Диетические блюда из свинины
холодец
19 часов
Классический рецепт холодца
Раньше холодец был распространен в северных районах. Мясо с вываренным из костей бульоном выносили на холод для застывания, так холодец долго хранился, его было удобно брать с собой, например, на охоту. При необходимости холодец легко было разогреть и получить наваристый питательный суп. Позже ему дали название "Царское блюдо", так как после пиров оставались куски мяса, которые впоследствии заливали бульоном и оставляли для прислуги. Сегодня холодец — это любимое многими праздничное блюдо.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свиные ноги, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
45 минут
Свинина тушенная в «Кока-Коле»
Свинина — это вид мяса, который самый распространенный на просторах гастрономии. Блюд с данным ингредиентом огромное количество. Мясо запекают, тушат, жарят, маринуют, делают фарш и используют в качестве начинки для выпечки. В данном рецепте сочетание ингредиентов не совсем типичное, мясо и овощи тушаться в «Кока-Коле».
Ингредиенты: Зеленый лук, Кола, Лук-порей, Помидор, Рыбный соус, Свинина, Соевый соус, Соль, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Отбивная с творогом
Сочное мясо под творожным соусом с тонким сладко-пряным ароматом приправ и луковой начинкой — рецепт блюда, которое каждый сможет приготовить дома в духовке. Готовить лучше из свинины. Для мягкости филе следует хорошо отбить. Главное, не перестараться, иначе мясо потеряет все соки. Отбивные с творогом — отличная альтернатива шашлыкам, для приготовления которых нужны специальные приспособления. Мясо с творожным соусом можно приготовить на повседневный обед, праздничный ужин или на пикник.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Майоран, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Творог, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Свинина, тушеная с грибами, кабачками и брокколи
Мясо, тушенное с овощами, это всегда отличный вариант сытного и богатого витаминами и микроэлементами обеда или ужина для всей семьи. Свинину, тушенную с грибами, кабачками и брокколи можно подавать самостоятельно или дополнив гарниром из картофельного пюре, риса, макарон или любого вида каш.
Ингредиенты: Брокколи, Грибы, Кабачок, Майонез, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Специи
котлеты из индейки
1 час
Котлетки из индейки со свиным фаршем
Домашние котлеты из индейки со свиным фаршем всегда получаются нежными, сочными и очень вкусными. Особую пикантность и оригинальность готовому блюду придают приправы и специи. Но здесь важно не переусердствовать и не добавлять их слишком много.Сырой тертый картофель добавляют в фарш, в первую очередь, для клейкости, т.к. картошка содержит крахмал в большом количестве, что не даст котлетам развалиться. Кроме того, котлеты с добавлением картофеля получатся более сочными и нежными.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Картошка, Кориандр, Лавровый лист, Панировочные сухари, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Смесь перцев, Соль, Фарш из индейки, Чеснок
отбивные
1 час 30 минут
Отбивная с йогуртом
Для приготовления отбивных в йогурте выбирайте нежирное мясо. Подойдет свиная вырезка, филе индейки или курицы. Готовить блюдо можно в мультиварке, в сотейнике или на сковороде. Йогурт — это источник кальция, животного белка, калия, железа, витаминов А, С, группы В. Для приготовления блюда используйте йогурт 2,5% жирности, он полезнее обезжиренного, так как в нем сохранен наиболее оптимальный баланс белка и других полезных веществ.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Йогурт натуральный, Паприка, Растительное масло, Свинина, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из свинины
30 минут
Отбивная со сметаной
Отбивная со сметаной — один из классических способов приготовления мяса. Мясо можно взять любое, а вот качеству сметаны нужно уделить особое внимание. Жирность значения не имеет, важно, чтобы продукт был свежим и натуральным. Отлично, если сметана будет деревенской. Процесс приготовления отбивной состоит из двух этапов — обжаривания в кляре и тушения в сметанном соусе.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Сметана 10% жирности, Соль, Черный перец молотый
отбивные
30 минут
Отбивная с апельсином
Отбивная с апельсином — это нежное запеченное в духовке блюдо, в котором сочная свинина прекрасно сочетается с кисло-сладким фруктом и сырной корочкой. В качестве основного ингредиента используется свиная вырезка, однако ее можно заменить и на другие мясные части — лопатку, окорок или грудинку. Главным достоинством блюда является витамин С, который несет в себе большую пользу для организма. Однако в состав отбивной также входят и другие ценные витамины, минералы и микроэлементы.
