сладкие пироги
галета
45 минут
Слоеная галета с нектаринами
Слоеное тесто в духовке красиво подрумянится, а свежие нектарины слегка размягчатся, но останутся полными сока. Нарежьте фрукты, приправьте их сахаром, полейте растопленным сливочным маслом и разложите на тесте. Подверните края, придавая галете круглую форму, и поставьте в духовку. Немного остудите выпечку перед нарезкой и подайте с шариками мороженого.
Ингредиенты: Молотая корица, Нектарин, Сахар, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто
сладкие пироги
55 минут
Постный шоколадно-банановый пирог
Шоколадно-банановый пирог представляет собой очень нежное и воздушное лакомство, которое отлично подойдет для постного питания. Бананы делают десерт ароматным и очень питательным, а какао-порошок добавляет ему приятное сладковатое послевкусие. Для глазури в рецепте используется темный шоколад, но можно взять и белый. В таком случае пирог получится еще привлекательнее. Для подачи десерта подойдут любые орехи, но лучше отдать предпочтение грецким, так как они очень полезны для здоровья.
2
Ингредиенты: Банан, Вода, Какао-порошок, Молотая корица, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Темный шоколад
бисквит
50 минут
Бисквит на йогурте
Выпечка получается очень воздушной. По текстуре она больше напоминает суфле, чем классический бисквит. Благодаря йогурту корж дольше остается свежим, плюс во вкусе появляется легкая кислинка. Она хорошо оттенит сладость крема или любой другой прослойки. А вообще, выпечка не требует сложной подачи — достаточно посыпать ее сахарной пудрой и украсить ягодами.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Греческий йогурт, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Цедра лимона, Яйца
пироги с грушей
1 час
Пирог из рикотты с грушей
Это пирог-перевертыш, поэтому в форму для запекания сначала укладывается начинка, а потом уже тесто. Чтобы придать грушам глянцевый блеск, насыпьте сахар на дно формы и растопите его в духовке со сливочным маслом. Предварительно лучше застелить форму пергаментной бумагой, чтобы сахар не пригорел. В получившуюся карамель красиво выложите грушевые ломтики. Для аромата посыпьте их корицей или другими специями. После этого останется залить фрукты тестом и отправить в духовку.
4
Ингредиенты: Груша, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
Пироги с яблоками
1 час 10 минут
Пирог с яблоками в духовке
Яблоки доступны на прилавках круглый год, стоят недорого, разнообразны по сортам и вкусам. Поэтому рецепты яблочных пирогов всегда востребованы. Для сладкой выпечки лучше выбирать кислые сорта фруктов. Чтобы добиться баланса сладости и кислоты, в этом рецепте мы добавили в тесто лимонную цедру.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки
пироги с вишней
1 час 15 минут
Шоколадный клафути
По простоте приготовления и минимальному набору продуктов клафути можно сравнить с популярной в России шарлоткой. Но различия между этими пирогами все же есть. Шарлотку чаще готовят с фруктами, а в клафути обычно кладут ягоды. У шарлотки тесто более воздушное и пышное. Клафути по текстуре является более плотной и тонкой выпечкой.
Ингредиенты: Вишня, Какао-порошок, Коктейльная вишня, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
пироги с тыквой
1 час 40 минут
Слоеный пирог с тыквой
Добавьте в крем из яичных желтков и сливок тыквенное пюре. Получится нежная и вкусная начинка. Выложите эту массу на готовое слоеное тесто и отправьте в духовку. Подайте с чаем или кофе.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Слоеное бездрожжевое тесто, Тыква
В этом разделе вы найдете простые и быстрые рецепты сладких пирогов в духовке — с вареньем, свежими ягодами, сезонными фруктами.Мы постарались собрать все самое вкусное: тарты, шарлотки, банановый хлеб, вишневый слоеный пирог из свежих и замороженных ягод, очень нежный чизкейк, галеты и даже сладкая выпечка без муки.
Каким получится ваш пирог, зависит от ингредиентов. Например, луковый тарт с творожным сыром готовят из слоеного дрожжевого теста, и для него требуется больше времени. Пирог «Гости на пороге» можно сделать на скорую руку: нужно просто смешать муку, яйца и кефир. Для хрустящего пирога с клюквой и сыром понадобится нежное тесто фило. Это будет выпечка с воздушными слоями.
В нашей подборке рецептов вы найдете свою идеальную шарлотку, пирог на песочном тесте, освоите простой творожник и более сложную выпечку — кростату с рикоттой и многослойый пирог с фейхоа и меренгой.
Мы расскажем, как сделать фруктовый пирог из манной крупы и крамбл с яблоками для домашнего чаепития. С нашими кулинарными экспертами вы приготовите египетскую сладость «Фытыр» и пирог с орехами и сухофруктами, который подают на Рождество.
сладкие пироги
1 час 50 минут
Пирог с джемом
Пошаговый рецепт пирога с джемом в духовке очень простой. Джем можно добавить любой или приготовить его самостоятельно. Песочное тесто при выпечке может крошиться. При температуре выше +25 градусов масло в тесте размягчается и может отделиться от остальных продуктов. Чтобы исправить такое тесто, нужно его хорошо охладить, а сливочное масло класть уже теплым и мягким. Тогда пирог получится вкусным, и легкое песочное тесто оттенит насыщенный вкус джема.
Ингредиенты: Ванилин, Джем, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
лепешки
40 минут
Лепешки с яблоками на сковороде
Очень сладкие, с ярким карамельным ароматом и выраженной фруктовой ноткой лепешки можно подать на завтрак или перекус с медом или любимым вареньем. Тертые яблоки обжариваются в карамели, затем добавляются в тесто. Важно очень хорошо перемешать начинку, чтобы она равномерно распределилась. Тогда лепешки получатся очень вкусными и аппетитными на вид.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки, Яйца
сладкие пироги
1 час 10 минут
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
1
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Ванильный сахар, Гарам масала, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Чай, Черный чай, Яблоки, Яйца
тесто
2 часа 20 минут
Тесто для пирога без яиц
Тесто без яиц подойдет для любых пирогов и пирожков — как со сладкой начинкой, так и с сытной. В этом рецепте мы не используем яйца — они делают тесто более плотным. А без яиц тесто получится легким и хрустящим!
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
ватрушки с творогом
50 минут
Ватрушка с ягодами в аэрогриле
Творог сделает тесто мягким и пышным без дрожжей, долгого замешивания и расстаивания. Добавьте к основе кремовую заливку из йогурта и любимые замороженные ягоды. В аэрогриле ватрушка испечется за полчаса: 15 минут уйдет на пропекание основы и еще 15 — на стабилизацию начинки. Понадобится круглая силиконовая форма и пастообразный творог в брикетах без крупных зерен и сыворотки. Греческий йогурт можно заменить на нежирную сметану.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Греческий йогурт, Замороженные ягоды, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Творог 5%
пироги со сливами
1 час 40 минут
Шоколадный пирог со сливами
Шоколадное тесто всегда отлично сочетается с кисловатыми фруктами и ягодами. Спелые, но крепкие сливы сохранят форму в пироге и при этом выделят сок, приятно оттеняющий терпкость и сладость шоколада. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом, смешайте с мукой и какао-порошком. Переложите тесто в круглую форму и распределите сверху половинки плодов без косточек. При желании украсьте пирог смесью какао и сахарной пудры, кремом или взбитыми сливками.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливы
сладкие пироги
1 час
Пирог с абрикосами и творогом
Невероятно нежный пирог с начинкой из сочетания творога и абрикосов не сможет оставить вас равнодушным. Если относительно нейтральный вкус такой выпечки кажется вам «скучным», можно добавить в начинку свежие, слегка кисловатые ягоды или кусочки фруктов. Или при подаче полить пирог сиропом, приготовленным из кисловатых ягод. Такой десерт украсит любое чаепитие.
4
Ингредиенты: Взбитые сливки, Консервированный абрикос, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог
галета
1 час 10 минут
Галета «Рататуй»
Возьмите овощи для классического «Рататуя» и разложите их на тонкой основе из теста. Для него можно взять обычную пшеничную муку или разбавить ее ржаной в любых пропорциях. В рецепте их взяли поровну. Подайте галету вместо хлеба к бульону или супу или дополните кусочком мяса, чтобы получился полноценный обед или ужин.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Кабачок, Орегано (душица), Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ржаная мука, Соль, Томатная паста
Кексы с апельсином
1 час 30 минут
Апельсиновый кекс с кардамоном
Проварите апельсиновые ломтики в сиропе с кардамоном, а затем выложите в форму. В тесто тоже добавьте кардамон, апельсиновый сок и обязательно оливковое масло — его травяной аромат хорошо подчеркнет вкус пряностей. Готовую выпечку полейте оставшимся сиропом. Кекс будет еще вкуснее на следующий день, когда сироп полностью впитается.
3
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Вода, Куриное яйцо, Молотый кардамон, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сода, Соль, Цедра апельсина, Экстракт ванили
пироги с ягодами
1 час 35 минут
Пирог из песочного теста с брусникой
Пирог с брусникой из песочного теста одновременно напоминает и традиционные русские ягодные ватрушки, и скандинавскую выпечку, и чизкейк, и ароматные итальянские десерты. Ржаная мука балансирует привычную сладость песочного теста и хорошо дополняет брусничную кислинку. А творог в сочетании с маскарпоне делает начинку и плотной, и воздушной. Получается очень необычно и вкусно.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная брусника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ржаная мука, Сахар, Сливочное масло, Сушеная клюква, Сыр маскарпоне, Творог 5%
Пироги с яблоками
55 минут
Яблочные сконы
Сконы — традиционная английская выпечка без классического рецепта. Их готовят с самыми разными добавками: от изюма до сыра, зелени или ветчины. Возьмите яблоки с корицей — получится в меру сладкая, ароматная выпечка, которая подойдет для завтрака или чаепития. Сконы удобно готовить впрок и хранить в морозилке до 14 дней. После разморозки они останутся мягкими и свежими.
2
Ингредиенты: Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Яблоки
пироги с ягодами
1 час 20 минут
Песочный пирог с замороженными ягодами
Этот пирог хорош тем, что он готовится очень просто. Вам не нужно ждать, когда настоится тесто. Просто смешайте все ингредиенты, выложите их в форму и выпекайте до готовности. Добавьте в тесто немного замороженных ягод. Они сделают выпечку еще вкуснее. Независимо от того, какие ягоды вы выберете, обязательно смешайте их с крахмалом. Он покроет их пленкой, и сок останется внутри ягод. Благодаря этому готовый пирог не размокнет.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Замороженная вишня, Замороженные ягоды, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
галета
1 час 30 минут
Сливовые мини-галеты
Вариантов выпечки со сливами много. В этом рецепте приготовили порционные галеты. Небольшие, но невероятно вкусные мини-галеты с начинкой из спелых осенних фруктов. Идеальны для чаепития или пикника на свежем воздухе. Сладкое песочное тесто оттеняет нежная слива с кислинкой. Подавайте галеты с мороженым, сметаной или просто посыпав сахарной пудрой.
1
Ингредиенты: Вода, Корица, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слива, Сливочное масло, Соль
сладкие пироги
1 час 20 минут
Пирог с грецкими орехами
Этот пирог — настоящий кулинарный шедевр. Бисквит с измельченными грецкими орехами просто тает во рту. Свежесваренный кофе, который идеально сочетается с пирогом, позволит полностью раскрыть изысканный вкус блюда и насладиться им. Это отличный выбор для утреннего или послеобеденного чая, а также для особых случаев, таких как дни рождения и праздники.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
пироги с грушей
3 часа 10 минут
Пирог с грушей
Сладкий и сочный пирог с грушами, который идеально подчеркивает естественную сладость фруктов. Для этого рецепта выбирайте кисло-сладкие груши. С такими фруктами начинка будет интересней, а вкус пирога сбалансированным. К грушам можно добавить цедру цитрусовых, чтобы подчеркнуть кислинку. Или дополнить начинку ароматными специями — создавая новый вкус.
Ингредиенты: Вода, Груша, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона
сладкие пироги
1 час 10 минут
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
Ингредиенты: Коньяк, Корица, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Яблоки
пироги с ягодами
2 часа 20 минут
Пирог со смородиной
Пирог одинаково хорош как со свежими, так и с замороженными ягодами. Используйте один сорт черной смородины или смешивайте несколько: красная придаст кислинку, черная сделает пирог терпким и ароматным, а белая — сладким. Для яркого аромата добавьте ваниль или корицу. Подайте выпечку с шариком ванильного мороженого. Получится интересный контраст холодного и теплого.
4
Ингредиенты: Красная смородина, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Черная смородина, Яйца
Шарлотка с яблоками...
40 минут
ПП-шарлотка в мультиварке
Чтобы приготовить шарлотку, не обязательно использовать духовку. Этот десерт получится не менее вкусным и мягким, если сделать его в мультиварке. Нужно лишь выбрать режим «Выпечка». А чтобы пирог стал полезнее, замените обычную муку на овсяную. Причем можно не покупать готовый продукт, а сделать его самостоятельно. Просто измельчите хлопья в блендере или кофемолке. Если же хочется разнообразить вкус выпечки, добавьте больше фруктов или замороженные ягоды.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Яблоки
сладкие пироги
1 час 30 минут
Песочный пирог с клубникой
Простой рецепт клубничного пирога — в копилку летних рецептов. Открытый песочный пирог с клубникой можно готовить с замороженной или свежей клубникой. Важно готовую выпечку полностью остудить — в горячем состоянии начинка будет еще жидкой, но после остывания она будет хорошо держать форму. С этой песочной основой можно готовить пироги с любой начинкой.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Клубника, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности
тарт
1 час
Бананово-сметанный тарт Banana boom
Подобная выпечка весьма распространена на просторах Америки и Австралии, где носит имя «тарт». Тарты могут выполняться из ванильного или шоколадного песочного теста и наполняться абсолютно разными начинками. Бананово-сметанный пирог «Banana boom» — это хрустящий песочный корж с банановой прослойкой и нежным сметанным кремом, беспроигрышное сочетание, способное поразить своим вкусом кого угодно.
