азиатская кухня
блюда из морепродукт...
40 минут
Ароматные кальмары с гранатом в соусе терияки
Кальмар― морепродукт из отряда моллюсков, особенно популярен в Японской, Тайской и Мальтийской кухнях. Кальмар обладает нейтральным вкусом, благодаря этому широко применяется в кулинарии и отлично сочетается с большим количеством ингредиентов. Мясо кальмара очень богато йодом, витаминами группы В,РР, и пользуется популярностью у приверженцев здорового питания. Соус терияки пикантно оттенит вкус кальмара, а гранат добавит блюду приятную кислинку и изысканный внешний вид.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гранат, Кальмар, Лапша удон, Морковь, Оливковое масло, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
фруктовые салаты
20 минут
Горячий фруктовый салат из вяленых абрикос и слив с лимонным соком и шоколадом
Равно и курага, и чернослив богаты витаминами и минералами, которые только благотворно сказываются на нашем здоровье. Блюда из них полезны при любых планах питания, однако также важно умеренное их употребление. Горячий салат из вяленых абрикос и слив ― ароматный и приятный на вкус десерт, он удивит подачей, текстурой. Приготовить его несложно и недолго, а привлечь к такому занятию можно и детей.
Ингредиенты: Курага, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло, Чернослив, Шоколадная крошка
рагу
1 час
Сытное овощное рагу со свининой и лапшой быстрого приготовления
Среди огромного разнообразия блюд из овощей, особое место занимает овощное рагу с потрясающим вкусом, ярким видом и чудесным ароматом. Помимо основных ингредиентов, рагу может содержать мясо, рыбу, лапшу и грибы с добавлением к ним зелени, специй и орехов. Приготовить вкусное, а главное, полезное блюдо из овощей достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие овощи без пестицидов и химикатов.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лапша, Молотая корица, Молотый кориандр, Морковь, Оливковое масло, Побеги сельдерея, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Соль
блюда из курицы
50 минут
Пикантная курица в соусе из вина, имбиря и чеснока, жаренная в кунжуте
Курица в азиатском стиле, но немного модифицированная к нашим европейским вкусам может стать новым блюдом в рационе. Из такой смеси классических кухонь получается великолепное блюдо, новое для наших вкусовых рецепторов. Специи и приправы в нем настолько гармоничны и дополняют друг друга, что не требуют замены. Впрочем, можно экспериментировать, чтобы получить еще более фантастическое и, заметим, невысокой калорийности блюдо из привычной нам курицы.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Белый кунжут, Корень имбиря, Куриная грудка, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Морской окунь с лимонным соусом
Мне нравится рыба и особенно приятно готовить её по-разному, чтобы с каждым раз ее вкус открывался по-новому. В этот раз я приготовила стейки морского окуня с лимонным соусом. Мне очень понравился вкус этой рыбы. Блюдо получилось необычным и изысканным.
Ингредиенты: Лимон, Листья сельдерея, Морской окунь, Оливковое масло, Рис длиннозерный, Соль
домашняя лапша
1 час 50 минут
Питательная домашняя лапша с чесночным маслом и зеленью
Блюда из макаронных изделий имеют большую популярность практически в каждой национальной кухне благодаря отличным вкусовым характеристикам, простоте приготовления и отличному сочетанию с большим количеством продуктов. Макаронные изделия отлично сочетаются с сыром, грибами, овощами и зеленью, а также мясом, рыбой и морепродуктами. Они могут выступать в качестве самостоятельного блюда или гарнира, а также входить в состав различных супов, салатов и запеканок.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Чеснок
блюда из грибов
45 минут
Вешенки, тушеные с овощами в кокосовом молоке
Для тех, кто предпочитает дуэт грибов с овощами, этот рецепт однозначно придется по душе. Когда эти продукты тушатся в кокосовом молоке, то блюдо получается очень сочными с приятным вкусом и ароматом. Различные специи с острым соусом придает блюду пикантности и разнообразят вкусовой набор.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вешенки, Кокосовое молоко, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Соус чили
блюда из свинины
13 часов 20 минут
Ароматная свинина с чесноком
Свинина это один из самых популярных компонентов мясных блюд. Свинина, натертая чесноком, приобретает приятную остроту. Свинина обладает не только ярким вкусом, но и аппетитным видом, который так и манит.
Ингредиенты: Кардамон, Кориандр, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с креветками
40 минут
Яркий экзотический салат из креветок, ананасов и пекинской капусты
Салат — вкусное, сытное и полезное блюдо, которое готовится из мелкорубленных ингредиентов в сочетании с пикантным соусом и пряными специями. Главным компонентом салата может быть мясо, птица, рыба, морепродукты и овощи, которые в сочетании с сыром, орехами и зеленью приобретают превосходный вкус и ярко-выраженный аромат. Вне зависимости от главного ингредиента, салаты богаты витаминами, минералами и аминокислотами, благотворно влияющими на работу системы пищеварения и всего организма в целом.
Ингредиенты: Ананас, Горчица, Гранат, Креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Пекинская капуста, Сметана, Соль
блюда из рыбы
35 минут
Скумбрия с кунжутным маслом
Атлантическая скумбрия, которая водится преимущественно в холодных водах океана, очень полезная и любима всеми за ее сочное, жирное мясо. Именно по этой причине со скумбрией готовят блюда абсолютно все народы нашего земного шара. Рецепт скумбрии с кунжутом один из популярных азиатских вариаций этой нежнейшей рыбы, ведь вкусовой букет с пряной кислинкой дает именно кунжутное масло.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кунжутное масло, Лимон, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Скумбрия с соусом чили
Скумбрия маринованная с соусом чили -это вариация с азиатской направленностью, где кусочки рыбы смешанные с огурцом и морковью в кисло-сладком остром соусе побалуют вкусовые рецепторы и придутся по вкусу гурманам и любителям острых блюд.
Ингредиенты: Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Столовый уксус
блюда из риса
40 минут
Рис с цукини и перцем и луком
В странах Азии рис является символом жизни, поскольку он очень питательный и хранится намного дольше чем овощи. У рисовой крупы отсутствует ярко выраженный вкус, благодаря чему она сочетается с любыми ингредиентами и соусами. Существует множество способов, как вкусно приготовить рис на гарнир. Предлагаем вам необычный рецепт блюда, изюминкой которого являются приготовленные на гриле овощи и ароматные специи — зира, кориандр, жгучий перец и чеснок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зира / Кумин, Кабачок цукини, Кориандр, Оливковое масло, Перец чили молотый, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Смесь перцев, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Нежная скумбрия в сливочном соусе
Экспериментируя со специями и добавками, можно добиться уникального вкуса одной и той же рыбы. Например, скумбрия в сливочном соусе очень отличается от запеченной или соленой рыбы. В этом варианте она обладает нежной текстурой, в ней присутствую отдаленные сливочные нотки, тонкой линией проходит запах укропа, что делает блюдо уже другого вида. Его можно приготовить для семьи, а также подать гостям или на праздничный стол.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Скумбрия, Сливки, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из грибов
30 минут
Грибы шиитаке в соевом молоке
Шиитаке старинные грибы, родиной которых считается Китай. Гриб произрастает на пнях и поваленных деревьях и питается омертвевшими клетками древесины. По составу и питательности шиитаке сопоставимы с белыми грибами и считаются деликатесом. Гриб отличается высоким содержанием клетчатки, по сравнению со своими «собратьями». Шиитаке содержат селен, медь, пантотеновая кислоту, холин и цинк, и широко используется в медицине и фармакологии.
