домашние рецепты
помидоры на зиму
2 часа 30 минут
Томатная паста с луком на зиму
Если спелые, красные томаты перетереть, а потом уварить, то получится ароматная томатная паста. Мы добавили в нее лук, соль и немного сахара, а для аромата — лавровый лист. По вкусу можете положить паприку, сушеный базилик, ароматные травы или сухой чеснок.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
смузи
20 минут
Вкусный утренний смузи
Смузи придумали еще в 30 годах 20-го века, а набрал он популярность в Америке ближе к шестидесятым. Это напиток в основном состоит из молока и фруктов, взбитых блендером. Уже хочется попробовать, правда!? Также рецептура напитка может быть от самого простого состава, до невероятного полета фантазии.
Ингредиенты: Банан, Мед, Молоко, Овсяные хлопья
салаты
20 минут
Легкий салат из консервированной фасоли
Фасоль — бобовое растение, без которого трудно представить современную кулинарию. Популярность блюд из фасоли объясняется ее вкусовыми качествами, высокой питательной ценностью и сочетаемостью практически со всеми продуктами. Салат из фасоли получается очень сытным, вкусным и низкокалорийным. Такой салат подходит для диетического и правильного питания.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная белая фасоль, Консервированные шампиньоны, Куриное яйцо, Майонез, Соль
салаты из дайкона
1 час 15 минут
Аппетитный японский салат из дайкона
Дайкон — это японская редька. В переводе с японского это слово означает большой корень. На вкус она мягче нашей редьки и не такая острая; больше похожая на редис, но более плотная. Это отличный овощ, чтобы делать из него разные витаминные салаты. Предлагаем приготовить традиционный японский салат из дайкона по этому рецепту.
Ингредиенты: Дайкон, Красный лук, Кунжут, Кунжутное масло, Мед, Рисовый уксус, Соевый соус, Стручковая фасоль
творожная запеканка
1 час 35 минут
Нежная творожная запеканка с манной крупой
По-советскому ГОСТу в состав классической творожной запеканки входили только творог, сметана и яйца. Чтобы сделать ее вкуснее и нежнее количество продуктов увеличили и стали добавлять сахар, манку, сливочное масло и молоко. А с появлением блендера запеканка превратилась в нежнейшее суфле.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог
овощные блюда
30 минут
Легкий гарнир из брюссельской капусты
Приготовить брюссельскую капусту на гарнир также просто, как сварить макароны или гречку. Но получится такое блюдо в разы полезнее, и на столе будет выглядеть более привлекательно. Брюссельская капуста очень богата витаминами С, А и группы В, что полезно сердцу и сосудам. Она способствует выведению токсинов и защищает от образования опухолей. Ее настоятельно рекомендуют употреблять беременным, пожилым и людям после операции для скорейшего восстановления организма.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Вода, Сахар, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
1 час
Нежный банановый манник
Банан прекрасно подходит для любой выпечки, делая ее ароматной и очень вкусной. А в сочетании с ряженкой и манкой пирог приобретает нужную гармонию. Благодаря ряженке пирог получает приятный сливочный вкус. При всей простоте приготовления, он получается пышным, ароматным и очень нежным.
Ингредиенты: Банан, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ряженка, Сахар, Сахарная пудра
блюда из говядины
4 часа
Говяжий язык в молоке
Говяжий язык считается очень ценным продуктом. Этот продукт богат белками, которые очень важны для мышечной ткани. Говяжий язык менее калорийный, чем свиной и более полезный, но вариться гораздо дольше. В этом рецепте приготовим говяжий язык с бананами в молоке.
Ингредиенты: Банан, Говяжий язык, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
Наш самый большой и разнообразный раздел на сайте посвящен всему, что можно приготовить на домашней кухне. Под домашней едой обычно понимают традиционные, привычные блюда, которые знают практически в каждой семье. Такие блюда просты в приготовлении, а ингредиенты для них общедоступны. В этом вы убедитесь сами, когда изучите наши пошаговые рецепты с фото.
