блюда из свинины
Свинина — самый употребляемый вид мяса в мире. Существует множество рецептов с этим продуктом: наваристые супы и рагу, сочные шашлыки и отбивные, разнообразные колбасные изделия, котлеты, начинки для выпечки, пельменей, голубцов. В ней много белка, необходимого для укрепления мышц и иммунитета, витаминов группы B, PP, кальция, железа, фосфора, магния. Мясо долго переваривается, поэтому его следует есть в небольших количествах, чтобы не перегружать желудок.
Что полезно знать о приготовлении свинины
- Суховатая лопатка с жесткими волокнами подходит для варки и тушения.
- Нежная шея с тонкими прожилками жира — для шашлыков и стейков.
- Корейка — для запекания, жарки, блюд на углях.
- Голова, щеки — для колбасных изделий, тушенки, студня.
- Рулька — для запекания, варки бульона, тушения.
- Окорок — для запекания целым куском, барбекю, сочных отбивных.
- Голяшка — для наваристого бульона, на котором готовят холодец, рагу.
Рецепты из свинины
Для повседневного меню подходят варианты простых блюд, когда гарнир не нужно готовить отдельно: тушеная картошка с мясом, рагу, свинина с овощами в рукаве. Популярны котлеты, биточки, голубцы, пельмени: их удобно замораживать впрок. Весной и летом наступает время шашлыков и блюд на гриле, осенью и зимой — ароматного согревающего гуляша, наваристых супов.
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Запеченные тефтели из свиного фарша с капустой
Простое в приготовлении и вкусное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Болгарский перец, Вода, Капуста, Майонез, Морковь, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Томатная паста
биточки
50 минут
Биточки в томатном соусе
Сочные и сытные биточки из свинины в томатном соусе. Приготовление не займет у вас много времени.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Яйца
блюда из свинины
45 минут
Свинина с овощами в кисло-сладком соусе
Свинина по этому рецепту получается мягкая, с золотистой корочкой. Отлично сочетается с овощами, особенно с болгарским перцем и с кисло-сладким соусом.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Красный болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Соус чили, Черный кунжут, Черный перец молотый
свинина с овощами в...
1 час 20 минут
Свинина с овощами под сырной шубой
Свинина с картошкой и грибами под сырной корочкой. Это блюдо подходит в качестве горячего на праздничный стол.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Красный жгучий перец, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свинина, Смесь перцев, Сушеный чеснок, Сыр
свинина в духовке
1 час
Свинина в духовом шкафу «Княжеская»
Для приготовления этого блюда была использована панировочная смесь, в составе которой есть соль и специи. Если такой нет, можно заменить на панировочные сухари.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Копченая паприка, Майонез, Панировочные сухари, Растительное масло, Свинина, Черный перец молотый, Чесночный соус
блюда из свинины
1 час 15 минут
Свинина по-посольски с томатом и луком
Очень вкусное мясное блюдо. Подается во многих ресторанах, но его вполне можно приготовить и у себя дома. Для его приготовления нужно взять хороший кусок свинины, без прожилок. Получается безумно вкусно и сытно.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Помидор, Репчатый лук, Свиная вырезка, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр
блюда из свинины
1 час
Свинина по-курземски с черемшой
Нежнейшая свинина с пикантным соленым вкусом подойдет к любому гарниру.
Ингредиенты: Варено-копченая грудинка, Лавровый лист, Мясной бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиная вырезка, Сметана, Соль, Черемша, Черный перец молотый, Чеснок
