мучные вторые блюда
блины на кефире
40 минут
Блины из заварного теста
К особенностям заварного теста можно отнести не только способ его приготовления, но и результат. Блины из такого теста получаются тонкими и мягкими. Они долгое время не засыхают, поэтому их можно есть не сразу, а спустя несколько часов и даже на следующий день. Подачу для таких блинов можно выбрать по своему вкусу. К ним одинаково хорошо подойдет как сладкая, так и сытная начинка.
3
Ингредиенты: Вода, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Ягоды
фунчоза
25 минут
Фунчоза с грибами
Фунчоза с грибами — блюдо, популярное в китайской кухне. Это лапша из крахмала бобов мунг. Ее особенность заключается в том, что сама лапша нейтральна на вкус. Как приготовить ее со вкусом? Можно дополнить ароматным соусом, овощами и грибами. Получится своеобразный теплый салат. Рецепт фунчозы с шампиньонами включает в себя свежие овощи и зелень, что делает это сытное блюдо насыщенным микроэлементами — селеном, магнием, калием, железом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Корень имбиря, Морковь, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
паста с креветками
40 минут
Паста с креветками и шпинатом
Приготовление этого блюда не займет много времени, но оно точно порадует вас своим вкусом. Нежные креветки и сырный соус — настоящее удовольствие.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
4
Ингредиенты: Креветки, Макароны, Оливковое масло, Помидоры черри, Творожный сыр, Шпинат
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
Ингредиенты: Ананасовый сироп, Консервированный ананас, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Творог 5%
спагетти
30 минут
Спагетти с шампиньонами
В Италии спагетти являются основой средиземноморской диеты и одним из секретов красоты и долголетия. Если человек умеет выбирать и готовить пасту, он будет счастливым и здоровым до старости, потому что правильно приготовленные спагетти — это и невероятно вкусно, и очень полезно. Спагетти и другая длинная паста прекрасно сочетаются с густыми однородными соусами: томатным с базиликом и чесноком, классическим песто, бешамель, сливочным из нескольких видов сыра с беконом или шампиньонами.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20% жирности, Соевый соус, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
спагетти
20 минут
Спагетти со сметаной
Самый главный секрет итальянской пасты — это мука, которая используется для ее приготовления. Мука из твердых сортов пшеницы содержит витамины, минералы, аминокислоты, белок, сложные углеводы, клетчатку, и при этом содержит меньше крахмала, чем мягкие сорта пшеницы. А спагетти — это достояние всего человечества. Их обожают знаменитости, о них мечтают космонавты, они входят в меню спортсменов, солдат и супермоделей, из-за них даже спорят политики. Никто не остается равнодушным к спагетти.
1
Ингредиенты: Базилик, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Чеснок
паста (макароны)
55 минут
Паста «Арабьята» с помидорами и оливками
Паста «Арабьята» идеально подойдет для любителей остренького. Само слово arrabbiata обозначает традиционный итальянский острый соус для заправки макаронных изделий. Поэтому для приготовления настоящей пасты «Арабьята» не жалейте перца. Готовится такое блюдо проще, чем, например, «Качо-э-пепе» или паста «Карбонара». Не нужно соблюдать жесткие температурные рамки или готовить пасту очень быстро, постоянно перемешивая ингредиенты. Поэтому рецепт отлично подходит для приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Красный жгучий перец, Оливки, Оливковое масло, Пармезан, Перец чили, Помидор, Протертые томаты, Соль, Спагетти, Сушеный базилик, Чеснок
вареники
15 минут
Ленивые вареники «Шарики»
Моя дочь наотрез отказывается есть блюда из творога, поэтому тривиальные "ленивые" вареники в виде бесформенных брусочков с ярко-выраженным акцентом творога во вкусе потерпели поражение. Тогда на помощь пришла смекалка: сделать эти самые привычные вареники сферической формы, заменив пшеничную муку на рисовую для более легкой текстуры.
Каждому шарику можно присвоить имя любимого мультипликационного героя, чтобы завтрак был еще увлекательнее. Ребенок точно не останется равнодушным и съест порцию вареников со сметаной.
3
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Рисовая мука, Сахар, Творог 9% жирности
оладьи на кефире
30 минут
Оладьи с грушей на кефире
Чтобы оладьи получились пышными, возьмите теплый кефир и не перемешивайте тесто слишком долго: тогда основа останется воздушной. Попробуйте добавить в тесто грушу — она придаст десерту естественную сладость, поэтому сахара потребуется меньше. Во время жарки кусочки фрукта слегка карамелизуются и сделают оладьи более румяными. Лучше брать спелые, но плотные плоды — у них насыщенный вкус, а мякоть менее водянистая.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Груша, Кефир, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яйца
блинчики с начинкой
1 час 10 минут
Простой блинный торт с черникой
Не подавайте блинчики, свернув треугольником или трубочкой. Вместо этого сделайте торт, сложив их друг на друга и промазав щедрым слоем ягодной начинки. Вы можете взять и покупной джем, но вкуснее будет сделать его самостоятельно из замороженных или свежих ягод, сахара и желатина. При желании замените желатин агар-агаром или разведенным в воде крахмалом. Обязательно дайте ягодной массе полностью остыть, чтобы начинка не вытекала.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Кардамон, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черника, Ягоды, Яйца
паста (макароны)
30 минут
Паста «Сальса неаполитано» с артишоками
Как любая овощная паста, «Сальса неаполитано» с артишоками готовится очень быстро. И в этом очень выручают консервированные овощи в масле. Пряное масло не нуждается в большом количестве приправ и хорошо пропитывает даже крупную фигурную пасту вроде фарфалле. В качестве соуса подойдут любые протертые томаты, целые консервированные помидоры или лечо, которые нужно просто перебить блендером.
