Рецепты со свининой и свежим мясом
рагу
2 часа
Рагу из мяса с овощами в казане
По этому рецепту мой муж готовит на костре в казане угощение для гостей. Получается очень вкусно, гости всегда остаются в восторге.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Курица, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Специи
шашлык из свинины
6 часов 40 минут
Шашлык с лимоном
Маринад с лимоном хорошо подойдет для плотного жесткого мяса или мяса с большим количеством жировых прослоек. Лимонный сок способствует разделению мясных волокон, делает кусочки более рыхлыми и мягкими. Минеральная вода усилит маринующее воздействие лимона, а оливковое масло не даст мясу пересохнуть при жарке. Чтобы шашлык был еще более сочным, посолите мясо только перед самым приготовлением.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Минеральная вода, Оливковое масло, Прованские травы, Свиная шея, Смесь перцев, Соль, Стебель сельдерея, Чесночный соус
мясные блюда
2 часа 20 минут
Рождественская ветчина по-американски
Сочное запечённое мясо станет украшением праздничного стола и приятным сюрпризом на повседневном ужине. Яркие специи придают пикантный вкус, а цедра апельсина и имбирное вино подчёркивают сладкие ноты. Приготовьте рождественскую ветчину по нашему рецету, вкус и аромат блюда вас приятно удивят!
Ингредиенты: Гвоздика, Дижонская горчица, Душистый перец горошком, Имбирное вино, Лавровый лист, Патока, Сахар, Свинина, Соль, Цедра апельсина, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Эскалоп в кляре
Впервые эскалоп приготовили во Франции, блюдо называлось осси-букки. Мясо тонко отбивалось и жарилось на сковороде или гриле в папильотках или открытым. При Петре I, когда в Россию пришла мода на все французское, экскалоп вошел в меню российской кухни. Эскалопы, приготовленные в кляре на сковороде, получаются невероятно вкусными, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, а процесс готовки занимает не более 1 часа.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов из свинины
1 час 15 минут
Плов в мультиварке
Несмотря на то, что применяется нетрадиционный способ приготовления, плов получается рассыпчатым, а мясо – мягким и сочным. И приготовить его очень просто, так как часть работы сделает мультиварка!
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Свинина, Соль, Специи для плова
мясные блюда
12 часов
Сало в луковой шелухе
Коптить сало, конечно, вкусно. Но не всегда есть такая возможность. Этот способ засолки сала всегда выручает.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Луковая шелуха, Сахар, Свиная грудинка, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Запеченное мясо по-французски
Запеченное мясо по-французски станет отличным основным блюдом как на обычном обеденном столе, так и на праздник. Этот рецепт часто используют домохозяйки благодаря простоте его приготовления и вкусу полученного блюда. Мясо, благодаря луку и майонезу, становится мягким и тает во рту. Картошка пропитывается всеми соками и становится по вкусу не уступающей мясу.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
свинина в духовке
1 час 10 минут
Свинина с томатами
Свиные отбивные фаршируйте помидорами и базиликом, начинка размягчит и пропитает ее своими соками изнутри. А помидоры, фаршированный сальсой из авокадо и огурца, выполнят роль освежающего соуса. Добавьте свежие помидоры черри и гарнир из мини-картофеля, моркови и спаржи. И на вашем столе появится сбалансированный, питательный и вкусный ужин.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Вода, Картошка, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной стейк, Сливочное масло, Соль, Спаржа, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
супы со свиными рёбр...
1 час 15 минут
Свиной суп с зеленой редькой и ягодами годжи
Зеленая китайская редька подходит в свежем виде для салатов, но по сравнению с дайконом у нее более интенсивный вкус и плотная текстура. Поэтому такую редьку чаще маринуют, тушат, жарят и даже варят в супе, например, со свиными ребрышками. Излишняя острота редьки растворяется в бульоне, придавая ему приятный, согревающий и бодрящий вкус, а мякоть становится мягче и вкуснее. Подчеркните «зимний» характер супа имбирем и терпкими ягодами годжи.
Ингредиенты: Вода, Зеленая редька, Зеленый лук, Корень имбиря, Перец чили, Рисовое вино, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
окрошка мясная
3 часа
Окрошка классическая на майонезе
Это не самый простой вариант окрошки, но вкус того стоит. Вместо колбасы здесь используется отварная свинина. Из овощей мы выбрали огурец, картофель и зеленый горошек, а заправку сделали на майонезе. Кстати, после варки свинины можно оставить бульон для приготовления другого блюда.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Ржаной хлеб, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Нежная свинина в сливочном соусе
Свинина ― это достаточно распространенный ингредиент на просторах кулинарии. О полезных свойствах мяса известно всем. Приготовив свинину в сливочном соусе, вы непременно не ошибетесь. Мясо получается нежным и вкусным. В качестве гарнира отлично подойдут каши, картофель, бобовые или салаты из свежих овощей. Хозяйка может быть спокойна, так как обеденная трапеза с данным блюдом не оставит никого голодным.
