Новогодний стол от «Пятёрочки»
отбивные
40 минут
Отбивная с булгуром
Отбивные можно подать с булгуром на гарнир или завернуть крупу в мясо. Булгур — это обработанная, высушенная и очищенная от отрубей дробленая пшеница. В ней содержатся почти все витамины группы В, а также такие полезные вещества как бета-каротин, фосфор и железо. В булгуре также присутствуют жирные кислоты и клетчатка. Значение последней значительно превышает количество клетчатки в гречке и рисе.
Ингредиенты: Булгур, Курага, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Молотый тмин, Оливковое масло, Свежая зелень, Свинина, Соль, Соус чатни, Черный перец молотый
отбивные
1 час 25 минут
Отбивная с брусничным соусом
Мясная отбивная прекрасно сочетается с кисло-сладким ягодным соусом — убедитесь в этом, приготовив отбивную из индейки с брусничным соусом. Бруснику давно используют в разных странах для приготовления как сладких джемов и напитков, так и пикантных соусов к мясным и овощным блюдам. Интересно, что по бодрящим компонентам брусника может заменить кофе. Если высушить, обжарить, измельчить и затем сварить ягоды брусники, получится отличный освежающий напиток.
Ингредиенты: Апельсин, Брусничный джем, Мед, Мята, Соль, Филе грудки индейки
блюда из рыбы
40 минут
Карп, запеченный с овощами
Карп достаточно вкусная и калорийная рыба. В мясе карпа повышенное содержание белков и жиров. Мясо очень нежное и немного сладковатое. Употребление карпа способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. Прекрасное сочетание сочной рыбы с овощами утолит голод и придаст энергии на весь день.
Ингредиенты: Кабачок, Карп, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
ромштекс
45 минут
Ромштекс из говядины
Ароматный и сочный кусок мяса покорит любого мужчину. Приготовьте мясо на ужин и отличный вечер вам гарантирован. Чтобы мясо получилось с зажаренной хрустящей корочкой и нежной сочной мякотью его необходимо правильно выбрать. Для ромштекса используйте только свежее мясо. А вот хрустящая корочка получится очень вкусной, если вы сами сделаете панировочные сухари.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Душистый перец молотый, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Яйца
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Оригинальная кета с овощами
Жирные сорта рыба, в том числе лосось и кета, хорошо сочетаются с овощами, картофелем. В данном случае к ним добавлены еще сыр и шампиньоны, отчего блюдо смело можно подавать на праздничный стол. Оно настолько разнообразно в нюансах вкусов, что понравится даже тем, кто предпочитает мясо. Готовится несложно и относительно недолго. Стоимость рыбы не перевешивает ни вкус, ни ароматику блюда.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Помидор, Растительное масло, Рыба, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Сыр, Шампиньоны
овощные блюда
20 минут
Острые кабачки на сковороде-вок
Приготовление на сковороде-вок — прерогатива не только лапши с мясом и морепродуктами. Так же вкусно можно приготовить на ней отдельно овощи, те же самые кабачки. Кабачки на сковороде вок, приготовленные с добавлением соевого соуса и жгучего перца чили, получаются ничем не хуже других азиатских блюд и могут стать отличной альтернативой тофу, который является главной заменой мясу в вегетарианских блюдах на вок.
Ингредиенты: Кабачок, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус
рулеты
45 минут
Питательный рулет с форелью
Форель — дорогая изысканная рыба. Стейки из форели подают в хороших ресторанах под разными соусами, с разными гарнирами и в разных оформлениях. Рулет с форелью отлично подойдет для гурманов, для тех, кто любит себя побаловать интересным и вкусным блюдом, но не хочет для этого идти в ресторан. Идеальное домашнее блюдо с ресторанным шиком.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Огурец, Слабосоленая форель, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый
ежики
30 минут
Ежики с кальмарами
С кальмарами можно приготовить не только салаты, но и очень вкусные и сочные ежики. Блюда из кальмаров низкокалорийны и просто необходимы для тех, кто хочет сохранить фигуру в отличной форме. После такого обеда или ужина не чувствуется тяжесть в желудке. Так как морепродукты не любят длительной тепловой обработки, ежики с кальмарами готовятся быстро. При этом их вкус настолько насыщенный, что в состав ингредиентов не рекомендуется добавлять никакие специи, кроме молотого перца.
