рецепты с орехами
рулька
3 часа
Свиная рулька на квасу «миндальная»
Любите ли вы миндаль так, как люблю его я? Не знаю, но давайте проверим с помощью моего рецепта свиной рульки в духовке на квасу и с добавлением тертого миндаля.
Ингредиенты: Кетчуп, Миндаль, Морковь, Помидор, Приправа к мясу, Репчатый лук, Свиная рулька, Хлебный квас
блюда из рыбы
30 минут
Форель с восточными напевами
Форель - всегда очень вкусная, жирная и полезная рыбка, и на праздничном столе она выглядит шикарно. А такое восточное сочетание орехов, граната и рыбы придает ее особую пикантность и романтический вид.
Ингредиенты: Зерна граната, Кедровые орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Форель, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
25 минут
Хрустящий миндаль, подсушенный в духовке
Миндаль находится на одном из первых мест в рейтинге полезности продуктов по содержанию важных для организма веществ. В миндале содержится до 30% растительного белка, что по содержанию приближается к показателям содержания белка в постном мясе. Конечно, в растительном белке могут отсутствовать некоторые необходимые организму аминокислоты, тем не менее миндаль остается ценным источником растительного белка. Также в ядрах миндаля содержится полезные масла, клетчатка, витамины и микроэлементы. В 100 г сухих миндальных орехов содержание витамина В2, меди и марганца почти покрывает суточную потребность организма в этих незаменимых веществах.
Ингредиенты: Миндаль
конфеты
1 час
Орехово-сливочные трюфели с миндалем и шоколадом
Десерты на основе готового печенья знакомы еще с советских времен ― шоколадная колбаска, пирожное «Картошка» и другие. Орехово-сливочные трюфели ― один из вариантов, но в нем есть маленький «секрет» под названием миндальные орешки. Именно они придают изделию вкусную сливочно-ореховую нотку, и, кроме прочего, пополняют рацион белком и кальцием, витаминами и микроэлементами и усваиваются очень быстро. Такое лакомство в порошке какао очень напоминает известные конфеты.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Миндаль тертый, Песочное печенье, Сахар, Сливочное масло, Темный ром, Шоколадная стружка
закуски
8 минут
Пряный миндаль с медом и специями
Миндалю приписывают многие лечебные свойства благодаря веществам, которые содержатся в его составе. Орехи в целом, и миндаль в частности, относятся к суперпродуктам, поэтому в кулинарии его используют во многих блюдах ― десертах, выпечке, мороженом и других. В данном рецепте миндаль является отдельным блюдом, но зато каким! Орехи впитали в себя мед и специи и приобрели несравненную пряность.
Ингредиенты: Мед, Миндаль, Молотая куркума, Молотый кориандр, Оливковое масло, Соль, Тмин, Черный перец молотый
овощные блюда
25 минут
Сытная киноа с орехами
Вы любитель вкусных завтраков, и соблюдаете правильное питание? Тогда наш рецепт безумно вкусного, сытного и красивого завтрака вам точно подойдет. Ведь главное его составляющее ― это киноа. Равных ей по содержанию полезных веществ просто нет. Такой завтрак подойдет совершенно любому человеку. Ведь сочетание киноа с орехами и бананом просто замечательно.
