шведская кухня
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Пикантные тефтели с рисом в томатном соусе
Тефтели с рисом в томатном соусе многие помнят ещё со времён детского сада. Рис делает тефтели нежными и более рыхлыми, а томатный соус добавляет пикантности.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Вода, Говяжий фарш, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Растительное масло, Рис, Соль, Томатная паста
тефтели и фрикадельк...
1 час
Необычные тефтели из оленины
В Якутии олени являются главным источником питания. Также они из шкуры оленя шьют одежду и строят дома. Тефтели из оленины получаются особенно ароматными и вкусными. Приготовленные в томатном соусе тефтели будут еще более полезные, с особенным запоминающимся вкусом. Оленье мясо богато микроэлементами, имеет благотворное воздействие на иммунную, сердечно — сосудистую систему.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Фарш из оленины, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
50 минут
Диетический шашлык из куриных тефтелек с кабачком
Похоже, что кто — то решил подшутить над Похлебкиным Вильямом Васильевичем, знатоком кулинарии, описавшим в своих книгах блюда из фрикаделек. Ведь как еще можно описать то, что существуют рыбные консервы, которые так и называются — фрикадельки. Тем не менее, оригинальное блюдо не становится от этого хуже. Сегодня вы добавите в него еще и толику полезности. Ведь куриные тефтели подадутся вместе с полезнейшими кабачками.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное филе, Петрушка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
1 час 30 минут
Нарядное рождественское имбирное печенье
Многие считают, что имбирное печенье появилось где-нибудь на просторах Соединенных Штатов Америки. Однако, согласно одной из легенд, армянский монах Григорий Макар привез рецепт в Европу из Азии. Проведя семь лет во Франции, он научил французов выпекать имбирное печенье. Вскоре имбирное печенье распространилось по всей Европе, даже не смотря на дороговизну имбиря в те времена.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
террин
1 час 10 минут
Тефтели с панировочными сухарями
Тефтели — это шарики из фарша с луком, рисом и другими ингредиентами. Они жарятся, запекаются или тушатся просто в небольшом количестве воды или в соусе. Отличное блюдо к гарниру или как самостоятельное кушанье с овощами или салатами. Предлагаю приготовить тефтели в панировочных сухарях в сливочно— сырном соусе.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
закуски с рыбой
8 часов 20 минут
Гравлакс в свекольном маринаде
Гравлакс — это популярное скандинавское блюдо из рыбы. Она маринуется с большим количеством специй и имеет ни с чем не сравнимый вкус.
Ингредиенты: Красная рыба, Сахар, Свекла, Соль крупного помола, Укроп, Цедра лимона, Черный перец горошком
картошка в духовке
50 минут
Ароматный картофель «Хассельбек»
Простое и знаменитое блюдо шведской кухни. Он получается очень вкусный, ароматный, красивый. Такое блюдо несомненно станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Паприка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Сочные тефтели с кускусом
В современном мире тефтели это распространенное блюдо в национальных кухнях по всему миру. Например, в Греции тефтели называют «Юварлакиа», а на Сицилии ― Аранчини. Шведы считают тефтели своим национальным блюдом и готовят в различных соусах и жарят во фритюре. Самым распространенным считается соус на основе томатов, лука и чеснока подкисленный сметаной и слегка загущенный кукурузным крахмалом.
Ингредиенты: Куриное филе, Кускус, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Томатный соус, Яйца
блюда из рыбы
1 час 5 минут
Нежный лосось со сливочным соусом
Диетическое филе лосося получается очень нежным, ароматным и сочным, если запечь его в духовке с соусом. Такое блюдо готовится очень легко и достаточно быстро. Рыба хороша как самостоятельное блюдо на обед, а также станет отличным дополнением к гарниру из овощей.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Лимонный сок, Лосось, Петрушка, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр, Укроп
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Запеченые тефтели с беконом и шампиньонами
Историки полагают что современные тефтели произошли от старинного тюркского блюда 18 века под названием «кюфта» представляющее собой мясной шарик приготовленный в соусе с различными сухофруктами внутри. Спустя время блюдо трансформировалось, и прочно осело в национальных кухнях многих народов. Так например, тефтели в Швеции являются национальным блюдом и приготавливаются с различными крупами и соусами.
