте корень имбиря, а для объема — тыкву. Чтобы сохранить все витамины и пользу лимонов, не варите варенье, а просто измельчите ингредиенты в блендере, переложите в чистую стерилизованную баночку и уберите в холодильник. Храниться такое варенье будет не очень долго, поэтому желательно съесть его за 2 недели.
Ингредиенты: Белый хлеб, Корень имбиря, Лайм, Лимон, Мед, Тыква
курица с овощами в д...
4 часа 35 минут
Запеченный цыпленок-корнишон с тыквой
Запеченная тыква отлично подойдет на гарнир к запеченному цыпленку, образуя легкий, но сытный и вкусный дуэт. Дополните гарнир любыми овощами на ваш вкус. Мы взяли морковь и лук-порей, но будет вкусно и с брокколи, и со сладким перцем. А чтобы цыпленок получился мягким и ароматным, подержите его перед запеканием несколько часов в маринаде.
Ингредиенты: Лимон, Лук-порей, Морковь, Неострая горчица, Прованские травы, Растительное масло, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Тыква, Цветочный мед, Цыплята-корнишоны, Черный перец молотый, Чеснок
Десерты из тыквы
2 часа 50 минут
Тыквенный мед
Немного тягучий, похожий на густой сироп, тыквенный мед станет хорошей альтернативой джемам и вареньям. Его удобно подавать к тостам, блинам или оладьям, добавлять в каши и просто есть вместе с чаем. Тыквенный мед получается в меру сладким, совсем не приторным. В нем много ценных веществ, которые помогают укреплять иммунную систему.
Ингредиенты: Лимон, Тыква, Цветочный мед
салаты с гранатом
15 минут
Салат из свежей тыквы
Это хрустящий салат из сырой моркови, яблока и тыквы. Овощи не проходят термическую обработку, поэтому в них сохраняются все витамины. Так как тыква и морковь достаточно жесткие, их нужно нарезать как можно тоньше. Удобно это делать с помощью овощечистки. Салат получается сладким за счет меда, яблока и моркови, ароматный за счет тыквы и с легкой кислинкой благодаря уксусу. При желании овощи можно натереть на крупной терке, так они дадут больше сока.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Зерна граната, Мед, Морковь, Оливковое масло, Салат «айсберг», Соль, Тыква, Яблоки
Десерты из тыквы
1 час 10 минут
Запеченная тыква с медом
Тыква любима многими не только из-за своего вкуса, она еще и очень полезная, ведь в ней так много витаминов и микроэлементов. Поэтому тыкву часто добавляют в блюда или готовят отдельно, как закуску.
Вот рецепт вкусного десерта из тыквы: запеките овощ в духовке вместе с медом и посыпьте орехами. Мы взяли кедровые, но подойдут и любые другие.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Мед, Мята, Тыква
салаты
10 минут
Салат из тыквы
Тыкву можно есть и сырой, если натереть ее на терке или нарезать очень тонкой соломкой. Она отлично сочетается с морковью, яблоками и орехами. Мы выбрали грецкие орехи, но можно взять и любые другие. Ореховой крошкой можно посыпать готовый салат. А для заправки возьмите мед и лимон.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Лимонный сок, Мед, Морковь, Тыква, Яблоки
свинина в духовке
1 час 30 минут
Мясо в тыкве
В тыкве можно запечь любое мясо с крупой. Мы выбрали мякоть свинины и булгур. Количество ингредиентов зависит от размера тыквы. Учтите, что крупа увеличится в размере, поэтому заполняйте тыкву начинкой не больше, чем на две трети. Готовую тыкву сразу поставьте на общий стол.
