Быстрые вторые блюда
азиатская лапша
20 минут
Гречневая лапша с мидиями
Гречневая лапша, обладающая насыщенным ореховым ароматом, прекрасно дополняет нежные мидии. Начните приготовление с отваривания лапши до состояния аль денте, что позволит сохранить ее упругость. В это время обжарьте мидии на сковороде с добавлением чеснока и овощей. Этот процесс даст морепродуктам раскрыть свой аромат, а также впитать в себя вкусы остальных ингредиентов и приправ. Затем объедините лапшу с мидиями и перемешайте.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Мидии, Пармезан, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
30 минут
ПП рецепт булгура
Булгур по витаминам превосходит гречку с рисом и содержит в 1,5 раза меньше калорий. Этот продукт отлично подходит для диетического питания. Возьмите на заметку пп-рецепт булгура. Крупа, приготовленная таким способом, получается еще полезнее. Для блюда лучше взять замороженные овощи и грибы. Они не требуют обжарки, так как содержат много дополнительной влаги. Их можно просто выложить на сковороду и потушить без калорийного масла.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Замороженные шампиньоны, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый, Чеснок
жюльен
30 минут
Диетический жюльен
Жюльен — блюдо французской кухни, которое традиционно делается из грибов и сливочного соуса. Если готовить его по классическому рецепту, лишних калорий не избежать. Для тех, кто на диете, прекрасно подойдет диетический жюльен. В пп жюльене с грибами из рецепта исключается мука, сливочное масло и жирные молочные продукты. А к грибам добавляется полезная куриная грудка. Продукты по минимуму обжариваются, а блюдо по-прежнему запекается в духовке, поэтому рецепт остается простым.
Ингредиенты: Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Сметана 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
котлеты
30 минут
Жареные котлеты из куриного фарша
Котлеты из куриного фарша станут отличным дополнением к легкому гарниру. Для их приготовления потребуется совсем немного времени. Чтобы котлеты получились более мягкими, в них нужно добавить хлеб, вымоченный в молоке. Придать блюду хрустящую корочку можно с помощью панировочных сухарей или обычной муки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Овощи, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Паста с курицей и грибами
Трио из курицы, грибов и сыра полюбилось многим. Оно часто встречается в горячих блюдах, салатах или закусках. Неудивительно, что кто-то однажды решил объединить его с пастой. Получилось вкусно и сытно. Мы решили упростить рецепт и использовать уже запеченное филе куриной грудки. Но если у вас его нет, приготовьте мясо на свой вкус: также запеките с прованскими травами, пожарьте или сделайте на пару.
2
Ингредиенты: Безглютеновые макароны, Куриное филе, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 33% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из баклажанов
20 минут
Баклажаны по-сычуаньски
Острые баклажаны по-сычуаньски можно подать и на закуску, и на гарнир. Овощные кусочки обжаривают в масле вместе с корнем имбиря, чесноком и перцем чили. Когда баклажаны покроются хрустящий корочкой, к ним добавляют смесь из соуса терияки, рисового уксуса, сахара и табаско. Если под рукой есть херес, влейте и его, если нет — возьмите сухое белое вино. Алкоголь в этом рецепте опционален.
2
Ингредиенты: Баклажан, Белое сухое вино, Белый кунжут, Вода, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Сахар, Соус табаско, Соус терияки, Чеснок
запеканка
25 минут
Творожная запеканка с бананами
Творожная запеканка с бананами — питательный, в меру калорийный десерт без сахара, с большим количеством белка, витаминов и минералов. При желании добавьте к творогу остатки манной, овсяной или рисовой каши, которую молочный продукт освежит и снова наполнит вкусом. Дополните запеканку любым топингом по вкусу, хорошо подойдет сироп топинамбура или кленовый.
1
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог 9% «Молочный знак», 800 г, Цветочный мед, Ягоды
тушеная курица
30 минут
Курица Кунг Пао
Курица Кунг Пао (ее еще называют Гунбао) получается не только вкусной, но и очень ароматной. Начните с маринования куриного филе в соевом соусе, белом вине и кукурузном крахмале. Затем обжарьте на сильном огне в сковороде вок. Такой способ приготовления позволяет всем ингредиентам очень быстро дойти до готовности. Главное, постоянно перемешивать их, чтобы ничего не подгорело. Потом добавьте острый перец, арахис и густой соус. Он будет обволакивать мягкое куриное мясо, придавая ему сладковато-острый вкус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белое сухое вино, Жареный арахис, Зеленый лук, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Куриное филе, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соевый соус, Соус хойсин, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Котлеты из кабачков
Кабачок фаршированный, варенье из кабачка, кабачковая икра, оладьи, рулеты, запеканки… Из кабачка делают столько разных блюд, что кабачковые котлеты уже не кажутся чем-то экстраординарным. Варенье, наверное, тоже ничего: гурманы говорят, что кабачок в нем по вкусу похож на ананас. Но не будем отвлекаться на сладости. Приготовьте вкусные кабачковые котлеты на сковороде. Они получатся нежными и легкими.