Ингредиенты: Анчоус, Артишоки в масле, Вода, Моцарелла, Оливковое масло, Паста «фарфалле», Протертые томаты, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
блины
1 час
Блины из простокваши
Добавление простокваши в тесто делает его более густым, поэтому при необходимости можете влить немного молока, чтобы добиться нужной жидкой консистенции. Обязательно дайте готовому тесту постоять 10-30 минут, чтобы клейковина хорошо разошлась. Тогда блины точно не будут рваться. Сами блинчики получаются очень нежными и воздушными. Можно подавать их со сладким сиропом или сметаной. Или попробуйте приготовить брусничный соус. Для этого измельчите ягоды и смешайте их со сгущенным молоком.
Ингредиенты: Брусника, Куриное яйцо, Простокваша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода
лазанья
1 час
Лазанья со шпинатом
Лазанья со шпинатом — летний вариант приготовления известного итальянского блюда. Шпинат — очень полезная зелень. В больших количествах содержит железо, калий, марганец, а также белок. При этом у суперпродукта нет травяного послевкусия, как у листьев салата, например. Для приготовления также понадобятся итальянские сыры — рикотта и пармезан. Сочетание твердого и мягкого сыров традиционно используется в лазанье.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
лазанья
1 час 30 минут
Грибная лазанья
Предлагаем вам рецепт грибной лазаньи без мяса под нежным белым соусом бешамель. На первый взгляд рецепт блюда кажется довольно сложным, но процесс приготовления не отнимет много времени. Лазанья получается сочной, нежной и мягкой, в сливочном соусе и с сырной корочкой.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
лазанья
1 час
Лазанья классическая с соусом бешамель
Слово «лазанья» возникло отнюдь не в Италии, а в Греции. В переводе с греческого оно означает «горячие пластины». Через несколько веков это слово переняли и римляне, а уже потом и их потомки — итальянцы. Сегодня в домашних условиях лазанью с сыром по пошаговому рецепту готовят все жители этой средиземноморской страны. Лазанья с соусом бешамель готовится в духовке всего за 60 минут.
Ингредиенты: Говядина, Итальянские травы, Листы лазаньи, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
пицца
1 час 5 минут
Пицца с грибами, колбасой салями, сырами пармезан и моцарелла
Тягучая, аппетитная и очень сытная пицца с грибами и колбасой сделает ваш день. Мы использовали базовые ингредиенты для начинки, но вам советуем не ограничивать свою фантазию: меняйте свежие помидоры на вяленые, дополняйте готовую пиццу соусом песто. В общем, пусть она получится такой, чтобы еще раз захотелось ее приготовить!
Ингредиенты: Вода, Моцарелла, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салями, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатный соус, Шампиньоны
блины
1 час 30 минут
Блины на манке
Манные блины относятся к башкирской и татарской национальной кухне. В этих странах они очень популярны. Для приготовления блинов на манке может понадобиться чуть больше времени, чем для обычных. Но делаются они всё так же просто. Использование манной крупы в блинах делает их более рыхлыми и воздушными. Особенно этот рецепт понравится любителям манной каши. У манных блинов будут нотки того же сливочного вкуса.
Ингредиенты: Банан, Вода, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соль
блины
1 час 10 минут
Тонкие блины на молоке и минеральной воде
Тонкие блины на молоке можно подавать с разными начинками, такими как творог, сметана, мед или варенье. Также можно добавить в блины начинку из мяса, рыбы или овощей. Это универсальный рецепт, в котором есть одна хитрость. Чтобы блины получились мягче, добавьте в тесто немного газированной воды. А дальше жарьте их так же, как и обычные.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Минеральная вода, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ржаная мука, Сахар, Сметана, Соль
оладьи
35 минут
Оладьи с зеленью
Приготовьте сытные оладьи, которые могут заменить привычный омлет на завтрак. Зелень добавит им вкус и аромат. Для приготовления лучше всего взять микс свежей зелени: укроп, петрушку и небольшое количество кинзы. Не лишним будет зеленый лук и черемша, которые добавят немного остринки. По желанию можете добавить руколу.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сметана, Сода, Сыр, Яйца
блины
40 минут
Постные шпинатные блины
Если вам уже надоели обычные блины и не знаете, чтобы еще интересного приготовить, воспользуйтесь необычным рецептом постных блинов из шпината. Зелень можно взять как свежую, так и замороженную. Для этих несладких блинчиков идеально подойдут начинки из рыбы, сыра, овощей. Яркость цвета предложенного блюда особенно оценят самые маленькие члены семьи.