Ингредиенты: Булгур, Мед, Морковь, Мускатный орех, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
варенье
7 часов 30 минут
Варенье из тыквы с апельсином
В таком варенье вкус апельсина будет преобладать над остальными, тыква же даст структуру и оранжевый цвет. Чем она ярче, тем красивее получится варенье. От сорта тыквы зависит и количество сахара в рецепте. Если она сама по себе сладкая, то и сахара можно положить поменьше. Мед здесь нужен больше для аромата. Добавляйте его в самом конце, когда уже соберетесь раскладывать варенье по банкам. Тогда мед не потеряет все свои полезные свойства, а варенье станет еще вкуснее и полезнее.
Ингредиенты: Апельсин, Мед, Сахар, Тыква
овсяная каша
20 минут
Тыквенная овсянка с пеканом
Очень полезная и вкусная овсянка, со слегка сладковатым вкусом благодаря пюре из тыквы и орешкам пекан. Кленовый сироп дополнит эту картину, добавив немного пикантности вкусу. При желании орехи и сироп можно заменить на другие ингредиенты. Не менее вкусной получится такая овсянка с кешью и медом. Или с вареньем, дополненным дробленым фундуком.
Ингредиенты: Вода, Кленовый сироп, Корица, Мед, Молоко, Овсяные хлопья, Пекан, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тыква
оладьи из тыквы
20 минут
Пряные оладьи из тыквы
Эти оладьи можно приготовить на скорую руку. Потребуется всего 20 минут, несколько привычных ингредиентов и тыква сладкого сорта. Отличным выбором станет, например, сорт баттернат. А благодаря мускатному ореху и корице оладьи приобретут легкую пряную нотку, которая дополнит сладковатый и нежный вкус тыквы.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква
творожная запеканка
1 час 30 минут
Творожная запеканка с тыквой в духовке
Чтобы запеканка получилась сочная и сладкая, важно, конечно же, выбрать хорошую тыкву. В первую очередь многое зависит от сорта. Выбирайте, к примеру, баттернат. У этого продолговатого сорта сладковатый ореховый вкус. У такой тыквы относительно небольшие плоды, но у них невероятно насыщенный приятный вкус и ярко выраженный аромат.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог, Тыква
овощные блюда
40 минут
Тыква, запеченная в духовке кусочками, с медом и орехами
Несмотря на то, что тыква сама по себе сладкая, ее можно дополнить медом и запечь. Получится невероятно вкусно, особенно если сверху посыпать дроблеными орешками. Это самостоятельное блюдо, которое прекрасно подойдет как горячая закуска или необычный и полезный десерт. Орехи можно взять любые по вкусу: это могут быть грецкие, фундук или кешью. А может быть и измельченная ореховая смесь.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Мед, Молотая корица, Растительное масло, Тыква
постные салаты
40 минут
Постный салат из тыквы с яблоком и апельсином
Постный салат из тыквы с яблоком и апельсином — яркое и аппетитное блюдо, которое может стать как десертом, так и витаминным перекусом для всей семьи. Для лучшего усвоения витаминов А и Е, добавьте в салат несколько ложек растительного нерафинированного масла. Особенно ценно, что тыква не подвергается термообработке и сохраняет максимум витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Изюм, Лимон, Мед, Тыква, Яблоки
рагу
40 минут
Сладкое овощное рагу с ванильным сахаром
Необычное овощное рагу с ванильным сахаром, медом, изюмом и орехами станет отличным десертом для любителей полезных сладких блюд. Тыква богата веществами, которые способны очистить организм, улучшить обмен веществ и пищеварение. А мед может укрепить иммунитет и справиться с простудой. Ванильный сахар добавляет блюду приятный аромат и вкус ванили. При желании его можно сделать самостоятельно — нужно лишь смешать сахарную пудру с измельченными семенами из стручка ванили.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Изюм, Корень имбиря, Корица, Лимонный сок, Мед, Миндаль, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахарная пудра, Соль, Тростниковый сахар, Тыква
каши
40 минут
Постная каша из тыквы
Кашу из тыквы и пшена легко можно приготовить без молока, сливочного масла и даже без сахара. Такой рецепт подойдет всем, кто держит пост, и вегетарианцам. Каша получается нежной и ароматной. В пшене содержится много клетчатки, кальция и железа. В паре с тыквой пшенная каша получается вдвойне полезной. Чтобы слегка подсластить готовое блюдо, при подаче добавьте мед.
