рецепты с абрикосами
шарлотка
1 час 40 минут
Шарлотка с абрикосами в мультиварке
Шарлотке стоит уделить столько же внимания, сколько любому бисквиту. Важно не открывать духовку во время выпечки хотя бы первые 10-15 минут — так тесто пропечется сверху и не осядет в процессе. Всегда старайтесь соблюдать правила приготовления, так как даже от незначительного изменения бисквит может получиться слишком жестким или тонким. От времени и интенсивности взбивания белков зависит высота шарлотки. Чем лучше растворен сахар, пышнее и белее смесь, тем выше и нежнее шарлотка.
Ингредиенты: Абрикос, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
сладкие пироги
1 час 10 минут
Простой пирог с абрикосами
Этот ароматный десерт превосходно сочетает в себе свежесть спелых абрикосов и нежность теста. Запах спелых абрикосов пробуждает аппетит и напоминает о летнем солнце и сочных фруктах. В процессе выпечки свежие фрукты карамелизируются, придавая пирогу яркий цвет и приятную сладкую ноту.
Ингредиенты: Абрикос, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Цедра апельсина, Яйца
сладкие пироги
40 минут
Простой насыпной пирог с абрикосами со сливочным маслом
Очень простой в приготовлении и вкусный пирог. Он не очень калорийный в отличие от дрожжевых пирогов или бисквитных тортов с кремом: на 100 г приходится всего 325 калорий. Да и стоимость продуктов невысокая. Абрикосы при желании можно заменить на любые ягоды или фрукты. Зимой можно использовать замороженные или варенье.
Ингредиенты: Абрикос, Корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Ягоды
багет
15 минут
Багет с абрикосовым вареньем
Багет с абрикосовым вареньем — изысканное и необычное лакомство, которое отлично подойдет на завтрак или к чаепитию. Багет, обжаренный в яичной смеси с обеих сторон до образования румяной хрустящей корочки, со сладкой абрикосово-сливочной начинкой внутри, отлично держит форму и красиво смотрится при подаче. Янтарное варенье из абрикосов само по себе обладает ярким вкусом и ароматом, а в сочетании со сливочным сыром вкус абрикосов раскрывается с совершенно новой стороны.
Ингредиенты: Абрикосовое варенье, Багет, Ванильный сироп, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Сливочное масло, Сливочный сыр
варенье
6 часов 10 минут
Варенье из абрикосов и персиков
Созревая в одно время, персики и абрикосы отлично сочетаются в заготовках. Персики сгладят терпкость абрикосов, а те, в свою очередь, смягчат приторность персиков. Разная текстура этих фруктов делает консистенцию варенья не слишком жидкой, но и не очень густой. Это идеально подходит для любого топинга. Используйте его для блинов или оладий, каш или десертов. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Абрикос, Блины, Персики, Сахар
фруктовые пюре
10 минут
Пюре из абрикосов
Пюре из абрикосов можно есть на завтрак или перекус, можно добавить его в детское меню или подать на десерт. Фрукты не подвергаются тепловой обработке, поэтому сохраняют все витамины и полезные свойства. А благодаря овсяным хлопьям пюре даст чувство сытости.
Ингредиенты: Абрикос, Банан, Йогурт, Овсяные хлопья, Сгущенное молоко
пастила
6 часов 20 минут
Пастила в электросушилке
Пастила — это высушенное фруктовое или ягодное пюре, которое делают из сырых ингредиентов. Такой способ приготовления позволяет сохранить все ценные вещества в растениях. Проще готовить пастилу в сушилке для овощей, в которой легко поддерживать нужную температуру. В этом рецепте вместо традиционных для пастилы яблок используются абрикосы.
Ингредиенты: Абрикос, Зеленый чай, Растительное масло, Сахар
джемы
1 час
Абрикосовый джем
Абрикос — полезный фрукт в любом виде. Свежий он, высушенный или в виде варенья, то есть абрикосового джема. Употребление в пищу абрикосового джема повышает иммунитет, положительно воздействует на зрение, улучшает память. Рецепт с добавлением сливочного масла поможет достичь той самой нежности, которая может составить достойную конкуренцию любому другому конфитюру.
