итальянская кухня
панна-котта
2 часа
Яркая панна-котта с мандаринами
Родиной панна-котты является Италия. Поэтому в приготовлении этого десерта используются яркие солнечные фрукты или ягоды. Название этого лакомства переводится как "вареные сливки", но по текстуре панна-котта больше похожа на пуддинг или сливочное желе. Текстура у этого десерта невероятно нежная и легкая. Мандариновый сок придает легкую кислинку, а сливочное желе приятный ненавязчивый вкус. Таким образом два слоя идеально гармонируют между собой. Этот десерт обязательно понравится и взрослым, и детям. Украсьте его листочком мяты и свежими ягодами. Тогда он станет еще ярче и вызовет восторг у ваших близких.
Ингредиенты: Вода, Мандарины, Порошковый желатин, Сахар, Сливки
салаты
30 минут
Салат к шашлыку из помидоров с каперсами
В итальянской кухне каперсы постоянно используют для приготовления пиццы, салатов, соусов и мясных блюд. Салат с этим ингредиентом отлично сочетается с любым мясом. Добавьте к каперсам красный лук, салатные листья, помидоры и много зелени.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зеленый лук, Каперсы, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Чеснок
пицца
55 минут
Нежная пицца на сковороде
: Если вам надоели обычные каши на обед или ужин, то для вас подготовлен очень интересный рецепт домашней пиццы, приготовленный на сковороде. В ингредиентах не будут всеми известная начинка, а что-то новенькое. Вам точно должно понравиться. Приготовьте и убедитесь сами во всей вкусности.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый
выпечка
2 часа 30 минут
Хрустящие палочки гриссини
Итальянские хлебные палочки получаются размером с карандаш, посыпанные разными пряностями. В классическом рецепте тесто состоит всего из 4 ингредиентов: мука, оливковое масло, вода и дрожжи. Но нередко в начинку кладут сыр, измельченные оливки, вяленые помидоры и даже оборачивают палочки ветчиной. Гриссини подают как аперитив, закуску к алкогольным напиткам или берут с собой для хрустящего перекуса.
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
тирамису
45 минут
Тирамису с пропиткой из лимонного сиропа
Тирамису — традиционный итальянский десерт, в котором идеально сочетаются три главных компонента: бисквитное печенье савоярди, сыр маскарпоне и эспрессо. Нежнейшее пирожное очень популярно во всем мире и имеет большое разнообразие способов его приготовления. Предлагаем неклассический вариант с освежающим кремом из лимона и лимончелло.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лимончелло, Печенье, Сахар, Соль, Сыр маскарпоне, Цедра лимона
равиоли
1 час
Сытные равиоли с креветками
Равиоли — блюдо итальянской кухни. Считается что их прообразом были китайские пельмени и вместе с тем, они очень напоминают наши пельмени и вареники. Отличаются более тонким тестом, зачастую квадратной формой и разнообразием ингредиентов. Мы приготовим сегодня равиоли с креветками и сыром. Они особо удивят любителей вкусно покушать своим изысканным вкусом. Так же равиоли, как и обычные пельмени, можно заморозить, а затем просто отварить.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Креветки, Куриное яйцо, Лимонный сок, Овечий сыр, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
фриттата
30 минут
Ароматная фриттата с тыквой и сыром моцарелла
Фриттата — это разновидность омлета с овощами, мясом и сыром, пришедшее к нам на столы прямиком из итальянской кухни. Такой омлет намного сытнее своих собратьев классического омлета и омлета пуляр. По своей пищевой ценности она может сравниться с испанской тортильей, но, разумеется, у каждого блюда есть свои плюсы и каждое по-своему прекрасно. Особый интерес представляет необычная разновидность фриттаты — с тыквой и сыром моцарелла.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Моцарелла, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
тосты
1 час 10 минут
Тосты с фетой и пеперонатой агродольче
Пепероната агродольче — кисло-сладкое рагу из болгарского перца. Популярное блюдо сицилийской кухни. Дословно peperonata — от итальянского peperone — болгарский перец, agro — кислый, а dolce — сладкий. Для приготовления берите перцы разных цветов, чтобы закуска выглядела эффектнее. Подайте рагу на тостах со взбитой фетой. Оставшуюся пеперонату можно использовать в качестве соуса к пасте, начинки для омлета или дополнения к жареному мясу.