Ингредиенты: Апельсин, Базилик, Горчица, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Таинственные колдуны в мультиварке
Несмотря на такое мистическое название, данное блюдо достаточно распространено у белорусских хозяек. Ранее у данного блюда было достаточно необычное сочетание ингредиентов, в отличие от всеми любимых драников. Обязательным ингредиентом был луковый сок. У колдунов разнообразные начинки — рыбные, мясные, творожные, сырные и грибные.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная
блюда из свинины
1 час 30 минут
Овощи со свиными ребрами
Главная фишка блюда, это то, что практически весь процесс приготовления свиных ребрышек протекает без участия хозяйки, потому что продукты не нужно перемешивать во время тушения. Если овощи положить слой за слоем, свинина полностью пропитывается овощным соком и получается насыщенной и сбалансированной.
2
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Укроп
блюда из свинины
1 час
Свиной карбонад в сметанно-чесночном соусе
Свиной карбонад, считается мясом первого сорта, в нем нет абсолютно костей, оно не имеет специфических запахов, сравнительно быстро готовится, его можно кушать, как в горячем, так и в холодном виде.Обязательно приготовьте свиной карбонад в сметанно-чесночном соусе, Вы не пожалеете. Нежные, мягкие кусочки карбонада в бесподобном сметанном соусе, с ароматным запахом чеснока, специй, и все это под румяной сырной корочкой, а рядом посыпанная паприкой, запеченная в духовке картошка.
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Картошка, Паприка, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свиной окорок, тушенный с капустой и томатной пастой
Как накормить семью, чтобы было вкусно и полезно? Предлагаю простой вариант: рецепт приготовления капусты со свининой, тушенной в томатном соусе.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной окорок, Томатная паста
блюда из свинины
1 час
Вкусные тушеные свиные почки с чесноком
Свиные почки — полезный субпродукт, полноценный источник белка, содержащий большое количество витаминов и аминокислот. Калорийность почек не высока и поэтому они прекрасно подходят для диетического питания. Существует несколько способов готовки свиных почек, в том числе методом тушения. Приготовленное таким способом мясо получается нежным, сочным и питательным.
Ингредиенты: Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные почки, Сода, Соль, Сушеные грибы, Черный перец горошком, Чеснок
рагу
1 час
Рагу свиное на кости
Свиное мясо, которое характеризуется наличием жировой прослойки в данном блюде имеет сразу несколько важных функций. Благодаря ему в целом рагу по итогу получается сочным сытным и очень нежным. Правильно приготовив, соблюдая все рекомендации и красиво подав, блюдо получится и по вкусовым качествам, и по виду как в лучших ресторанах или заведениях.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Мед, Морковь, Свежая зелень, Свинина на кости, Соевый соус, Соль
отбивные
45 минут
Отбивная с кетчупом
Отбивные, как правило, жарят, но можно после обжарки и запечь отбивные в духовке. Чтобы мясо было сочным и красивым, попробуйте приготовить его с соусом из кетчупа. Интересно, что кетчуп не всегда делают из томатов. Например, на Филиппинах готовят кетчуп из бананов и других фруктов. Сейчас кетчуп используют, в основном, как соус к готовым блюдам, но иногда он является и компонентом блюда, как в этом рецепте отбивных с кетчупом.
Ингредиенты: Кетчуп, Кола, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Свиное филе, Соль, Укроп, Черный перец молотый
ежики
1 час 50 минут
Ежики с солью и грузинскими травами
Сванская соль — национальная грузинская специя, которую часто используют в приготовлении блюд. Свое название она получила в честь региона Сванетия, где впервые и появилась. Ежики с солью с грузинскими травами — не только вкусное, но еще и очень ароматное блюдо, которое готовится необычным способом — в глиняной посуде. Кстати, ежики получаются очень полезными для здоровья: соль с травами содержит ценные витамины и минералы.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль с грузинскими травами, Томатный сок
блюда из свинины
4 часа
Свиная вырезка в сладком соусе из айвы
Свиная вырезка в сладком соусе из айвы — это блюдо в сочетании нежного аромата айвы и легкой кислинки, которую она придает мясу. А добавление меда и пряных приправ добавляет блюду нежной сладости и изысканности. Блюдо может подаваться как отдельно, так и к гарниру.