Ингредиенты: Кальмар, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Смесь перцев, Соль, Томатный соус
блюда из свинины
2 часа
Свинина с айвой
Свинина хорошо сочетается с разными продуктами, но особенный вкус она приобретает в сочетании с терпкой кисло-сладкой айвой в духовке. Чтобы вкусно приготовить запеченную свинину, надо знать несколько тонкостей. Большие куски свинины перед запеканием лучше замариновать, а время запекания варьируется в зависимости от размера кусков. Чтобы получить румяную корочку, нужно за 5 минут до готовности открыть крышку или развернуть фольгу, в которой запекается мясо.
Ингредиенты: Айва, Винный уксус 6%, Горчица, Картошка, Мед, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиное филе, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
отбивные
40 минут
Отбивная из говяжьего фарша
Хороший фарш для отбивных — это всегда однородный продукт, без костей, хрящей, сухожилий, с ровным цветом и почти без какого-либо запаха. Отбивные из фарша похожи на плоские круглые котлеты, обжаренные в панировке, только в этом случае фарш перед формированием необходимо тщательно отбить. В процессе отбивания разрушаются все мышечные волокна, оставшиеся после измельчения мяса. Это поможет отбивным не разломаться во время жарки, стать пышными и сочными.
Ингредиенты: Карри, Кукурузная мука, Кукурузные хлопья без сахара, Куриное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
севиче
45 минут
Севиче из лосося
Лосось — любимое блюдо Мадонны, Дженифер Лопес и Брюса Уиллиса. Всех этих звезд объединяет одна общая черта: они очень молодо выглядят. Взаимосвязь не случайна, ведь лосось содержит в себе множество полезных витаминов и микроэлементов, способствующих омоложению клеток организма. Так что севиче из лосося — это не только вкусный и довольно необычный для русской кухни рецепт, но и проводник в мир неувядающей красоты.
Ингредиенты: Апельсин, Болгарский перец, Кинза, Красный лук, Лайм, Лимон, Оливки, Перец чили, Помидор, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый
манты
2 часа
Манты с капустой
Манты традиционно готовят с фаршем из баранины, однако, их начинка зависит от региона, в котором их готовят. Например, в Узбекистане манты могут быть с тыквой, а в таджикские добавляют курдючное сало. Начинка из мясного фарша и капусты придаст традиционному блюду азиатской кухни разнообразие.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиной фарш, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Отбивная в сливках
Когда речь заходит об отбивных, представляется сочный, ароматный кусок мяса, который тает в рту. В идеале так и должно быть. Чтобы отбивные получились по-настоящему нежными и аппетитными, готовьте их из свинины. Говядина и курица требуют особого подхода, так как часто получаются суховатыми. Свиное мясо в этом плане менее прихотливо, его трудно испортить. Для приготовления возьмите корейку, вырезку или так называемую отбивную часть и приготовьте вкусные отбивные в сливках.
Ингредиенты: Белое вино, Горчица, Оливковое масло, Репчатый лук, Свинина, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый
блюда из курицы
3 часа 50 минут
Куриная пасторма
Чтобы попробовать это нью-йоркское блюдо еврейского происхождения, необязательно ехать в США. Изначально рецепт пастормы был придуман как способ сохранения мяса, теперь же это популярная закуска нью-йорских кофеен. Самым распространенным способом употребления куриной пастормы остается сэндвич. Но пасторму из курицы можно добавлять и в пиццу, питу или подавать тонко нарезанной в качестве отдельной закуски. Из пошагового рецепта вы узнаете, как приготовить пасторму из филе в домашних условиях.
Ингредиенты: Куриная грудка, Молоко, Паприка, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Специи для курицы, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
35 минут
Брокколи с арахисом и оливковым маслом
Этот рецепт непременно понравится всем поклонникам здорового питания. Капуста брокколи — настоящий кладезь микроэлементов и витаминов. Также в этом овоще содержится бета-каротин, известный как витамин красоты и молодости. Рецепт запеченных брокколи с арахисом можно подавать в качестве гарнира и как самостоятельное постное блюдо.
Ингредиенты: Брокколи, Лайм, Оливковое масло, Сметана, Соленый арахис, Соль
овощные блюда
10 минут
Кукуруза в томатном соусе
Кукуруза — один из самых популярных продуктов. Из нее готовят муку, напитки, попкорн, едят свежей, отварной, консервированной. Многие кухни мира имеют свои национальные рецепты из кукурузы. Связано это с высокой урожайностью кукурузы, выращивать ее выгодно. Но кроме этого, кукуруза богата полезной клетчаткой, а также содержит много витаминов и минералов (26 элементов таблицы Менделеева). Кукуруза может стать необычным гарниром, особенно в сочетании с томатной пастой. Рецепт очень простой, а вкус интересный.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Фрикадельки в молочном соусе
Все рецепты фрикаделек обладают ценным качеством: их можно менять, как хочется. Если вам не нравятся рыбные фрикадельки, замените их на свиные в молочном соусе или, например, на вегетарианские. Вариантов очень много, и все они непременно вкусные. Выберете свой!