Ингредиенты: Овсяное молоко, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Сметана, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок, Шпинат
сладкие блины
40 минут
Блинчики с творогом
Ритм жизни современного города заставил уйти в прошлое послеобеденные чаепития, а визиты к бабушке после уроков помнят только взрослые. Но прогресс принес и хорошие плоды — например, теперь есть удобные ланчбоксы и маленькие термокружки. А это значит, что можно полакомиться домашними блинами с чаем в любом месте.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Изюм, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Творог 9% жирности, Черный чай
паста (макароны)
30 минут
Макароны с грибами и сосисками
Легкий и быстрый вариант обеда или ужина для всей семьи. Это сытное блюдо готовится очень просто, в рецепте используются доступные ингредиенты. Если у вас совсем нет времени на готовку — такие макароны отличный вариант. Блюдо получается сочным, с насыщенный вкусом, ведь макароны сразу подаются с грибами и сосисками. По желанию вы можете заменить ингредиенты блюда на другие. Макароны выглядит эффектно при подаче и точно понравятся всем вашим домочадцам. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Грибы, Душистый перец молотый, Макароны, Паприка, Растительное масло, Соль, Сосиски, Укроп
сытные пироги
50 минут
Пирог из слоеного теста с творогом
Нет ничего проще, чем приготовить пирог из готового слоеного теста. Вам понадобится совсем немного усилий и 20 минут активной готовки. Полчаса в духовке — и пирог готов. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить пирог из готового слоеного теста с творожной начинкой. Такая быстрая и вкусная выпечка выручит вас, если к вам вдруг нагрянули гости или вы просто хотите порадовать близких вкусным пирогом к чаю.
2
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Творог
макароны с сосисками
15 минут
Фарфалле с сосисками в сливочно-сырном соусе
Рецепт вкусного ужина. Получается сытным, вкусным и интересным. Для приготовления понадобится минимальное количество времени.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Сосиски, Сыр
блины
1 час 30 минут
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
3
Ингредиенты: Кедровые орехи, Куриное яйцо, Микрозелень, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свекла, Сливки 33% жирности, Соль, Сыр с голубой плесенью
вареники с картошкой
2 часа
Вареники с картошкой и грибами
Вареники готовят у многих славянских народов. С виду они похожи на пельмени, вот только вместо мяса в них кладут другую начинку. В этом рецепте мы приготовили вареники с грибами и картошкой. Эта начинка считается одной из самых распространенных. Грибы можно брать любые. Причем подойдет не только свежие, но и замороженные. Но помните, что время приготовления грибов может отличаться, поэтому за ними нужно следить очень внимательно.
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
соба
30 минут
Острая соба с курицей и соусом кимчи
Соба — это японская гречневая лапша. Она очень полезна. В ней содержатся различные витамины и минералы. Особенно соба хороша тем, что в ней содержатся 8 незаменимых для человека аминокислот. А еще в ней нет глютена! С этой гречневой лапшой готовят различные блюда паназиатской кухни. Приготовьте собу с курицей и овощами с пикантным соусом кимчи. Лапша получается в меру острой и очень вкусной. И, что также важно, в ней совсем немного калорий. Попробуйте.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кабачок, Куриное филе, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Соус кимчи
оладьи
30 минут
Пышные оладьи на кефире без яиц
Оладьи — старинное русское блюдо, знакомое всем нам с детства. В отличие от блинов, тонких и больших, на всю сковороду, оладьи меньшего размера, с ладошку и гораздо толще и пышнее. Тесто для оладьев бывает дрожжевое или бездрожжевое — на кефире. Бездрожжевое тесто готовится очень быстро и позволяет всего за 20-30 минут приготовить сытный завтрак или полдник. Семейное чаепитие за столом с целой горой румяных оладьев и разнообразными дополнениями к ним — что может быть приятнее? Оладьи можно приготовить даже без яиц, и при соблюдении несложных правил получатся отличные пышные и вкусные оладьи.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
манты с тыквой
1 час 5 минут
Манты из говядины и тыквы
Как и любое блюдо, приготовленное исключительно из мяса и теста, манты очень сытная, но тяжеловатая для желудка еда. Эту проблему решает добавление в мясной фарш тертой тыквы. Она не только равномерно распределяется по фаршу и делает его более мягким и легким, но и придает готовым мантам приятный сладковатый вкус, уравновешивая резковатое сочетание мяса и лука. Для мант с тыквой лучше брать не рубленое ножом мясо, а именно фарш, который лучше смешивается с овощами.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Тыква, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Паста с болгарским перцем
Паста с болгарским перцем получается очень яркой и аппетитной. Макароны лучше брать из твердых сортов пшеницы, так как они полезнее и более сытные. Если перцы предварительно запечь в духовке, то аромат пасты станет еще интенсивнее, а вкус лучше. Разумеется, в это блюдо можно добавить и другие овощи: морковь, томаты, лук и баклажаны. При подаче посыпьте порцию натертым твердым сыром и украсьте свежей зеленью.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