Ингредиенты: Айва, Зернистая горчица, Лимон, Мед, Приправа к мясу, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соевый соус
соте
1 час
Соте с капустой и мясом
Французское блюдо — соте, великолепное сочетание тушеных овощей. Обжаренные овощи в небольшом количестве масла, приведут в восторг своими вкусовыми качествами. А если вы приготовите соте с мясом, то можете быть уверены, что все домашние будут сыты и довольны весь день.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец горошком
азу
45 минут
Быстрый рецепт азу со свининой
Азу — это татарская интерпретация овощного разу с мясом. Оригинальный рецепт азу включает в себя говядину и картофель, но со временем все рецепты меняются в ту или иную сторону, теряя или приобретая новые ингредиенты. Это случай быстрого рецепта азу, в котором говядина сменилась свиной вырезкой, а картофель и вовсе пропал, но блюдо не стало от этого хуже, а лишь приобрело новое интересное звучание.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
40 минут
Отбивная с белыми грибами
Отбивная с белыми грибами — это несложное, но очень вкусное блюдо. Мясо во время тушения насыщается грибным вкусом и ароматом, а благодаря сметане получается очень нежным и сочным. Густой кремовый соус, обволакивая кусочки мяса, придает им нежность и изумительный вкус. Свиные отбивные с белыми грибами, репчатым луком, чесноком, сметаной и прованскими травами можно подать с любым гарниром на свой вкус. А если добавить в соус побольше грибов, то можно обойтись и без гарнира.
Ингредиенты: Белые грибы, Белый перец молотый, Мясной бульон, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
отбивные
3 часа 10 минут
Отбивная с бананами
Отбивная с бананом — рецепт привычного блюда с особенным вкусом. Бананы придают мясу дополнительную нежность. При этом фруктовая сладость практически не ощущается, она растворяется в овощах и майонезной заправке. По-другому такое блюдо называют "мясо по-африкански". Хотя в Африке вряд ли готовят филе именно так, как описано ниже. Но главное, что отбивная получается очень вкусной и оригинальной.
Ингредиенты: Банан, Красный лук, Майонез, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Свиное филе, Соль, Твердый сыр
блюда из свинины
40 минут
Отбивная с картошкой
Горячие отбивные из нежной свинины можно приготовить одновременно с гарниром, дополнив мягкое мясо золотистой "шубкой" из тертого картофеля. Такой способ приготовления отбивных с картошкой выгодно отличается от традиционного запекания в духовке своей оригинальностью. Кроме того, хрустящий жареный картофель пропитается теплым ароматным мясным соком и приобретет незабываемый вкус и уникальную структуру, оставаясь зажаристым снаружи и мягким внутри.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Растительное масло, Редис, Салатные листья, Свинина, Смесь перцев, Сметана 20% жирности, Соль
блюда из свинины
55 минут
Отбивная с гречкой
Свиные отбивные с гречкой –– это прекрасный вариант семейного обеда или ужина, когда мясо и гарнир готовятся практически одновременно, экономя много времени и сил. Несмотря на то, что отбивные необходимо заранее обжарить на сковороде, доходить до готовности они будут уже в духовке, томясь вместе с гречневой крупой и овощами. А гречневая крупа, пропитавшись соком мяса и овощей, получится совершенно не такая, как при обычной варке на плите, а гораздо вкуснее, насыщеннее и ароматнее.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная корейка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час
Пряное азу со свининой и травами
Традиционный список ингредиентов азу в данном варианте расширен использованием пряных трав, которые входят в состав известной грузинской смеси хмели-сунели. От этого блюдо заметно выиграло, приобрело особый ароматный дух. Думается, он не чужд и татарскому блюду, напротив, появился еще один вид азу с новыми вкусами. В остальном готовится оно по проверенному веками способу.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый
