закуски из мяса и птицы
фаршированные овощи
1 час
Фаршированный свино-говяжим фаршем перец с приправами
Фаршированный перец — блюдо нескольких кухонь мира, в том числе, русской, украинской, молдавской, грузинской, румынской, азербайджанской. Его вкус определяет начинка из риса и мясного фарша, с приправами, которые у каждой кухни свои. Однако в любой интерпретации ароматов, это блюдо любимое и почитаемое, его готовят и в будни, и праздники, летом и даже зимой, когда используется замороженный перец.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
15 минут
Оригинальная закуска из лаваша с колбасой, сыром и зеленью
Сытную, ароматную с пикантной ноткой копченой колбасы закуску можно приготовить всего за15 минут. Для нее не нужно ничего варить, жарить. Просто натереть и уложить. Очень подходит для занятых людей. Такой завтрак насытит до обеда, или в виде закуски удержит голод в узде до вечера. Подобные закуски понравятся и детям, которых следует приучать к кулинарии и начинать с таких простых блюд. То, что им это понравится, нет сомнения.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Копченая колбаса, Твердый сыр, Творожный сыр, Укроп
террин
1 час
Оригинальный террин из оленины
Террин — традиционное французское блюдо, готовят его из мяса, овощей, рыбы. Сегодня приготовим экзотический террин с олениной. Во Франции приготовление террина было праздником, он считался королевским лакомством. Оленье мясо богато микроэлементами, имеет благотворное воздействие на иммунную, сердечно — сосудистую систему. Уникальным деликатесом можно удивить близких.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Бульон, Копченый свиной окорок, Корица, Красная смородина, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молоко, Оленина, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сахар, Смородиновое желе, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
террин
1 час
Фруктово-ягодный террин
Фруктово-ягодный террин — блюдо французской кухни. Для приготовления можно использовать различные фрукты и ягоды. Стоит обратить внимание на то, что они должны быть сладкие, если использовать кислые ягоды, то совсем не много, так как десерт может получиться слишком кислый. Для взрослого вида этого блюда, можно в качестве заливки использовать любой вид светлого алкоголя.
Ингредиенты: Банан, Виноград, Вишня, Киви, Клюква, Малина, Фейхоа, Хурма, Цукаты
террин
1 час 20 минут
Террин из курицы и шампиньонов
Террин из курицы и шампиньонов — блюдо родом из Франции. Представляет оно собой что-то среднее между паштетом и запеканкой. Террины готовят из самых разных продуктов: из мяса, птицы, овощей, печени, рыбы. Существуют даже сладкие вариации этого блюда со сливками, фруктами и желатином.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Панировочные сухари, Сливки 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
террин
3 часа
Террин с черносливом и фисташками
Террин — изысканное французское блюдо, которое готовят из самых разных продуктов. Свое имя эта закуска получила от названия керамической формы, в которой обычно его запекают. Это мясной или рыбный хлеб, представляющий собой что-то среднее между паштетом и запеканкой. Главная особенность приготовления террина — это гармоничное сочетание многих продуктов, иногда их количество в рецептах превышает сотню. Предлагаем попробовать приготовить террин по нашему рецепту из свинины, говядины, куриной печени и бекона.