Ингредиенты: Абрикос, Лимон, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб
соусы и маринады
1 час 30 минут
Соус «Кавказский абрикос»
Вместо привычного томатного, сливочного или соевого соуса можно подать к мясным, рыбным, овощным блюдам соус «Кавказский абрикос». Его можно использовать и для маринования. Готовится такая заправка очень просто. За счет добавления зелени соус получается пряным, с кисло-сладким привкусом. В оригинальный рецепт входят также цветки бархатцев (желтые, оранжевые). Если такие есть, и этот ингредиент в соусе не смущает, то их можно смело добавить в соус.
Ингредиенты: Абрикос, Базилик, Кинза, Перец чили молотый, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
компоты
1 день
Компот из абрикосов и апельсинов на зиму «Фанта»
На зиму можно приготовить полезный компот из абрикосов и апельсинов, по вкусу напоминающий знаменитую «Фанту». Сока в нем получается больше, чем фруктов, которые красиво разделяются на две половины: абрикосы остаются на дне банки, а дольки апельсина поднимаются наверх. Для приготовления выбирайте сладкие абрикосы с плотной кожицей. Количество ингредиентов рассчитано на 3-литровую банку.
Ингредиенты: Абрикос, Апельсин, Вода, Сахар
варенье
13 часов
Варенье с абрикосовыми косточками
Красивое солнечное варенье с абрикосовыми косточками будет напоминать о теплых летних днях весь год. Этот десерт варится довольно долго на медленном огне в три этапа, поэтому запаситесь терпением. Но стоять у плиты все время, конечно, не нужно. Заниматься непосредственно приготовлением придется не больше 1 часа, все остальное время уйдет на остывание и настаивание. Половинки абрикосов сохраняют свой красивый внешний вид, а абрикосовые косточки придают варенью миндальный аромат.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Чай
торты
14 часов 10 минут
Домашний торт «Прага»
Торт «Прага» разработан в СССР московским кондитером Владимиром Михайловичем Гуральником. В начале своей карьеры ему повезло учиться кондитерскому мастерству в Чехии. Поэтому этот торт получил свое название в честь столицы этой страны. «Прага» явилась прототипом знаменитого венского торта «Захер». Домашний торт «Прага» — это вкусный, нежный десерт в основе которого три бисквитных коржа, пропитанных абрикосовым джемом, с заварным кремом и покрытый шоколадной глазурью.
2
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Желток куриного яйца, Какао-порошок, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки, Сливочное масло
конфитюр
5 часов 40 минут
Конфитюр из абрикосов
Конфитюр из абрикосов готовится по рецепту без косточек. Французский десерт прочно вошел в мировую кухню, а его густая и ароматная структура позволяет использовать конфитюр в выпечке и изготовлении домашних сладостей. Полезная витаминная заготовка на зиму напомнит о летних днях. Лакомство богато витамином С и железом, что положительно отражается на иммунитете. В конфитюре нет долек абрикос, как в привычном варенье, поэтому его легко намазывать на хлеб.
Ингредиенты: Абрикос, Зеленый чай, Сахар, Хлебцы
рулеты
35 минут
Постный рулет
Сладкий рулет — очень вкусный и максимально простой в приготовлении десерт. Основная особенность его приготовления заключается в отдельной выпечке пласта теста до мягкого состояния. Затем на такое тесто выкладывается начинка, и все сворачивается рулетом. Чтобы постный десерт получился пышным без яиц, важно добавлять все ингредиенты в нужной пропорции. Начинка из абрикосового джема сделает рулет очень ароматным и аппетитным.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Вода, Грецкие орехи, Малина, Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
сладкие пироги
50 минут
Заливной пирог с абрикосами
Один из вариантов сезонной летней выпечки! Как раз подойдет на время, когда в продаже много вкуснейших и ароматных абрикосов. С тестом не придется много возиться!
