закуски из мяса и птицы
буженина
3 часа
Буженина из свиной шеи
Буженина из свиной шеи — холодная мясная закуска. Свинина готовится в духовке в течение двух часов. Характерным свойством буженины из шеи является натуральный вкус мяса, который лишь немного подчеркивают перец и чеснок. Часто буженину можно узнать по характерным зубчикам чеснока, которыми она нашпигована. По рецепту нужно взять мясо из свиной шейки и запечь его в рукаве. Мясо для блюда должно быть свежим, без посторонних запахов, равномерного розового цвета.
Ингредиенты: Паприка, Свиная шея, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
50 минут
Спрингроллы с утиной грудкой
Спрингроллы очень популярны в азиатских странах, их часто можно встретить в ресторанах Японии, Сингапура, Китая, Вьетнама. Это рулетики, чем-то напоминающие привычную нам шаверму, но в мини-варианте. В качестве начинки можно положить любую закуску. Очень вкусными получаются спрингроллы с мясом утки, приправленным различными специями и с добавлением шпината.
Ингредиенты: Апельсин, Белок куриного яйца, Корень имбиря, Кунжутное масло, Масло для фритюра, Салат фриллис, Свежая зелень, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соус кимчи, Тесто фило, Филе утиной грудки, Чеснок, Шпинат
закуски из овощей и...
25 минут
Шампиньоны фаршированные на сковороде
Широкое распространение шампиньоны получили после того, как их попробовали французы. В переводе с французского языка «шампиньон» означает «гриб». Сегодня существует несколько сотен рецептов приготовления этого гриба. Его консервируют, добавляют в салаты, делают из него супы, соусы и фаршируют. Для фаршировки шампиньонов можно использовать то, что осталось в холодильнике: сыр, колбасы, лук, морковь, даже морепродукты.
Ингредиенты: Ветчина, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из мяса и пт...
55 минут
Запеченные крылышки
Куриные крылышки в сладкой соевой глазури, запеченные в духовке, — вкусное горячее блюдо, а также отличная закуска к пиву. Приготовить такие крылышки достаточно просто: вам понадобится потратить всего 10 минут активной готовки и минимум усилий. Просто замаринуйте крылышки и отправьте запекаться в духовку. Пока они готовятся, вы сможете заняться своими делами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Картофельный крахмал, Куриные крылышки, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
18 часов
Деревенский сборный холодец из четырех видов мяса
Всем привет! Особенно вкусным холодец получается из нескольких видов мяса. Сегодня делюсь рецептом такого холодца.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Говяжьи ноги, Говяжья грудинка, Голень индейки, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
8 часов 20 минут
Холодец из индейки
Как известно, холодец является традиционным блюдом в России, но первыми его начали готовить северные народы, которые замораживали мясной бульон и брали его с собой в дорогу. Считалось, что он восстанавливает силы и хорошо влияет на иммунитет. Холодец из индейки — лучший вариант такого блюда из-за большого количества полезных свойств. Также индюшиный холодец прекрасно подходит для диетического питания. Рецепт деликатеса несложен и не требует много времени.
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Горчица, Лимон, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
заливное
10 часов 50 минут
Заливное из мяса птицы
Приготовьте заливное по этому рецепту из мяса птицы. Бульон из крыльев индейки сам по себе получается вязким, поэтому желатин добавлять не нужно. Желе варится с бутонами гвоздики и овощами. Вкус и аромат получается просто отменный. Готовится заливное с прослойкой из кусочков курицы и индейки, украшенных фигурками из отварной моркови и веточками петрушки. Для аппетитности добавляется слегка обжаренный в масле чеснок.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Горчица, Индейка, Крылья индейки, Куриная грудка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
закуски с хлебом или...
2 часа 40 минут
Лаваш с начинкой из яйца, сыра и курицы
Приготовить аппетитную закуску можно и из простых ингредиентов. Вам понадобятся: тонкий лаваш, яйца, куриная грудка, любой твердый сыр, чеснок и майонез. Получается восхитительный рулет. Такое блюдо можно приготовить в будни или на праздник. Сам рулет готовится быстро. Главное — выдержать его пару часов в холодильнике, чтобы все ингредиенты объединились, и лаваш пропитался. Но, если гости уже на пороге или вы просто не хотите ждать, то вы можете подать рулет к столу сразу после приготовления.