Ингредиенты: Бекон, Говядина, Коньяк, Куриная печень, Репчатый лук, Свинина, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Фисташка, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
террин
45 минут
Террин с индейкой и вялеными томатами
Изысканное французское блюдо — террин известно на весь мир своей особенной структурой и разнообразием вкусов. И это неудивительно, ведь иногда рецепт террина насчитывает несколько десятков разнообразных продуктов. Это блюдо представляет собой нечто среднее между паштетом и запеканкой. Как паштет, он очень сочный и нежный внутри, а аппетитная корочка запеканки покрывает его снаружи. С индейкой, как в нашем рецепте, террин получается именно таким, каким его подают в традиционных французских ресторанах.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вяленые помидоры, Молоко, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Сыр фета, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
фаршированные овощи
30 минут
Фаршированные ветчиной помидоры
Помидоры, фаршированные ветчиной и сыром — это невероятно аппетитное блюдо. Оно подойдет и в качестве закуски, и в роли горячего второго. С ним даже получится очень вкусный и сытный завтрак. Против этих ароматных помидоров с хрустящим сыром просто невозможно устоять. Украсить блюдо при подаче можно любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Ветчина, Кинза, Майонез, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
холодец
14 часов 20 минут
Холодец из куриных крылышек
Холодец, приготовленный из куриных крылышек, получится постным и менее жирным, чем на свином мясе. Но его вкус не будет пресным благодаря добавлению лаврового листа и специй. Куриное мясо — это отличный источник нежирного белка, поэтому оно так полезно для здоровья. Также оно содержит различные аминокислоты и витамины. Попробуйте холодец с куриными крыльями, и, возможно, этот рецепт станет любимым.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриные крылышки, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Порошковый желатин, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
20 минут
Пикантные сардельки, запеченные в соусе и хрустящем кунжуте
Сосиски или сардельки не обязательно только варить. Из них можно с наименьшими затратами и средств, и времени приготовить куда более интересное, нескучное, яркое и даже пикантное блюдо. Если вы не пробовали сосиски, запеченные в духовке с соусом и присыпанные кунжутом, то у вас есть шанс оценить этот рецепт. Поверьте, блюдо понравится детям, которые обожают и эти колбасные изделия, и кунжут.
Ингредиенты: Кунжут, Сардельки, Сладкий соус чили, Томатная паста
холодец
12 часов 30 минут
Холодец из баранины
Холодец готовят из разных видов мяса, в том числе из баранины. Он вкусный и сытный, быстро застывает. Благодаря этому блюду организм насыщается полезными веществами. Холодец ― источник коллагена, необходимого для того, чтобы кости, зубы и суставы оставались здоровыми. Он делает кожу эластичной и помогает уменьшить целлюлит.
Ингредиенты: Баранья лопатка, Баранья нога, Лавровый лист, Перловка, Репчатый лук, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком
блюда из курицы
3 часа 5 минут
Аппетитная ветчина из курицы и свинины
Классический рецепт ветчины включал в себя именно свинину, но с течением времени все рецепты претерпевают изменения, совершенствуясь, чтобы предстать перед публикой в своём лучшем виде. Ветчина из курицы и свинины — отличная закуска для праздничного стола, такое блюдо отличается нежным приятным вкусом и хорошо сочетается с огромным количеством гарниров и дополнений.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Свинина, Соль, Сушеная петрушка, Твердый сыр, Черный перец молотый
холодец
4 часа
Сытный и вкусный холодец
Холодец — это блюдо, которое покорило сердца многих людей. Великолепная текстура, вкус и аромат холодца, это не все плюсы блюда, он богат витаминами и минералами. Холодец с курицей и свиными ножками имеет нежный вкус и пикантный аромат, хорошо усваивается организмом, повышает настроение и помогает бороться со стрессом.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Курица, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль
холодец
6 часов 40 минут
Холодец из индейки с куриным окорочком
В народе холодец считают "зимним" блюдом. Раньше его готовили тогда, когда происходил забой животного скота. Для приготовления блюдо обычно используют микс разных видов мяса. Холодец из индейки и куриного окорочка обладает нежной структурой и аппетитным ароматом. В процессе варки мяса необходимо постоянно следить за ним, снимая пену. Долгая варка позволяет продуктам полностью раскрыть свой вкус. Обратите внимание на то, что мясо для холодца должно быть обязательно свежим.
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Горчица, Душистый перец горошком, Куриный окорочок, Лавровый лист, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Чеснок
багет
1 час
Багет со свиной отбивной
Багет со свиной отбивной готовится на основе рецепта мяса по-французски. Для приготовления используйте свиную вырезку или балык. Выбирая мясо, учитывайте, что мякоть должна быть розового цвета, а сало — белым с неярким розовым оттенком. Темный цвет свидетельствует о несвежем состоянии продукта и мясе старого животного. Сорт сыра выбирайте тот, что хорошо плавится.
