фруктовые десерты
галета
1 час
Галета с фруктами
Кусочки фруктов на галете обычно выкладываются на слой сладкой начинки, приготовленной из яиц, сахара и сливочного масла, что придает блюду невероятную мягкость и нежность. Но можно сделать проще, присыпав тесто крахмалом, который не даст фруктовому соку размягчить основу. Когда галета запекается в духовке, фрукты становятся более ароматными, а тесто — хрустящим и легким.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
канапе
25 минут
Бисквитное канапе с маскарпоне и голубикой
Десертные канапе из бисквита с сырным кремом на основе маскарпоне и голубики отлично подойдут для праздничного стола или фуршета. Для их приготовления можно взять как готовый бисквит, так и приготовить его самостоятельно.Канапе напоминает маленькие пирожные, нанизанные на шпажки. Такая десертная закуска особенно понравится детям.
Ингредиенты: Бисквит, Голубика, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Сыр маскарпоне, Тростниковый сахар, Ягоды
пастила
5 часов
Домашняя пастила из яблок
Пастила — очень полезный десерт, который заменит сладости с сахаром. Это отличный вариант для того, чтобы отдохнуть от калорийной выпечки. Она может стать настоящим спасением и идеальным перекусом как на работе, так и в школе. В состав нашей пастилы не входит ничего кроме яблок и воды, поэтому она очень полезная и вкусная, а главное — не калорийная.
Ингредиенты: Вода, Яблоки
десерты
5 часов
Яблочное крем-брюле
Десерт из заварного крема с яблочным пюре и пряностями: корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. Традиционно крем-брюле готовят в керамических порционных формах, но в этом рецепте лучше запечь его в съедобных яблочных горшочках. Чтобы сделать карамельную корочку, воспользуйтесь газовой горелкой: посыпьте готовый десерт сахаром и быстро обожгите перед подачей.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Морская соль, Мускатный орех, Сахар, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили, Яблоки
пастила
5 часов 40 минут
Пастила из сливы
Пастила — это исконно русская сладость. Традиционно она делается из ягодного или фруктового пюре с добавлением сахара и высушивается до твердой массы. Иногда в пастилу добавляют мед вместо сахара. Людям с сахарным диабетом разрешено употребление пастилы на основе фруктозы, не содержащей в составе рафинированного сахара. Одной из самых популярных считается ароматная сливовая пастила, которую можно приготовить из сезонных фруктов в домашних условиях.
2
Ингредиенты: Сахар, Сахарная пудра, Сливы
варенье с айвой
40 минут
Самое вкусное варенье из айвы
Из айвы можно варить невероятно ароматное варенье очень красивого нежного оранжевого цвета. На вкус оно получается немного терпким и кисло-сладким. Можно добавлять такое варенье в любую сладкую выпечку или сделать из него прослойку для торта. Из количества продуктов в рецепте должна получиться одна банка варенья объемом 500 мл. Если вам нужно приготовить больше, то просто увеличивайте количество ингредиентов. Учтите, что чем мельче плоды айвы, тем они слаще сами по себе.
Ингредиенты: Айва, Вода, Лимонный сок, Сахар
фруктовые десерты
1 час
Крамбл с овсяными хлопьями и клюквой
Крамбл — это традиционный английский десерт, который состоит из запеченных ягод и фруктов, посыпанных штрейзельной крошкой. В этом рецепте для крошки используются овсяные хлопья. Можно встретить также рецепты несладких крамблов с мясом, кабачками, перцем, сыром и соусами. Но чаще крамбл готовится в сладком виде. Крамбл запекается в духовке до хрустящей корочки.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Клюква, Корица, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
пастила
5 часов 30 минут
Пастила из вишни
Пастила впервые упоминается в сборнике "Домострой" и в грамоте Ивана Грозного от 1578 года, хранящейся в Кирилло-Белозерском монастыре. С тех пор пастила полюбилась во всей России и не только. Для приготовления пастилы из вишни в домашних условиях понадобятся всего 2 ингредиента — вишня и сахар. Сам процесс варки и сушки лакомства довольно простой — если приготовить пастилу один раз, эксперимент захочется продолжить.
Ингредиенты: Вишня, Сахар
торты
25 минут
Торт из арбуза
Вот он — самый летний и самый правильный ПП-торт! Трехуровневый здоровяк из арбуза без муки, яиц, масла и сахара. Выбирайте плод без семечек со спелой, но крепкой и не рыхлой мякотью. Для украшения подойдут виноград, клубника, малина, черешня или абрикосы.
1
Ингредиенты: Арбуз, Белая черешня, Голубика, Ежевика, Клубника, Мята, Физалис, Черный виноград
сладкие блины
1 час 10 минут
Голландские блинчики с запеченными сливами
Несмотря на то, что этот десерт называется «голландские блинчики», известен он также как «немецкие блины». Однако вкус от этого не меняется. Остается прежним и способ приготовления, который придется по душе хозяйке в любой стране мира. Ведь для того, чтобы эти блинчики приготовить, не нужно долго стоять у плиты, жаря тончайшее тесто. Достаточно просто вылить все тесто на противень и доставить в духовку.
Ингредиенты: Апельсин, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сливы, Чай
фруктовые десерты
20 минут
Десерт из голубики с малиной
Зимой свежих ягод в магазинах не встретишь, но замороженные точно найдутся. Из них можно приготовить очень вкусный и быстрый французский десерт клафути. В классическом варианте лакомство готовится из свежей вишни с косточками. Но сделать его легко и с другими ягодами. Например, с голубикой и малиной. В рецепт входит греческий йогурт. Нужно, чтобы он обязательно был густым. И не передерживайте десерт в духовке, он должен лишь слегка схватиться.
Ингредиенты: Голубика, Греческий йогурт, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Мед
конфитюр
45 минут
Лимонный конфитюр
Лимонный конфитюр — кисло-сладкую начинку для пирогов и пирожных — можно сделать в домашних условиях. Поскольку ингредиенты для рецепта конфитюра из лимонов есть в продаже круглый год, этот десерт не готовят для длительного хранения на зиму. Конфитюр богат витамином С, который так необходим для укрепления иммунитета, особенно в холодное время года. Для конфитюра используйте спелые сочные фрукты без повреждений.
3
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Корень имбиря, Лимон, Мята, Сахар, Черный чай
фруктовые десерты
25 минут
Сладкие сэндвичи с бананом, сгущенкой и корицей
Сэндвичи с бананом, сгущенкой и корицей — вкусный и сытный десерт, популярный в Западной Европе. Банан и хлеб отвечают за сытность, корица и тростниковый сахар придают приятный цвет, сгущенное молоко дает нежную текстуру, а имбирь — утонченный аромат и легкую остроту.
Ингредиенты: Банан, Белый хлеб, Молотая корица, Молотый имбирь, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Тростниковый сахар
варенье
35 минут
Облепиха пятиминутка на зиму
Облепиха — ягода не только вкусная, но еще и очень полезная. Однако, чтобы сохранить максимум витаминов, ее необходимо подвергать минимальной обработке. Для такого случая есть отличные рецепт варенья «пятиминутки» из облепихи. Приготовление десерта занимает немного времени, что позволяет сохранить пользу ягоды и сделать варенье максимально полезным для здоровья.
2
Ингредиенты: Вода, Облепиха, Сахар
конфитюр
1 час 10 минут
Конфитюр из клубники
В сезон летних заготовок многие хозяйки задаются вопросом, как сварить в домашних условиях клубничный конфитюр на зиму? Классические рецепты приготовления предполагают использование желирующего агента. Это могут быть желатин или пектин. Они помогут сделать джем густым. Ягоды нужно выбирать свежие, без повреждений, с яркими зелеными чашелистиками — тогда варенье получится вкусным. Конфитюр можно использовать в качестве самостоятельного десерта или украшения для торта.
Ингредиенты: Клубника, Лимонная кислота, Пектин, Сахар, Черный чай
варенье
1 день 1 час
Сливовое варенье без сахара
Варенье с сахарозаменителем может стать хорошим топингом для каш в рационе людей на диете. Также сливовое варенье без сахара можно подать к мясным блюдам в виде оригинального соуса или добавить в маринад для шашлыка, придав мясу приятную фруктово-терпкую нотку. Или смешать с томатной пастой, специями и уксусом — получится соус барбекю. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
Ингредиенты: Гвоздика, Кардамон, Корица, Лимонная кислота, Сахарозаменитель, Сливы
фруктовые заготовки
25 минут
Виноград на зиму в банках
Необычное, но при этом очень ароматное и вкусное блюдо — маринованный виноград. Готовится эта интересная закуска несложно и требует совсем немного времени. Использовать готовый виноград можно как самостоятельную закуску или как добавку к другим блюдам — например, салатам. За счет ароматных специй виноград дополнит угощение и сделает его вкус более ярким.