Ингредиенты: Бекон, Говядина, Куриное филе, Пшеничная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Шампиньоны, Яйца
торты
8 часов
Миндальный торт с заварным кремом
Этот торт с миндальными коржами получается воздушным, в меру сладким, с нежным вкусом жареного миндаля. В нем совершенно не используется пшеничная мука, а вместо нее добавляется мука из обжаренных миндальных орехов. Муку можно использовать готовую или приготовить ее самостоятельно с помощью кофемолки. Нельзя сказать, что приготовить этот торт просто, но его вкус стоит того, чтобы рискнуть.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Миндаль, Молоко, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яйца
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели из филе красной рыбы
Тефтели из филе красной рыбы ― это воздушные и ароматные тефтели, которые готовятся из перекрученного филе красной рыбы. Такие тефтели получаются аппетитными и нежными и идеально подойдут к гарниру на ваш стол. Блюдо хорошо оценят дети, но и взрослые не откажутся полакомиться.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода (кипяток), Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Филе красной рыбы, Черный перец молотый
консервирование
50 минут
Консервы из сельди в масле по-домашнему
Консервы из сельди в масле очень популярная закуска и ее несложно приготовить в домашних условиях. Для этого хорошо подойдет свежемороженая крупная сельдь или матиас. Консервы из сельди в масле по-домашнему получаются гораздо вкуснее, чем магазинные.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сельдь, Соль, Черный перец горошком
печенье
50 минут
Имбирное печенье к Рождеству с цедрой лимона и апельсина
Рождественское имбирное печенье подкупает своей простотой в приготовлении, для него не нужно много ингредиентов, а начинку можно подбирать по своему усмотрению. Готовьте его, сочетая несколько начинок, экспериментируйте с ингредиентами теста, чтобы добиться идеального печенья, которое станет традиционным в вашей семье.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Корень имбиря, Куриное яйцо, Овсянка, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цедра апельсина, Цедра лимона
десерты
1 час 10 минут
Классический пудинг из риса с миндалем и шафраном
Пудинг из риса с миндалем и шафраном ― это блюдо берет свое начало от шведской кухни и в Швеции оно считается национальным блюдом. Десерт из риса можно есть как в горячем виде, так и в холодном. По этому рецепту пудинг получается нежным и имеет сливочно-пряный вкус.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Миндаль, Растительное масло, Рис, Сахар, Сливки, Соль, Шафран
блюда из рыбы
5 часов 20 минут
Праздничная скумбрия в специях
Засоленная даже в небольшом количестве специй, скумбрия — блюдо, которое нравится всем гурманам и не только. Для приготовления такой скумбрии не понадобится много кулинарного опыта, основное требование — качественно очиненная и выпотрошенная рыба. Готовая скумбрия понравится всем как за праздничным столом, также и подойдет для обеденного перекуса, в сочетании с черным ароматным хлебом.
Ингредиенты: Водка, Растительное масло, Сахар, Скумбрия, Соль, Укроп
рагу
2 часа
Мясное шведское рагу
Мясное рагу –это очень сытное и вкусное блюдо, которое можно не только заказать в ресторане, но и приготовить дома. Рагу на основе говядины хорошо утоляет голод, и заряжает организм энергией на длительный срок. Мясо получается очень сочное и ароматное. Такое рагу можно дополнить свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты: Варенье из смородины, Говядина, Копченая грудинка, Лавровый лист, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
12 часов
Оригинальное имбирное печенье с пряностями
Имбирное печенье с приятным пряным ароматом и вкусом печется легко и просто. А добавленные пряности придают не только “изюминку” данному печенью, но и пользу. Один только молотый имбирь чего стоит. Содержание в нем группы витаминов В, С, К, А, а также макро и микроэлементов весьма полезно нашему организму. Молотый имбирь добавляют в различные блюда: выпечку, мясо и даже чай.
Ингредиенты: Вода, Кленовый сироп, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Тростниковый сахар
мороженое
6 часов 20 минут
Творожное мороженое с брусникой
Брусника очень ценная и полезная ягода содержит в себе высокую биологическую ценность. Также в сочетании с мороженым превращается в аппетитный десерт. Такое мороженое можно подавать как самостоятельный десерт или в дополнение к сладкой выпечке.
Ингредиенты: Брусника, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Мягкий творог, Сахар, Сливки
рагу
30 минут
Изысканное овощное рагу с кокосовым молоком
Изысканное овощное рагу с кокосовым молоко имеет не долгое время приготовления. Кокосовое молоко является изюминкой этого рагу. Рагу будет отлично сочетаться с блюдами на праздничном столе. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая домохозяйка. Овощи содержат в себе много полезных витаминов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Картошка, Кешью, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Лимонный сок, Морковь, Перец чили, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок
мясные блюда
45 минут
Нежные котлеты из телятины с брусничным соусом
Все мы знаем о пользе телячьего мяса, поэтому блюда, приготовленные из него, всегда пользовались популярностью и пользой. Приготовив из этого мяса котлеты с добавлением сливок, станет самым удачным и вкусным вариантом блюда на ужин. А приготовив к нему брусничный соус, вы насытите блюдо приятным, кисло-сладким и одновременно горьковатым привкусом. А подобрав прекрасно гармонируемый с ними гарнир, вы сможете сытно и вкусно накормить свою семью.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Замороженная брусника, Замороженный горох, Картошка, Панировочные сухари, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Телятина, Черный перец молотый
салаты с тунцом
20 минут
Полезный салат с тунцом и помидорами
Пикантный, сочный салат с тунцом и помидорами будет необычным и сытным блюдом на вашем столе. Тунец отлично сочетается с яйцами и помидорами, раскрывая приятный, мягкий вкус рыбы. Салат является не только вкусным и сытным, но и полезным, так как вещества ингредиентов обладают укрепляющими действиями, который улучшают состояние волос, ногтей и кожи.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Лук-шалот, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Соль, Столовый уксус, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый, Шнитт-лук
десерты
2 часа
Миндальные семлы со сливками
Нежные, ароматные, воздушные булочки из дрожжевого теста, которые отлично подойдут в качестве десерта к чаю. Легкая, миндальная начинка в сочетании со взбитыми сливками станет прекрасным дополнением к этим воздушным булочкам, которые обязательно оценят дети, да и взрослые не останутся к ним равнодушными.
Ингредиенты: Ванилин, Кардамон, Куриное яйцо, Миндаль, Миндальная мука, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Сливки, Сливочное масло, Соль