Ингредиенты: Багет, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло, Перец чили молотый, Помидор, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр фета, Творожный сыр, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат «Капрезе» с пастой ригатони
Салат «Капрезе» — это незыблемая классика итальянской кухни. Сочетание нежного сыра моцарелла, мясистых сочных помидоров и пряного ароматного базилика — это то, что первым приходит на ум при упоминании итальянской кухни. Паста ригатони же в сочетании с «Капрезе» рождает абсолютно новое неповторимое блюдо, как нельзя лучше отражающее итальянские традиции.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Итальянские травы, Мед, Моцарелла, Оливковое масло, Паста ригатони, Помидоры черри, Смесь перцев, Соль
блюда из курицы
1 час
Аппетитное куриное филе с «Капрезе»
Куриное филе — это вкусное диетическое мясо, которое обладает уникальной вкусовой сочетаемостью. Его можно готовить как с горчицей, так и с медом, и даже со всем сразу. Когда хочется чего-то сытного, но непременно низкокалорийного на помощь может прийти аппетитное куриное филе с «Капрезе». Это сытное, вкусное и внешне привлекательное блюдо, дополненное ароматным сметанным соусом, открывающим новые просторы вкуса даже для искушенных гурманов.
Ингредиенты: Базилик, Куриное филе, Моцарелла, Помидор, Сметана, Специи
спагетти
50 минут
Домашние спагетти с куриным филе и томатным соусом
Спагетти — это популярное во всем мире блюдо итальянской кухни. Спагетти — это очень вкусное блюдо, но его можно сделать вкуснее, а самое главное сытнее просто добавив к нему куриное филе и томатный соус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
30 минут
Тосканский овощной салат «Панцанелла»
Классический итальянский салат с поджаренным хлебом.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Красный лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидор, Сладкий перец, Соль, Французская горчица, Черный перец молотый
карбонара с беконом
15 минут
Паста карбонара «Секрет итальянского шеф-повара раскрыт»
Рецепт, который хранит в себе тайну вкусов Средиземноморья. Это паста а-ля карбонара станет вашим новым любимым блюдом, сочетающим в себе простоту и изысканность.
Ингредиенты: Морская соль, Оливковое масло, Пармезан, Паста, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Яйца
Лазанья с сыром
1 час 30 минут
Лазанья с фаршем и сыром
Классическая лазанья с фаршем. Отличный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Листы лазаньи, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
макароны с фаршем
55 минут
Макароны-ракушки с куриным фаршем и помидорами
Когда надоели повседневные макароны, можно приготовить фаршированные «ракушки». Получается очень необычно и вкусно!
Ингредиенты: Куриный фарш, Майонез, Паста конкильони, Помидор, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рецепты с макаронами
25 минут
Паста с беконом и креветками в сливочном соусе
Эта паста выручит, когда гости на пороге. Очень вкусная и сытная, готовится моментально. Ваши гости останутся в восторге.
Ингредиенты: Бекон, Креветки, Оливковое масло, Паста «фарфалле», Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста с овощами
1 час 15 минут
Паста «Мастя» с томатом и перцем
Этот рецепт подойдет всем любителям итальянской кухни. В особенности итальянской пасты, которую я люблю.
Ингредиенты: Белый лук, Красный болгарский перец, Куриная голень, Макароны, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Сахар, Соль
паста (макароны)
20 минут
Фузилли с копченой курицей
Как приготовить привычные нам макароны максимально вкусно и необычно? Стоит просто немного поэкспериментировать с ингредиентами. Копчёная курица в сочетании с сочной овощной поджаркой поможет вам создать новый кулинарный шедевр. Приготовление займет не больше 20 минут, а результат будет просто потрясающий. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Белый перец молотый, Вода (кипяток), Куриное бедро (копченое), Морковь, Оливковое масло, Паста фузилли, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сладкий перец, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Томатный соус
карбонара
45 минут
Паста карбонара в сырном соусе
Простой и вкусный рецепт, который полюбят и взрослые и дети. Пикантная и сливочная паста с добавлением сыра и сырного соуса прекрасно подойдет для вкусного обеда и сытного ужина в кругу семьи.
1
Ингредиенты: Бекон, Макароны (гнезда), Молоко, Растительное масло, Сыр, Сырный соус
лимонады
10 минут
Освежающий медовый лаймад
Освежающий медовый лаймад – прохладный и терпкий напиток с ярким цитрусовым вкусом. В такой напиток можно добавить цедру лайма и мяту, а приготовить как на основе очищенной, так и на основе минеральной воды. Медовый лаймад идеально подходит для пикника в жаркий летний день.
Ингредиенты: Вода, Лайм, Лед, Мед, Сок лайма
пицца
15 минут
Пицца на лаваше со сметанным соусом
Как быстро приготовить пиццу? Просто взять лаваш, сметану, любой кетчуп, любой сыр, любые колбасные или мясные изделия и превратить их в очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Кетчуп, Копченая колбаса, Маринованные огурцы, Помидор, Сметана, Соль, Сосиски, Специи, Сыр
запеканка
1 час 30 минут
Макаронная запеканка с грибами
Когда в семье любят макароны приходится готовить их и готовить, каждый раз добавляя что то новенькое для того что бы разнообразить меню! Попробуйте и вы разнообразить его с этим вкусным блюдом!
Ингредиенты: Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Спагетти, Специи, Сыр, Томатная паста, Чеснок, Шампиньоны, Яйца