1
Ингредиенты: Абрикос, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
чатни
2 часа
Чатни из абрикосов
Абрикосовый соус чатни, характерный для индийской кухни, очень хорошо подойдет как альтернатива уже привычному кетчупу или соусу барбекю. Подайте его к жареной птице или запеченному мясу. Он также будет хорошо сочетаться с бургерами и сэндвичами. Сочетание сладкого, соленого и острого вкусов делают этот соус очень многогранным и практически универсальным. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Гвоздика, Кайенский перец, Корень имбиря, Лимон, Миндаль, Репчатый лук, Соль, Тостовый хлеб, Тростниковый сахар, Чеснок, Яблочный уксус
варенье
3 часа 20 минут
Классическое «бабушкино» варенье из абрикосов
Классическое варенье из абрикосов, знакомое многим с детства: как будто его на самом деле достали из бабушкиной кладовой. Тогда варили фрукты по простой технологии, однако оно ничем не хуже современных заготовок, в которых используют загустители. Вкусное, ароматное, золотистое, и главное — натуральное.
2
Ингредиенты: Абрикос, Сахар
булочки
12 часов 10 минут
Домашняя французская бриошь
Бриошь печально прославилась, когда, по легенде, злосчастная королева Мария-Антуанетта посоветовала заменить ею отсутствующий у бедняков хлеб. В действительности никаких свидетельств этих произнесенных слов нет, а бриошь остается весьма популярной выпечкой во Франции и всей Европе. Сдобная пышная булка с большим количеством сливочного масла в тесте отлично подходит и для завтраков, и для десертов.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
стейки из говядины
1 час 10 минут
Говяжий стейк с клюквенным соусом
Вкусный стейк готовится из говядины естественного красного и темно-красного цвета. Для жарки, как правило, используют тонкий и толстый края, и значительно реже стейки готовят из тазобедренной части средней степени жесткости. Для стейка можно использовать готовые специи для мяса или смешать их самостоятельно. Для говядины прекрасно подходят имбирь и орегано. Универсальной приправой для мяса может быть смесь паприки, перца, горчицы, базилика, чеснока и кумина.
Ингредиенты: Абрикос, Клюква, Корень имбиря, Лимон, Мед, Молотая корица, Мята, Растительное масло, Соль, Специи, Стейк из говядины, Чеснок
мясные рулеты
1 час 30 минут
Рулет из филе индейки в глазури из абрикосового джема
Рулет из филе индейки готовится достаточно просто. Потрясающий вкус придает ему абрикосовая глазурь и начинка, приготовленная из творога, вяленых помидоров, базилика и кедровых орехов. В этом блюде чувствуется нотка сладости, но и присутствует приятная пикантность. Первые упоминания о джеме датируются I веком до н.э. и найдены в древнеримской кулинарной книге. В современном понимании этого слова сладость появилась в XVI веке в Европе.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Базилик, Вяленые помидоры, Кедровые орехи, Лук-порей, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Творог 9% жирности, Тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
сладкие пироги
2 часа
Ароматный пирог с абрикосами
Пирог с абрикосами — удивительно вкусное и нежное блюдо, может заменить даже торт на праздничном столе, благодаря своему нарядному и яркому внешнему виду. В составе этого лакомства только натуральные ингредиенты и поэтому польза совсем не уступает внешнему оформлению. Он подойдет для любого члена семьи, особенно самого маленького.
Ингредиенты: Абрикос, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности, Цедра лимона
десерты
6 часов 10 минут
Экзотический десерт из семян чиа на растительном молоке
Еще несколько лет назад никто в нашей стране и не слышал про чиа, а сегодня эти семена можно купить в супермаркете совершенно свободно. Чиа, или испанский шалфей — это однолетнее растение родом из Южной Америки. Семена чиа были одним из основных продуктов питания индейцев майя, а сейчас признаны суперпродуктом современности. Они являются идеальным источником энергии, повышают выносливость, притупляют чувство голода, каким бы сильным оно ни было, и поэтому незаменимы для людей, снижающих вес. Семена чиа имеют приятный ореховый вкус и используются в перемолотом и целом виде в составе самых различных блюд — каш, смузи, напитков, выпечки.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Малина, Манго, Миндальное молоко, Сахар, Семена чиа
сладкие пироги
1 час
Простой пирог с абрикосами в духовке
Очень летний и простой в приготовлении пирог с абрикосами. Воздушное тесто отлично сочетается с нежными спелыми фруктами. Десерт получается не слишком приторным, но достаточно сладким, чтобы подать его к чаю после обеда или ужина. Не забывайте хорошо просеивать муку и тщательно взбивать тесто, чтобы пирог получился максимально воздушным.
Ингредиенты: Абрикос, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яйца
блюда из рыбы
1 час 5 минут
Пикантный лосось
В лососе содержится много белков, полезные Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые делают сосуды крепкими, а кожу эластичной. Поэтому эта рыба является ценным и питательным продуктом, который подойдет для диетического питания. Блюдо чудесно сочетается с кашами и порадует насыщенным вкусом ваших близких.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Дижонская горчица, Лимон, Лосось, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый
круассаны
55 минут
Свежий круассан с джемом и творогом
Круассан — это универсальная основа для любых сладких начинок. Его пекут из слоеного теста и затем добавляют начинку с помощью шприца или разрезая вдоль пополам. Чтобы круассан с абрикосовым джемом и творогом получился вкусным, смажьте раскатанное тесто сливочным маслом. Творожную начинку лучше сделать полностью однородной с помощью блендера.
Ингредиенты: Абрикос, Абрикосовый джем, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Творог 9% жирности
фруктовые заготовки
17 часов 30 минут
Сушеный абрикос
Сушеный абрикос — кладезь витаминов и микроэлементов. Сухофрукт можно употреблять как в виде полезного перекуса, так и включать в состав салатов, мясных блюд или витаминных смесей. Курага богата клетчаткой и антиоксидантами, является хорошим общеукрепляющим средством. Высушить абрикосы можно в домашних условиях. Для этого нужно удалить косточки из плодов и следовать пошаговой инструкции. Абрикосы лучше брать крупные, с мясистой и плотной мякотью. Перезревшие плоды для кураги не подойдут.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Лимон, Сахар
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с вареньем
Из фило с вареньем можно приготовить отличный штрудель. История штруделя берет свое начало в турецких кондитерских. Первое упоминание блюда относится к 1450 году, это был рецепт с овощной начинкой. О молочно-кремовой люди узнали в 1696 году из поваренной книги неизвестного автора, опубликованной в Вене. Сейчас штрудели готовят с самыми разными начинками. Вариант из с фило с вареньем по праву можно считать одним из самых доступных и легких в исполнении.
Ингредиенты: Абрикосовое варенье, Корица, Куриное яйцо, Сливочное масло, Тесто фило
чатни
1 час 15 минут
Чатни из абрикосов
Чатни — традиционный индийский соус, который готовят из фруктов, овощей, острых специй и трав. Пряная заправка подходит практически к любым блюдами и здорово возбуждает аппетит. В Индии популярны арахисовое, мятное, кокосовое чатни. Но видов этой заправки существует гораздо больше. Довольно просто можно приготовить чатни из абрикосов. Эти фрукты хорошо увариваются и сочетаются по вкусу с пряностями.
1
Ингредиенты: Абрикос, Бадьян (звездочка), Белое вино, Винный уксус белый, Гвоздика, Изюм, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок
варенье
12 часов 30 минут
Варенье из абрикосов без косточек
Абрикосовое варенье без косточек обладает мягким кисло-сладким вкусом и приятным ароматом, имеет густую консистенцию и золотисто-медовый цвет. Его готовят двумя способами — дольками или в виде пюре. В лакомство многие добавляют не только сахар, но и пряности: корицу, лимонную цедру, мяту, ваниль. При использовании ароматных добавок главное — не переусердствовать, чтобы не заглушить естественный вкус и запах плодов. Варенье можно использовать в качестве начинки для пончиков, пирожков и пирогов.
Ингредиенты: Абрикос, Лимонная кислота, Сахар