Ингредиенты: Вода, Душистый перец молотый, Куриное яйцо, Молоко, Моцарелла, Овсяные хлопья, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиной фарш, Сливки 10% жирности, Соль
овощные рулеты
40 минут
Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью
Баклажаны прекрасно сочетаются со многими ингредиентами, поэтому рулеты из них — это отличная площадка для ваших самых смелых кулинарных экспериментов. Благодаря тому, что в начинке присутствует корейская морковь, вкус блюда приобретает остроту и пикантность, которые удачно дополняют нежный вкус сыра и майонеза.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Корейская морковь, Майонез, Петрушка, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты
45 минут
Куриные рулетики с огурцом
Крайне необычное сочетание нежнейшей курицы и маринованных огурчиков, на первый взгляд, может показаться странным, но вместе с тем очень необычным и аппетитным. Маринованные огурцы практические не содержат калорий, а также положительно влияют на пищеварительную систему и снижают уровень холестерина в крови. Мясо курицы в свою же низкокалорийно и очень хорошо усваивается. К тому же, в курице много белка, фосфора и других микроэлементов, необходимых для организма человека.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Куриный фарш, Маринованные огурцы, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка с брокколи и болгарским перцем
Индейка с овощами — простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет на обед или ужин. Маринад из соевого соуса и чеснока придает индейке пикантность и добавляет блюду азиатское настроение. Все продукты в рецепте диетичные, поэтому индейка понравится и гурманам, и тем, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Специи, Стебель сельдерея, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое
1 час 30 минут
Жаркое со свининой в горшочке «Дымляма»
Дымляма- это очень простое в приготовлении и любимое нашей семьей блюдо. Приготовить его можно в глиняном горшочке, казане, кастрюле с толстым дном и даже сковороде. Мясо при таком способе приготовления очень сочное и нежное, а все овощи просто таят во рту, пропитанные томатным соком, сливочным маслом и ароматами специй.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Капуста, Картошка, Кинза, Копченая паприка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Соль, Укроп
рагу
1 час 40 минут
Рагу из свинины с шампиньонами
Вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Рецептом со мной поделилась знакомая, в гостях у которой я и попробовала это блюдо впервые.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Шампиньоны
блюда из говядины
40 минут
Вкусная печень говяжья с кабачком и чесноком
Говяжья печень занимает особое и обоснованное место в кулинарии. Легкий сладковатый вкус моркови придает особенный вкус блюду. Рецепт простой, без заморочек, даже в этом есть его прелесть. Говяжья печень широко используется в кулинарии. Ее чаще используют вареной или тушеной, реже — в жареном виде. В 100 граммах печени содержится 113 ккал. Она богата белком, углеводами, многими витаминами.
Ингредиенты: Говяжья печень, Кабачок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Чеснок
блюда из картофеля
2 часа
«Крошка картошка» с курицей и грибами с чесночным соусом
Мой муж очень любит картофель практически в любом виде. Такой вариант помогает разнообразить стандартные картофельные блюда. К тому же, картошка получается похожей на блюдо из популярного кафе. Подавать лучше в горячем виде с соусом на ваш вкус.
Ингредиенты: Картошка, Кешью, Куриное филе, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
фрикасе
30 минут
Фрикасе из курицы с грибами
Этот рецепт доступен даже начинающим кулинарам. Курица получается очень нежная. Фрикасе готовится очень быстро и из доступных продуктов и сочетается с любым гарниром.
3
Ингредиенты: Грибы, Куриная грудка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Специи для курицы
овощные блюда
35 минут
Тыква, запеченная по-гречески
Греческая кухня предлагает множество вариантов приготовления блюд из тыквы. В греческом национальном меню есть тыквенные супы, пюре, гарниры, десерты. Но фирменное греческое блюдо — это тыква запеченная. Греки подают такую тыкву как закуску или гарнир.Это полезно и просто готовится. Рекомендуем для начинающих кулинаров. Всего-то нужно нарезать тыкву кусочками, обжарить, а потом запечь, посыпав специями.