Домашние рецепты от Food.ru помогут вам решить, что приготовить на завтрак, обед, ужин или перекус быстро и без хлопот. Например, с помощью нашей подборки вы сможете сделать шаурму по-домашнему за 30 минут, приготовить плов на всю семью, быстро сделать конфеты в кокосовой стружке или овсяный пирог со сметанным кремом.
В домашних условиях есть возможность для творчества: даже если вы взяли за основу универсальный рецепт, ничто не мешает добавить в него секретный ингредиент, о котором вам рассказывала бабушка и который не найти ни в одной кулинарной книге.
Еще одно достоинство домашнего питания — это отсутствие вредных добавок. Вы точно будете знать, что блюдо приготовлено из качественных продуктов, которые вам можно.
блюда из курицы
30 минут
Нежная куриная печень с шампиньонами
Куриная печень — это кладезь питательных веществ. В азиатских странах, таких как Япония, Китай, употребляют ее как лекарственный продукт, который помогает в борьбе с заболеваниями легких, сердца и крови. Куриная печень очень полезна беременным женщинам, так как содержит большое количество фолиевая кислоты. В классическом рецепте печень готовится с луком, но в данном рецепте присутствуют шампиньоны. Они наполняют это блюдо необычайными вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты: Куриная печень, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Фаршированный перец со сливками
Фаршированный перец сейчас является распространенным блюдом многих кухонь мира. Готовят его целиком, либо половинками, заполняя разнообразной начинкой. Используются только спелые плоды перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
мороженое
1 час 15 минут
Мороженое из кабачков с абрикосом
Не знаете, что приготовить в жаркий летний период? Данный рецепт — прекрасное решение вашей проблемы. Данное мороженное не ограничивается только хорошим вкусом, а также содержит много витаминов и других полезных веществ. Готовка не требует, чтобы вы были гуру в кулинарии или специальной техники.
Ингредиенты: Абрикос, Арахис, Кабачки, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Сметана
чесночные соусы
15 минут
Чесночный соус с укропом
Чесночный соус с укропом — это простой рецепт классического чесночного соуса с добавлением укропа. Такой соус готовится очень быстро и при этом является очень вкусным и подходит для множества блюд. Его можно использовать как в сочетании с мясными блюдами, так и в качестве заправки.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
супы-пюре
45 минут
Кабачковый суп-пюре с картофелем
В жаркие летние дни хочется чего-то легкого, прохладного и овощного на обед. Кабачок, как самый распространенный летний овощ, станет самым оптимальным вариантом для приготовления легкого супа-пюре. Этим супом вы утолите аппетит даже самым маленьким, использовав его в качестве прикорма.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
оладьи
40 минут
Ароматные кабачковые оладьи с укропом и щавелем
Привычные кабачковые оладьи можно ощутимо улучшить, если добавить в них немного щавеля. Тогда блюдо будет гораздо свежее, а еще полезнее. Ведь в нем будет больше клетчатки и полезных минералов.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Щавель
террин
1 час
Картофельный террин
Картофель самый богатый овощ по содержанию крахмала. Также в Картофель содержаться ценные вещества, такие как кальций, магний, фосфор, железо и другие. Как только не готовят картошку по всему миру, её варят, тушат, запекают, жарят, готовят гарниры, основные блюда, закуски и даже десерты. Хочу предложить вам запечь Картофель, но в виде террина с беконом.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из утки
45 минут
Утиная грудка с грушами
Неповторимое домашнее блюдо, приготовленное из утиной грудки с грушами, понравится тем, кто любит азиатскую кухню, так и любителям сочетания мяса с плодами. Такое блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него. Мясо получается нежным и сочным. Этот рецепт можно готовить на большие праздники или значимые ужины.