Ингредиенты: Банан, Изюм, Киноа, Кокосовое масло, Мед, Миндаль, Миндальное молоко, Соль, Фисташка
напитки
12 часов
Классическое миндальное молоко в домашних условиях
Миндальное молоко ― популярный продукт в кулинарии. Его готовят из орехов миндаля и используют для коктейлей и десертов, выпечки и приготовления супов, каш и других обычных и праздничных блюд. Ореховое молоко имеет более нежный вкус, чем коровье молоко с легким ореховым привкусом. Главное преимущество в том, что оно подходит приверженцам растительного стиля питания. При этом приготовить такое молоко можно дома, и без особых сложностей и затрат.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Миндаль
закуски
20 минут
Карамелизированный миндаль с корицей и сахарной корочкой
Засахаренный миндаль, как блюдо, встречается еще в летописях Древнего Рима, правда, с медом, но все это время он не теряет своей популярности. Когда появился сахар, орехи начали карамелизовать в сиропе. Такую сладость используют не только кондитеры для выпечки и конфет, нею можно лакомиться с чаем или другими горячими напитками. Правда, следует помнить о высокой калорийности продукта и не употреблять его горстями.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Миндаль, Молотая корица, Сахар
фруктовые десерты
20 минут
Пряная фаршированная орехами с медом и запеченная в духовке хурма
Эти яркие, сочные и сладкие плоды на своем столе рады видеть и взрослые, и дети. Хурма полезна и богата витаминами А, В и С, в ней содержатся микроэлементы в виде йода, магния, железа, калия, фосфора, кальция и многие другие. Считается, что хурму можно употреблять, только свежей, однако она очень вкусная и в запеченном виде. В данном варианте ― ее фаршируют мякотью с орехами и медом, и это прекрасный и полезный десерт, на который уходит совсем мало времени.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Корица, Мед, Хурма
сладкие пироги
1 час 20 минут
Творожный пирог с ежевикой и фундуком
Ежевику в последнее время все чаще можно встретить на прилавках, и постепенно она выходит из тени своей более известной родственницы ― малины. Ягоды ежевики не такие сладкие, как малина, особенно если она не совсем дозрела, и определение спелости по цвету не всегда помогает. Темные ягоды ежевики могут быть еще не до конца зрелыми ― только когда они из блестящих становятся чуть матовыми и очень легко отделяются от ветки, буквально падают в ладонь, их можно считать полностью созревшими. Такие ягоды очень сладкие и душистые, но их нужно съесть сразу, они не перенесут транспортировку, потеряют вид и испортятся за считанные часы.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Ежевика, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Творог, Фундук, Яйца
фруктовые салаты
30 минут
Пряный салат из хурмы, груши, сухофруктов с корицей и миндалем
На десерт не обязательно готовить калорийную выпечку с жирным кремом. Ее вполне может заменить фруктовый салат. Это витаминное, вкусное, пряное и ароматное блюдо дарит не меньшую радость от сладкого лакомства, ведь в него входят груша, хурма, сухофрукты, миндаль, семена льна, пряная заправка из корицы, меда и сока лимона. Кроме вкуса, каждый ингредиент полон полезных своих ароматов и веществ. Он станет находкой для приверженцев растительной пищи.
Ингредиенты: Груша, Корица, Курага, Лимон, Мед, Миндаль, Оливковое масло, Сахар, Семена льна, Хурма, Чернослив
овощные салаты
30 минут
Колоритный салат из авокадо, грейпфрута, руколы, капусты и фисташек
Если раньше овощи в магазинах появлялись сезонно, то сейчас во всех супермаркетах они продаются круглый год. Более того, на полках много зелени, фруктов и овощей, ранее считавшихся деликатесными. Сейчас и зимой можно приготовить салат, представленный в рецепте, и употреблять его в качестве легкого ужина, поскольку он малокалорийный и насыщен витаминами и минералами.
Ингредиенты: Авокадо, Гранат, Грейпфрут, Лимонный сок, Оливковое масло, Пекинская капуста, Рукола, Салатные листья, Соль, Тыква, Фисташка, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час
Быстрый и ароматный песочный пирог с творожным слоем, орехами и курагой
Несмотря на быстроту, с которой этот пирог готовится, он получается вкусным, красивым по виду и может стать достойным десертом к семейному чаепитию. Творог в его составе создает прослойку со сливочной текстурой, а курага ― душистый абрикосовый аромат. Пирог приготовлен из простых и недорогих продуктов, процессы несложные и доступные. Однако учитывайте, что любая выпечка калорийная и нею не следует увлекаться.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Картофельный крахмал, Курага, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог
паста (макароны)
30 минут
Паста с соусом песто и тигровыми креветками
Паста с великолепным соусом песто в дополнении с обжаренными тигровыми креветками, замаринованными чесночно-имбирным соусом, удивит ваших гостей и заставит вас готовить это блюдо постоянно!
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Оливковое масло, Пармезан, Спагетти, Тигровые креветки, Чеснок
печенье
1 час 10 минут
Печенье морковное «Неожиданность»
Кто бы ни пробовал такое печенье, не могут угадать, из чего оно приготовлено. Всегда удивляются, что в составе морковь.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
овощные салаты
30 минут
Легкий сыроедческий салат с авокадо и кешью
Легкий салат для быстрого завтрака или ужина. Очень питательный и полезный, благодаря свежим овощам и зелени. А крем-соус из кешью и тыквенных семечек-растительный вариант традиционного майонеза.
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Зеленый лук, Кешью, Морковь, Морская соль, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Стебель сельдерея, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