Ингредиенты: Грузинский лаваш, Куриное филе, Майонез, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Яйца
буженина
2 часа 50 минут
Буженина из говядины
Буженину в духовке обычно готовят из свинины, но также можно использовать говядину. Пошаговый рецепт несложный. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным используйте маринад на основе соевого соуса и жидкого меда. Для приготовления домашней буженины в фольге лучше всего подойдет ошеек, корейка, лопатка или филейная часть без кости. Свежая говядина должна иметь ровную структуру мяса, нежно-розовый цвет, без темных пятен и неприятного запаха.
Ингредиенты: Говядина, Мед, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
15 минут
Сэндвич из ржаного хлеба с карбонадом
Сэндвич — английское блюдо, состоящее из двух ломтиков хлеба и начинки между ними. Сэндвичи стали очень популярны во всем мире, ведь это сытное и вкусное блюдо. От «нашего» бутерброда его отличает количество ломтиков хлеба. К слову, в Англии обычный бутерброд с одним кусочком хлеба называют «открытым сэндвичем». В качестве начинки может быть что угодно. Предлагаем вам приготовить сэндвич из бородинского хлеба с карбонадом, пекинским салатом, красным луком и соленым огурцом.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Зернистая горчица, Карбонад копчено-вареный, Красный лук, Майонез, Пекинская капуста, Соленые огурцы, Чеснок
закуски из мяса и пт...
30 минут
Сосиска в лаваше с корейской морковкой
Это блюдо станет вашим любимым перекусом, его очень удобно брать с собой на работу или в поездку. Если у вас немного времени, но вы хотите взять с собой домашнюю еду, то обязательно приготовьте по этому рецепту. Справится даже новичок на кухне, а само приготовление займет всего 20-30 минут. Идеальное сочетание: хрустящий лаваш, сосиски, нежный сливочный сыр и пикантная корейская морковка — устоять невозможно. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Помидор, Сосиски, Сыр, Шпинат
мясные рулеты
14 часов 25 минут
Рулет из утки с яблоками и черносливом
Рулет из утки с черносливом и яблоком кажется довольно сложным в приготовлении. Но на самом деле наиболее трудным здесь будет отделить кости от мяса с кожей, не нарушив целостности тушки. Дальше останется лишь как следует приправить мясо, добавить к нему яблоки и чернослив и свернуть мясо с начинкой в рулет. После запекания фрукты внутри рулета превратятся в пикантный кисло-сладкий соус, который продолжит пропитывать утиное мясо. Поэтому через несколько часов после духовки он будет еще вкуснее.
Ингредиенты: Розмарин, Смесь перцев, Соль, Утка, Чернослив, Чеснок, Яблоки
закуски из морепроду...
30 минут
Нежные гребешки в беконе с лимоном
Морской гребешок — настоящий деликатес. Его можно употреблять даже в сыром виде, но при правильном приготовлении этот дар моря как нельзя лучше раскрывает всю свою вкусовую палитру, комбинируя изысканный вкус с нежной, тающей во рту текстурой. Лимон, как нельзя лучше подходящий к любому виду морепродуктов, раскрывает и оттеняет вкус гребешков, а бекон добавляет блюду изюминку и переносит его на абсолютно новый уровень вкуса
Ингредиенты: Лимон, Морские гребешки, Сырокопченый бекон
свинина в фольге
5 часов 30 минут
Свинина в соевом маринаде
Свинина, приготовленная таким способом, будет смотреться на праздничном столе очень аппетитно. Для запекания лучше всего выбрать кусок мяса без костей. Идеально подойдут такие части свинины, как вырезка, филе или окорок. Запеченное мясо получается мягким, в меру острым и наполненным соками. А маринад из соевого соуса и чеснока придает свинине особый вкус и аромат.
Ингредиенты: Салатные листья, Свиной окорок, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
25 минут
Гнезда из бекона с яйцами и черри
Гнезда из бекона с яйцом и помидорами черри – это интересное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, а также подать в качестве закуски на праздник или фуршет.Гнезда получаются очень сытными, поэтому к ним лучше всего подойдут свежие овощи. Блюдо готовится очень просто. Для этого вам понадобятся формочки для кексов – можно использовать как силиконовые, так и металлические.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
25 минут
Закуска из сосисок с беконом
Существует множество вариантов закусок к праздничному столу. Они служат не только ярким украшением застолья. Закуски часто используют с целью пробудить аппетит перед основными блюдами. Канапе с мясом и мясные закуски довольно удачно дополнят торжество! Рецепт закуски из сосисок с беконом идеально подойдет. Оберните кусочки сосисок в бекон и запеките в духовке до хрустящей корочки! Проткните закуску деревянными шпажками, чтобы она держала форму и красиво смотрелась на праздничном столе!
Ингредиенты: Бекон, Деревянная шпажка, Сосиски
холодец
4 часа
Заливное из судака
Заливное из судака — вкусное и нарядное блюдо, которое не займет много усилий, однако сразу же придется по вкусу вам и вашим близким. Рыбное заливное из судака прекрасно подходит для диетического питания ввиду низкого содержания калорий. Для праздничной подачи не забудьте украсить порции свежим лимоном, икрой и зеленью.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Филе судака, Черный перец горошком
гренки
10 минут
Гренки из белого хлеба с филе индейки
Если после праздничного ужина осталось мясо индейки и сырная нарезка, можно приготовить очень вкусные гренки из белого хлеба с филе индейки на завтрак или перекус. Это мясо не только очень вкусное, оно еще богато белком и полезными веществами. При этом содержит совсем не большое количество калорий. Сыр для этого блюда можно выбирать любой, какой найдется в холодильнике. Подойдут и классические твердые сыры, и пикантные, ароматные или даже рассольные сорта, которые хорошо плавятся.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Копченая индейка, Майонез, Помидор, Растительное масло, Рукола, Твердый сыр
закуски из мяса и пт...
10 минут
Сосиски с сыром и беконом
Если у вас нет времени на готовку, а в холодильнике имеются сосиски, сыр и бекон, то вы можете приготовить сытное блюдо, которое точно понравится вам и вашим близким.
Аппетитная закуска также станет отличным решением для пикника или посиделок на даче. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде, чтобы сыр оставался расплавленным. Сосиски с сыром и беконом подойдут к любому соусу. В качестве гарнира предложите большую тарелку со свежей зеленью и нарезкой из овощей.
Приготовить такую закуску можно на гриле, на мангале и даже на сковороде дома.
Ингредиенты: Бекон, Гранатовый сироп, Рукола, Сосиски, Сыр
багет
25 минут
Багет с сырокопченой колбасой
Из французского багета можно приготовить вкусную закуску с сырокопченой колбасой, сыром и овощами в виде миниатюрных бочонков. Получается вкусно, сытно и празднично. Готовится блюдо буквально за 15 минут. Чтобы бочонки получились аккуратной формы и примерно равного размера, выбирайте самый длинный багет.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Куриное яйцо, Помидор, Соль, Сырокопченая колбаса, Твердый сыр, Укроп
заливное
5 часов 20 минут
Заливное из лосося на праздничный стол
Красивое яркое заливное из красной рыбы с кусочками помидоров черри и лимонных долек — террин с прозрачной желатиновой прослойкой сверху. Для его приготовления можно выбрать любую красную рыбу. Отварите ее, измельчите и смешайте с оливками. Затем выложите на слегка застывшую желатиновую массу и отправьте в холодильник на 3–4 часа.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимон, Листовой желатин, Лосось, Оливки, Помидоры черри, Рыбный бульон, Слабосоленый лосось, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
50 минут
Закусочные рулетики из филе индейки с копченым лососем
Закуска — первое блюдо на праздничном столе. Это могут быть нарезки из овощей, мясных продуктов, бутерброды, тарталетки с начинкой. Или более сложные композиции — канапе, слоеные салаты, рулетики. Приготовьте на торжество закусочные рулетики из филе индейки с копченым лососем. Блюдо выглядит красивым, замысловатым, пикантным, но готовится по этому рецепту довольно просто. Чтобы закуска получилась сочнее, возьмите мякоть бедра индейки, а не грудки.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Копченый лосось, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Петрушка, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Чеддер, Черный перец молотый, Шпинат
закуски из мяса и пт...