2
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Овсяная мука, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
сырники с творогом
20 минут
Сырники с гречневой мукой
Вместо пшеничной муки добавьте в сырники гречневую. У блюда появится сладковатый ореховый привкус, присущий гречке. А завтрак с такими сырниками станет более полезным. Творог берите любой, но лучше всего 5%-й. Более жирный продукт сделает сырники менее полезными, а обезжиренный — не такими вкусными.
1
Ингредиенты: Варенье, Гречневая мука, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Творог, Ягоды
омлет с сыром
30 минут
Омлет с копченой грудинкой
Не думайте, будто омлет готовят исключительно на завтрак. Он может стать и белковым обедом, и ужином, и даже перекусом. А чтобы блюдо не наскучило, дополняйте его каждый раз чем-то новым. В этом рецепте предлагаем взять грудинку, болгарский перец и красный лук.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Варено-копченая грудинка, Зеленый лук, Красный лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из курицы
25 минут
Куриное филе в фольге
Иногда куриное филе получается суховатым и дело не в качестве мяса. Просто филе нужно правильно готовить. Лучше всего для приготовления действительно сочного филе использовать фольгу.В этом рецепте мы расскажем как правильно запечь курицу с использованием фольги. Следуйте этому рецепту и вкусный ужин вам гарантирован!
3
Ингредиенты: Куриное филе, Сливочное масло, Соль, Специи для курицы, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из печени
20 минут
Печень по-турецки
Куриная печень — очень доступный, полезный и простой в приготовлении субпродукт. Попробуйте приготовить ее по классическому турецкому рецепту — со сладким медом, крахмалом и пряным соевым соусом. Получится восхитительное блюдо, которое понравится всей семье. Оно недолго готовится, а в результате получается аппетитное, пикантное и нежное. Подавать печень по-турецки нужно сразу со сковороды в сочетании с картошкой, макаронами или рисом. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
2
Ингредиенты: Кинза, Крахмал, Куриная печень, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Томатный соус
оладьи
20 минут
Пышные оладьи без дрожжей на молоке
Если вы хотите побаловать себя вкусным и быстрым завтраком, то приготовьте оладьи на молоке. Этот нежный десерт придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Чтобы оладьи получились пышными, необходимо правильно замесить тесто. Оно должно напоминать густую сметану. В таком случае оладьи не растекутся по сковороде, а сохранят форму и получатся очень воздушными. Подавать такой десерт можно со сметаной или сладким джемом — как вам больше нравится.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль
блюда из курицы
25 минут
Острая курица Кунг Пао
Одно из самых известных блюд сычуаньской кухни, курица Кунг Пао быстро готовится в одной сковороде вок. Кубики куриного филе прогревают в раскаленном масле, соединяют с чесноком, корнем имбиря, острым перцем и арахисом, а затем вместе доводят до готовности. Получается острое, пряное, полное ярких ароматов блюдо. На гарнир к нему подают чаще всего рис, лапшу или фунчозу.
2
Ингредиенты: Арахис, Арахисовое масло, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Куриное филе, Куриное яйцо, Перец чили, Рисовое вино, Рисовый уксус, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Чеснок
суши
30 минут
Суши с огурцом
Суши — традиционное японское блюдо, история которого насчитывает более 1300 лет. Обязательный ингредиент — морские водоросли нори, в которые, как правило, заворачивают начинку. Начинка состоит из риса с уксусной приправой, а также овощей, рыбы, креветок и других морепродуктов. Суши с огурцом — вкусный и несложный вариант азиатского блюда, приготовление которого занимает всего 15 минут. А ценные свойства риса помогают укрепить нервную систему и улучшить состояние кожи.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Васаби, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
оладьи из кабачков
30 минут
ПП-оладьи из кабачка с рисовой мукой
В этих оладьях нет обычной пшеничной муки. Мы заменили ее рисовой, добавили кабачок и свежую зелень. Легкую остринку тесту придал зубчик чеснока. К таким оладьям хорошо подойдет чесночный соус на основе сметаны. Сметану при желании можно заменить на натуральный йогурт. Положите для вкуса и аромата также любые душистые травы.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Рисовая мука, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
Яичница с колбасой
15 минут
Яичница с луком и колбасой
С этим блюдом справится даже ребенок! Просто нарежьте любимую колбасу, поджарьте на сковороде и разбейте сверху яйца. Колбасу можно взять вареную, копченую или сосиски — получится вкусно в любом случае. Для большей пользы добавьте овощи, например болгарский перец, лук или помидоры. Обязательно подайте яичницу с хлебом, чтобы макать ломтики в желток.
