советская кухня
оливье
1 час
Праздничный оливье с раковыми шейками
Оливье — один из самых популярных в России салатов, который подается на праздники, хотя происхождение его названия вовсе не российское, салат назван в честь Люсьена Оливье — французского ресторатора, руководившего рестораном «Эрмитаж» в Москве. Классический рецепт оливье считается утерянным. На данный момент существует огромное множество необычных вариаций салата. Приготовим одну из них.
Ингредиенты: Зеленый лук, Каперсы, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Лавровый лист, Майонез, Огурец, Оливки, Раковые шейки
варенье
1 час
Полезное варенье из крыжовника с орехами
Варенье — это классика советской и домашней кулинарии. С давних времен это самый простой и надежных способов консервации сезонных ягод и фруктов, самый популярный атрибут семейного чаепития. Мы предлагаем рецепт красивого, вкусного и полезного варенья из крыжовника. Эту популярную ягоду с нежным вкусом и ароматом у нас любят все. Грецкие орехи сделают варенье более полезным и питательным.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Крыжовник, Сахар
щи
3 часа
Щи с квашеной капустой по рецепту свекрови
С этим рецептом меня познакомила свекровь, это ее любимый суп. Такие щи понравятся всей семье и не потребуют от вас долго стоять на кухне.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Капуста, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Свинина на кости, Соль
овощные салаты
20 минут
Летний салат с редисом и огурцами
Самым популярным летним салатом является нарезка из помидоров и огурцов с зеленью и заправкой из сметаны или майонеза. В этом рецепте предлагаем вкусную и простую замену — с сыром, редисом и яйцами. Также не забудьте про петрушку, укроп и зеленый лук.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Редис, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп
блюда из рыбы
1 час
Аппетитный минтай на сковороде со сметаной и морковью
Всеми любимая рыбка, всегда уместна и на праздник, и в будни. Кушают даже дети, так как почти нет костей. И конечно же самый любимый рецепт минтая в сметане. Пробуем приготовить пошагово, учимся кто не готовил, вспоминаем, кто подзабыл.
Ингредиенты: Минтай, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
45 минут
Вермишель с грибами
Сейчас расскажем вам рецепт отличного блюда, для подачи как на праздничный, так и на будничный день. Пару хитростей и блюдо приобретет насыщенный вкус грибов и красочный вид.
Ингредиенты: Вермишель, Грибной бульон, Грибы, Дижонская горчица, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Репчатый лук, Розмарин, Сливки, Смесь перцев, Соевый соус, Тимьян / чабрец, Чеснок, Шпинат
супы с грибами
40 минут
Домашний суп с замороженными лесными грибами и вермишелью
Суп с замороженными грибами почти ни чем не уступает вкусом и качеством обычному грибному супу. Только готовить вы его теперь сможете в любое время года.Лесные грибы придают специфический вкус блюду, насыщая его полезными микроэлементами. С приготовлением такого блюда справится даже новичок в кулинарии.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Лесные грибы, Морковь, Репчатый лук
пирожки
1 час 31 минута
Пирожки из пресного теста с томленой морковью
Это тесто сочетается с массой разных начинок: сладких и мясных. Мама в моем детстве жарила пирожки с морковью из дрожжевого теста, я решила попробовать приготовить их с пресным тестом.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль
салаты с зелёным лук...
15 минут
Деревенский салат из зеленого лука со сметаной
Этот простой салат еще называется деревенским. В нем всего три основных ингредиента и соль. При желании можно добавить кусочки огурцов и болгарского перца. Подавайте салат сразу после приготовления, пока лук еще свежий.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Сметана, Соль
овощные заготовки
10 дней 1 час
Домашние маринованные овощи
Заготовленные впрок овощи — это классика советской и российской кухни. Среди разнообразных рецептов консервации овощей, пожалуй, самым популярным и полезным является маринование. Оно позволяет максимально сохранить вкусовые и диетические свойства сезонных овощей. Они станут хорошим дополнением ко вторым блюдам, придадут им пикантности и остроты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленые помидоры, Петрушка, Побеги сельдерея, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
тарталетки
15 минут
Тарталетки с печенью трески и яйцом
Что на праздничном столе расходятся быстрее всего? Конечно же, это мини бутерброды, канапе и различные тарталетки. Они привлекают гостей своим удобством, эстетическим видом и небольшим количеством продукта попробуем сегодня приготовить тарталетки с вкусной начинкой. А в качестве начинки используем печень трески.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Печень трески, Тарталетки, Укроп
овощная икра
2 часа
Простая икра в пароварке
Кабачковую икру можно приготовить по-разному. Эту мы сделали в пароварке, благодаря чему кабачки остались сочными. Такой способ приготовления позволяет сохранить большую часть витаминов. Чтобы икра приобрела красивый цвет, добавили к кабачкам морковь и помидор. Подать кабачковую икру можно как закуску или дополнение к основному блюду. А приготовить с запасом, чтобы сохранить овощи на зиму.