30 минут
Жареные сосиски в горчице
Для вкусного ужина можно использовать самые простые и бюджетные продукты, которые уже есть у вас в холодильнике. Поджарить слайсы картофеля в специях, а в дополнение приготовить сосиски, пряные, с хрустящей, румяной корочкой. Поэкспериментируйте с разными видами горчицы. Попробуйте с дижонской, зернистой или русской. От выбора горчицы будет меняться острота блюда.Подавайте с салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать ужин.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сосиски, Сушеный тимьян / чабрец
заливное
3 часа
Мясное заливное
Разнообразьте свой мясной стол одним из вкуснейших блюд. Мясное заливное не только вкусное, но и полезное. Желатин, входящий в состав этого блюда, помогает нашим суставам. И если ваши суставы беспокоят вас. Вам просто необходимо почаще готовить это блюдо. А приготовив блюдо в красивых порционных формах вы удивите своих г близких и гостей.
Ингредиенты: Лавровый лист, Микс салатов, Морковь, Огурец, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Рисовые хлебцы, Свежее мясо, Соль, Специи, Яйца
холодец
5 часов 20 минут
Холодец из рульки
Холодец из рульки или, по-другому, студень - не только вкусное, но и полезное блюдо. Желирующие вещества, содержащиеся в голени, важны для костной, связочной и хрящевой ткани человека. В холодце на основе свиной рульки также содержится большое количество коллагена. Правильный домашний холодец приготовить не сложно. Для этого стоит выбирать передние, более жилистые ножки. Классический холодец обычно бывает наваристым, мясным, густым и очень аппетитным.
Ингредиенты: Аджика, Душистый перец молотый, Калина, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная рулька, Соль, Чеснок
холодец
6 часов 40 минут
Куриный холодец в мультиварке
Холодец — яркий представитель русской кухни. Это блюдо готовят из мяса и наваристого бульона. Часто его подают на праздничный стол, а едят с хреном или горчицей. Готовят холодец зачастую из субпродуктов: говяжьих и свиных ног, ушей и т.д., добавляя при этом куски мяса. Мы рекомендуем использовать для этого блюда именно свинину. Из нее холодец будет более желеобразным и насыщенным. Сварить его можно как на обычной плите, так и в мультиварке.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свинина на кости, Соль, Чеснок
холодец
1 день
Холодец из свинины
Никто точно не знает как придумали холодец. Вполне возможно, что бульон с мясом после сытной вечерней трапезы отправили охлаждаться в погреб, чтобы съесть на следующий день, где он и превратился в это известное желеобразное блюдо, на которое не жалко и нескольких часов готовки.
Ингредиенты: Вода, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Свинина, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
закуски из мяса и пт...
25 минут
Соленое сало
Закуска из сала с черным хлебом отличное дополнение к борщу или супу. Вопреки мифам о том, что сало главный виновник ожирения, можно сказать одно — накоплению подкожного жира способствуют сладкие и мучные продукты. Поэтому употребляя в меру сало, вы организму приносите пользу, так как продукт поддерживает и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
40 минут
Тарталетки с филе индейки и консервированной сайрой
Тарталетки с начинкой из индейки и сайры — сытный перекус, который можно легко и быстро сделать. Для их приготовления используется небольшое количество продуктов, которые отлично сочетаются. Подавать их можно и холодными, и горячими, но в последнем варианте они вкуснее. Идеально подойдут тарталетки из песочного теста. Количество тарталеток, которые понадобятся, зависит от их размера.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Майонез, Маринованные шампиньоны, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Сметана 20% жирности, Тарталетки, Твердый сыр, Филе индейки, Чеснок
холодец
9 часов 40 минут
Куриный холодец с желатином
Прадед холодца — мясной бульон, который, застывая, становился вязкой и густой массой. Это происходило из-за желирующего вещества в костях, хрящах и связках животных. Потом французы усовершенствовали блюдо: они добавляли разное мясо, специи, выносили блюдо в холод. Куриный холодец с желатином — не такой калорийный, как говяжий или свиной. Этот пошаговый рецепт поможет приготовить холодец из курицы, который оценят на семейном празднике.