Ингредиенты: Вода, Мед, Пшено, Соль, Тыква
овощная запеканка
1 час
Постная запеканка из тыквы
Чтобы приготовить постную запеканку из тыквы, овощ следует предварительно подготовить: очистить от жесткой кожуры, семян с волокнами, а затем нарезать и запечь в духовке. Также можно использовать уже готовое тыквенное пюре, например, оставшееся от детского питания. Добавьте в него запеченное яблоко, чтобы обогатить вкус запеканки. Готовить ее можно в одной большой форме или в маленьких порционных формочках. Готовое блюдо получится максимально нежным, вкусным и питательным.
Ингредиенты: Гречка, Изюм, Мед, Растительное масло, Тыква, Чернослив, Яблоки
овощная запеканка
2 часа 30 минут
Нежная тыквенная запеканка
Запеканка из тыквы и моркови получается очень нежной, ароматной, насыщенного оранжевого цвета. Тыкву любят не все, особенно это относится к детям. Но если приготовить тыквенную запеканку, которая будет напоминать по вкусу суфле, только намного полезнее, то дети даже не поймут, что в десерте есть тыква. Они будут ее есть с удовольствием. Подавайте запеканку на завтрак с любым напитком или со сладким вареньем. Таким десертом можно радовать не только домашних, но и угощать гостей, брать с собой на работу в качестве перекуса и есть перед сном вместо ужина.
Ингредиенты: Кардамон, Кефир, Корица, Куриное яйцо, Манная крупа, Мед, Морковь, Разрыхлитель теста, Тыква, Тыквенные семечки
каши
40 минут
Постная каша с тыквой
Во время поста трудно составить разнообразное и вкусное меню. Ведь оно должно быть сытным, полезным и интересным. Предлагаю приготовить постную кашу из пшеничной крупы и тыквы. Пшеничная каша содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника, а также большое число витаминов группы В, А, Е, F. Тыква — естественный способ очищения организма, выведения шлаков и токсинов.
Ингредиенты: Вода, Мед, Пшеничная крупа, Растительное масло, Соль, Тыква
овощные блюда
55 минут
Запеченные овощи с грибами и зеленым горошком
Самый простой способ приготовить овощи, сохранив их вкусовые качества, и, как можно больше витаминов — это запечь их в духовке. Запеченные овощи с грибами и зеленым горошком, одно из таких блюд. В нем содержится целый набор ценных и полезных овощей: корень сельдерея, тыква, картофель, брокколи, морковь, лук, грибы, зеленый горошек. А еще, в это блюдо входит пикантный, ароматный соус с соком лимона, медом, базиликом и душистыми специями.
Ингредиенты: Базилик, Брокколи, Грибы, Картошка, Консервированный горошек, Корень сельдерея, Лимонный сок, Мед, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Тыква, Черный перец молотый
отбивные
40 минут
Отбивная с тыквой
Отбивную можно очень оригинально подать и придать ей необычный вкус с помощью тыквы — например, если приготовить отбивную с острой медовой тыквой. Тыкву принято считать овощем, но на самом деле это ягода. Тыквы бывают разных цветов и форм в зависимости от сорта, и их часто используют как скульптуры или предметы интерьера, особенно на Хэллоуин. В Германии, в Людвигсбурге, ежегодно проходит Фестиваль тыквы, где можно увидеть как сами плоды, так и необычные скульптуры из них.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Красный жгучий перец, Мед, Оливковое масло, Реган (красный базилик), Свиная вырезка, Сладкая паприка, Соевый соус, Сушеный тимьян / чабрец, Тыква, Чеснок
Читают сейчас