Ингредиенты: Виноград, Вода, Гвоздика, Корица, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
конфитюр
40 минут
Вишневый конфитюр
Конфитюр готовили еще в глубокой древности. Упоминания о лакомстве можно найти в "Естественной истории" Плиния. Широкое распространение десерт получил в 19 веке. Готовят его из разных фруктов, ягод и даже овощей. Приготовить вишневый конфитюр в домашних условиях на зиму под силу хозяйкам с любым кулинарным опытом. Рецепт предполагает использование свежих ягод, но можно взять и замороженные. Главное, предварительно удалить косточки.
Ингредиенты: Блины, Вишня, Вода, Кориандр, Миндальные лепестки, Сахар, Черный чай
желе
3 часа 30 минут
Желе без желатина
Желе без желатина готовится из фруктов, богатых пектином. Яблочный пектин — натуральное вещество, содержащееся во фрукте. Если под рукой нет ни желатина, ни агар-агара, можно обойтись скромным перечнем продуктов: яблоки, сахар и вода. Яблочное желе дома делают круглый год. Консистенция десерта получается не такая упругая, как с желатином, но держит форму и не расплывается.
1
Ингредиенты: Вода, Малина, Мята, Сахар, Яблоки
фруктовые десерты
1 час 15 минут
Ягодный десерт с творожной массой
Ягодный десерт с творожной массой — сытный и полезный завтрак или перекус в течение дня. Ягоды подойдут любые сезонные — например, черная смородина. Из нее десерт получается особенно ярким и ароматным. Черная смородина укрепляет иммунитет, улучшает аппетит, обмен веществ и умственные способности. Творожная масса обязательно должна быть свежей, а жирность может быть любой. Отлично, если кисломолочный продукт будет деревенским.
Ингредиенты: Горький шоколад, Молоко 2,5% жирности, Мягкий творог 7-8,5% жирности, Сахар, Черная смородина
фруктовые десерты
1 час 30 минут
Творожный десерт с клубникой
Легкий и полезный холодный десерт обязательно порадует вас не только нежным творожным вкусом, но и скоростью приготовления. Достаньте заранее блендер и клубнику и попробуйте новое простое и вкусное блюдо.
Рецептом поделилась блогер Диана Мусина @diana_mus1.
Ингредиенты: Агар-агар, Ванилин, Вода, Клубника, Мята, Сахарозаменитель, Сметана 20% жирности, Творог 5%
фруктовые десерты
8 часов 50 минут
Манговый мусс
Мусс — знакомое многим лакомство, которое появилось во Франции в 1894 году. Его придумал художник Анри де Тулуз-Лотрек, который решил взбить шоколад в воздушную пену и соединить его с яичными белками. Десерт назвали шоколадным майонезом, а позже дали ему более подходящее название — мусс. Сейчас мусс готовят и из фруктов — например, из манго. Мусс из манго получается очень нежным, освежающим и при этом низкокалорийным.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Консервированное манго, Куриное яйцо, Порошковый желатин
пастила
5 часов 10 минут
Пастила из смородины
Слово "пастила" происходит от латинского "pastillus" и означает — лепешка. Пастила из смородины готовится из пюрированной сваренной мякоти с добавлением сахара. Если приготовить пастилу из черной смородины в домашних условиях, получатся очень вкусные ягодные чипсы. Черную пастилу можно приготовить и сразу подавать к чаю, а можно убрать в контейнер и хранить в холодильнике.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черная смородина, Черный чай
пастила
4 часа 25 минут
Пастила из сливы с грецким орехом
Пастила представляет собой сладкое угощение, приготовленное на основе фруктового или ягодного пюре. Готовить пастилу можно из яблок, груш и даже вишни, однако самым популярным вкусом остается слива. В этом рецепте сливовое пюре разбавляют измельченными грецкими орехами. Благодаря этому готовая пастила становится еще интереснее. Вы при желании можете взять другие орехи. Отлично подойдет миндаль или фундук.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Сахар, Сливы
сэндвичи
15 минут
Сладкий сэндвич с «Нутеллой» и бананом
Бутерброд с шоколадной пастой хотя бы однажды пробовал каждый из нас. Придумал лакомство Пьетро Ферреро, основатель одной из крупнейшей в мире кондитерских фирм. В 1951 году он запатентовал изобретение, и оно отправилось покорять сердца сладкоежек. Сладкий сэндвич с «Нутеллой» и бананом лишь один из вариантов использования шоколадной пасты с лесными орехами. Собирается бутерброд мгновенно, уже через 15 минут быстрый перекус или десерт к чаю будет готов.