Ингредиенты: Вода, Курица, Лавровый лист, Морковь, Перепелиное яйцо, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
заливное
4 часа 30 минут
Заливное из курицы
Изюминка этого блюда — интересная комбинация ингредиентов. Заливное получается вкусным и красивым. Оно может стать украшением праздничного стола. Использование порционных формочек позволяет придать заливному любую форму и размер. По сравнению с классическим холодцом из свинины это блюдо готовится быстро и просто.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Консервированная кукуруза, Куриная голень, Лавровый лист, Морковь, Оливки без косточки, Порошковый желатин, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
балык
11 дней 1 час
Балык из свинины
Балык из свинины — отличная альтернатива сыровяленому мясу или колбасе из магазина. Приготовить такую вкуснятину в домашних условиях совсем не сложно. Главное, выбрать свежую, охлажденную вырезку и создать для мяса подходящие условия для вяления (хорошо проветриваемое и теплое помещение с температурой в +4-15 градусов). Это может быть, например, чердак или балкон. Для приготовления балыка понадобится также несколько слоев марли и жгут.
Ингредиенты: Белый хлеб, Молотый кориандр, Овощи, Сахар, Свиная вырезка, Смесь перцев, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
закуски из мяса и пт...
30 минут
Куриные наггетсы в чипсах
Хрустящие, ароматные и золотистые. Наггетсы давно отхватили приз безоговорочных симпатий и с завидной скоростью исчезают с тарелок по всему миру. Наггетсы в чипсах сложно наделить какой-то фантастической полезностью, но все-таки блюдо, приготовленное в домашних условиях априори будет более здоровым. Так что этот рецепт вам точно пригодится, если захочется хрустящих куриных ломтиков, но с хорошим составом.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Чипсы
тарталетки
30 минут
Тарталетки с грибами и куриным филе
Тарталетки с грибами и куриным филе — очень вкусная, сытная закуска. Готовится такая закуска достаточно просто и из доступных и простых ингредиентов. А готовые корзиночки с начинкой выглядят аппетитно и очень нарядно. Нежная начинка тарталеток прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью. Начинку с филе и грибами можно дополнять по вкусу чесноком, сыром, сливками. Такие тарталетки отлично подойдут для любого праздничного стола или офисного фуршета.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тарталетки, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из мяса и пт...
30 минут
Свиные ушки к пиву
Свиные ушки к пиву — закуска, которая пользуется огромной популярностью во многих странах. Хрустящие, ароматные, соленые ушки отлично сочетаются с холодным, освежающим напитком. Следуйте рецепту и приготовьте свиные ушки в домашних условиях, не тратя на этого много сил, времени и финансов. Они одинаково вкусны как в теплом, так и в остывшем виде. Основная сложность в приготовлении состоит в предварительной обработке ушей.
Ингредиенты: Белый кунжут, Молотый кориандр, Растительное масло, Свиные уши, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
террин
11 часов 40 минут
Террин из филе индейки с розовым перцем
Террин — это потрясающе вкусная закуска, которую можно приготовить заранее и поставить в центр праздничного стола. Попробуйте приготовить террин из филе индейки с розовым перцем. Он получается необыкновенно ароматным и нежным. Розовый перец придаст блюду пикантности, а сочетание цельных кусочков индейки с куриным фаршем будет очень презентабельно смотреться в разрезе. И хотя потребуется время на запекание и застывание в холодильнике, приготовить такую оригинальную закуску совсем не сложно.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Куриное филе, Маринованные корнишоны, Розовый (красный) перец, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