Ингредиенты: Кабачок, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
7 часов
Жареная морковь по-корейски с щукой
Морковь по-корейски распространен в многих странах мира и имеет множество вариантов приготовления. Он занимает свое заслуженное место в кулинарии. Полезная, богатая витаминами и минералами морковь в сочетании с щукой прекрасно подойдет и на повседневный, и на праздничный стол. Готовится закуска быстро и легко, с минимальными базовыми ингредиентами, которые найдутся дома у каждого.
Ингредиенты: Зеленый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Специи, Уксусная эссенция, Филе щуки, Чеснок
холодец
13 часов 40 минут
Холодец с корнем хрена
Студень с хреном является частым гостем на столе любой российской семьи. Это блюдо десятилетиями не теряет популярности благодаря невероятному вкусу и пользе для организма. Коллаген, который содержится в холодце, приостанавливает старение, устраняет токсины и придает коже упругость. Желатин благотворно сказывается на состоянии суставов, а корень хрена обладает противораковыми свойствами и защищает от бактерий и микробов.
Ингредиенты: Корень хрена, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
салаты с крабовыми п...
1 час 15 минут
Салат любимый новогодний с крабовыми палочками и кукурузой
Несложный в приготовлении салат с доступными ингредиентами, которые обычно есть дома и всегда под рукой.
Ингредиенты: Базилик, Белый лук, Картошка, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блюда из рыбы
35 минут
Печёная скумбрия с толченым картофелем
Легкое и дешевое в приготовлении блюдо, а главное вкусное! Никто за столом не останется равнодушным. Советую вам попробовать приготовить эту скумбрию!
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Копченая паприка, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Твердый сыр, Чеснок
Безалкогольные кокте...
10 минут
Молочный коктейль с фруктами
Молочный коктейль — любимое лакомство взрослых и детей. Для его приготовления используются только натуральные продукты — молоко, сливочное мороженное и фрукты. Молочный коктейль не только прекрасно освежает, но и, что немаловажно, помогает укрепить организм из-за высокого содержания белка, кальция и основных витаминов. Не секрет, что пить молоко любят не все дети, но с таким вкусным коктейлем они делают это с большим удовольствием.
Ингредиенты: Банан, Грецкие орехи, Кишмиш, Корица, Мандарины, Мед, Молоко, Мороженое
варенье
2 часа
Варенье из красной рябины с грецкими орехами
Варенье из ягод и фруктов — это классика советской и домашней кулинарии, один из самых простых и надежных способов консервации и очень популярный атрибут семейного чаепития. Мы предлагаем рецепт вкусного и полезного варенья из рябины. Эта популярная ягода с пикантным вкусом и ароматом очень популярна в России. Это классический рецепт, по которому десятилетиями готовят варенье из этой удивительной ягоды.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Рябина красная, Сахар
оливье
40 минут
Классический оливье с солеными огурцами
Салат Оливье считается исконно-русским. Приготовил его французский повар Оливье по желанию баринов. Вариаций салата не счесть. Сегодня приготовим оливье по классическому рецепту с солеными огурцами и говядиной. Он украшает любой стол и является любимым блюдом во многих странах мира.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
супы
1 час
Овсяносуп «Солнышко»
Я даже не помню, откуда у меня взялся этот рецепт. Но осенью, когда за окном пасмурно и дождливо, этот яркий суп не только насыщает, но и поднимает вам настроение.
Ингредиенты: Белый лук, Белый перец молотый, Картошка, Морковь, Овсянка, Растительное масло, Соль, Специи, Яйца
паста (макароны)
40 минут
Макароны по-флотски с зеленью
Существует 2 версии происхождения макарон по-флотски. В первой, их придумали итальянцы. Варили бульон из солонины, а отваренное мясо добавляли к макаронам и смешивали. Во второй, то что это русское (советское) блюдо, т.к. в переводе с английского языка это блюдо означает «паста в русском военно-морском стиле».
Ингредиенты: Говядина, Макароны, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели с корнем сельдерея и ароматной петрушкой
Блюда содержащие в своем составе петрушку и сельдерей однозначно получаются очень ароматными и полезными. Предлагаю приготовить тефтели с сельдереем запеченные с петрушкой в томатном соке. Тефтели представляют собой шарики из мясного или рыбного фарша, они немного крупнее чем фрикадельки, но меньше, чем котлеты.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Корень сельдерея, Куриное яйцо, Петрушка, Приправа к мясу, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
овощные салаты
2 часа
Домашний салат из свеклы с кабачками
Салат из свеклы и кабачков — это именно то, что разнообразит рацион зимой. Эта заготовка отлично подходит к самым разным блюдам: от мяса (свинины, курицы и т.д.) до каши.Пикантность блюду придает уксус и чеснок. Сам салат получается сладковатым и немного пряным. Такую заготовку не грех и в кладовке держать.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Быстрые макароны с творогом
Ваш ребенок не ест творог, да и вообще отказывается от еды. Придумаем ему, что-то новенькое, и от чего он точно не откажется. Все дети любят макароны, не знаю почему, может им просто интересно их накалывать вилкой и отправлять в рот. Но этим надо пользоваться и добавлять полезные продукты к обычной пасте. Попробуйте добавить перетертый творог, это заменит жирный сыр и будет полезнее, а главное так же вкусно.
Ингредиенты: Паста конкильони, Свежая зелень, Сливочное масло, Творог
супы с курицей
1 час 40 минут
Домашний куриный бульон с вермишелью
Куриный бульон с вермишелью — это сочетание полезных и диетических качеств. Это блюдо часто подают тем, кто восстанавливается после травм или голодания. Куриный бульон содержит огромное количество полезных микроэлементов.Помимо этого, курица — диетическое, нежное мясо, которое не содержит так много калорий, как говядина или свинина.
Ингредиенты: Вермишель, Куриная грудка, Морковь, Репчатый лук, Чеснок
оладьи
50 минут
Оладьи с зеленым луком и отварными яйцами
Кто не любит пирожки с отварным яйцом и зеленью. Сразу вспоминается детство, бабушка, и запах зеленого лучка и пирожков. Помечтали? А как вспомнишь, что нужно делать тесто, ждать, чтоб оно подошло, то уже ничего не хочется. А мы вам подскажем, как можно ускорить, а результат будет не чуть не хуже.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лук-порей, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
сытные пирожки
1 час 40 минут
Домашние пирожки с индейкой
Пирожки — вкусное и любимое всеми блюдо с древней историей, классика советского общепита и домашней кулинарии. Его знают во всем мире, и практически везде считают своим традиционным; правда, под разными названиями. Однако большинство современных хозяек считает, что пирожки — блюдо хлопотное и сложное. И совершенно напрасно, наш несложный рецепт пирожков с индейкой не отнимет много времени, а результат понравится всем.
Ингредиенты: Индейка, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр
печенье
1 час
Розовое печенье с клубникой
Печенье получается ароматное, розового цвета и хорошо держит форму. Его нужно хранить в герметичном контейнере. Печенье можно приготовить как из из свежих, так и из замороженных ягод.
Ингредиенты: Клубника, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
сладкие пироги
1 час 20 минут
Простой пирог со сгущенным молоком
Пироги — очень распространенная и всеми любимая выпечка. Под разными названиями они известны практически во всех кухнях мира. В современной русской кухне пироги в большом почете. Однако не каждая хозяйка возьмется за их приготовление с самого первого этапа. У них попросту нет на это свободного времени. Наш рецепт приготовления пирога очень прост, продукты для него есть в холодильнике у каждой хозяйки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло
мясные блюда
20 минут
Ароматная поджарка из сосисок с помидорами
Сосиски, жаренные на сковороде с картошкой, макаронами или просто с яичницей — многие поколения студентов благодарны этому блюду. Да и сейчас в вечной спешке, когда нужно быстро пообедать, мы тоже можем побаловать себя таким незамысловатым блюдом, как сосиски с помидорами. И это не самый плохой вариант, ведь помидоры в процессе тепловой обработки становятся в разы полезнее, главное выбрать хорошие, вкусные сосиски.
Ингредиенты: Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сосиски, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Томленая килька в томатном соусе на сковороде с морковью
Килька по этому рецепту получается полезнее и вкуснее, чем из банки в магазине. Добавление большого количества моркови прибавит сочности и подчеркнет томатный вкус. Подавайте рыбу с рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Килька, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
рогалики
1 час 10 минут
Аппетитные рогалики из бездрожжевого теста с джемом
Рогалики из бездрожжевого теста — идеальный вариант быстрого и вкусного десерта к чаю. Посыпанные сахарной пудрой, они выглядят очень аппетитно. Внутрь рогаликов можно завернуть любое варенье. Главное, чтобы оно было густым и не растеклось в духовке. Такие рогалики хорошо держат форму, их удобно брать с собой на работу или давать детям в школу как перекус. В тесте нет яиц, что важно для тех, у кого аллергия на этот продукт.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана
салаты с рыбой
35 минут
Салат из рыбных консервов рецепт классический
Этот классический салат из рыбных консервов выручит в любой праздник, когда нет желания долго искать новый рецепт. Многим это блюдо известно под названием «Мимоза». Этот слоеный салат лучше выкладывать в прозрачную стеклянную емкость, чтобы можно было оценить его красоту. Обязательно дайте ему настояться в холодильнике в течение 3 часов, чтобы салат хорошо пропитался.
2
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Соль, Тунец кусочками в собственном соку