4
Ингредиенты: Зеленый лук, Колбаса, Красный лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый
спагетти
20 минут
Спагетти с курицей
Спагетти с курицей — еще один вариант сочетания двух популярных продуктов. Сливки играют в этом рецепте большую роль: они придают курице нежный вкус и делают спагетти ароматными. Это блюдо итальянской кухни готовится быстро и просто, поэтому станет незаменимым в тех случаях, когда необходимо быстро накормить семью или неожиданных гостей. Подавать спагетти нужно сразу, пока горячие.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
карбонара
30 минут
Карбонара с беконом
Важно выбрать качественный бекон. На его шкурке не должно быть пятен, трещин или щетины. Толщина жировой прослойки не должна превышать 1,5 см. Если на шкурке обнаружилась щетина, значит перед вами грудинка. Ее лучше не использовать.
2
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Вода, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 33% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
оладьи с бананами
30 минут
Оладьи с бананом на кефире
Оладьи с бананом на кефире отличаются воздушной текстурой и легким фруктовым ароматом. Для приготовления возьмите спелый мягкий банан с потемневшей кожурой. Такие фрукты самые сладкие. Добавьте куриное яйцо, муку и теплый кефир и замешайте достаточно густое тесто без комочков. Пожарьте оладьи и подайте горячими со сметаной, сгущенкой, медом или йогуртом. Это блюдо отлично подходит для завтрака, а также легкого перекуса или десерта.
2
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода
овощные блюда
30 минут
Оладьи из моркови на натуральном йогурте
Чтобы морковные оладьи получились мягкими и воздушными, готовьте тесто на натуральном йогурте. Важно, чтобы он был без красителей и крахмала, тогда десерт получится максимально полезным. Если получится, найдите сладкую морковь, например, сорта «Детская» или «Карамелька». У таких оладий будет приятный, чуть сладковатый вкус.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль
блюда из курицы
15 минут
Куриные отбивные
Существуют сотни способов приготовить куриное филе. Но всегда нужно соблюдать главное правило: мясо должно оставаться нежным и сочным. Мы помнили об этом, когда продумывали рецепт куриных отбивных. Кляр запечатает все соки внутри, чтобы отбивные из куриной грудки получились мягкими. Главное — не передержать их на сковороде. Тогда получится вкуснее, чем обычно.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
драники
30 минут
Картофельно-кабачковые драники
Картофельные и кабачковые драники — не редкость на столах. Но при желании два этих ингредиента можно объединить и сделать «смешанные» драники. Они получаются не менее вкусными, особенно если для приготовления выбрать молодые овощи. Летом молодую картошку и «молочные» кабачки можно найти без труда.
2
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Специи
рыба в кляре
30 минут
Рыба в сырном кляре
Такой кляр хорошо подойдет для рыбы, которая в процессе приготовления легко разваливается. Сырная масса не только удержит рыбные волокна, но и удержит внутри все соки в процессе жарки или запекания. Благодаря этому рыба получится очень сытной, вкусной и с приятной корочкой.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Твердый сыр, Треска, Черный перец молотый
блюда из риса
30 минут
Рис с колбасой на сковороде
Рис с колбасой на сковороде готовится быстро и просто. Это то, что нужно для ужина или обеда, когда нет времени и сил стоять у плиты. Рис подойдет даже вчерашний, оставшийся от предыдущих приемов пищи. Овощи и специи можете добавлять по своему вкусу. Мы положили болгарский перец. Он придает блюду не только вкус и аромат, но и цвет. Попробуйте взять по четвертинке перцев разных цветов, получится очень аппетитно. Колбаса подойдет копченая или вареная.
2
Ингредиенты: Базилик, Белый кунжут, Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Копченая колбаса, Растительное масло, Рис пропаренный, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
боул
30 минут
Боул с пряным фаршем
Мясной фарш с соевым соусом, имбирем, красным перцем и чесноком быстро готовится, получается согревающе пряным и очень сытным. На гарнир к этому корейскому блюду подают рис, киноа, отваренную цветную капусту, фасоль. При желании в боул можно добавить болгарский перец, морковь, жареные грибы, яйцо, горошек или кукурузу.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Красный болгарский перец, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Перец чили молотый, Растительное масло, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Тростниковый сахар, Фарш домашний, Чеснок
рыбные котлеты
30 минут
Котлеты из рыбных консервов
Попробуйте приготовить котлеты из рыбных консервов. Они получатся вкусными из любой рыбы. Например, мы выбрали горбушу. Если фарш будет жидковатым, добавьте больше манной крупы или панировочных сухарей. Можете и сами котлеты обвалять в панировке из той же манки, так у них получится хрустящая корочка. А чтобы котлеты были полезнее, запеките их в духовке вместо обжарки. Для вкуса можете положить в фарш готовую смесь специй для рыбы, черный молотый перец и измельченную зелень укропа.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Майонез, Манная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
сырники
30 минут
Сырники с вареной сгущенкой
На вид это самые обычные сырники. Но вареное сгущенное молоко сделает традиционный завтрак больше похожим на десерт. Смешайте творог, манную крупу и сахар, слепите из получившейся массы лепешки. Положите вареную сгущенку, придайте заготовкам форму шайб. Обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки. Для сырников не понадобятся топинги, но при желании подайте к ним ломтики фруктов или орехи.
1
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Творог 5%
блины
30 минут
Рисовые блины
Блины можно приготовить из муки разных видов. Самые популярные после блинов на пшеничной муке идут блины из рисовой муки. Причем сделать их можно, даже если у вас под рукой такой муки нет. Да-да! Ее можно сделать в домашних условиях. Для этого хорошо промытый, влажный рис перебейте в кофемолке. А затем высушите в сковороде на минимальном огне, постоянно помешивая. Рисовая мука считается низкокалорийной, поэтому блины на ней получаются диетическими. Их можно сделать на молоке или вообще на воде. Так калорий в них будет еще меньше.
6
Ингредиенты: Горький шоколад, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Соль
омлет с молоком
20 минут
Омлет с семгой
Омлет отлично сочетается с красной рыбой. Мы взяли семгу слабой соли, обжарили ее на сковороде и залили смесью яиц и молока. Красная рыба достаточно жирная, поэтому омлет получается влажным и очень сытным. Подайте его со свежей зеленью и обжаренным тостом с тонким ломтиком сыра.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Помидоры черри, Рукола, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
2
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вода, Клюква, Лук-шалот, Растительное масло, Соль, Тростниковый сахар, Фрикадельки, Черный перец молотый, Чеснок
яичница
20 минут
Яичница в хлебе
Это блюдо-хамелеон, потому что оно легко подстроится под ваши вкусы. Выбирайте любой хлеб, меняйте куриные яйца на перепелиные, возьмите вместо колбасы бекон или вовсе откажитесь от мяса в пользу овощей. Неизменной останется лишь технология приготовления. Сначала удалите мякиш у хлеба и подрумяньте будущие формочки на сковороде. Затем наполните их яйцом и любой начинкой. Подержите заготовку под крышкой, чтобы белок схватился, и приступайте к дегустации.
5
Ингредиенты: Вареная колбаса, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Серый хлеб, Соль, Сыр, Черный перец молотый
пельмени
25 минут
Вкусные жареные пельмени
Чтобы приготовить вкусные жареные пельмени, полуфабрикат не надо сначала размораживать и тем более отваривать. Замороженные пельмени сразу отправляются на разогретую сковороду и готовятся буквально 20 минут. Тесто в масле зажаривается в аппетитную хрустящую корочку, под которой прячется сочная мясная начинка. Получается совершенно новое, необычное и очень сытное блюдо.
3
Ингредиенты: Вода, Зелень, Майонез, Пельмени, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
удон
25 минут
Удон с беконом и овощами
Для быстрого ужина в японском стиле понадобятся лапша удон, бекон, лук, чеснок и любые овощи, которые есть под рукой. Это могут быть кабачок, морковь, болгарский перец, зеленая фасоль, лук-порей. Смело берите шпинат и другую зелень. А если не хочется тратить время на чистку и нарезку овощей, используйте замороженную смесь. Обжарьте бекон, затем потушите овощи, дополните зажарку отваренной лапшой и влейте соевый соус. Дегустировать блюдо можно сразу же.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Горох, Кабачок, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени в горшочке
30 минут
Пельмени с бульоном в духовке
Попробуйте не отваривать пельмени в кастрюле, а запечь их в керамических горшочках. Проварившись в воде или бульоне с добавлением специй, полуфабрикаты останутся сочными, а заодно пропитаются вкусами и ароматами приправ. Кроме того, керамика и температура духового шкафа позволят пельменям пропекаться равномерно.
5
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Пельмени, Соль, Черный перец молотый