Ингредиенты: Груша, Корень имбиря, Растительное масло, Соль, Тростниковый сахар, Филе утиной грудки
сытные пироги
30 минут
Открытый пирог с грушей и горгонзолой
Горгонзола — один из наиболее популярных сыров с плесенью в Италии. Свое название этот сыр получил в честь селения Горгонзола, что располагается недалеко от Милана, где впервые около тысячи лет назад местные жители приготовили необычный голубой сыр с небольшими прожилками плесени. В этом сыре не содержатся углеводы, зато большое количество белка и полезных жиров. Также сыр богат витаминами А, РР, группы В, различными макро- и микроэлементами.
Ингредиенты: Груша, Мед, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр горгонзола
мясные блюда
1 час 5 минут
Куриные бедра в соево-медовом маринаде
Блюдо весьма универсально, ведь употреблять его можно как в горячем виде, так и в холодном. Куриные бедра сами по себе являются сочной и нежной частью куриного мяса, но в соево-медовом маринаде приобретают яркий вкус и приятный пряный аромат. Отделив от кожи по праву можно считать мясо довольно-таки диетическим.
Ингредиенты: Куриное бедро, Мед, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
мясная запеканка
30 минут
Бесподобная запеканка из кабачков и мясного фарша
Кабачок — это однолетнее травянистое растение. К нам был завезен из Турции и Греции в 19 веке. В свежем виде его используют начиная с весны и до поздней осени. Кабачки ценны тем, что в них содержатся компоненты, необходимые для правильного питания человека. Для кабачков подходит любой способ обработки: отваривание, обжаривание, тушение и запекание. Из кабачков можно готовить икру и суфле, фаршировать, добавлять их в каши, супы и запеканки.
Ингредиенты: Кабачки, Красный болгарский перец, Красный лук, Мясной фарш, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блины
30 минут
Необычные блины на кокосовом молоке
Необычные блины на кокосовом молоке — это рецепт для тех, кто хочет сократить количество калорий в своем рационе. Классические блины с легким привкусом кокоса точно понравятся вам, если вы хотите разнообразить совой обеденный стол. Кокосовое молоко хорошо заменит обычное и сделает блины более диетическими.
Ингредиенты: Ванилин, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сахар
овощные заготовки
4 часа
Домашние вяленые помидоры
Очень часто в рецептурах мы встречаем среди продуктов вяленые помидоры и покупаем их в магазине. Приготовить такие помидоры можно и дома, приложив немного усилий и времени. Такие помидоры получаются очень ароматными, пряными, с насыщенным вкусом и запахом трав. Вяленые помидоры можно добавлять в салаты, можно печь с ними хлеб или пиццу, а можно подавать как самостоятельную, холодную закуску. Помидоры, вяленные дома, вам очень понравятся и станут вашей любимой заготовкой.
Ингредиенты: Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
несладкие блины
25 минут
Блинчики с начинкой из мяса и сыра
Блины с начинкой из мяса и сыра — это рецепт простой рецепт блинов с ароматной начинкой из мяса и сыра. Мясо даст этому блюду сытности, а сыр жирности. Тянущийся сыр нравится всем. Благодаря своему аромату и сытности эти блины станут отличным вариантом в качестве перекуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр
овощные заготовки
50 минут
Сладкий маринованный лук с медом
Маринованный лук добавляют в салаты или вторые блюда. Также такая закуска идеально подойдет к шашлыкам или мясным стейкам. По вкусу можете добавить любимые специи, например копченую паприку или куркуму. Тогда лук станет красным или желтым — в зависимости от выбранных приправ.
Ингредиенты: Мед, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
закуски
5 часов 10 минут
Соленая красная икра
Соленая красная икра — это очень простой способ засолить красную икру. Если вам повезло и в рыбе вы нашли достаточно много икры, ее можно очень вкусно и просто засолить. По вкусу это будет даже вкуснее чем магазинная икра. Такую икру можно использовать для бутербродов и закусок.
Ингредиенты: Икра красная, Соль
мороженое
12 часов 30 минут
Лимонное мороженое из заварного крема
Рецепт этого мороженного хорош тем, что его можно использовать как крем для тортов или пирожных. Масса готовится просто и быстро, а во время застывания перемешивать ее не нужно, так как в составе есть масло.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
ликеры
10 минут
Домашний «Бейлис»
Многим уже давно полюбился ирландский сливочный ликер — «Бейлис». Он считается самым покупаемым и популярным ликером во всех странах мира. Цена достаточно высокая на данный напиток, но если его приготовить в домашних условиях, она в разы станет ниже. Гости будут в восторге, когда попробуют этот сладкий сливочный напиток.
1
Ингредиенты: Водка, Растворимый кофе, Сахар, Сгущенное молоко
азу
1 час
Оригинальное азу с бедром индейки
Мясо индейки в азу — это кулинарный эксперимент поваров, однако очень удачный. Если говядина, свинина и баранина — калорийные виды мяса, то индейка считается диетическим и насчитывает минимальное число этих «вредных» единиц. Получается же блюдо не менее вкусным и ароматным. Все эти преимущества позволяют вносить это блюдо в свои планы питания самым привередливым «диетчикам».
Ингредиенты: Индейка, Картошка, Маринованные огурцы, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
гренки
20 минут
Быстрые гренки с сардиной и солеными огурцами
Гренки с сардиной и солеными огурцами необычное сочетание продуктов придают этому блюду необычный вкус. Сардины, которые содержатся в этом блюде очень полезны. Среди минеральных элементов, необходимых организму, сардина в масле содержит: магний, натрий, йод, калий, фтор, фосфор, цинк и другие микро— и макроэлементы. Кроме того, сардина в масле богата белком, который легко усваивается организмом, а также ненасыщенными жирами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Консервированные сардины, Майонез, Огурец, Чеснок
сытные пирожки
40 минут
Пирожки из лаваша с творогом и зеленью на сковороде
Чего только не готовят из лаваша! Отличным вариантом для перекуса могут стать быстрые пирожки с творогом и зеленью. С тестом возиться не придется, а в результате получится румяная хрустящая выпечка, напоминающая хачапури. Начинка, благодаря сочетанию сыра и творога, получается сливочной и кремовой.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вода, Горчица, Куриное яйцо, Растительное масло, Твердый сыр, Творог, Укроп
выпечка с сосисками
1 час 40 минут
Домашние сосиски в тесте с кунжутом
Сосиска в тесте это блюдо, которое покрыто намотанным тестом в виде колбасы и слоеного теста и приготовленное в духовке. Это блюдо пользуется спросом во многих странах. Преимущественно его любят в школьных и университетских столовых. Сосиска в тесте это немецкая еда. В Германии оно называется Würstchen im Schlafrock — «колбаса в ночной рубашке». Затем эта еда стала известной в Великобритании и США, называлась она Pigs in a blanket — «свинья в одеяле».
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Кунжут, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сосиски, Сухие дрожжи
вареники
1 час 15 минут
Домашние вареники с квашенной капустой
Очень вкусные и нежные вареники с квашенной капусты. По этому рецепту любая начинающая хозяйка сможет приготовить вареники. Самая лучшая начинка в варениках — квашеная капуста, она придает вареникам невероятный пикантный вкус. Такие вареники станут любимым блюдом для всей вашей семьи. По этому рецепту тесто получается нежным, оно очень послушное, легко раскатывается, лепить из него вареники одно удовольствие. Такие вареники украсят привычный рацион питания, а так же вы можете удивить своих гостей таким сытным блюдом, ведь вкус и аромат потрясающие, и никто из гостей не уйдет голодным из-за стола.