Ингредиенты: Горчица, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый
хинкали
2 часа 20 минут
Хинкали со свининой
Одно из кавказских традиционных блюд, которые обязательно нужно попробовать приготовить — это грузинские хинкали. Сытные, душистые от специй и трав, полные тающей во рту мясной начинки и согревающего бульона, хинкали стоят того, чтобы сделать их не раз и не два. Хинкали по классическому грузинскому рецепту готовят с начинкой из баранины и говядины, но допускается и использование свиного мяса. Начинку можно сделать сочнее, перекрутив вместе с мясом небольшое количество свиного жира.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Смесь перцев, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
рулька
2 часа 40 минут
Сальтисон из рульки
Мясной сальтисон по традиционным рецептам Польши и Белоруссии готовят из свиных субпродуктов: головы, щек, языка, сердца и т.д. Чтобы приготовить сальтисон в домашних условиях, можно использовать свиную рульку - мясистую верхнюю часть свиного окорока. Сальтисон из рульки получается мягким, пряным, легко режется и подойдет в качестве закуски к любому столу.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свиная рулька, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
долма
2 часа 10 минут
Классический рецепт армянской долмы
Долма — одно из любимых блюд в Армении. Там ее называют «толма» и готовят не только в праздничные, но и в обычные дни. По классическому рецепту фарш с овощами и рисом заворачивают в свежие виноградные листья и подают с мацони. Интересное национальное блюдо можно отведать не только в ресторане, но и приготовить на собственной кухне!
Ингредиенты: Болгарский перец, Виноградные листья, Говядина, Кинза, Мацони, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Рис «басмати», Свинина, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
ребрышки в духовке
3 часа 30 минут
Свиные ребра в соевом соусе
Если вы часто ломаете голову над тем, что бы сегодня приготовить, то этот рецепт для вас. Продукты доступные, приготовление не банальное, времени занимает немного.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кориандр, Мед, Паприка, Растительное масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Черный перец молотый
блюда из картофеля
2 часа 30 минут
Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Вкусное блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол. Приготовленная по этому рецепту картошка обладает прекрасными вкусовыми качествами и похожа на ту, которую готовили раньше бабушки в печке.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
шашлык из свинины
6 часов
Шашлык из свинины «Сочный»
Шашлык любят все. Рецептов шашлыка огромное множество. Каждый по-своему уникальный. Мой рецепт максимально прост и ни разу не подвёл, мясо получается сочным и мягким.
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Репчатый лук, Свинина, Смесь специй для барбекю, Соль, Томатная паста, Укроп
капустняк
3 часа 50 минут
Капустняк украинский с капустой
Капустняк — это сытное и наваристое блюдо. Сварить классический украинский капустняк с капустой достаточно просто. Для этого нужны: мясо, овощи и шпик. Этот суп готовят как со свежей капустой, так и из кислой. Вы можете выбрать говядину вместо свинины и не добавлять шпик, чтобы капустняк был менее жирным. Также можно экспериментировать со специями и продуктами, например, добавить в рецепт пшено.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Томатный соус
блюда из свинины
25 минут
Свиные медальоны с кабачком и сырным соусом
Медальоны — отличное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Это не только очень вкусно, но и красиво. Ароматный сливочно-сырный соус дополнит мясное блюдо вкусовыми эффектами. Самым удачным гарниром к этому блюду будет картофельное пюре. А прохладное белое вино прекрасно дополнит ваш ужин. Порадуйте себя и любимых!
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Помидоры черри, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливки 20% жирности, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
30 минут
Свиная отбивная в сухарях
В рецептах по приготовлению мяса часто упоминается кляр. Но можно приготовить свиные отбивные в панировочных сухарях. Благодаря панировке мясо получается сочным и с хрустящей корочкой. Помимо приятного вкуса, у свинины есть ряд преимуществ. Свиное мясо, конечно, нельзя отнести к диетическим продуктам. Однако в состав свиного жира входит необходимое количество витамина и провитамина А и линолевой кислоты. К тому же он отличается низким содержанием холестерина.
Ингредиенты: Вода, Красный жгучий перец, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис длиннозерный, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блюда из риса
1 час 30 минут
Рисовая каша со свининой и черносливом в горшочках
Рисовая крупа и свинина вбирают в себя ароматы приправ, чеснока и чернослива. Становятся пряными и мягкими.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