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Соль, Сушеный базилик, Томатный соус, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
суши
50 минут
Японские суши с креветками
Суши — часть японской культуры. В этом рецепте главными ингредиентами являются креветки, лосось и авокадо. Сливочный сыр придает приятное и нежное послевкусие. Это блюдо готовится как все классические роллы при помощи специального бамбукового коврика и с листьями нори.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Креветки, Круглый рис, Лосось, Молотый имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Соевый соус, Сыр филадельфия
блюда из гречки
1 час 30 минут
Ароматная гречка с говядиной
Гречкой с мясом редко кого можно удивить, но в данном блюде есть несколько «секретных» ингредиентов. Благодаря им, блюдо приобретает не только новую текстуру, а и несколько иную ароматику. В целом оно готовится очень быстро, не слишком дорогое, и пригодится кулинарам, которые хотят вкусно и быстро накормить свое семейство.
Ингредиенты: Говядина, Гречка, Манная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливочное масло, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
20 минут
Щука жаренная по-простому
Жирность мяса щуки составляет всего 1% и является диетическим продуктом. Ее мясо содержит витамины группы В, А, С, Е, РР и полезные микроэлементы, такие как: железо, йод, цинк и серу. Проведенные исследования доказали, что мясо щуки способно снижать сахар крови, улучшать работу щитовидной железы и восстанавливать нервную систему. Также щука богата природными веществами, укрепляющими иммунитет человека, и оказывает общеукрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Щука
блюда из рыбы
50 минут
Окунь под соусом тартар и сыром
Рецепт вкусного и полезного блюда. Окунь богат витамином В12, также эта рыба служит источником протеинов, они очень полезны для работы нашего мозга. В сочетании с соусом тар-тар рыбка получается невероятно вкусный и сочной. Запеченная сырная корочка делает блюдо идеальным для подачи на праздничный стол.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Окунь, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Соль, Соус тартар, Сыр
овощные блюда
40 минут
Красочная тыква со сливками
Тыква родом из Мексики. Но на просторах кулинарных источников существует огромное количество рецептов приготовления и в каждой стране мира есть свой коронный. В составе этого овоща имеется большое количество витаминов и минералов, сахаров, каротина. Семечки тыквы содержат жиры и белки. Сочетание сладкой тыквы с креветками и чесноком — это интересное, с пикантным вкусом блюдо.
Ингредиенты: Вода, Креветки, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Сливки, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
1 час
Роллы с крабовыми палочками, авокадо и семгой
Роллы — блюдо японской кухни, полюбившееся во всем мире. По популярности с ним могут сравниться только пицца и бургеры. Существуют тысячи вариаций роллов, включая горячие и даже сладкие. Наиболее знаменитыми и даже классическими можно назвать роллы с красной рыбой. Но, как и во всех рецептах, от повара к повару их состав меняется, рождая новые и новые рецепты. Пример такой метаморфозы — роллы с крабовыми палочками, авокадо и семгой.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Вода, Икра тобико, Крабовые палочки, Молотый имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Семга, Творожный сыр, Японский рис
блюда из гуся
1 час
Гусь в скороварке
Целиком запеченный гусь — вариант для праздничного блюда, требующий немало времени. Но кроме него, существуют и более простые варианты приготовления птицы, подходящие для семейного ужина или воскресного обеда. Гуся можно разделать на порционные куски и потушить в скороварке вместе с овощами. Мясо пропитается соками и будет нежным, а общее время готовки сократится в несколько раз.
Ингредиенты: Зеленый лук, Итальянские травы, Картошка, Квашеная капуста, Красное вино, Куриный бульон, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Тушка гуся, Черный перец молотый
мясные рулеты
50 минут
Мясные рулетики с яичной начинкой
Мясные рулетики оценят все любители сочных мясных блюд. Мясные отбивные фаршируются в этом рецепте яичной начинкой, а при жарке образуется аппетитная хрустящая корочка. Эти рулеты можно подать к картофельному пюре или к любой каше: рису, макаронам или гречке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
биточки
40 минут
Биточки с молоком
Для приготовления биточков можно использовать любой вид мяса или рыбы, а в годы продуктового дефицита хозяйки стали заменять мясо овощами, крупами, картофелем и грибами. Это совсем не похоже на классический французский рецепт отбивных котлет, но и такой вариант многим пришелся по вкусу. Еще один важный компонент — правильно подобранный и приготовленный соус, который может преобразить блюдо. Соус на основе молока готовится очень легко и прекрасно дополняет вкус мяса.
Ингредиенты: Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Запеченная куриная грудка со специями
Запеченная грудка в фольге, приправленная специями — идеальный вариант легкого и диетического обеда или ужина. Майонез смягчает мясо и придает ему нежное послевкусие. Главный секрет блюда — тонкие ломтики лимона, которые кладутся между филейным мясом.
1
Ингредиенты: Куриная грудка, Лимон, Майонез, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы, Чеснок