Ингредиенты: Вода, Квашеная капуста, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
яичница
20 минут
Быстрая яичница из перепелиных яиц в хлебе
Яичница из перепелиных яиц в хлебе — необычное, вкусное и сытное блюдо. Включает в себя много пользы, за счет перепелиных яиц. Если сравнивать с куриными яйцами, один грамм перепелиного яйца содержит больше витаминов: А — в 2,5 раза, В — в 2,8 раза и В 2 — в 2,2 раза. Уровень фосфора и калия выше в 5 раз в перепелиных яйцах, также железа в 4,5 раза выше.
1
Ингредиенты: Багет, Перепелиное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
булочки
2 часа
Аппетитные дрожжевые булочки с корицей
Аппетитные булочки с корицей — это великолепный десерт, который понравится людям любого возраста. С этим блюдом у вас не получиться держать диету, но за то вы проведете хороший и теплый вечер с чаем и булочками. Но прекрасный запах корицы заселиться в вашем сердце на долгое время. Десерт имеет не сложный способ приготовления.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
несладкие блины
1 час
Блины с фаршем
Блины с фаршем — это бесподобно вкусное блюдо, которое приведет вас в удивление. Блины можно подавать на завтрак или ужин, а также они отлично украсят праздничный стол. Готовить можно из различных видов мяса. Многие любят блины за то, что их можно заморозить, а потом просто пожарить. Имеют не долгое время приготовления.
Ингредиенты: Блины, Бульон, Куриная грудка, Репчатый лук, Соль
зефир
1 день
Классический зефир
Зефир классический — это очень вкусный и нежный десерт. Зефир — это отличный повод для встречи друзей за чешкой чая. Время его приготовления займет довольно долго, но на кухне много времени проводить не надо. Изначально зефир был придуман во Франции как десерт к различным горячим напиткам, где остается популярным до сих пор.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Вода, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
овощные заготовки
1 час 30 минут
Заготовка для рассольника с овощами и перловкой
Как приятно в зимний холодный день пообедать горячим, сытным и ароматным рассольником! Для этого с осени можно сделать такую заготовку. Все овощи в ней при тепловой обработке абсолютно не теряют свой вкус. А перловая крупа, пропитанная овощным соком, получается мягкая и нежная.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
блюда из говядины
40 минут
Печеночные оладьи со сметаной
Печеночные оладьи идеально подойдут тем, кто хочет разнообразить рацион своего питания. Рецепт достаточно отличается от обычных традиционных оладьев, но вкус получается очень необычным и вкусным. Это блюдо можно приготовить в качестве основного блюдо к свежему салату или каше.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
булочки
2 часа
Домашние булочки с маскарпоне
Эта выпечка небольшого размера очень популярна, ее можно приготовить в принципе с любой начинкой. Сыр в качестве начинки — это французская классика; вкус этого изысканного десерта сложный, нежный и сбалансированный. Эти булочки можно взять с собой в дорогу, дать в школу ребенку, угостить коллег во время обеденного перерыва.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне
овощные супы
50 минут
Диетический суп с сельдереем
Сторонники правильного питания день за днем изобретают новые рецепты диетических блюд. Однако, зачастую полезная еда готовится из самых простых и доступных ингредиентов. Например, легкий супчик из овощей сварить очень быстро, а все необходимые продукты есть в каждом супермаркете. По желанию вы можете добавить в рецепт любые овощи, но незаменимым участником является сельдерей, который не только придает блюду свежесть и приятную кислинку, но и активнее прочих ускоряет обмен веществ.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Лавровый лист, Морковь, Пекинская капуста, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
глазури
25 минут
Ароматная шоколадная глазурь
Существует огромное количество вариантов приготовления глазури. Предлагаем сделать ее по этому простому рецепту. Такую глазурь можно использовать для пирожных, булочек, печенья, тортов и другой выпечки. В качестве основных ингредиентов используются сгущенное молоко, какао и сливочное масло. Возьмите именно какао-порошок, а не смесь для какао-напитка: она не подойдет для этого рецепта.
Ингредиенты: Какао-порошок, Сгущенное молоко, Сливочное масло