Ингредиенты: Банан, Миндаль жареный, Хлеб цельнозерновой
фруктовые десерты
10 минут
Десерт из клубники со сливками
Рецепт простого и ароматного клубничного десерта со сливками, который не нужно долго готовить. Взбитые сливки прекрасно гармонируют с кисло-сладкой клубникой, а сахарная пудра придает десерту сладковатый вкус. Подают его в прозрачных пиалах или креманках, в которых выкладывают ягоды слоями, чередуя их со взбитыми сливками. Перед подачей десерт можно охладить и добавить листочки мяты.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности
фруктовые десерты
6 часов 20 минут
Индийские сладости из нута и сухофруктов
Индийская кухня характеризуется совершенно особым отношением к еде. Согласно убеждениям индийцев, вся еда — это дар неба людям. По сравнению с другими десертами, большинство индийских сладостей очень полезны и способствуют улучшению пищеварения. Индиец, угощая гостя сладостями, выражает таким образом свою благодарность, симпатию, уважение или радость, а также удовольствие от общения. Попробуйте приготовить сладкий, вкусный и полезный десерт — сладости из вареного нута и сухофруктов.
Ингредиенты: Какао-порошок, Коньяк, Курага, Мед, Молотая корица, Нут, Сахарная пудра, Сушеный инжир
кекс
1 час 5 минут
Банановый кекс вкуснейший
Не знаете что делать со зрелыми бананами? Попробуйте испечь бесподобно вкусный банановый кекс (хлеб), который является традиционной выпечкой американской кухни. Рецепт появился когда домохозяйки не захотели выбрасывать переспелые бананы и стали искать варианты их использования.
1
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Сода, Творожный сыр
варенье
1 час
Варенье из нектарина
Варенье из нектарина отличается не только приятным желтоватым оттенком, но и выразительным вкусом, непохожим на другие десерты. Чтобы избежать приторного вкуса, в десерт добавляют лимонный сок. Легкая кислинка отлично сочетается с нектаром, благодаря чему получается очень благородное варенье. Такое блюдо готовится с большим количеством сахара, но при желании его можно снизить. Так десерт станет менее калорийным.
Ингредиенты: Лимон, Нектарин, Сахар
канапе
10 минут
Канапе с апельсином, виноградом и бананом
Яркое красно-оранжевое канапе станет украшением любого праздничного стола. Такие порционные фруктовые закуски являются отличной альтернативой стандартной тарелке с фруктами. Возьмите кусочки апельсина, красного яблока, банана и красный виноград, насадите все на шпажки, и, вуаля, яркие «солнечные» фруктовые канапе готовы! Такие «красные» канапе будут хорошо контрастировать с «зелеными» канапе из киви, зеленого яблока и винограда.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Виноград, Яблоки
фруктовые десерты
1 час 30 минут
Клубничный маршмеллоу
Маршмеллоу известен во всем мире. Его добавляют в кофе и едят как самостоятельный десерт. Можно приготовить фруктовый маршмеллоу дома. Получится очень воздушный и вкусный десерт.
Ингредиенты: Вода, Клубничное пюре, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра
фруктовые десерты
20 минут
Карамелизированные персики с кремом
Персики могут стать отличной корзинкой для нежной начинки в оригинальном десерте, заменив основу из песочного теста или тарталетки. Чтобы фрукты получились вкуснее, мы предварительно их карамелизировали. А затем наполнили кремом из творожного сыра и йогурта, добавив свежие ягоды. Чтобы в процессе приготовления фрукты не потеряли форму, выбирайте спелые, но плотные плоды. Для контраста текстур посыпьте готовый десерт измельченными орехами.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Мед, Мята, Орехи, Персики, Сахарная пудра, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Фисташка, Черника
фруктовые десерты
55 минут
Сливочный десерт с запеченными абрикосами
Абрикосы сорта «Шалах» лучше всего подойдут для этого десерта. Они очень сладкие и сочные, хорошо размягчаются. Оставьте целыми несколько абрикосовых половин для украшения, а остальное превратите в пюре и смешайте с пышным сметанным кремом. Для приятной пикантности мы добавили в десерт цитрусовый сок, смешав лимон и апельсин.
Ингредиенты: Абрикос, Апельсин, Ванильный сахар, Лимон, Молотые фисташки, Сахарная пудра, Сладкое вино, Сливки 33% жирности, Сметана, Ягоды