Ингредиенты: Багет, Майонез, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свиная вырезка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
заливное
8 часов
Заливное из индюшачьих шеек
Все привыкли готовить заливное из говядины или свинины. Но можно использовать и необычное мясо. На вкус заливное из шеи индейки практически не отличить от говядины.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец горошком, Шея индейки
террин
25 минут
Яркий террин из курицы
Террин ― французское блюдо, которое было создано для рабочих Франции, так как имеет насыщенный вкус и прекрасно утоляет голод. А в 18 ― 19 веках террин становится популярным блюдом по всей Европе. Его подают даже в изысканных ресторанах. Террин чем-то напоминает паштет. Различие только в том, что в террине кусочки мяса или рыбы защищает прослойка из желе или шпика. Данное блюдо можно готовить из овощей, мяса, рыбы, фруктов.
Ингредиенты: Вода, Карри, Красный болгарский перец, Куриный окорочок, Морковь, Порошковый желатин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
террин
6 часов
Террин с курицей, беконом и ветчиной
Террин — это изысканное французское блюдо, которое подают холодным, нарезая его тонкими ломтиками. Это блюдо представляет собой запеченный паштет из мяса или рыбы, сверху всегда есть хрустящая корочка, а внутри он — очень нежный и сочный. Особенно вкусно запечь террин в очень тонких ломтиках бекона, блюдо получается при этом сытным, нарядным. Это именно то, что нужно для праздничного стола.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Куриное филе, Куриное яйцо, Паприка, Рисовая мука, Сливки, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Черный перец молотый
мясные паштеты
2 часа 20 минут
Паштет из куриной печени с сельдереем
Паштеты всегда занимали особое место в кухнях разных народов. Это могут быть паштеты из мяса, рыбы, морепродуктов и даже овощей. Не все способны оценить паштет по достоинству, многие не воспринимают его всерьез из-за того, что основным его ингредиентом является печень, но на самом деле они очень многое теряют, ведь только печень обладает той самой текстурой, делающей паштет таким изысканным и неповторимым, что на своем примере в полной мере показывает паштет из куриной печени с сельдереем.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Куриная печень, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
террин
4 часа 20 минут
Нежный творожный террин с фисташками и малиной
Удивительное лакомство, приготовленное своими руками, порадует даже самый взыскательный вкус. Сочетание вкусов сливок, малины и фисташек придает творожному террину незабываемый вкус. Этот потрясающе-нежный десерт послужит украшением любому торжеству или превратит повседневный день в праздник.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Малина, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сметана 15% жирности, Творог 9% жирности, Фисташка
волованы
3 часа
Волованы с паштетом
Встреча гостей всегда сопровождается подачей вкусных и аппетитных закусок, например, эффектных волованов — небольших тарталеток из слоеного теста на 1-2 укуса разных форм. Внешне они бывают овальными, круглыми, квадратными. Главное, чтобы у них было донышко и стенки — своеобразный стаканчик, в который закладываются вкусные начинки. Важно выбрать качественное слоеное тесто, чтобы стенки хорошо поднялись. Весь смысл этой выпечки — красивая подача закусок, салатов, паштетов, сладких десертов.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Печеночный паштет, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль
фаршированные овощи
50 минут
Горячая закуска из фаршированных помидоров с курицей
Закуска из фаршированных помидоров с курицей — интересный и вкусный вариант блюда, в котором нежное филе отлично гармонирует с сочными овощами. Изюминкой закуски является кукуруза, которую добавляют к начинке в самом конце приготовления. Она придает блюду приятный вкус и делает его еще питательнее. Готовую закуску подайте к столу порционно, выложив ее на листья салата и украсив рубленой зеленью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
8 часов
Холодец из свиной шеи
Для хорошего холодца необходимо использовать части туши, которые имеют высокое содержание коллагена. Свиные ножки или уши, говяжьи хвосты. Для мясной составляющей подойдет свиная рулька, окорок, шея или мясо птицы. Перед тем, как варить мясо, его необходимо замочить. Это избавит мясо от крови, а значит в процессе варки образуется меньше пены, и бульон получится прозрачным. От того, как будет нарублено мясо, зависит вид холодца. Очень мелкая нарубка сделает холодец плотным. Лучше всего резать мясо кусочками 0,5-0,7 см.