3
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
сладкие пироги
1 час 10 минут
Мандариновый пирог с ванильным сахаром
Если у вас дома мандарины в изобилии, то это отличный повод приготовить вкусный и ароматный пирог с мандаринами и ванилью. Лучше всего такой пирог готовить зимой, когда созревает урожай сочных и спелых мандаринов. Пирог готовится достаточно просто: бисквитное тесто выкладывается в форму вместе с мандаринами, а затем выпекается в духовке. Изюминкой рецепта является лимонная глазурь, которая придает пирогу красивый глянцевый блеск. Пальчики оближешь!
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мандарины, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
пироги с тыквой
1 час 30 минут
Тыквенный пирог с маскарпоне
Подайте тыквенный пирог с маскарпоне на завтрак или возьмите с собой в качестве перекуса. Для начинки подойдет как свежая, так и замороженная тыква или готовое тыквенное пюре. Маскарпоне добавит начинке нежную кремовую текстуру. А ароматные специи, такие как корица, имбирь и ваниль, придадут пикантный вкус и насыщенный аромат. Основу пирога готовят из хрустящего песочного теста, которое прекрасно контрастирует с нежной начинкой.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Тыква, Ягоды
шарлотка с бананами
1 час
Шарлотка на кефире с бананами
Чаще всего шарлотку готовят с яблоками, но не бойтесь экспериментировать! Для начинки подойдут и груши, и сливы, и даже бананы. Главное — берите спелые фрукты, чтобы пирог получился ароматным и сладким без лишнего сахара. А если добавить в тесто кефир и щепотку разрыхлителя, то шарлотка выйдет особенно пышной.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
сладкие пироги с вар...
1 час 5 минут
Пирог на кефире с вареньем
Весь процесс приготовления пирога на кефире с вареньем состоит из двух простых шагов: смешать все ингредиенты и отправить тесто в духовку. Сода при смешивании с кефиром дает хорошую реакцию, в результате пирог получается пышным и рассыпчатым. Варенье лучше брать не слишком жидкое, идеально подойдет джем. Смородиновое или черничное варенье придадут пирогу красивый фиолетовый оттенок. А малиновое или вишневое — розовый. Лучше протереть варенье через сито, чтобы убрать все косточки.
4
Ингредиенты: Варенье из смородины, Кефир 1%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Чай
сладкие пироги
4 часа 30 минут
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
сладкие пироги
55 минут
Пирог с повидлом на кефире
Пирог с повидлом — легкий, нежный десерт для любого повода на вашем столе. Простая выпечка на кефире, со сладкой начинкой порадует и взрослых и детей. Пирог станет отличным вариантом угощения к чаепитию, на перекус с холодными напитками или с ароматным кофе. Легкий в приготовлении, он порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. Сытное и питательное блюдо, может полноценно заменить один прием пищи, пирог богат углеводами и отлично утоляет чувство голода.
1
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мята, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
галета
1 час 20 минут
Постная галета с ягодами
Галета отличается от обычного пирога своей формой. Края теста загибают сверху к центру на начинку, такой бортик хорошо удерживает ее внутри. Для начинки подойдут любые ягоды: свежие или замороженные. Возьмите малину, смородину, чернику, бруснику или ягодную смесь. Смешайте их с сахаром или медом. Обязательно добавьте в начинку крахмал, чтобы сок из ягод загустел и не размочил тесто. Такая выпечка получается не только очень вкусной, но и постной. Ведь в ней нет ни яиц, ни сливочного масла.
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Черная смородина
сладкие пироги
1 час 50 минут
Песочный заливной пирог
Песочный заливной пирог с ягодами — идеальный десерт для всей семьи. Домашняя выпечка хороша не только своей особенной атмосферой и приготовлением с любовью, но и тем, что вы полностью можете контролировать состав блюда. Например, вы можете заменить вишню любой другой любимой ягодой или смородиной, добавить пряности или использовать сахарозаменитель.
Ингредиенты: Вишня, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Тростниковый сахар