Ингредиенты: Грибы шиитаке, Лимонный сок, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Чеснок
манты
1 час 20 минут
Сочные домашние манты со свежими овощами
Манты — блюдо, представляющее собой лепешку из пресного теста с начинкой из мелко нарубленного мяса и приготовленное на пару в мантоварке. Принадлежит блюдо традиционной кухне народов Центральной Азии, Турции, Монголии и Кореи, однако имеет большое распространение далеко за пределами страны своего появления. Как любое многонациональное блюдо манты могут содержать самую разнообразную начинку из разных видов мяса и овощей, так как единого рецепта фарша не существует.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из яиц
10 минут
Яркая глазунья с помидорами черри
Лучшим блюдом на завтрак будет простая, легкая, но яркая глазунья с помидорами черри и сладким перцем. В ней нет особых хитростей, большого списка ингредиентов, нет каких-либо секретов приготовления, но она имеет главное преимущество — недорогая и вкусная. Такой завтрак, наверняка, насытит до следующего приема пищи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное яйцо, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
1 час 10 минут
Витаминная закуска из бекона и авокадо
Закуска из бекона, авокадо и сыров — образец сытного и вкусного завтрака. В нем и полезные жиры в виде авокадо, и яйца, которые считаются продуктом с полным набором питательных веществ, а также зелень, хлеб грубого помола — полные клетчатки и минералов. Такой завтрак понравится не только приверженцам здорового питания, а и обычным людям. Приготовить его можно за считанные минуты.
Ингредиенты: Авокадо, Бекон, Белый кунжут, Бородинский хлеб, Куриное яйцо, Пармезан, Помидор, Салатные листья, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Нежное «Капрезе» из куриной грудки, с базиликом и моцареллой
«Капрезе» из куриной грудки с базиликом и моцареллой — еще один вариант душистого мяса, которое получается нежным, сочным с мягкой пышной текстурой. Благодаря технике приготовления грудка не теряет свои соки, к тому же добавляет ароматы, при этом оставаясь низкокалорийным продуктом. Такое блюдо вполне можно подавать на горячий стол не только семье, а и гостям. Несмотря на затраты времени, процессы работы с ней нельзя считать сложными.
Ингредиенты: Базилик, Куриное филе, Майонез, Моцарелла, Помидор, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
1 час
Пряная закуска из маринованных грибов шиитаке
Пряная закуска из маринованных грибов шиитаке — ароматное блюдо с прекрасным вкусом. Готовятся они просто и быстро, а основное время уйдет на маринование в банке. Подавайте их в качестве холодной закуски к мясу, рыбе и овощам.
Ингредиенты: Аджика, Гвоздика, Грибы шиитаке, Кориандр, Лавровый лист, Молотый имбирь, Соль, Столовый уксус, Чеснок
долма
1 час 30 минут
Пикантная долма в томатном соусе
Долма в томатном соусе обретает пикантный вкус, если в нее добавить сухофрукты — чернослив, курагу, а из специй кинзу и зиру, как в этом варианте. Такое национальное блюдо нескольких кухонь мира смогут оценить не только истинные гурманы, а и просто любители. Время приготовления такой долмы обычное, вместе с тем, она не слишком затратная и выигрывает вкусом.
Ингредиенты: Белый лук, Виноградные листья, Говядина, Кинза, Курага, Молотая зира / кумин, Рис, Соль, Томатный сок, Чернослив, Черный перец молотый
блюда из рыбы
20 минут
Малосольный лосось с солью и сахаром по-домашнему
С позиции кулинарии мясо лосося — универсальный продукт, который можно использовать в сыром, маринованном и копченом виде, а также в виде консервов и пресервов. Предлагаем сделать вкусную и ароматную закуску, которую можно подать на рыбной тарелке или сделать бутерброды.
Ингредиенты: Лосось, Сахар, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 10 минут
Душистый запеченный с травами цыпленок
Запеченный с травами цыпленок — блюдо праздничного стола. Однако и в какой-то воскресный день можно приготовить для семьи такого аппетитного и золотистого цыпленка. Он покоряет с первого же раза сначала ароматами, которые плывут по кухне, а потом своим вкусом. Это одно из тех блюд, которые могут стать традиционными в семье и долго вспоминаться от поколения к поколению.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Цыпленок, Черный перец молотый, Чеснок