Ингредиенты: Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная шея, Свиные ноги, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
10 часов 20 минут
Холодец на квасе
Многих может удивить объединение привычного холодца и кваса, но такое вкусовое сочетание использовали наши предки. Такое блюдо можно назвать давно забытой окрошкой, которую ели россияне еще в XIX веке. С тех пор рецепт претерпел некоторые изменения, а холодец и окрошка стали для нас двумя разными блюдами. Но все, кто пробует холодец на квасе, остаются довольны. Попробуйте приготовить его по этому рецепту.
Ингредиенты: Зеленый лук, Квас, Копченая паприка, Куриный окорочок, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Редис, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час
Ароматный фаршированный перец с куриным филе
Фаршированный перец — это безумно вкусное и сытное блюдо. Готовиться из сладкого перца, который очищают от семян и наполняют мясной начинкой и помидорами. В этом рецепте используется куриное филе — это одно из низкокалорийных видов мяса. Такие ароматные перцы удивят вкусом не только семью, но и гостей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Специи, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
холодец
7 часов 20 минут
Холодец с морковью
Морковь присутствует во многих рецептах холодца. Сладковатый овощ в сочетании с мясом делает блюдо очень аппетитным, а яркий оранжевый цвет навевает праздничное настроение. Сделайте холодец с морковью по этому рецепту в формочках для кексов. Закуска получается вкусной, нежной, очень красивой и оригинальной. В приготовлении студня нет ничего сложного. Готовьте блюдо, строго следуя инструкции, и все обязательно получится с первого раза.
Ингредиенты: Вода, Говяжья вырезка, Горчица, Кинза, Клюква, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
багет
5 часов
Багет с соусом тартар
Соус тартар — незаменимая деталь французской кухни, где его подают к холодной рыбе, телятине или картофелю. Несмотря на несложный рецепт и небольшое количество продуктов, соус славится своей пользой. В нем содержатся витамины A, B, E и PP, а также цинк, железо и магний, которые помогают укреплять сердце, сосуды и мышцы. Багет с соусом тартар — легкая и при этом вкусная закуска к основному блюду. Она в меру острая, с легкой сметанной кислинкой и приятным хлебным ароматом.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Семена горчицы, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Сухие дрожжи, Укроп, Черный перец молотый
тосты
15 минут
Тост с говяжьей печенью
Говяжья печень считается диетическим продуктом и рекомендуется для употребления людям, больным диабетом. Продукт способствует разжижению крови и имеет мочегонный эффект. Тосты с говяжьей печенью и яйцом — сытная закуска, которая создается элементарно. Для облегчения процесса можно взять консерированную говяжью печень. В составе качественных консервов должны быть только печень, лук, морковь, мука, соль и перец. Аромат — приятный, но не резкий.
Ингредиенты: Консервированная говяжья печень, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Ржаной хлеб, Укроп, Черный перец молотый
тосты
1 час 20 минут
Тост с голенью индейки
Кусочки мясного рулета из голени индейки с начинкой из моркови и сыра эффектно смотрятся на тостах. Мясо индейки пользуется большой популярностью. Оно вкусное, полезное и легко готовится. Русское слово «индейка» — результат недоразумения. Христофор Колумб приплыл в Америку, но думал, что открыл путь в Индию. И у французов индейку, которая была уроженкой американского континента, начали называть «петухом из Индии». Вслед за ними в русском языке ее назвали «индейкой».
Ингредиенты: Белый хлеб, Голень индейки, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр
