низкокалорийный
салаты с курицей
10 минут
Салат с копченой курицей и руколой
Легкий салат со свежей зеленью, помидорками черри и хрустящими гренками, который станет отличной заменой привычному салату из овощей, а также подойдет к ужину. Обязательно выделите на его готовку 10 минут — и тогда вы точно еще не раз вернетесь к этому рецепту, а может быть, найдете свой способ сделать его еще вкуснее.
Рецептом поделился фуд-блогер Алан Гедыгушев @na_xapaktepe.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Консервированная кукуруза, Копченая курица, Помидоры черри, Рукола, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
рагу
1 час
Рагу с капустой и курицей
Рагу — достаточно распространённое в Европе блюдо. В классическом варианте оно представляет собой кусочки мяса, птицы и овощей, тушенные в густом соусе. Название происходит от французского «ragouter», что переводится как «возбуждать аппетит». Приготовьте рагу с курицей, картошкой, капустой, луком и морковкой в томатном соусе. Все ингредиенты для блюда берутся самые простые. А в результате получается сытное, вкусное и ароматное блюдо на обед или ужин.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые салаты
10 минут
Смузи-боул из черники и голубики
Для завтрака рецепт смузи-боула подойдет, как нельзя кстати: блюдо насыщает организм антиоксидантами, полезными микроэлементами и клетчаткой. Десерт подходит для худеющих и тех, кто придерживается правильного питания — калорийность смузи-боула не более 200 ккал на 100 г. Если использовать только замороженные ягоды и фрукты, консистенция получится густой и однородной. Свежие же ягоды сохранят больше витаминов.
Ингредиенты: Банан, Голубика, Кокосовое молоко, Мюсли, Семена чиа, Черника, Ягоды
голубцы
2 часа
Голубцы в кастрюле
Чем проще основное блюдо, тем охотнее за него хочется взяться. Имея в наличии пошаговый рецепт, разделенный на этапы, приготовить голубцы в кастрюле смогут даже самые неопытные кулинары.В классический вариант блюда входит говядина, свинина или сочетание этих видов мяса. Можно разнообразить мясную начинку, заменив ее на курицу. Сок от мяса птицы насытит рис аппетитным ароматом и придаст ему нежный и неповторимый вкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриный фарш, Морковь, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
смузи
5 минут
Смузи за 5 минут
Сму́зи — густой напиток из смешанных в блендере или миксере ягод, фруктов или овощей с возможным добавлением молока, сока, льда, мороженого. Приготовьте полезный бананово-ягодный смузи за 5 минут по нашему рецепту и зарядитесь витаминами!
1
Ингредиенты: Банан, Йогурт, Клубника, Малина, Молоко, Мята, Ягоды
паэлья
1 час
Паэлья с овощами
Паэлья с овощами — вкусное, полезное и очень сытное блюдо, которое можно смело включить в диетическое меню в качестве завтрака или обеда. Овощная паэлья понравится вегетарианцам и даже детям. Ведь она такая яркая, ароматная и аппетитная.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Консервированный горошек, Лимон, Маслины, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок, Шафран
канапе
15 минут
Канапе с оливками
Легкая закуска, которая готовится просто и быстро. Ингредиенты будет легко приобрести в ближайшем магазине, поэтому канапе — отличное решение для тех, у кого совсем нет времени на готовку. Такие канапе отлично сочетаются с вином. Закуска подойдет как для торжества, так и для вечеринок на открытом воздухе.
Ингредиенты: Брынза, Огурец, Оливки, Помидоры черри
фунчоза
25 минут
Фунчоза с грибами
Фунчоза с грибами — блюдо, популярное в китайской кухне. Это лапша из крахмала бобов мунг. Ее особенность заключается в том, что сама лапша нейтральна на вкус. Как приготовить ее со вкусом? Можно дополнить ароматным соусом, овощами и грибами. Получится своеобразный теплый салат. Рецепт фунчозы с шампиньонами включает в себя свежие овощи и зелень, что делает это сытное блюдо насыщенным микроэлементами — селеном, магнием, калием, железом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Корень имбиря, Морковь, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
тосты
10 минут
Тост с баклажаном на завтрак
Это не совсем обычный вариант завтрака, который зарядит энергией и даст чувство сытости надолго. На основу из тостового хлеба мы положили большое количество расплавленного на сковороде тертого сыра, в который мы добавили измельченные овощи. Мелко натрите баклажан — так он очень быстро обжарится, сохранив при этом свой уникальный вкус с терпкой горчинкой.
3
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Смесь кунжута, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Тостовый хлеб
курица в духовке
1 час 50 минут
Курица по-татарски
За что мы так любим это блюдо, так это за сочетание крупных сочных кусков мяса и овощей. Для курицы по-татарски птицу целиком отваривают, разделяют на ломтики и запекают в духовке с тушеными в топленом масле овощами. Такое блюдо получается вкусным без всякого дополнения. Для подачи не хватает только любимого соуса и свежей зелени.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Курица, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Соус к мясу, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый
фруктовые десерты
1 час 5 минут
Печеные яблоки с овсяными хлопьями и корицей
Печеные яблоки с овсяными хлопьями и корицей представляют собой вкусный, нежный и очень питательный десерт, приготовление которого не требует много времени и сил. Фрукты в этом десерте выступают в роли «тарелочек», которые заполняются начинкой из сливочного масла, аппетитных хлопьев и пряной специи. Готовый десерт, помимо удивительного вкуса, несет в себе большую ценность для здоровья. А чтобы сделать его еще полезнее, замените сахар на мед.
Ингредиенты: Карамельный сироп, Молотая корица, Мороженое, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
супы с индейкой
1 час 10 минут
Полезный бульон из индейки
Бульон из индейки — прекрасная альтернатива первым мясным блюдам. Легкий и ароматный, он получается сытным и вкусным. Такое блюдо отлично подойдет и для диетического меню, и для детского питания. Принцип приготовления этого супа такой же, как и с любым другим мясом: бульон варят на очень слабом огне, а затем добавляют в него остальные ингредиенты.
4
Ингредиенты: Зеленый лук, Индейка, Морковь, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры
20 минут
Вкусный овощной гарнир
Вкусный овощной гарнир — это вкусное и быстрое в приготовлении блюда. Куриное филе в сочетании с овощами придают блюду не обыкновенный вкус. Это универсальный рецепт, который подойдет начинающему повару. Если приготовить больше бульона, то можно подавать блюдо как подливу к лапше или рису.
Ингредиенты: Зеленый болгарский перец, Кабачок, Красный болгарский перец, Красный жгучий перец, Красный лук, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
спагетти
2 часа 30 минут
Классические спагетти
Спагетти — длинную и тонкую пасту — придумали в Неаполе в XIX веке, и сначала они были длиной 50 см. Сейчас, чтобы пасту было удобнее готовить, длину уменьшили до 24- 27 см. Тем не менее, длинные спагетти до сих пор продают — они известны как "спагетти для влюбленных". Спагетти превосходно сочетаются с густыми соусами на основе томатов и мяса, а также с легкими соусами на основе сливок, мягких и твердых сыров, морепродуктов.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Куриное филе, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Спагетти, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
желе
2 часа 30 минут
Фрукты в желе
Фрукты в желе — красивый и освежающий десерт. В качестве наполнителя по рецепту можно использовать любые фрукты и ягоды. Красиво смотрятся цитрусовые, ломтики груш и яблок, а также ягоды — малина, клубника, виноград. В процессе приготовления желе фрукты могут всплыть, оставляя большой незаполненный слой желе. Если хотите, чтобы фрукты распределились равномерно по десерту, нужно желе с фруктами из желатина залить слоями. Каждому слою нужно дать время немного застыть.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Виноград, Вода, Мандарины, Мороженое, Порошковый желатин, Яблоки, Яблочный сок
овощные салаты
20 минут
Салат с оливками и грибами
Легкие диетические салаты особенно популярны среди сторонников правильного питания. К этой категории можно отнести и салат с оливками и грибами. Благодаря грибам блюдо получается более сытным, а оливки придают салату приятную кислинку. По желанию вы можете использовать оливки с любой начинкой — лимоном или перцем. Также этот салат подходит для постного и вегетарианского меню.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Маринованные грибы, Морковь, Огурец, Оливки без косточки, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Апельсиновый смузи
Смузи с апельсином на основе молока и йогурта получается питательным и полезным. Он насытит организм белком и витамином С. Апельсиновый смузи можно пить даже для профилактики простудных заболеваний. Для смузи используйте натуральный йогурт. Приготовьте его сами, в термосе, добавив в молоко закваску. Апельсины выбирайте крупные, ярко-оранжевые. Это залог того, что они сладкие.
1
Ингредиенты: Апельсин, Закваска для йогурта, Йогурт, Клюква, Миндаль, Молоко, Молоко 2,5% жирности, Сахар
рисовая запеканка
1 час 50 минут
Рисовая запеканка с рыбным фаршем
Рис с рыбным фаршем можно подать в очень оригинальном виде. Для этого достаточно выложить ингредиенты слоями и запечь в духовке. У вас получится вкусная запеканка, в которой сочетаются сразу два блюда — легкий гарнир и аппетитная рыба. Особенный вкус блюду добавляет молочно-яичная смесь. При желании добавьте в нее немного зелени. Рыбный фарш берите любой по своему вкусу. Его можно купить в готовом виде или сделать из филе самостоятельно.
4
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Рис, Рыбный фарш, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
домашняя колбаса и с...
1 день 1 час
Домашняя свиная колбаса
Из куска свинины можно приготовить очень сытные колбаски. Они получатся не только вкуснее, но и натуральнее магазинных. Блюдо можно готовить практически из любой части свинины, но лучше всего брать спинку или грудинку. Тогда колбаски получатся мягкими и менее жирными. Оболочку для изделий необязательно брать натуральную. Ее можно заменить на искусственную — подойдет белковая или целлюлозная оболочка. Самое главное, чтобы она была качественной.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Мускатный орех, Помидор, Растительное масло, Свиная кишка, Свинина, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
алкогольные коктейли
5 минут
«Беллини»
Для этого рецепта «Беллини» можно использовать самое обычное персиковое пюре или сок. Мы добавляем к пюре сахар и лимон, которые дополнят его вкус. А если вместо просекко использовать шампанское, то получится другая версия коктейля, которая называется «Беллини Роял». Оба варианта этого напитка подойдут для вечеринки в жаркий летний день.
Ингредиенты: Клубника, Лимонный сок, Персиковый сок, Просекко, Сахарный сироп
том ям
30 минут
Тайский суп «Том Ям»
Считается, что самой сложной частью приготовления данного супа является подбор правильных ингредиентов. Плюс ко всему в супе довольно много различных диковинных трав, которые не всегда можно найти на прилавках магазинов. В данном блюде большое разнообразие вкусов умещается и сочетается в одно целое. В основу входит бульон, рыба, креветки, и немного овощей. Конечно, количество продуктов можно варьировать и менять по желанию самого повара.
Ингредиенты: Зеленый лук, Креветки, Лимонный сок, Перец чили, Помидоры черри, Соль, Укроп, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
помидоры на зиму
49 дней
Соленые зеленые помидоры
Соленые зеленые помидоры — пикантное лакомство, популярное у россиян. Если зеленые помидоры на столе, руки сами тянутся к ним. Заготовить эту вкусную закуску можно на зиму. Нужно взять по рецепту соленых зеленых помидоров сами овощи, воду, соль и специи для солений, которые можно найти на сельскохозяйственном рынке. Зеленые помидоры идеально сочетаются с мясными блюдами и гарниром из картофеля.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленые помидоры, Картошка, Листья хрена, Листья черной смородины, Перец чили, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
фо бо
3 часа
Вьетнамский суп с говядиной Фо Бо
Суп Фо — тардиционное вьетнамское блюдо из лапши, которую подают с наваристым мясным бульоном. Мясо для такого супа можно брать любое: говядину, свинину или курицу. Также принято сопровождать блюдо большим количеством свежей зелени, бодрящим соком лайма, соусом и пряными специями. Как правило, лапшу и мясо едят с помощью палочек, а сам бульон вычерпывается ложкой.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Говяжьи кости, Говяжья вырезка, Говяжья грудинка, Зеленый лук, Кардамон, Кинза, Корень имбиря, Корица, Лайм, Лук-шалот, Перец чили, Рисовая лапша, Рыбный соус, Сахар, Семена фенхеля, Соль, Черный перец молотый
окрошка на кефире
45 минут
Окрошка на кефире без мяса
Окрошка — одно из самых летних блюд. И неудивительно, ведь она быстро и просто готовится, приносит прохладу в знойный летний день и неплохо насыщает. По этому рецепту вы сможете приготовить наиболее легкий и диетический вариант окрошки на кефире без добавления мяса.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
Спринг-роллы
20 минут
Спринг-роллы с арахисовым соусом
Сочетание свежей зелени, овощей и креветок с пряным арахисовым соусом делает эти спринг-роллы идеальной закуской или перекусом. Ненадолго окуните рисовую бумагу в воду и стряхните лишнюю, прежде чем положить на тарелку. Не добавляйте слишком много ингредиентов в каждый ролл, чтобы закуска хорошо держала форму.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Красный болгарский перец, Креветки, Лимонный сок, Молотый имбирь, Огурец, Растительное масло, Рисовая бумага, Салатные листья, Сахар, Смесь семян для салата, Сметана 20% жирности, Соленый арахис, Соль, Творожный сыр, Яблочный уксус
салаты с брокколи
30 минут
Салат «Наталья»
Витаминный салат, который отлично подойдет для веганского питания или для диеты, можно приготовить из небольшого количества соцветий брокколи, редиса и чесночной заправки. В этом рецепте перед приготовлением блюда мы отварили капусту. Это нужно для того, чтобы овощ стал мягче. Но помните, что варить брокколи лучше не дольше нескольких минут. В противном случае она может потерять вкусовые качества и часть витаминов.
Ингредиенты: Брокколи, Зеленый лук, Лимонный сок, Растительное масло, Редис, Салатные листья, Чеснок
лобио с красной фасо...
2 часа
Фасоль по-грузински
Для этого рецепта мы вдохновлялись грузинским блюдом «Лобио». Его готовят из фасоли, а дополнительные ингредиенты выбирают по своему вкусу. Мы приготовили лобио по упрощенному рецепту, но вкус блюда получился таким же ярким. Ингредиентов для него нужно меньше, чем в классическом варианте, что значительно облегчает готовку. Фасоль для блюда можете выбрать любую — подойдет как красная, так и белая.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Кукурузная лепешка, Лавровый лист, Молотый кориандр, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок
супы с бараниной
10 часов 30 минут
Бозбаш по-азербайджански
Пожалуй, в кулинарии всего мира нет такого сочетания вкусов и ароматов, которое образуется в традиционном азербайджанском супе бозбаш. Наваристый бульон из бараньих ребрышек соединяется здесь с аппетитной овощной зажаркой на сливочном масле. А затем все это дополняется айвой, сладким и острым перцем, чесноком, пряностями и гранатовым соком. Картофель и нут делают бозбаш, к тому же, очень сытным.
Ингредиенты: Айва, Базилик, Бараньи ребрышки, Болгарский перец, Вода, Гранатовый сок, Картошка, Кинза, Кориандр, Морковь, Нут, Паприка, Перец чили, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
холодные супы
15 минут
Холодный болгарский суп на кефире
Холодный летний болгарский суп чем-то напоминает нашу окрошку, только ингредиентов в нем значительно меньше. Свежий огурец нужно помельче нарезать и смешать с кефиром, натуральным йогуртом или простоквашей. Добавьте побольше свежей зелени укропа, кинзы или петрушки, а для пикантности добавьте пару зубчиков измельченного чеснока.
Можно дать супу настояться в холодильнике, так он будет вкуснее. Перед подачей посыпьте суп измельченным грецким орехом и любыми специями на свой вкус.
Ингредиенты: Вода, Кефир 2,5%, Молотые грецкие орехи, Огурец, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рисовая каша
2 часа
Рисовая каша в тыкве
В этом блюде тыква служит не только дополнением каши, но и посудой. Поэтому выбирайте тыкву такого размера, чтобы она поместилась в духовку. Лучше взять небольшой плод весом 1,5-2 кг.
Крышку аккуратно срежьте таким образом, чтобы было удобно вычистить тыкву и не повредить ее корпус. Срежьте изнутри столько мякоти, сколько получится. Тут важно не перестараться, чтобы не проткнуть кожуру. Все остальные ингредиенты просто смешайте, положите внутрь этого тыквенного горшочка и отправьте в духовку.
2
Ингредиенты: Изюм, Корица, Круглый рис, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква, Яблоки
супы из щавеля
40 минут
Постный щавелевый суп с помидорами
Многие думают, что приготовление щавелевого супа занимает очень много времени, а само блюдо получается кислым, однако это не так. На самом деле щавелевый суп отличается очень необычным вкусом и ярким ароматом. Благодаря питательному рису, он получается еще и очень сытным. Такой вариант блюда прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает пост. Еще одна изюминка супа — богатый витаминный состав. Помимо множества витаминов группы B, в нем содержатся ценные минералы — калий, кальций и магний.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Щавель
кимчи
30 минут
Кимчи из огурцов
Это диетическое блюдо азиатской кухни придется по вкусу всем любителям вегетарианства. Фанаты острых и пикантных рецептов тоже останутся довольны, приготовив кимчи из огурцов. Кимчи представляет собой овощное блюдо со специями и приправами. Вариантов приготовления очень много. В этом рецепте начинку смешивают отдельно и наполняют ею разрезанные вдоль огурцы. Морковь, чеснок, паприка и кориандр в начинке дают блюду запоминающуюся остроту! Кимчи станет хорошим дополнением к основному блюду!
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Паприка, Сахар, Соль, Чеснок
